融界8月1日消息，有投资者在互动平台向全 聚 德提问：餐饮行业卫生是最重要的一环，请问公司是否设置了厨师体检机制，如何保障后台人员的健康？
公司回答表示：公司高度重视食品安全，建立并执行食品从业人员健康管理制度，所有门店从业人员定期进行健康体检，餐饮及食品行业从业者必须持有有效期内健康证方能上岗工作。
本文源自金融界AI电报
<>汉晚报9月24日讯（记者刘睿彻 通讯员潘露）24日是中秋佳节，为保障市民外出吃得放心，市食品药品执法总队对节日期间餐饮机构进行检查，总体情况良好。长江日报记者了解到，餐饮从业人员每天晨检制度得到较好落实， 即使是皮肤破溃化脓这样的小问题都不能上岗。
本次检查随机选择徐东商圈三家人流量大的餐饮单位。在半秋山西餐厅、大渔铁板烧、邦果海鲜自助餐厅，长江日报记者在现场看到，后厨卫生良好，台面干净，食材、工具、餐盘摆放规范有序。执法人员仔细查看餐饮机构的证照是否齐全，规章制度是否完善，有无落实晨检制度，添加剂是否有专人管理等等。在生食加工间、裱花间、水果制作区等容易发生食品安全隐患的区域，执法人员详细查看，没有发现较严重的问题。
执法总队工作人员李向阳介绍，按要求，餐饮从业人员每天清早要进行例行的体检，查看身体是否健康，有无呼吸道、消化道疾病。即使是皮肤破溃化脓情况，也不能掉以轻心，因为病菌可能通过伤口污染食材。晨检制度是保证食品安全的第一道关口，如有疾病发生，就应暂离餐饮岗位。
晨检后要进行登记，检查中发现，晨检均得到了较好地落实，但在登记中还有不规范的地方，存在漏登的情况。此外，还发现了桌面抹布没有分类管理，没有使用脚踏式垃圾箱等不规范之处。执法人员开具了监督意见书，当场要求整改，近期还将对发现的问题进行回看。
据悉，节日期间，全市食品药品监管系统开展市场巡查共出动执法人员917人次，检查各类食品药品经营单位4407家，全市食品药品安全状况稳中向好。
编辑 赵可
