< class="pgc-img">助模式正在悄然翻红，但这可能并不一定适用于所有商家。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希；编辑：景雪。
不少餐厅正尝试通过“改自助”的方式，寻求客流与营收的新增长点。
近日，火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布，旗下多家门店将推出自助套餐，客人支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品；如果再多花20元，还可自由选择毛肚、百叶、牛舌等20余款菜品。
事实上，该品牌早在去年年底便试水了自助模式，之后一直在有意扩大自助模式的范围。其公众号显示，截至目前，哥老官旗下约三分之一的门店都已经改为了自助模式。
而哥老官还只是自助潮流中的一个缩影。当下，已有越来越多餐饮品牌在尝试推出自助套餐，还有餐厅甚至直接转变了经营方式，实行全自助模式。但自助模式真的能成为餐厅吸引顾客、稳定营收的法宝吗？
< class="pgc-img">火锅畅吃、甜品畅饮，
自助模式悄然翻红
今年以来，火锅自助的风开始越刮越猛。
1月，鸿姐老火锅在上海万体馆店上线单人118元午市自助餐，而店里提供的烫菜、甜品、小吃、酒水等共计有80多个SKU。此后，该门店还将午市自助升级为了全天自助，并对价格做了调整。美团APP显示，目前鸿姐老火锅自助餐的价格为96.5元/人。
< class="pgc-img">△图片来源：鸿姐老火锅官方微信公众号
紧接着2月，神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了自助模式，提供99元/人午市自助和138元/人晚市自助，有90多种菜品可供消费者选择。
3月，起家于沈阳的江巴人火锅也在官方公众号上宣布，品牌位于沈阳的3家门店已改为自助模式，人均花费59.9元即可畅吃门店上百道菜品。
4月，羊老三牛羊北派炭火锅宣布将杭州部分门店改为了自助模式，123元的价格涵盖了鲜牛羊肉、烧烤、小龙虾、小吃和水果，且可以无限畅饮酒水和饮料……
不只是火锅行业，自助模式在早餐赛道也开始大行其道。去年年中，北京的和合谷、南城香等品牌就已经在门店纷纷推出早餐自助服务。
到了今年3月，嘉和一品也宣布自助早餐模式回归，加入了这场商战。其在近20家门店里推出了15元/位的自助早餐，提供包括粥品、包子、粗粮、小吃、小菜、饮品在内的30余款产品。
< class="pgc-img">△图片来源：嘉和一品官方账号
甜品店改自助的案例也不少见，其中最为典型的莫过于满记甜品。红餐网注意到，自去年年底开始，满记甜品就尝试推出了“48元畅吃”的自助活动。如今，这一自助模式已经在其直营店中进一步普及，满记甜品官方微信公众号信息显示，该活动已经辐射至旗下100多家门店。
此外，市面上甚至还出现了面条自助。
北京建国饭店推出了28.8元的“传统手工现场手擀面自助餐”，面条随便吃，京味家常卤、冬菇肉酱、茄子肉末土豆丁和西红柿鸡蛋等口味的卤子无限续，还有红茶、绿茶和茉莉花茶畅饮；深圳的“八大怪自助面馆”，提供多款特色浇头、小菜，且免费续面，客人只需花费15元。这些面条自助模式引发了不少消费者的好奇，还有不少美食博主在社交平台上打卡分享。
< class="pgc-img">限时开放、主推“半自助”
自助模式的翻红现象并非偶然，它背后不仅反映了消费者需求的转变，也离不开商家对它的改良。仔细留意也会发现，新的这一波自助模式，与以往传统的自助餐模式会有些许不同。
1、价格更低，SKU变多，内卷再次升级！
纵观整个自助餐领域，早已愈加细分、专业化，也跑出了主打海鲜自助、牛排自助、烤肉自助等更加细分化的玩家。而价格方面，过去这些自助餐厅人均消费多在200元到400元不等。
但在消费愈加理性的今天，客人希望以更加实惠的价格享受到优质的服务和美食。商家也意识到了这一点，纷纷下调自助餐的价格。如前文所述，不少自助火锅的价格已去到59.9元/人。此外，市面上49.9元的烤肉自助也屡见不鲜。自助模式的价格无疑被打的越来越低了！
低价的同时，多家转型做自助的火锅品牌也不约而同瞄准了“产品丰富”这一宣传点。鸿姐老火锅、神搓搓火锅·酒馆、川庭毛肚火锅的自助套餐内，SKU均超过了80个。价格更低、口味丰富、菜品齐全已经成为当下新一波自助模式的基本技能。
2、自助+点餐模式并行、设置多个价格带，保证利润空间
对于商家而言，降低价格会实打实地影响营收，而过多的SKU意味着成本难控，那品牌该如何保证利润空间？对此，大部分餐饮品牌选择以“半自助”模式来解决这一难题，即在推出自助模式的同时，保留常规点餐方式。
以南城香为例，店内的3元自助早餐产品只包括粥品和饮品，想要吃上馄饨、油条和三明治等，则需要另外下单购买；还有南城香在部分门店推出的小火锅套餐，包含鲜蔬、米饭自助无限畅吃、一份100%原切肥牛/鲜羊肉、锅底，以及8种小料。但如果客人要另外加肉，需要另外支付每盘19.9元的价格。
< class="pgc-img">△图片来源：南城香
这样的半自助模式，能够吸引价格敏感的消费者，达到引流的目的。与此同时，很多客人在用餐时，会不由自主在原来的自助套餐基础上，选择一些其它菜品进行搭配，这就能在一定程度上维持客单价，保证利润空间。
另外，虽然是自助的模式，但不少品牌也会在此基础上进一步细化，将自助餐按照价格来进行区间划分，比如哥老官、牛小新烧肉屋等餐厅推出了不同价位的自助套餐，丰俭由人，给予消费者更多样化的选择。
3、限时开放、调整产品，提升门店效率
值得注意的是，如今许多门店在推行自助服务时，还会有时间段的限制，部分品牌会选择仅在用餐低峰期开放自助。例如，满记甜品的自助只有工作日上午10点到下午1点开放，北京的粤菜餐厅万龙洲推出的港式茶点自助，则仅仅在工作日的10:30-16:00间开放。
< class="pgc-img">△图片来源：满记甜品官博
与此同时，还有部分商家会对原来的菜品进行调整，取消那些制作复杂、耗时较长或难以控制成本的产品，例如哥老官自助里没有鱼头，续加的牛蛙不再经过调味，以生鲜状态下锅；羊老三牛羊北派炭火锅的自助模式下，不再提供羊蝎子，只突出铜锅涮肉。
总体来看，无论是“半自助”模式，还是限时开放自助，多多少少都说明着，商家们对于自助模式还抱着试水的心态，普遍处于摸索阶段。
< class="pgc-img">“改自助”不是万能解药
就目前来看，商家转型自助模式后，市场方面的反馈也是各不相同。
据了解，鸿姐老火锅自助餐上线后，短短4个月里，该自助套餐在美团上的销量已突破2.4万单，周末排队3-4小时成了常态。南城香创始人汪国玉此前就曾透露，推出三元早餐后南城香的早餐流水明显有所上升。
但红餐网在实际走访市场中也发现，有一些餐厅在门店内增设自助模式后，并未达到预期。
位于广州天河区的一家潮汕牛肉火锅在今年1月改为自助模式，但最终还是难逃关店的结局；另一家日料店老板在跟红餐网交流时直言，今年刚过完年，看着自助模式挺火，便在店内推出了自助套餐，但并没有因此带来多少新客，反而有些老客因为改了菜品，突然就不再来了。
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
在不少业内人士看来，自助模式本身还存在不少挑战。
门店赢利模型专家余奕宏指出，过去“大而全”的自助餐门店模型较重，如今很难行得通。即便是做“小而美”的自助，也很难控制毛利。现在的经营环境比以前更难，顾客理性消费并不意味着放松对品质的追求。“现在的客人可能会比以前更‘挑剔’，客人不仅要物美价廉，甚至还希望是物超所值。”
原本是点餐模式门店想要转换成自助模式，或者“半自助”模式，也会遇上不小的挑战。
熊喵来了董事长吴红涛在接受自媒体“火锅餐见”采访时曾表示，自助不是改出来的，而是设计出来的，这一模式看着简单，但实际上，成本、效率、食材的搭配都有很多讲究。
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
一位不愿具名的自助烤肉品牌创始人则向红餐网讲述称：“餐厅改自助，也有可能会影响品牌原本的形象。因为改成自助，就可能面临打折、做促销，虽然能在短时间内维持客流和现金流，但长此以往，会让顾客认为你的产品只值这个价。”
如其所说，自助模式并不一定适用于所有商家，品牌或商家想要转型自助模式，还需三思而行。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">
尚井创意料理
人均：214元
地址： 市南区燕儿岛路1号心海广场2楼
电话： 4000908621-20720
< class="pgc-img">传统的日式料理自助，环境比较安静，可以静静的享受美食，菜品口味很好，最主要的是食材新鲜，全部都是现场制作，厨师现场表演刀叉，感觉不错哦！
< class="pgc-img">daozao料理美术馆
人均：200元
地址： 崂山区东海东路60号极地海洋世界内
电话： 0532-89095999
< class="pgc-img">daozao料理整体店铺定位、菜式表现相当之考究，台湾厨艺大师鼎力打造，堪称笃志美术料理，打造岛城无国籍料理餐厅。各种食材感觉比较新鲜的，面朝大海，阳光照入二层的餐桌，明亮又温暖，座椅的高度也刚好，坐着很舒适。在这里采用点菜式自助，避免了浪费和食材放太久不新鲜，以日本菜和海鲜为主，最棒的是，阿根达斯随你甩！
< class="pgc-img">海景花园西餐厅
人均：224元
地址： 彰化路2号海景花园大酒店3号楼1楼
电话： 0532-85875777
< class="pgc-img">一家欧陆庭院式建筑风格的五星级酒店，位于东海路雕塑一条街，与大海仅一路之隔，交通便利，环境典雅高大上，菜品非常多，甜点种类也不少。椒盐大虾是海景花园自助餐的招牌菜之一。
< class="pgc-img">涵碧楼酒店十一厨全日餐厅
人均：222元
地址： 黄岛区 九龙山路277号
电话： 0532-83166666
< class="pgc-img">装修是日式简约的奢华，到处都充斥着大气和儒家的氛围，美但不俗。沙滩上很多白纱帐，碧海蓝天秀色可餐。十一厨，真实的呈现着十一处各具特色的美味，四川、山东、台湾、意大利....自助的品种还是比较全。
< class="pgc-img">香格里拉大酒店一品堂自助餐厅
人均：198元
地址：香港中路9号香格里拉大酒店盛世阁1楼
电话： 83883838-6008
< class="pgc-img">青岛香格里拉大酒店一品堂自助餐厅将海洋的感觉融入餐厅，花岗岩的食品台，未经雕琢的天花板，原木的餐台相融合带来了全新的独特的用餐体验。餐厅共有9个独立食档，通过极具欣赏性的布局使客人畅游其中，仿佛置身于“美食大剧院”。
< class="pgc-img">青岛海尔洲际酒店品香苑全日餐厅
人均：197元
地址： 市南区 澳门路98号海尔洲际酒店3楼
电话： 66566666-1556 0532-66566666
< class="pgc-img">这是一家高大上的自助餐厅了， 但是价位却不是最高的 。所有性价比超高的食材 只要供应出来了 ，在这里基本都不用担心会被拿空 。因为他家补货速度很快 餐厅整体的环境很好。
< class="pgc-img">清水海鲜料理
人均：195元
地址： 市南区南海路9号汇泉王朝大酒店2楼
电话： 0532-82861199
< class="pgc-img">菜品的颜色搭配上会感觉很有食欲，很精致。三文鱼绝对是青岛日料届最好的。鳕鱼的肉质滑嫩，淋上特殊的酱汁很美味。菜速度比较快，各类要求服务及时。
< class="pgc-img">御泉七味铁板烧
人均：193元
地址： 崂山区东海东路58号(近极地海洋世界)
电话： 0532-55719377
< class="pgc-img">御泉七味有点装修像酒吧的感觉，共有两层楼。菜单很丰富，各种虾都很新鲜，火候也掌握的很好，虾头刚刚凝固，微微入味，肉质还是保持鲜嫩，强力推荐。各种寿司还是做的很地道，选材新鲜，造型也不错。
< class="pgc-img">青岛威斯汀酒店知味标帜西餐厅
人均：191元
地址：市南区香港中路8号
电话： 0532-67771888 0532-67771999
< class="pgc-img">五星级酒店内的自助餐厅，坐在窗边看着香港中路的车水马龙，整体餐厅宽敞明亮简洁大方，各个档口坐落有致，服务自然没得说，收盘子很及时。菜品比较齐全的自助，而且菜品都是无限供应的。甜品台真的很丰盛，里面拿破仑系列都很不错。
< class="pgc-img">麒麟金冠全海景旋转自助餐厅
人均：177元
地址： 香港东路197号麒麟皇冠大酒店35楼
电话： 0532-88891888
< class="pgc-img">35楼风景很不错，三文鱼不限量，新鲜美味，各种肉类整块烤制，口味独特，喜欢辣肉，热菜档菜品精致。服务很好，环境不错，菜品也很丰富。远超许多著名品牌自助餐的质量。
< class="pgc-img">鲁商凯悦酒店咖啡厅
人均：170元
地址： 东海东路88号青岛鲁商凯悦酒店内
电话： 0532-86120656 0532-86121234
< class="pgc-img">表面时尚高雅的空旷空间，落地窗外是汪洋大海与无与伦比的海滩美景，而在咖啡厅用餐的美妙之处还在于体验“坐在厨房，吃在厨房”的无限趣味。 鲁商凯悦酒店咖啡厅秉承现烹现煮的现代美食概念，运用四间风格迥异的开放式零点美食厨房，以最传统的烹饪手法现场制作各类优选的新鲜食材，将丰富美味的菜肴呈现在客人面前。
< class="pgc-img">水青咖啡苑
人均：153元
地址： 308国道城阳段220号鑫江温德姆酒店内
电话： 0532-80988888
< class="pgc-img">德国大厨非常友好热情，每次去他都会主动和你说“你好”，感觉很好。德国人的严谨也是出名的，所以他家的菜品可以放心，在这里就餐是非常舒服和享受的，环境很清静。饮品种类很多，菜品也很丰富，生鲜、海鲜西餐、日本料理、韩国烧烤、水果、冷饮等应有尽有，味道好极了。
< class="pgc-img">金沙滩希尔顿酒店金沙滩全日制餐厅
人均：154元
地址： 黄岛区嘉陵江东路1号
电话： 83150000-8368 0532-83150000
< class="pgc-img">菜品种类很多，品种丰富，靠近海边，吃完还可以去散步，位置和环境都棒棒的。咖啡还是现磨的，口感也很好。服务员都很贴心，服务到位。
< class="pgc-img">
金钱豹国际美食百汇(青岛店)
人均：167元
地址： 市南区香港中路8号(青岛中心广场 4楼)
电话： 4006171762 0532-66757399
< class="pgc-img">各种菜品比较丰富，餐厅里的人不多，比较安静。环境比较舒适，尤其团队聚餐，大家一起聊聊天做做游戏，氛围很好。品种很全，甜品味道还是非常好吃的，有烤乳猪还有各国美食。
< class="pgc-img">四海一家
人均：156元
地址： 市南区 山东路6号华润万象城5层501号
电话： 0532-55768668
< class="pgc-img">四海一家是万象城里比较热的一家自助，口味是岭南风味偏甜。广式腊味和茶点是比较不错的。整体装修风格比较现代，都是散座，门头虽然小但是里面挺大的。菜品让人眼花缭乱，各式菜品都有。就餐环境不错，性价比高。
< class="pgc-img">名宴无国籍料理
人均：188元
地址： 市南区东海中路6号海情大酒店A座2楼
电话： 0532-68612000
< class="pgc-img">比较日式的装修风格，环境不错，单间宽敞，卡座比较适合情侣约会。服务比较好，上菜速度还可以，食材比较新鲜。生吃牛肉不错，肉质很好，而且无异味很新鲜。
< class="pgc-img">美龄记
< class="pgc-img">美龄记选用来自印尼和一位美女开的文艺小店，装潢绝对符合小清新的口味。每天清晨都会从中传出阵阵清香，总使忍不住驻足停留。
美龄记选用来自印尼和马来雨林的6A级燕盏，运用恒大冰泉进行泡发和炖制，整个过程需要6~7个小时。独创20多种口味，满足不同人群的口味和养生需求，总有一款适合你哦。
< class="pgc-img">鲜炖桃胶雪燕皂角米丑耳羹
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看看这燕窝的色泽，晶莹剔透的，有木有想拍下来晒朋友圈呢！
美龄记每日鲜炖，按单定制，保证把最新鲜的美味送到你家，想尝尝的亲们加图片上的联系方式哦。
美龄记淘宝店开张了哦！
之间
< class="pgc-img">据说这是最好吃的乳酪蛋糕，之间选用纯进口天然乳酪，纯手工制作的双层乳酪蛋糕，口感细腻，一口咬下去绝对满足你对芝士的热爱。
口味有三种哦，不论你是抹茶控还是巧克力爱好者，之间都为你准备好了属于你的那一款。
< class="pgc-img">不止于此哦，新推出的芝士条也是值得你去品尝哒！
都是选用优质的原料，奥利奥、蔓越莓都快溢出来了呢，在满足你的嘴的同时，绝对也可以满足拍照晒图的愿望。馋了的亲们快加图上的联系方式吧！等你哦。
花千米
< class="pgc-img">这是一家专门做花胶的店，花胶是香港女星最喜爱的滋补品，甚至超过了燕窝鱼翅。
花千米的老板原来就职于香港米其林餐厅—利苑，深得甜品与煲汤真传，所以回济南后，
选用新西兰的鳕鳘鱼胶，做出了即食花胶这样的美食，它胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效，
< class="pgc-img">尤其是对于对皮肤及孕期妈妈的补充效果甚好，还能抗疲劳，提高免疫力！
最方便的是开盖就能吃，甜品的口感，很顺滑，而且一点不腥。不过目前只接受网上预订。
他家开了淘宝店，在家也能吃了噢，超棒
人均：98元
汇泉王朝大饭店旋转餐厅
人均：185元
地址： 市南区南海路9号汇泉王朝大酒店25楼
电话： 0532-82999888 0532-82999886
< class="pgc-img">汇泉王朝大饭店坐落于汇泉湾畔，毗邻“八大关”风景区和海水浴场，餐厅楼层很高，老市区美丽的风景可以尽收眼底，加之360度的缓缓旋转，新区的高楼大厦也在视野之中。就餐时，看红瓦绿树，眺望碧海蓝天，非常惬意,大厅宽敞明亮，享受美食的同时还有欣赏美景。观景吃自助，天堂般的生活，看着青岛海边全景，挑选着自己可口的饭菜，实在是陶醉。环境优雅，设施整洁，菜品味道不错，服务员服务到位。
< class="pgc-img">万达艾美酒店新食谱餐厅
人均：154元
地址：市北区延吉路112号CBD万达广场
电话： 0532-55563888 0532-55570162
< class="pgc-img">就餐环境是极好的，空间大，座位之间留有很好的余地，装修也大气。菜品种类蛮多 口味也还行。服务贴心，每月都有一个国家的菜系主题，性价比高。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">搜罗青岛美食，打造岛城吃货的聚集地
助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。在武汉，有众多自助餐厅供食客选择，其中一些因其出色的食物质量、丰富的菜品种类和高性价比而备受推崇，下面我们就一起来看看武汉有哪些被食客们青睐的自助餐厅吧…
一、万达瑞华美食汇全日自助餐厅
- 地址：武汉武昌区水果湖街东湖路138号(万达瑞华酒店1楼)(近汉街)
- 人均消费价格为260元
瑞华美食汇属于综合自助餐，各地美食应有尽有，囊括了海鲜、火锅、关东煮、中式小炒、日本料理、美式烧烤、小龙虾等多种佳肴。海鲜种类丰富，自助餐厅标配海鲜如红毛蟹、基围虾、青口、生蚝、花螺、翡翠螺等数量充裕，也供应花蟹、龙虾钳、阿拉斯加蟹腿、濑尿虾等，并贴心地将螃蟹壳拆开摆放，方便客人食用。餐厅的压轴美食当属限量供应的固城湖大闸蟹与波士顿龙虾，每人限领一只大闸蟹与半只波士顿龙虾。大闸蟹清蒸后味鲜油足，肉质丰嫩。波士顿龙虾对半切开后与蒜蓉粉丝一同清蒸，腌过的蒜蓉味道咸香，使虾肉甜中带咸。
寿司品类多样，口味正宗，刺身多为鲷鱼、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼、希鲮鱼籽等常见鱼生，但厚切块大、供应量大，喜爱刺身的食客可一饱口福。餐厅内如咖喱鸭、红酒烩牛尾、蒜香炸鸡块等基础西式餐品口味绝佳，烹饪水准高超。牛排、羊排等现烤类食材由客人挑选后再烹烤，确保客人能尝到肉排的最佳口味。刚出炉的肉排香气扑鼻，肉质软嫩，佐以黑椒汁或蘑菇汁，口味咸鲜。
除以上中西式基础餐品外，瑞华美食汇推陈出新，按照季节或节日来增加限定餐品。湖北盛产小龙虾，每到夏季，便是小龙虾产量高峰期。冬季则由中式小火锅代替喜爱龙虾作为限定餐品。另外店内常常举办各国美食节，东南亚美食节会推出东南亚传统小食与餐厅经典美味；德国美食节供应多种德国香肠、香烤咸猪手等德国美食，并推出多款德国啤酒；巴西美食节有多种地道巴西美食坐镇。异国美食节活动没有固定举办时间，如想参加，需提前上网查询，避免到店扑空。
二、金马门国际美食百汇
- 地址：武汉洪山区广埠屯珞喻路87号君宜王朝大饭店5楼(近赛博数码广场)
- 人均消费价格为166元
金马门的菜式种类多样，以中西餐、日料与东南亚料理为主，各样菜式以清蒸、烤制、煎炸、烹炒与焖炖等方式制作，单单中餐已有十多种菜式可选择，除了炒时蔬、炒花甲、炒杂菇等家常菜式，也不乏佛跳墙、清蒸鲈鱼、粉丝蒸扇贝、炒牛蛙等。金马门推出人参乌鸡汤、玉米排骨汤等广式靓汤，还有广式点心、关东煮等中式料理可选。每逢冬季，金马门便推出迷你火锅，客人挑选食材后自行涮煮，保暖御寒功效显著。火锅食材选择多样，肉丸、蔬菜、蟹肉棒等数量丰富，更有小黄鱼、皖鱼片、牛百叶、毛肚、小螃蟹等食材。
金马门的西餐以烧烤为主，牛扒与羊排早已煎烤完毕，连同骨肉相连、羊肉串、红柳烤肉串一起被置于餐盘中，另一窗口供应炸鸡块、炸章鱼小丸子与印度飞饼。餐厅日料区寿司样式繁多，刺身有三文鱼、金枪鱼、希鲮鱼等热门刺身，餐厅甜品类别同样丰富，服务员热情主动，客人有宾至如归之感。
三、皇家格雷斯大酒店·马纳西餐厅
- 地址：武汉市东湖新技术开发区大学园路2号
- 人均消费价格为207
光谷皇家格雷斯大酒店马纳西餐厅采用意大利南都风格、古朴的白墙衬托出手工花式瓷砖的精美，传统经典式样的布菲台和各色美味佳肴相得益彰，素雅的亚麻窗帘随风摇曳，光影婆娑中的意式餐厅显得优雅、闲逸，适宜休闲小憩、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
餐厅菜式种类齐全，所有餐品均无限供应，就西餐而言，战斧牛排是餐厅招牌，肉厚汁多，烤羊排也是热门菜品，外焦里嫩，用孜然、黑椒等香料稍作加工，盖住膻腥，提升了风味。冷盘方面，意大利帕尔马火腿深受食客的喜爱，火腿整块摆在自助餐台上，如有需要可自行切下，搭配芝士一同食用，风味浓郁。中餐佛跳墙是餐厅中式菜肴的招牌，熬煮的汤头滋味浓郁，碗内食材丰富，含鲍鱼、海参、杏鲍菇、猪皮、鱼唇等多种食材，口味正宗。
餐厅的雪糕尤为值得一试，马纳西餐厅没有跟风供应哈根达斯，反选择了来自新西兰的冰淇淋品牌杜佰瑞T’oBeray作为餐后甜点之一。餐厅甜点品种多样，卖相朴素，不如凯悦、洲际酒店的甜点精美，但味道毫不逊色，除了提拉米苏、马卡龙等西点外，也有水果西米露、杨枝甘露等糖水供应，味道甘甜，清凉解渴。
四、汉江山料理级自助烤肉
- 地址：武汉市东湖高新区高新大道武汉大悦城L5-01号商铺
- 人均消费价格为100
汉江山自助餐厅提供了多样化的食材选择，包括肉类、海鲜、蔬菜等，顾客可以根据自己的口味自由选择。特别是在肉类方面，汉江山提供了牛肉、猪肉、鸡肉等多种选择，且肉类质地鲜嫩，腌制得恰到好处，餐厅提供自助烤肉的形式，让顾客能够享受到烤肉的乐趣，同时提升现场氛围，增加用餐的趣味性。
汉江山的自助餐价格合理，性价比高，甜点蛋糕、冰淇淋等种类丰富，满足了不同顾客的需求。此外，餐厅还会根据季节和活动推出不同的优惠，如午市自助等，吸引了众多顾客前来品尝。顾客对汉江山的菜品种类和品质大都比较满意，认为菜品丰富多样，肉类新鲜，品质上乘，无论是牛肉、猪肉还是鸡肉，每一口都是满满的满足感，海鲜也十分鲜美，应有尽有，虽然排队等位时间较长，但总体用餐体验非常愉快。
五、亚洲大酒店-凌霄阁旋转西餐厅
- 地址：武汉市硚口区解放大道616号亚洲大酒店26楼(近同济医院)
- 人均消费价格为143
该餐厅以其独特的旋转设计和高楼层位置，提供了一个优雅舒适的就餐环境，高空俯瞰武汉三镇尽收眼底，顾客可以在享受美食的同时，欣赏到城市的美景。餐厅的地理位置优越，交通便利，无论是从环境、服务还是位置来看，凌霄阁旋转餐厅都是一个值得尝试的高端餐饮体验地点。
这里的食物种类超多，餐台无限量供应。海鲜，刺身，牛排，应有尽有。鲜香的昆布香菌汤底，纯正的麻辣汤底，小朋友喜爱的番茄锅，美容养颜的花胶鸡汤底以及日式的味增汤底，选择丰富，涮上鲜活的皮皮虾，扇贝，青口，现切牛羊肉等等。各类精致小点，颜值极高的甜点，喜爱吃甜食就绝对不要错过。来一球冰淇淋，闷热的天气需要一袭舒爽，来这里慢慢享受用餐的快乐，让生活多一分仪式感。
以上餐厅不仅提供了丰富的菜品选择，还注重食材的新鲜度和口感，同时提供了优质的服务，可满足武汉食客们的不同需求。大家还知道哪些不错的自助餐厅呢？欢迎朋友们留言交流。
