味茶是一家以茶饮为主题的饮品连锁品牌，2015 年 6 月 6 日，因味茶第一家门店在上海开业，此后陆续在北京、上海、苏州、杭州等地开出 13 家门店。因味茶最大的话题来自于刘强东的投资，坊间戏称是“刘强东为奶茶妹妹开的茶饮店”。因味茶的创始人缪钦是前麦当劳中国的首席运营官，他以茶对标咖啡，想把因味茶打造成为茶饮界的星巴克。
茶、咖啡和可可并称世界三大饮品。我们一提到咖啡，就会想到星巴克，但是我们提到茶，会想到什么呢？其实，茶比咖啡更适合开饮品店，因为茶的品类要比咖啡多的多，大品类上有绿茶、红茶、花茶等，而每一个大品类下又有很多小品种，加上不同的制作方式，其丰富度能够很好的支撑起一家饮品店。
那么，为什么至今为止还没有一个茶饮品牌能够一统茶饮市场呢？
在我看来，造成这个问题的原因恰恰在于悠久的茶文化。自古以来喝茶都充满了一种仪式感，讲究茶道，讲究慢。传统的茶馆即是这种饮茶方式。但是这种喝茶的方式已经无法迎合现代人快节奏的生活和消费需求。所以如果想做茶饮界的星巴克，就应该紧跟时代潮流，推陈出新，通过方式方法上的改良，把茶做成更符合现代人消费习惯和喜好的产品，让茶更时尚，“更接地气一些”。
那么，因味茶凭什么能够成为茶饮界的星巴克呢？
为了能够亲身体验一下因味茶到底如何，小编去了位于北京国瑞购物中心的因味茶店，这家店是因味茶在北京的第一家店。可能是由于那天下午阳光很好，进店之后，感觉店里面的环境非常明亮欢快小清新，整体装修非常精致，里面基本上坐满了喝茶聊天的人。在吧台点餐的时候，被墙上价目表上陌生的名词搞得不知所措。店员告诉我可以下载因味茶APP，手机点餐。我于是找了一张桌子坐下，慢慢看APP里关于各种茶的介绍，最后点了一杯“普洱海盐茶”，价格35元，还是蛮贵的。但当我喝到嘴里的时候，还是给了我一个不小的惊喜，口感非常好。“海盐普洱茶”是在普洱茶的上面又加了一层奶泡，在奶泡上面撒了一些海盐和抹茶，喝到嘴里先是有点微咸，很清爽，接着是奶泡的奶香和甜味，最后是普洱茶的茶香，整体感受非常奇妙。
因味茶的茶品种目前主要有三类：原叶茶，冷泡茶和调茶。
原叶茶是在Steampunk 半自动煮茶机冲泡出来的，煮茶机与iPad相连并通过iPad控制。旁边的一位店员在一台 iPad 上触动几下，茶叶自动在机器中浸泡、沸腾、过滤， 一杯香气四溢的原叶茶就这样出炉了。一杯原叶杯茶大概用时 90 秒。
冷泡茶，顾名思义是由冷水泡出来的茶。据店员介绍，冷泡茶里的茶碱和咖啡因含量少，不刺激胃，人体重要的营养成分氨基酸、茶多糖会更多，提高免疫力，降血糖降血脂。冷泡茶的水是用因味茶研发的净水系统通过四道净水程序净化而来的。冷泡茶里除了茶叶外，还会加入一些水果干，既有茶香，又有果香，如蜜桃红茶冷泡。每一杯冷泡茶玻璃杯上都贴了泡茶的开始时间，泡8个小时以上就可以喝了。
调茶，是在茶里面添加奶泡、海盐、抹茶粉、松果、气泡、酵素等调制而成的茶，如普洱海盐茶、松果海盐茉莉茶、普洱气泡酵素等，让茶能够喝出不同的美妙口感，如海盐茶，这种茶饮是在原叶冲泡的茶体之上加入了海盐奶盖，让奶盖的甜味和咸味在入口时综合掉茶体的苦味，使之更易被年轻人接受，又不失茶叶原本的芳香。
除了茶之外，因味茶还提供了一些美味的轻食和茶点，满足你的嘴的同时也满足你的胃。另外，因味茶店里面还摆放了琳琅满目的茶叶（包括袋泡茶和原叶茶，其中有很多国外的茶叶，包装精美）和精致漂亮的陶瓷茶具供顾客购买，同时能起到点缀店面的作用。
总之，整体感觉下来，因味茶并不是一家普通的茶饮店，而是在茶的基础上做了很多自己的创新，融入了很多现代的元素，使之更符合年轻人的口味。
年轻人正在对中国标签越来越自信，对本国文化自信的增强，本质由经济环境的提升带来的。 1979 年，中国开始改革开放，这是一个明显的分界点，此前，中国几乎没有自有品牌，而改革开放之后，上世纪八九十年代，中国民族品牌，如房地产、汽车品牌陆续出现。到了2012 年，中国 GDP 超过日本成为全球第二大经济体，欧洲和美国也开始关注东方的生活方式，以尊重的心态看待中国文化。到了 2015 年，也就是因味茶在上海开出第一家门店的同年， 85 后、 90 后这批没有经历过物质资源短缺的人群逐渐成为社会主力消费人群，这批人的最大的特点是，对于“中国”这一文化标签愈发自信，同时对于国产品牌及品牌投射的生活方式慢慢形成认同感。
而类似的路径，在美国品牌发展史上也曾上演过：二战结束后，以快餐、汽车、房地产行业为代表，麦当劳、 Centex 等“满足基本需求”的美国品牌迅速发展。此后从 80 年代开始，美国没有经受过温饱问题困扰的“战后一代”（50 后、 60 后）掌握话语权，一批有“精神内核”的品牌开始出现，诸如星巴克、苹果等公司快速取代欧洲品牌，延展至全球。现阶段，中国的 85、 90 后所经历的时代与美国“战后一代”所处的环境颇为相似 —— 对父辈熟知品牌的认知度减弱，渴求出现一批符合自我身份认同的品牌，也正因如此，像因味茶这样的国产自由新品牌的迎来机会。
2015 年，中国茶饮市场体量约为 900 亿，中国排名前 60 的城市中，共有 8 万家街铺式奶茶铺，但同时，大量使用茶粉、奶精代替茶叶和牛奶也是奶茶铺的普遍状况；茶饮市场的另一头，则是一些高档茶馆。“中间那类是缺失的。”缪钦说。这也是因味茶选择了建立空间，来提升产品单价（30 元左右）、沉淀用户关系、并为年轻人提供一个消费场景的重要原因。
除了线下门店以外，移动互联网时代，线上的消费力量也不能被忽视 —— 所以因味茶还另有一条电商产品线，主要售卖因味品牌原叶茶、袋泡茶和各类茶具，电商则主要由 inWE app 和其京东店铺来承载。茶饮之外，门店也是天然的、场景化的家居用品展示区，因味茶店内陈列遵循“可见即可买”，各类桌椅、茶几都附有二维码，顾客可以扫描进入商品的京东链接，直接下单购买。
至于因味茶能不能成为茶饮界的星巴克，我们拭目以待。
南有着丰富的茶资源，不仅有野生古茶树群和栽培型古茶园，也有生态有机茶园，挖掘潜力巨大。在这众多茶山中，你可知帕莎古茶山，其普洱茶滋味又如何呢？
帕沙茶山，是普洱茶茶山中新分出的一座茶山，茶山面积很大。帕沙山的古茶树，生长在帕沙山寨旁的古茶山中。
因气候环境好，适宜茶树生长，使得茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，所制出来的茶叶品质极好。
< class="pgc-img">1、帕沙茶山在哪里？
帕沙是村名，也是古茶山名。以普洱茶圈所说的帕沙古茶山，位处西双版纳州勐海县格朗和西南帕沙村，也就是南糯山与布朗山之间。
格朗和为哈尼语，意为幸福、吉祥，这个幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一个很美的坝子，格朗和乡政府便在这里。而帕沙就在格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。
帕沙有5个哈尼族寨子，帕沙老寨至少已有500年历史，从帕沙老寨分出的寨子已有七八个，据传闻，连布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出，帕沙是哈尼族在勐海县的另个历史定居点。
< class="pgc-img">2、帕莎茶园的情况
帕沙古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的，现有2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。
帕沙茶树成片且密集的生长，茶树树龄均在800年以上，茶树树高可达到4米左右，树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。
帕沙古树茶主要分布在村寨周围，其中帕沙老寨的古树茶品质最好。
哈尼人古时没有矮化茶树的习惯，所以一直保持着古树茶的长势。栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树。
帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的邦盆寨，顺着这条古道行走两个小时也走不出古茶园，帕沙古树茶园和贺开山的邦盆和布朗山的班章都是相连的。
< class="pgc-img">3、帕莎古树普洱茶特点如何？
因帕沙茶山位于南糯山和布朗山之间，所制晒青茶在口感、滋味、韵味上更是结合了两山的韵味。
纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶韵味越足。
其条索匀整，翠绿色泽，显著毫毛；绿中带金黄的浓郁汤色，香气浓郁；水路较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略带苦涩味。
< class="pgc-img">因帕沙茶分布较散，各个村寨所制的普洱茶，其滋味、口感略有不同。
由于帕莎古茶山植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显着，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。
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<>这个人，其实挺喜欢喝茶的，但是平时上班，在办公室就只能喝喝茶包，想品茶，就只能留在周末。以前身边的年轻人觉得喝茶似乎是件挺老套的事情，但这两年身边却有越来越多的年轻人喜欢喝茶，和茶有关的创业，也层出不穷，就连“洋和尚”星巴克都卖起了茶叶。我今天要说的因味茶，做的也是茶生意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">茶馆里的“星巴克”
因味茶创办于2014年，是一家线下卖茶的店，以年轻时尚的都市白领为主要目标客户，主打快捷时尚，对标星巴克，简单来说就是想做一个茶馆里的星巴克。所以，它并不是像传统茶馆请茶艺师泡茶，而是服务员通过操作iPad，用因味茶自己研发的泡茶机泡茶，整个过程只需要90秒。但和星巴克有一点不同的是，它门店里的任何东西，比如沙发，茶杯都是可以扫码出售。
因味茶去年7月份拿到了刘强东5亿元的A轮融资，2016年9月，把店面开到了北京上海杭州等地，拥有13家店面，其中三分之一的店面已经实现盈利。
中国人一直有饮茶的习惯，但是随着快餐文化的崛起，饮茶似乎是上代人的事，现在咖啡馆遍地是，茶馆却没多少，为啥刘强东看好茶生意呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">选品和用户的精准定位，让它拿到刘强东融资
首先，我们本来就有喝茶的习惯，对喝茶接受度也比较高，茶饮市场几乎以每年300%的速度增长；
其次，在饮食方面，现代年轻白领除了注重口感之外，更看重健康和品质，而喝茶本身就代表了一种健康的生活方式，这两年中国茶逐渐呈现年轻休闲化地趋势；
最后，相比较于星巴克这中外来和尚，中国本土的商家因更了解国内文化环境，就会更具优势。
但是，这两年做线下的年轻人口味的茶饮有不少，比如皇茶，为什么刘强东会愿意花重金投资因味茶呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">首先，因味茶围绕用户属性，选品准确。
它为了迎合年轻人的消费习惯，曾先后推出松果海盐茶和有碳酸口味的茶等，以及后来又推出了花茶、果茶这些年轻人喜欢的茶饮品类；
其次，定位准确，抓住市场空白。
中国茶饮市场两极分化比较严重，要么是几块十几块的奶茶之类的饮品，要么是高档的茶馆，缺乏中间市场，因味茶就是抓住了这个市场空白。
茶饮市场想年轻化，仍需付教育费
因为茶的盈利模式很简单，就是线下开店卖茶，13家门店的月均营业额在10万到60万元之间，另外还有就是走电商道路，在电商平台不如京东卖茶。除了这两大收入之外，它们还有店内家具的销售，正如前面说的，点的每件家具都可出售，消费者扫描二维码之后，跳转到京东页面，消费者付钱购买。每卖出一件，因味茶抽取5%到7%的佣金。
中国的茶市场每年900亿元的市场份额，并且这个份额每年还在不断地增加中。中国做茶生意的比较多，但还没有出现一个茶界的“星巴克”，市场整合的空间很大。
因味茶的创始人兼CEO缪钦曾是麦当劳中国区首席运营官，后又加入自主餐饮金钱豹担任CEO，具有丰富的连锁餐饮管理经验。听到这，你或许该问了，这人背景这么牛逼，那做这件事的门槛也不低吧？其实不是。做线下茶饮的门槛不是特别高，只要管理经验就行，但是想做成一个全国性的品牌店，那要求就比较高了。当然如果你做好了，自然会有牛人跟着你干。这都不是问题，问题是下面两点：
首先，喝茶是一个有地域习惯的事情，不同地方的人喜欢不同口感的茶，那因味茶如何在口感上做到南北都喜欢，并且因味茶要如何在传统产业链上进行现代标准化生产；
其次，虽说饮茶正呈现年轻化趋势，但是这只是个趋势，喝茶的风气并没有在年轻群体中形成，在各大写字楼商业区，还是咖啡馆的天下，喝茶普及还需要高昂的市场教育成本。
