实习记者丨田欣
编辑丨汤威
七夕将至，我们挑选了上海九家星级酒店餐厅及一些品质餐厅，邀请您与所爱之人共赏美味，觥筹交错间，共同勾勒未来的幸福愿景。
8月22日，上海前滩香格里拉为爱侣准备了特别的浪漫佳礼，包括前香汇自助晚餐、香聚江南灶七夕特选佳肴、别致的七夕主题蛋糕及GardenLab酒吧微醺欢乐时光，演绎爱情的曼妙滋味。
前香汇自助餐台汇聚多种风味，有蒜蓉粉丝小青龙、佛跳墙、战斧牛排、三文鱼惠灵顿等节日特供美食派送，店选起泡酒、红白葡萄酒、朝日生啤及软饮畅饮，还有香槟鸡尾酒饮品车派送。江南灶餐厅呈现融合新意与经典的淮扬菜，七夕推出三款特惠佳肴：【如胶似漆：树番茄酸汤烩花胶】、【比翼双飞：脆皮乳鸽】、【情投意合：百合莲子马蹄爽】。前香酒廊推出七夕特供迷你蛋糕：青苹果榛子诺瓦蛋糕，用清新的酸甜滋味演绎爱情。此外，GardenLab酒店推出特选鸡尾酒买一享二浪漫礼遇，邀宾客与挚爱共度微醺欢乐时光。
上海宝格丽酒店米其林一星餐厅Il Ristorante – Niko Romito特别呈现七夕六道式晚宴：蓝龙虾沙拉，节瓜及粉胡椒、水波蛋配芦笋，鲟鱼子酱及土豆奶油、意式手工细面配海螯虾，柠檬及罗勒、黑鳕鱼配杏仁乳及鱼子酱、M9 牛里脊配黑松露及黑胡椒汁、酸奶冰淇淋配草莓及柠檬。在地鲜美食材融合细腻烹饪之道，配以宝格丽酒庄酿造的美酒，以匠心之味描摹炽热与浪漫。
此外，上海宝格丽酒店呈现馥郁浪漫的七夕下午茶。西班牙红虾配烟熏红甜椒，配上海藻和鱼子酱，勾勒出多层次的自然风味；手工制作的七夕巧克力礼盒，礼盒设计灵感源于宝格丽DIVAS’DREAM系列，飞舞的喜鹊悦然于上，在醇厚滋味中唤醒甜蜜回忆。
七夕将至，J酒店上海中心奉上浪漫节日礼遇。天之锦餐厅推出云端双人晚餐，大厨定制七夕双人晚宴菜单及云上厅鹊桥相会套餐呈现多款当季淮扬菜。【鸡油菌手拆蟹肉搭配虾籽茭白】，选用鲜甜蟹肉拆丝与时令茭白丝，鸡油菌为整道菜注入浓鲜活力。【鲜松茸相煎M5和牛】，高品质和牛辅以云南当季鲜松茸，带来嫩滑鲜美的口感。甜品总汇含官燕炖木瓜、山药糕以及多款时令水果，清新甜蜜。
此外，还可前往锦上田舍日餐厅感受别样的日式浪漫。8月19至22日期间供应七夕怀石料理及铁板烧，包罗各类应季高品质食材，如海鲈鱼、金枪鱼、甘鯛及澳洲和牛等。上海101餐厅呈现清爽健康的意大利美食，八道式甜蜜晚餐包含帝王蟹沙拉配鱼子酱及三文鱼子佐以芥末蛋黄酱及柠檬啫喱，低温慢煮鳕鱼配花椰菜及榛子奶油酱，烟熏牡丹虾小宽面配蛤蜊汁，经典的红丝绒山楂芝士夏洛特蛋糕等多道美味。
上海外滩W酒店特邀爱侣揭秘W的浪漫攻略。酒店餐厅定制“只管爱”七夕双人浪漫晚餐，在料理中融入爱的蜜意。标帜餐厅甄选澳大利亚9级谷饲和牛牛柳、红魔虾、当季云南新松茸、西班牙5J火腿等珍馐食材，将中式文化碰撞西方料理。艳中餐厅则以澳洲M7小牛柳、银鳕鱼等入料，并搭配特色船点天鹅酥，营造七夕夜的甜蜜氛围。
同时，酒店推出七夕“爱不释手”专属客房礼遇。礼遇可享外滩风尚客房或外滩奇幻套房，浪漫满屋客房布置和一见倾心欢迎的礼遇，以及客房送餐服务、晨间唤醒，另有两套W定制情侣浴袍伴手礼及YSL明星香水口红礼盒，锁住怦然心动的难忘瞬间。
上海万达瑞华酒店呈现“瑞享爱意，缱绻七夕”七夕礼遇。和日式料理主厨打造七道式情人节套餐，含日式定制伴手礼一份。游宴一品淮扬以中式浪漫呈现八道式淮扬七夕晚宴。美食汇推出七夕寰宇海鲜自助晚餐，甄选时令新味营造温馨甜蜜的情人节气息。宾客还可在一层大堂酒廊享用“鹊桥相会”自助下午茶，包含每人夏桐粉红起泡酒或无酒精鸡尾酒一杯。
甜蜜佳节，LUMIèRES JéJé 光之辑携手玳慕甄选香槟Telmont Reserve Brut Champagne呈现七夕专属菜单：随心所欲的面包师；牡丹虾，青苹果和青提；百合与阿拉斯加帝王蟹，主厨 JéJé 甄选混血鲟鱼子酱 3.2；鲜笋龙虾清汤；扇贝，喇沙花菜野米；和牛，防风根，蘑菇吐司；玫瑰冰川；巧克力黑松露马卡龙，主厨 JéJé 甄选混血鲟鱼子酱3.2。套餐内包含两杯玳慕甄选香槟。
今年七夕，Mercado 505打造充满仪式感的双人晚餐，以新奇创意的烹饪演绎地中海风情。五道式七夕经典套餐包含Mercado 505多款超人气招牌菜品。开场以店藏精选葡萄美酒铺叙；餐前小吃深海鳌虾薄片和伊比利亚火腿引领味蕾渐入佳境；热前菜“虾中爱马仕”Carabinero N1大号红魔虾用炭烤突出原味，虾味浓郁，鲜甜至美。
主菜以大份量分享式呈现，贯彻“分享即关爱”的理念。招牌鲜活大号蓝龙虾海鲜烩饭为海鲜爱好者必点，也可以与爱人共同分享自家熟成的干式熟成和牛T骨牛排，肉味浓郁，奶酪风味若有似无。此外，Mercadoo 505的招牌巴斯克软心芝士蛋糕是节日最应景的甜品。外表焦糖酥脆，内心柔软细腻，奶香浓郁如浓情蜜意。
The Pine 松涧推出七夕限定菜单。九道式菜肴中，既有如火烤青花鱼般The Pine经典菜式，亦有主厨Julia Yu的应景研发。【火烤青花鱼，紫苏，木鱼花】，青花鱼炙烤过后浸入紫苏酱汁，一火一水，宛如个性迥异的两人，被对方的“不同”所吸引，这不同带来了全新又极为和谐的另类体验。
【辣子鸽，彩椒】是川式味型的又一创新。将传统辣子鸡以鸽子作主角进行演绎，一整只鸽子腿烤制到外酥里嫩，再以彩椒做酱，辣在不断变化中似又有一丝清亮。【M和牛里脊，烟熏洋葱泥，山药】取M7和牛的里脊部位，质感鲜嫩。佐以烟熏洋葱泥，绵密中烟熏与淡淡辛辣之味，让整道菜的吃口有趣起来。
浪漫佳期将至，JAMOTECA西班牙小酒馆呈现七夕浪漫双人餐和七夕臻享双人餐，两款套餐随心选择，悠享甜蜜时光。七夕浪漫双人菜单含：前菜恰巴达面包配火腿芝士；西班牙冷切色拉；西班牙番茄冷汤、伊比利亚火腿、面包丁。主菜西班牙海鲜饭：红魔虾，虎虾，扇贝，红鲷鱼，贻贝。甜品为西班牙风味菠萝；西班牙布丁配鲜奶油，另有两杯西班牙特色的桑格瑞亚（红或白）。
七夕臻享双人餐前菜为牛肉薄片配曼彻格芝士、海螺配黑胡椒汁、混合面包，主菜添加了碳烤肉眼牛排。甜品为巴斯克芝士蛋糕配香草冰淇淋，另有奥古斯丁托雷洛玛塔珍藏气泡酒一瓶。
图片来源：品牌官网，品牌提供
去年底颁布的《上海米其林指南2024》中，位于上海市东平路11号一幢小洋房内的EHB餐厅，成为上海首家摘得米其林一星殊荣的北欧菜系餐厅，驻店主厨Viviane Mello亦成为“2024上海米其林指南年轻厨师奖”的唯一获奖者。
特别的是，这家来自挪威的北欧菜系餐厅，在去年5月底才正式营业，仅仅半年左右时间，就成功“摘星”。
2010年，主厨Esben Holmboe Bang在奥斯陆创立Maaemo 餐厅，开业后短短15个月，就被授予米其林二星，成为北欧第一家首次入选便荣获米其林二星的餐厅，2016年，Maaemo 餐厅又被评为北欧地区首家米其林三星餐厅。
△主厨Esben。
EHB是Maaemo在上海的继承和延伸，餐厅以主厨 Esben Holmboe Bang 的名字命名，由好利来&黑天鹅执行总裁罗昊先生与其合作创立。主厨Esben凝练出挪威Maaemo的审美印象，在上海打造出了另一个独特的北欧式用餐体验空间。餐厅从本地及世界各地进货，包括从挪威送达食材，菜式杂糅了北欧风格和中国元素，以海鲜和肉类为主。
驻店主厨Viviane来自巴西，17岁时到伦敦学习英文，并在那时就对美食产生了无限的兴趣，决定要成为一名厨师。
巴西的热情风趣、北欧的严谨直爽，两种迥然不同的民族性格在她身上充分融合，多重的文化身份也让她得以在上海美食圈内迅速崭露头角，呈现出精湛的烹饪技艺。
△驻店主厨Viviane。
最近，EHB推出了以中国为灵感的全新冬季菜单，这也是餐厅开业以来推出的第二版正式菜单。与第一版菜单相比，这版做了许多细节调整。趁此机会，我们与主厨Viviane聊了聊，关于她对中国美食的理解、中餐和北欧菜的融合尝试，以下是部分对谈内容：
九行：当你得知自己获得“2024上海米其林指南年轻厨师奖”时，是什么感觉?
Viviane：我感觉自己变年轻了，比实际年龄至少小了10岁（哈哈）。无论对于我个人，还是整个餐厅来说，这都是一个巨大的惊喜和意义非凡的时刻。上海有很多天才般的厨师，我们又是初来乍到，这么快就得到了认可，我完全没有预料到，这让我们感到很开心，也很光荣。
我经常跟我的团队说，我不是一个人在做这件事，是我们所有人在一起，把每件事有条不紊地进行下去，假如我离开，他们仍然可以把餐厅开下去，但如果他们都离开了，我就什么都做不了。这就是我对获奖的感觉，我认为我们整个团队值得这个奖。
△EHB的后厨团队。
九行：与北欧相比，中国是一个完全不同的饮食市场，为什么当初你会选择来到上海？
Viviane：我和Esben在奥斯陆一起工作了很多年，他第一次跟我谈起他想在中国开一家餐厅的想法时，是在2018年。后来，我们又深聊了一次，他说这个项目终于要开始了，问我想来当驻店主厨吗？为什么不呢？挑战自己总是好的，离开你的舒适区，在一个新的国家，面对新的挑战。我相信这也是很大的乐趣，当我看到这个美丽的地方，而我们又有一个了不起的团队……（这一切都让我觉得）挑战自己的感觉很好。
九行：除了上海，你去过中国其他城市吗？
Viviane：我去过云南和福建。去云南是因为我想去那里的蘑菇市场看看，那趟旅程很棒。在我回来之后，我们研发了一种新的蘑菇汤，里面包含了五种蘑菇。我认为中国的食材非常丰富，我想我需要花上很长的时间才能了解这个国家的一切。
△ROASTED SCALLOP（烤扇贝）。
九行：你品尝过上海其他的餐厅吗？你觉得上海饮食市场的整体水平如何？
Viviane：当我第一次和Esben来到上海的时候，我们几乎品尝了上海所有的餐厅。每家餐厅的个性都不一样，我们不能把中国餐厅和巴西餐馆简单地相提并论，它们是完全不同的。有一些事情能让你的餐厅在一众餐厅中引人注目、一枝独秀。但我相信，对于什么是好，所有餐厅都有一套属于自己的标准。
△OYSTER（牡蛎）。
九行：中国美食和挪威美食、巴西美食有何不同之处？
Viviane：这三个国家有着非常不同的文化。我现在觉得，我们更加了解中国饮食文化了，更加知道如何在这工作，如何尝试、运用各种食材，所以我们现在的第二版菜单上有很多融合和碰撞。我们不会改变主厨Esben的烹饪理念，但我们在EHB餐厅会更多地考虑到中国当地的食材和风味偏好。
△OUR DUCK PEKING（EHB特色的北京烤鸭）。
九行：当第一版菜单推出之后，你们收到的最多评价是什么？你有根据反馈对菜单做过一些调整吗？
Viviane：一开始，我们收到过一些不好的评价，当时大家不知道谁是Esben，不了解他的烹饪是什么，他的菜肴背后的理念是什么。因为当你是一家新餐馆时，人们会对你评头论足，大部分情况下，他们会从不好的那一面挑剔你。我们接受客人的建议，与此同时也希望保持自己的初衷，两者的结合使得我们继续前进。
你需要相信你所做的事情。如果你不相信自己擅长的工作，那你工作还有什么意义呢？这就是我一直对小伙伴们常说的，我们要相信自己所做的，因为它非常特别，这是一个特别的地方。我现在觉得，经过一段时间后，客人们已经开始理解我们了。我们有很多回头客，我们有一位客人，自从开业以来已经来了6次。所以，我们的坚持是有意义的。
△CAVIAR（鱼子酱）。
九行：你认为高端餐饮需要“教育”顾客吗？
Viviane：我不认同用“教育”这个词，当人们把“高级餐厅”和“一般休闲场所”进行比较时，两者各自都有优缺点。我认为每个人都应该享受体验。所有人都可以走进我们的大门，在这几个小时里忘记外面的世界，做你自己，享受一切，就足够了，这就是我们的作用，想要达到的目的，我们在这里就是为了让你们过得愉快。
< class="pgc-img">海每年的9-10月，都是体感最为舒适的时候，有阳光的午后特别适合上街逛马路喝咖啡。
距离上次台台推荐的咖啡新店不过一个多月时间，上海街头又冒出不少值得一去的独立咖啡店，按照惯例推荐一波，一共15家，正好要到国庆长假了，喜欢逛店的小伙伴赶快收藏一波走起来。
01 八角屿octacoffee
< class="pgc-img">砖石外墙构筑的小店，搭配上“八角屿”这种颇有隐喻意味的店名，让散步路过黄陂北路的台台忍不住想跨进店门喝一杯。
< class="pgc-img">
店内空间不大，吧台占了一半，斜构的门头窗设计刚好将空间多划分出一个小座位，不过整个内部装修朴素清爽，倒也不会让人觉得不自在。
< class="pgc-img">
菜单的完整度颇高：各产区不同风味走向的手冲咖啡、经典意式咖啡、特调以及普通饮料和小点心一应俱全，看菜单的间隙咖啡师会适时主动告知优惠活动，好评。
< class="pgc-img">
“水果糖”手冲 26元
咖啡师推荐了一支手冲菜单上叫做“水果糖”的拼配豆，26元售价下的优秀表现让原本将信将疑的台台感到惊艳：嗅着浓郁的柠檬干香气喝下第一口，内敛的微甜随着橙皮风味在口腔盘旋，比起“水果糖”这个名字的活泼感，反而更有果脯的感觉。
稍冷却些后，整体的风味会更加复合，虽然少了一些递进的层次感，但总体表现可圈可点。
< class="pgc-img">
八角屿的招牌特调一季更新一款，我们赶上了夏季款的尾巴：调整过比例的Gin Tonic加上冷萃咖啡，看似简单，但表现不俗。
< class="pgc-img">
马霍路·夏令 36元
喝前搅拌，入口是意料之内的新鲜柠檬果酸，金酒的细微谷物香随着气泡点缀其中，后段转入咖啡的草本风味，自然流畅一气呵成，酒精和咖啡的苦味几乎感受不到，好喝！
< class="pgc-img">
潮汕粿子 6元
本来以为潮汕粿子只是单纯的小点心，没想到配合咖啡一起吃有奇妙味道！粿子的口感软糯微弹，绿豆沙馅带来的咸甜口可以压住咖啡的其他味道，更突出水果活泼的酸味；就是6元一个比当地吃贵了不少。
< class="pgc-img">短评：地处市区中心地带，没有走快销模式的前提下，八角屿将店内咖啡的种类、出品、价格都拿捏在了一个很高的层面，值得一去。
02 Hugme Cafe
< class="pgc-img">时隔一年多，Hugme Cafe老店新开，除了延续之前一贯的高级简约风格外，整家新店从布局、灯光、音乐和设计的小细节上都更加精致了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
店内空间宽敞外加座位不多，保证了非常舒适的客坐体验；一侧墙壁上陈列了各种手工瓷杯，风格清新可爱，价格百元左右，不算太贵。
一家咖啡店最重要的还是出品水准，Hugme Cafe 2.0的更新归来并没有让台台失望。
SOE短笛 28元
店内可选SOE是这一季表现优秀的花魁，用它做了杯短笛，出品的奶温和奶泡绵密度都恰到好处，入口就是浓郁柔和的干花香味，细微的酸度在顺滑的口感下也显得温柔。
< class="pgc-img">
捧着杯子两三口喝完短笛，顺便表达了由衷喜爱之后，咖啡师又给台台倒了一小杯冷萃说尝尝看：厌氧处理的云南豆酵感强烈，但入口不会觉得过头，口感浑厚圆润，质地清澈。
Pink sakura 38元
藏着樱花的冰球浸润在气泡水里，随着气泡腾起的淡淡粉色和整家店的氛围都非常搭，Pink sakura这款特调的颜值超高！樱花经过糖渍带出了非常自然又高级的清淡甜度和香气，完全没有调味糖浆那种廉价的口感。
< class="pgc-img">短评：Hugme Cafe是一家氛围感特别强的咖啡店，好像天生自带“生人勿近”的高级滤镜，咖啡师服务恰到好处，客人整体的消费体验颇为舒适，饮品口味的呈现和店风格如出一辙：简约温和。
03 石藤咖啡·地摊照相馆
< class="pgc-img">石藤咖啡的新店和育音堂合作，被收纳进了一个小房车里，每当米域周末乐民市集的时候，这辆小车就是全场最闪耀的焦点，实在太嬉皮士了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
车侧的窗口可以点单，菜单和价格延续了石藤咖啡威海路的老店，几款招牌特调也都能点到，选择性并没有因为面积小了而变少。
拿铁 25元
经典拿铁咖啡依然是熟悉又稳定的味道，口感醇厚，咖啡和奶味平衡得很好。
但房车店的魅力和惊喜不止于此，小小一辆车里不仅装下了咖啡店加客坐区，甚至还搬来了一个摄影工作室，店内展示陈列的拍立得摄影作品，都是来逛市集和咖啡的客人哟～
< class="pgc-img">短评：试问有谁不想拥有一辆装着咖啡店的小车呢？在育音堂承办市集的加持下，咖啡、啤酒、音乐、摄影都汇集在这里，体验感已经完全超越一家咖啡店了！
04 旺达WANDERER
< class="pgc-img">茂名南路上的咖啡店不少，但总体密度不高，所以这条小马路上的店风格相对舒适安静；新开业的旺达就是这么一家适宜久坐的小馆子。
< class="pgc-img">
原木风格的设计不易出错，不过受限于层高略低加上射灯照明，旺达的店内空间会稍微感觉有些局促。
< class="pgc-img">
旺达主理人身兼咖啡师和烘豆师，每周一店休烘焙，所以店内的咖啡豆大都养到了最好的时间段，而且价格不贵，巴拿马的瑰夏也不过38元一杯，果断点这支。
< class="pgc-img">
瑰夏手冲 38元
光闻豆子的香气就感觉肯定值回价格：明显的鲜花香温润自然，富有生命力，磨完后则带出了顺滑的生巧克力感觉；味道表现更为亮眼：饱满的口感下是鲜柠檬的活泼酸味，越到尾段口感越细腻，喝下最后一口则回味出了可可的香甜。
< class="pgc-img">
SOE拿铁 28元
SOE不用另外加价，奶咖统一28元一杯，价格刚刚好；出品的香气有种奶油水果的感觉，但喝起来就稍感薄弱，如果能在奶咖菜单里加小杯量的短笛选项就更好了。
< class="pgc-img">短评：咖啡师服务热情又不会过头，消费体验舒适；自烘焙独立咖啡店出品的手冲咖啡富有个性且价格不贵，但传统意式咖啡的选择性稍少，如果能根据咖啡豆的相性再多一些选择会更棒。
05 COFFEE CUBE
< class="pgc-img">COFFEE CUBE选址在上海交响乐团音乐厅的一层，本以为这类开在剧场的功能型咖啡店总会落入性价比低和出品普通的怪圈，但台台去过一次之后可以打包票，值得！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
空间大的最大好处就在于坐得舒服，不管桌椅怎么布局都觉得宽敞舒适；店内视线开阔、自然采光优秀、皮质沙发座椅和立体环绕音乐的加持让人一坐下就不想走了。
在咖啡师的推荐下台台点了一支日晒云南，是来自保山潞江的微批次豆，价格35元，不算贵；为了控制这支豆子略微复杂的风味表现，咖啡师用到了前几年比较流行的by-pass手法。
云南手冲 35元
出品咖啡带着浓郁的热带水果香，入口有着很高的蜂蜜甜感，尾韵悠长且稳定。
拿铁 32元
拿铁32元，略贵，但开业初期有买一赠一的活动，就划算了不少；乳香味浓郁甜度偏高，咖啡味在中段开始浮现，几乎没有水感。
< class="pgc-img">
店内还有当日早上现烤的可颂，实在太配奶咖了！可颂外层酥脆，内里的面包柔软香甜，黄油香味浓郁，16元一个，比星爸爸的可好吃太多了。
< class="pgc-img">短评：坐得舒服且有洗手间，产品类目多又全，以目前活动的价格来说，咖啡不算贵，作为户外办公咖啡店实在太合适了。
06 Coffee Point
< class="pgc-img">南阳路上的一家新咖啡店，180度敞开的大门+镜面墙体让整个空间一览无遗，无过多装饰的纯白色调干净异常，咖啡师正在门口坐着吃烧烤，一派自由的气息。
< class="pgc-img">
不过台台对店牌的logo实在觉得眼熟，仔细一想，哦！原来是苏州那家开了10年的老牌独立咖啡店C点，开到上海来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
店内空间一如外部看起来如此干净，卡其色的折叠小躺椅加集装箱型的矮桌看上去街头感十足。店内经典的意式咖啡只要15-20元不等，性价比颇高。
< class="pgc-img">
LIFE UP 38元
点了一杯跟店十年的特调“LIFE UP”，味道熟悉却依然让人惊喜：入口厚重的可可粉感自然接入香甜又细腻的淡奶油咖啡，一点点百利甜带入了非常复合的香草型风味，口味和口感分别有着鲜明层次，有种在“喝”冰淇淋的感觉。
< class="pgc-img">短评：苏州10年店龄的高品质独立咖啡店，出品稳定价格实惠，整家店的氛围都很自由惬意，确实有苏州咖啡店骨子里的味道，镇店特调好喝，非常值得一试。
07 茂海珈琲 Coffee muirhead
< class="pgc-img">因为距离市区稍远，古北商圈向来不是大多数年轻咖啡爱好者的主战场，但这里不乏许多卧虎藏龙的地道日式咖啡店，新开业不久的茂海珈琲，就是其中之一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
这是一家只出品法兰绒手冲的咖啡店，在整个上海都不算太多见，一层吧台摆放着可选的咖啡豆，全是老板娘自己烘焙装罐的。
< class="pgc-img">
在老板的推荐下，我们点了一支蜜处理的哥斯达黎加，当老板掏出鹤嘴壶的时候，台台就知道，事情不简单。
日式点滴法的冲煮方式对于持壶手的稳定要求特别高，同时法兰绒手冲是没有滤杯支架，需要全程手动控制滤网位置，整个过程的观赏性很强。
< class="pgc-img">
哥斯达黎加法兰绒手冲 65元
出品的咖啡杯复古精致，老板还会配一小块lotus的焦糖饼干，颇有些怀旧味道；咖啡里有悬浮颗粒但口感出乎意料的干净清澈，瓜子仁的香气细腻悠长，喝入口中则是饱满的柠檬味，很有意思。
< class="pgc-img">短评：法兰绒手冲对于咖啡师经验和技艺的要求很高，在趋于数据标准化的咖啡圈内属于风格鲜明独特且特立独行的一种咖啡制作方式，值得咖啡爱好者尝试一下，唯一缺憾可能就是价格对比普通手冲咖啡还是贵了不少。
08 loop 58
< class="pgc-img">永康路又开新咖啡店了！灰调的铁质门头富有质感，其中的圆形简约logo是点睛之笔，设计简单但引人瞩目，亮点十足。
< class="pgc-img">
门店内部的咖啡吧台只占一小部分区域，左侧为一整面国内独立潮流品牌的展示寄售区，咖啡师介绍说会定期更换展示品牌，各个风格都会考虑一下做尝试。
店内的菜单和环境设计一样简单，意式豆只有一款四拼，奶咖不论何种做法都统一26元，手冲则提供了三款不同风味走向的单品豆。
< class="pgc-img">
短笛 26元
点了杯短笛，从出品状态看得出豆子非常新鲜，奶泡稍厚但不影响口感，咖啡本身的榛果和麦香味强烈到直接冲入口腔，闻起来有明亮的酸度但喝起来几乎感受不到。
< class="pgc-img">短评：永康路东段的咖啡店密度应该已经是全上海之最了，相较于散落在其他商圈的咖啡店，这里的小店大都有着自己明确的标签风格和主题，loop 58把咖啡作为载体，潮流文化为内核来开店，很符合当下咖啡圈的某些趋势，而且咖啡水准也很达标，值得一去。
09 OZ cafe
< class="pgc-img">OZ cafe在保利时光里有一家老店，据说是来自澳大利亚的精品咖啡品牌，但老店除了装修设计好看外，似乎也没有什么过人之处，甚至被套上了“性价比过低”的帽子；不过这次在南昌路的新店，确实有努力想重新证明一下自己的感觉。
< class="pgc-img">
虽然变成了街边小店的形式，但设计风格依旧拿捏到位，招牌的蓝白混搭色通过线条和灯光的衔接，自然舒适，的确有澳洲海岛的感觉。
< class="pgc-img">
菜单方面和老店走了完全两种路线，在适当调低价格的同时加入了更多精品化咖啡的元素，并删去了一些商业咖啡店的产品，不过依然保留了招牌的Norco牛奶。
< class="pgc-img">
老店的手冲咖啡属于薄弱项，据说是因为澳洲当地烘焙后转运周期过长的缘故，所以这次来新店就点一杯手冲咖啡试试。
< class="pgc-img">
耶加手冲 40元
选了一支日晒耶加，刚冲煮完的口味并不理想，香气和风味都比较薄弱，但稍微冷却一点后菠萝蜜的风味就明显突出了起来，后段口感依然浑厚，醇厚度佳，是一支表现很有意思的豆子。
< class="pgc-img">短评：比起在保利时光里的老店，OZ的新店在价格、菜单、出品上均有突破，丝毫不输南昌路上其他独立精品咖啡店，店内有洗手间是一个值得加分的小细节。
10 Creeper Coffee
< class="pgc-img">Creeper Coffee是一家连客座区都没有的小咖啡店，同时他们又很明确自身的定位：力所能及做一家日常化的平价咖啡店。
拿铁 20元
拿铁20元一杯，杯量不算小，巴西、哥伦比亚和印尼的三拼豆带来了突出的坚果香气，是大众接受度很高的味道。
< class="pgc-img">
冰砖美式 25元
台台实在太喜欢光明冰砖的味道了，不过这一款冰砖美式的咖啡部分和冰淇淋匹配度不是特别高，冰砖融化后喝起来有明显的水感，喜欢味道甜一点的推荐点他们家的冰砖拿铁。
< class="pgc-img">短评：经典意式咖啡15-20元，加浓缩加糖浆免费，每天11点前还每杯减5元，甚至店内还有两种拼配豆可供选择，味道也不错，这样的平价的咖啡店，简直就是周边上班族的福音啊！
11 MUNGBEAN MASH 曼宾麻食
< class="pgc-img">长乐路上一家装修能让人眼前一亮的新咖啡店：花砖地板、藤制木椅、大叶瓣绿植，暖光笼罩下的小店充满了浓郁的越法街头风情，别具一格。
维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、法式咖啡......店内的菜单也相对比较复古，这些经典老单品已经很少能在街边咖啡店里看到了；咖啡价格总体不贵，下雨天还能全场半价，诚意满满。
维也纳咖啡 25元
点了杯维也纳咖啡，奶泡上撒糖通过喷火枪加热产生了美妙的焦糖化反应，香甜酥脆，可以用勺子挖着吃～不过底层的浓缩咖啡酸度稍微有些尖锐，有种不太搭的感觉。
拿铁 23元
拿铁的出品呈现就刚刚好，整体口感醇厚饱满，已经感受不到过分尖锐的酸味，反而是甜度更加突出。
< class="pgc-img">
店内还有一只叫“拿铁”的超可爱小猫长期营业，可吸！
< class="pgc-img">短评：一家设计非常有代入感的小咖啡店，拍照好看，虽然咖啡表现并不最亮眼，但整体的消费感受和性价比都不错，雨天咖啡半价的设定也非常友好，最关键的是店内有这么可爱的小猫可以撸，简直无法抗拒。
12 Up Cafe
< class="pgc-img">Up Cafe是一家卡通风格的小店，店内的座椅、装饰的玩偶周边都很有在游乐园的感觉，童趣满满，不过店内面积不大，装饰元素稍多会显得有些许局促。
< class="pgc-img">
拿铁 25元
拿铁25元，价格在常熟路一带还算不错，西达摩和哥伦比亚的拼配适合不爱重口味的小伙伴，奶香浓郁咖啡味稍弱，坚果和可可的香气若隐若现。
< class="pgc-img">
甜橙泡泡咖啡 38元
泡泡咖啡是Up Cafe的招牌特调系列，通过不同的新鲜水果连接起咖啡和糖浆生硬的融合，加上气泡水去增进口感，虽然想法比较简单常见，但的确好喝～各部分香气都趋于清新舒爽，接受度高。
< class="pgc-img">短评：一家非常有潜力的路边小店，带孩子一起肯定能坐得很开心～目前菜单品类虽多但难以感受到重点和主打款的优势，如果后期再打磨一下特别款会更有记忆点（店内有一只藏起来的小宠物，可以去挖掘一下）。
13 WHITE NOISE COFFEE
< class="pgc-img">在近期的纯白风格咖啡店里，白噪音的环境设计最深入台台内心。
< class="pgc-img">
虽然同为白色主体，但白噪音内部通过阶梯元素、冷暖光过度、和冷色点缀等方式将内部打造出了视觉上的层次感，好看。
< class="pgc-img">
Dirty 25元
店内Dirty默认使用冰博客牛奶，25元不用额外加价值得好评，洪都拉斯、哥伦比亚和埃塞的拼配走花香风味的巧克力调性，搭配微微咸感的牛奶很奇妙。
< class="pgc-img">短评：非常有个人风格和特色的一家咖啡店，从菜单到环境都是简约中带着一些亮眼元素，并不会觉得单调或落于俗套，性价比也颇高，如果能再在菜单选择上多一些其他选择会更好。
14 LightRoom暗房咖啡
< class="pgc-img">位于复兴中路街角的一家新开业的小咖啡店，店名很有意思（本以为摄影师消费会打折呢，结果并没有～）。
< class="pgc-img">
店内只有三款手冲豆，用试管装展示，都是埃塞俄比亚的原生种，在一般咖啡店内不太常见。
< class="pgc-img">
埃塞俄比亚手冲 40元
点了一支厌氧发酵处理的埃塞，闻起来是轻微的酵感混合着烟熏味，如果不说很难想象是埃塞豆；入口则是活泼的蓝莓果汁感，整体风味表现均衡，尾段稍微有点弱。
< class="pgc-img">
澳白 25元
相比于手冲，澳白的出品更突出，奶泡薄而细腻，融合和拉花都不错，入口咖啡香气浓郁，自然转入牛乳香，奶温微高所以香气留存的时间大过甜度。
< class="pgc-img">短评：店内并没有想象中的如同店名一样有意思的地方，不过咖啡出品口味和价格在复兴中路附近比较能打，目前还有买手冲送意式咖啡的活动，很划算，但在店内没有客人的情况下，点了杯手冲等了十余分钟，服务有待提高。
15 MORNING JOE 乔安咖啡
< class="pgc-img">继北京的VOYAGE入驻魔都后，青岛的JOE也紧随其后开了店，从装修设计来看，的确带着非常鲜明的地方品牌色彩～轻工业风的软装搭配明亮的橙色，观感舒适。
< class="pgc-img">
一杯Dirty开场，加5元换了一支厌氧处理的云南豆，37元稍许有些让人心疼。
< class="pgc-img">
SOE Dirty 37元
等摄影小哥拍完，上层espresso已经稍微冷了些，但油脂依然丰厚，入口淡淡的草木和茴香味交织，有意思，中段则是小麦的香味，层次分明，虽然是厌氧发酵处理的，但酵感不明显。
< class="pgc-img">
拿铁 26元
拿铁26元就还能接受了，甜度很高，醇厚度也不错，但口感并不是特别干净，整体的风味呈现也不算明显，是比较大众化的拼配。
除咖啡外，JOE还带来了自己品牌的咖啡豆用以零售，种类颇为丰富。
< class="pgc-img">短评：青岛精品咖啡品牌，店内空间宽敞又舒适，还有带明档的厨房可以现场做简餐，完整度很高的品牌咖啡店，整体出品水准不错，SOE好喝！价格也不算太贵。
近期你们还有什么喝到的宝藏小店，也可以发在评论区推荐给大家哟～顺便下一期城市咖啡指南，你们想看哪个城市也可以告诉台台，我们很快就会出发啦！
文 | Gelato
图 | 思宇
设计 | 十一
