月10日，一场餐饮界的盛大聚会吸引了大众的目光。这其中包括“百度外卖”CEO巩振兵、“黑龙江省玉泉酒业有限责任公司”董事长杨立友、“东方饺子王”创始人马宏波, , “豆捞坊”创始人高青春,“北京新辣道餐饮集团”创始人、董事长李剑, “味千中国控股有限公司”董事局主席潘慰, “小南国餐饮控股有限公司”董事局主席王慧敏,，哈尔滨市“李家餐饮企业管理有限责任公司”董事长李伟、新发现&四季风情餐饮连锁董事总经理雷荣湘、恒成世纪餐饮集团刘一锅餐饮管理有限公司董事长魏成江：沈阳联创餐饮管理有限公司沈阳美津火锅餐饮连锁有限公司董事长宋凯：等参与了此次盛典。不仅有业内人士的参与，同时还跨行业请来了e代驾联合创始人杨家军、薛鹏，黑龙江省骄阳房地产经济有限公司董事长王文奇、黑龙江省松花江置业（集团）有限公司董事长吴嘉鑫,北京汉唐盛世文化传播有限公司，北京建威幕墙工程有限公司董事长北京金刚兄弟会会长李雪刚,中国好餐厅发起人，上海众强联盟盟主吴志强、拉扎斯网络科技（上海）有限公司饿了吗副总裁黄念,哈尔滨北岸宝宇商品混凝土有限公司朱宝,北极冰蓝莓酒庄集团总裁华商书院黑龙江校友会会长刘咏梅,北京花家怡园董事长李国辉, 花雷哈尔滨七星通讯设备有限公司董事长崔元兴等大咖人士的参与。史无前例的超强卡斯阵容，震撼了整个餐饮界。
当所有人都以为一场餐饮行业的座谈会将要开始的时候，却发生了翻天覆地的转变。因为令所有人士大吃一惊的是这竟然不是餐饮行业的交流会，而是辣莊餐饮有限公司的十年年会。那到底是怎样的年会会吸引这么多的餐饮大佬前来助阵，小编带着这样的问题来到年会酒店一探究竟，让大家跟着小编一起共享一下这次年度盛典吧。
胖哥作为搜狐自媒体联盟东北区负责人
和《冰城吃货》自媒体创始人提前受邀出席盛典
2017年1月10日上午7时，辣莊“拾级而上、重新出发”十年庆典在哈尔滨禧合酒店隆重召开，与会人员俞千人。本次盛典，以穿越及未来为中心线，融合了舞蹈、情景演绎、歌曲、诗朗诵、服装秀等各方面元素，更是突破性的将直播与晚会巧妙的结合在一起，让更多人可以感受到辣莊年会的热情。辣莊年会节目精彩纷呈高潮迭起，给与会嘉宾及公司员工带来了一场别开生面的视觉盛宴。整个盛典气氛活跃，让嘉宾及员工在欣赏节目的同时，收获一份感动，一份与企业心心相连的默契。
寄托着辣莊青春与朝气的开场舞蹈《舞动辣莊》拉开了此次盛典的序幕，整场晚会持续5个小时，贴近公司文化的舞蹈、变脸表演、寄托着祝福的舞龙表演。连锁事业部总监韩总与连锁事业部副总监韩总共同演绎深情激昂的诗歌朗诵、让一路走过来的家人默默的擦拭眼泪； 上海街团队、泰山团队以及黑大团队精彩的士气展示更给整场晚会带来前所未有的气势鼓舞。整场盛典时而使人捧腹大笑，时而使人陶醉于那深情的言语之中，时而使人感动默默流泪，时而又流连于穿越的舞蹈风情之中，领略了千年的历史文明。
在此次盛典中间更是搬出了：黑马奖、金露奖、赤焰奖以及紫荆奖四项员工大奖，奖励给奋斗在一线、管理层及默默辛苦劳作的辣莊家人们。让所有员工感受到被肯定的意义。依托辣莊感恩企业文化，全体高管致辞《辣莊、我们向你宣誓》，也是伴随着感恩之心整场晚会圆满结束。
本次晚会，丰富了员工的生活，给员工提供了更大的展示舞台，同时晚会紧密联系企业实际，增进了员工以及各企业、加盟商对企业的认知和归属感，体现了可靠、增值、愉悦的企业文化。
这么看来，这场年会吸引了众多餐饮品牌创始人来参加，也并不无道理。感恩的企业文化，真诚的企业员工，奋斗的企业精神，坚持的企业思想。这样的优势怎会不吸引大批人员前来考察学习。这样的辣莊一路走来必定会走出一片属于自己的天空。
也在这里祝辣莊十周年生日快乐，未来的十年辣莊昂首向前，努力拼搏实现企业的宏伟蓝图。
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小胖
哈尔滨美食自媒体第一人；
2013年度搜狐新闻客户端优秀地域自媒体人；
全国自媒体人 <寻味>活动 第一名获得者；
哈尔滨市2014食品安全周特色餐饮展策划及餐饮企业推荐人；
2014哈尔滨国际啤酒节唯一官方认可自媒体人；
‘加多宝’搜鲜记东北线策划执行负责人；
CCTV-1综合频道《中国小馆》美食顾问；
CCTV-1综合频道《妈妈的味道》美食顾问；
CCTV-1综合频道《吃货传奇》美食顾问
CCTV-2财经频道《消费主张》美食顾问
者：维 辰
继包贝尔“辣庄”火锅用牛血代替鸭血、薛之谦“上上谦”火锅餐饮具多次检出大肠杆菌超标、郑恺“火凤祥”火锅涉嫌“像素级抄袭”、陈赫“贤合庄”火锅门店天花板掉落砸伤顾客后，杜海涛创立的“辣斗辣”火锅则因食品卫生、非法经营等问题“翻车”了。
安徽合肥监管部门近日陆续接到4起消费者投诉，均反映在合肥淮河路“辣斗辣”火锅店就餐中，发现火锅汤菜中有苍蝇，向商家反映时店员态度较差，对诉求不予理会。对照“辣斗辣”官网自我标榜的“凭借其独特的口味和新潮的吃法独树一帜”“各种健康食材绝无仅有，凭借特色锅底出奇制胜”……像苍蝇这样的食材确实够“特色”、口味够“独特”，但就是离健康、新潮相去甚远。
通常，消费者在食物中吃出了异物，店员甚至老板都是道歉又赔偿的，不当回事的还真是少见，况且还是多人反映吃出苍蝇。该火锅店一副“嫌脏是你的问题，不是我的问题”的样子，这样的底气不知从何而来。7月7日，执法人员对涉诉火锅店经营现场进行了检查，除了消费者反映的卫生状况不符合标准，还顺带牵扯出了无经营许可证问题。明星火锅店、繁华地段、装修潮流，表面上看像模像样的，然而后厨苍蝇飞舞，让网友直呼像“猪棚”，更严重的是非法经营，真应了那句“金玉其外，败絮其中”。
同样让人觉得像“吃了苍蝇”似的，还有杜老板神气的表态。7月8日，面对监管部门清楚明白的责令停业，“辣斗辣”火锅官方微博还“就网传……第一时间开展了自查自纠”，好像不是问题被捅出来，而是自己多么精益求精、不断改进似的。杜老板直接转发这条“致歉声明”称，“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠”，没有对消费者的道歉，没有对旗下品牌管理不善的反思，怕是忘了甩手掌柜名义上也是品牌的一分子。两年前，杜老板“海吃海喝”自助餐厅，7名顾客用餐后出现急性肠胃炎，店方质疑顾客“敲诈勒索”，引发舆论热议，莫非有人好了伤疤忘了疼？
这倒是给消费者和加盟商提了个醒，明星副业搞餐饮，多数压根只想赚快钱。餐饮行业因为投资少、风险小的特点而成为明星副业首选，61.7%的明星店都是餐饮店，其中，火锅因其标准化程度高、盈利能力强，而且不太需要后厨，在明星店餐饮业态占比最大，达到13%。至于食品干净不干净、好吃不好吃，明星们通常缺乏运营管理能力和时间精力。看看那些批量孵化、疯狂扩张，三五年后又批量倒闭、惨淡收场的明星餐饮店，不正是其产品生命力、食品质量的生动注解吗？（维 辰）
来源： 南方日报
月24日，由包贝尔、鲁小旭及王鸥共同打造的辣莊穿越文化老火锅在北京簋街盛大开业。作为具有穿越色彩的火锅品牌，其整体风格引起业界一片哗然。开业当天，品牌创世人及业界名声赫赫的刘一锅董事长魏成江、美津火锅董事长宋凯、眉州东坡董事长王刚等餐饮界名流悉数到场祝贺，并且对品牌文化和理念表示高度赞赏。
据了解，辣莊穿越文化老火锅（以下简称：辣莊）结合了多重古代元素和当代元素，其整体设计风格和功能区的划分把辣莊的品牌文化展现的淋漓尽致。开业当天，为了更好的推广辣莊品牌，体现辣莊的核心理念，品牌联合创始人鲁小旭及其员工分别着汉服、古装和现代服装亮相，两者相结合，足以让人有种时光交错的感觉。
辣莊簋街店面积比较大，展示的形式更丰富，北京是全国的首都，而簋街又是北京知名的美食一条街。辣莊希望打造成簋街的一个特色，就像门口写的那样，成为“必到的景点”。簋街店地下一层700平米消毒可参观的开放性厨房被评为行业的标杆，希望通过厨房的展示，提升整个行业食品安全的认识。
