雪就要吃火锅！今晚走起！

一场大雪过后，

西安天气真的冷，

冷的人心情都不好了

在西安，有个能让你快速高兴的办法，

那就是吃！火！锅！

据不完全统计

西安一共有6032家火锅

如果你每天选择吃一家

那差不多也可以吃16年多

这还不算以后开业的火锅店

小编给你从中选出20家

走起，即便排队也要吃上一回！

肆驿·铜锅涮肉

他家属于京锅和辣锅都有的那种，这次推荐京锅。羊肉很嫩，吃起来不散，芝麻酱调理的很好，不会很咸，也不会很稀。重点来了，他家的爆肚超好吃，还有炸酱面，据说是老板妈妈的方子，妈妈的味道一般都不差。

肉质鲜嫩，口味也不错，各种手切值得推荐！必点，还有就是爆肚必须要吃，简直一绝！

店面不大，位置很好找，门口也好停车，店里有两层，全部装修都是很原生态的，木头，砖墙，而且很安静，特别适合小型聚餐聊天啊！总体消费人均一百多吧。

人均：105元

地址：湘子庙街50号(南门里湘子门大牌楼向西150米;大车家巷南口往东50米)

饿狼串说火锅

请注意 饿狼出没~一路好评的店，和小伙伴带着各种好奇心来拔草饿狼串说，原来是"火锅之都"重庆来的。

锅底就看着辣味十足，牛油锅底看着特别带劲，很多红辣椒看着很赞，而且锅底真是越吃越辣，越吃越有味。

菜品完全是自选模式，冒着仙气的冰箱分为两部分，一部分放三种颜色的盘子一部分是串串，让你既能按份点菜也能肆意撸串~

口味虽不及重庆老火锅老油的那么入味，但是味道也是真实的存在，辣的过瘾，麻的实在。人均七八十的消费在配合店里的折扣算下来很是划算。

人均：76元

地址：西安粉巷南院门古道茶城二楼

重庆十八梯毛肚火锅

地点在南大街众汇三楼，原来是一家泰式火锅的地方。环境算宽敞明亮，竹藤座椅，坐窗边可以看钟楼风景。

特色当然是毛肚，十八梯毛肚，特色，牛毛肚，片儿大，量多，鲜嫩脆香，吃着那叫一个带劲儿，感觉一盘有二十多片儿了吧，很实在，涮个十秒，脆又鲜。

总体评价来说还很不错，锅底确实很好吃，但是超级辣，牛油锅是越煮越有味，辣味会越煮越辣，不能吃辣的最好选择微辣。

人均：93元

地址：南大街开元南侧众汇广场3楼

麻辣男女火锅

就在革命公园西侧的一家店，外婆印象的隔壁，装修很复古，非常有唐朝的韵味，环境干净整洁，吃着很舒服的一家川味老火锅。

锅底有九宫格、鸳鸯锅。菜是在自选区域按照盘子的颜色不同，价格不同，自己选择的，种类不丰富，没有竹荪。

菜品要数店长推荐的千层肚和虾滑，千层肚都是自己煮的，嚼着筋道耐煮，虾滑都是满满的虾肉自己剁的，两个必点菜，其他店的千层肚都是碱发的，虽然吃着烂，但是没嚼头了。还有更特色的就是她们家居然有自酿的啤酒。

值得一提的是店内工作人员的颜值都很高喔。哈哈~值得一去。

人均：72元

地址：新城区西五路85号革命公园向西200米

潮上火锅

一阵潮汕火锅热潮席卷长安城，潮上算是最早成名的了。要赶早去，否则没肉还要等位。

他家主要就是吃肉，种类比较多，锅底自选，肉类单点选劲道或者软嫩的都有，咨询下服务员就好。一致好评的是，手打牛肉丸，非常有嚼劲！另外肉类菜品的分量也足。

看了推荐，牛肉丸据说很好吃，于是点了牛肉丸的锅底。锅底内容很丰富，汤也很真诚，开的很快，味道也不腥。

推荐的肉丸确实很筋道，但是作为一个本身对腥特别敏感的说，牛肉味好大。如果喜欢吃牛肉，并且也喜欢筋道的小伙伴应该特别喜爱！

人均：82元

地址：新城区民乐园万达步行街11号楼10113

川西坝子

天冷了这家火锅也要排队了，等了10分钟上去的。人气挺旺。店里很宽敞，能坐下好多桌。菜都是自助的，自己选，根据碟子颜色不同价位也不一样。

肥牛肉一般，感觉不是特别嫩。特色小吃的地方东西还挺多的，有好多都是现做的，推荐菠萝甩饼，脆脆的很好吃。菜品点了竹荪，推荐！很鲜美。

分量足，这个是不假，也有很多别的火锅店没有的菜品，但是说实话总体味道真的很一般。

人均：90元

地址：高新一路(近光华路西口)17号,志诚丽柏酒店西侧(机场大巴乘坐点)

乡村妹子老火锅

很中规中矩的中式装修风格，宽敞、干净。要的鸳鸯锅，端上来热了一会儿后就香味扑鼻了，棒！牛肉羊肉不多说，值得表扬的是千层肚和毛肚，好吃！

还有小酥肉，虽然比较肥，但是真的好好吃！小料是自助的，质量不错。还有免费饮料水果什么的。总之吃的肚儿滚圆，满足！

人均：65元

地址：西斜七路十字向东200米路北（金花苑南门隔壁）

鲜盗火锅

店不难找，进去之后暗黑金属风格确实很赞，卡座很现代前卫，与其说像饭店，更觉得是酒吧。店内有两层，第一下走在透明的玻璃连桥上还有一丝刺激~

属于清汤锅，锅底带四个丸子，应该没有面粉。肉味浓，咬起来费点劲，牙口不好的慎点。

两种牛肉，手切的，肉很纯，喜欢带点肥肉的。很香，中间会有筋，但嚼起来很有感觉。

人均：91元

地址：唐延路与科技路十字向北100米路东唐延金时代二楼

火锅和你

冬天就要吃火锅！！！火锅和你！！！他们家的菜品都比较新鲜，尤其是毛肚和黄喉。毛肚在汤里七上八下就熟了，吃起来特别脆爽，如果不是新鲜的毛肚，吃下去肯定是嚼不动的。他家的麻辣嫩牛肉也很特色，鲜嫩还不辣。

菜品很丰富呀，除了日常的菜品还有竹荪、黄辣丁、牛鞭、蹄筋、牛黄喉等等这些别家不常见的。个人推荐牛肉、鱼籽福袋、毛肚、虾滑等。

他们家火锅的菜品是自助的形式，每一种菜都有固定的盘子，一种颜色代表一个价格，整体价格都不高，我们吃下来人均60块。

人均：76元

地址：碑林区建设西路新旅城小区商业楼1-301（三二三医院门诊一部往西150米路北三楼）

森林雨火锅

森林雨火锅是属新派清油锅，牛油炒料属传统火锅，清油炒料无渣底属新派。这种火锅吃完身上不会有多大的味道，最大特色是橄榄油锅底，非常香，其实清油红汤锅就很不错了。

可以根据个人口味加麻辣，到店必点千层肚，嘻嘻，觉得好吃！

人均：85元

地址：长安区大学城陕师大对面万科生活广场C座2楼

锦唐印象

锦唐印象最早在高新吃过，味道不错但距离太远，这家在文艺路和友谊东路十字东北角，招行五楼，中午去的停车还算方便。

最爱吃他家的千层肚，每次都要吃两三份，食材品质很好，耐煮入味，麻辣过瘾。

人均：88元

地址：文艺路与友谊东路十字东北角家春秋向东50米招商银行五楼(三原老黄家、德豪堡国际自助美食)

重庆猪圈火锅

曲江店环境不错，几乎全木质的结构，有沙发座也有景观位，还有露天餐位，晚上景致不错，天暖了可以尝试。

肉的品质不错，煮到锅里不会散开。麻辣牛肉、腊肉、老油条是推荐大家点的。

人均：97元

地址：芙蓉西路大唐芙蓉园西门(曲江店)

大龙燚

提起大龙燚，一下子就想到爆辣两字，犹记得被他们家原味锅震慑到吐舌头的画面。最爱它们家的鱼皮qq的，觉得自己吃完就能变漂亮。

还有腊肉也不错，煮久一会，肥肉部分真的会在嘴里化开。

人均：94元

地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼(西安粉巷店)

重庆洞子口火锅

重庆洞子口火锅据说是重庆那边过来开的店，非加盟店，香味醇厚，吃不了辣的童鞋少加辣，因为特别的辣，口味不错，就是服务质量跟不上节奏。

小酥肉和毛肚好吃，当然还有我大爱的千层肚，环境也还不错。

人均：109元

地址：太白路立交西荷美食街路南

辣宴火锅

人气很旺的一家店，几位嗜辣的朋友试过水，一致认为不错，够辣。店铺装修走的也是川式风格，木质桌椅京剧脸谱什么的。朋友给安利了秘制牛肉和功夫土豆片。

人均：85元

地址：含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼(粤珍轩，蝦塘322，M餐厅)

锦华火锅

唐延路上很不错的重庆火锅，半凝固的牛油锅底，现场加入高汤，菜品新鲜量大，他家还提供重庆纯生和山城啤酒，感觉重庆味十足。

推荐小酥肉，趁热直接吃，外酥里嫩，口感麻麻的，煮一煮也很好吃。

人均：92元

地址：高新区唐延路35号旺座现代城（科技五路口）B座二层

中国重庆老版火锅

锅底飘着厚厚的辣椒花椒，醇厚牛油味，老火锅的经典。服务也到位，服务员会教你什么菜怎么吃，该调怎样的油碗儿，蒜泥加醋加一点盐加耗油最后加香油然后一个方向搅匀，这样的蘸料很配重庆火锅。

食材新鲜，黄喉鲜嫩脆，毛肚爽口有嚼劲，牛肉轻轻涮熟，紧致圆润，肥而不腻。免费自助区有饮品多种，想喝啥自己拿！

人均：88元

地址：含光北路23号九锦台北区

臻味淡泊私房

私房馆子，店里的装潢不错，看的出店主挺有心的，很有个性、档次的地方；主营铜锅涮肉。

手切羊肉绝美，变色即熟，久煮不柴，大片有厚度的吃起来才过瘾，腿肉更有口感，生意相当火爆，不错，包间得提前订。

人均：96元

地址：明德路北段明德门小学丁字路口向北50米路东

大自在火锅

大自在是回转餐厅，按盘子颜色收费。总之形式多样，服务周到。口味是比较正宗的麻辣，我算是能吃辣的，微辣都辣的冒汗。

最好吃的莫过嫩牛肉、大王笋（介个是要单点的，回转台木有）、海带丝。服务很周到，是个不错的地方哦！

人均：94元

地址： 五星街与四府街十字西南角(近第六中学)

麻辣尚席

在店门口就能闻到麻辣的味道，天冷吃的人都特别多，加的桌子都加到店门口。

他家食材很新鲜，锅底正宗，越吃越辣，越吃越好吃，极品肥牛，秘制牛肉，一定要点哦！（店里有个加湿器，给人一种仙境的赶脚，也算特色哦！）

人均：103元

地址： 雁塔区 芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门南200米御宴宫内

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本期监制/武僧

责任编辑/米嘉

果来个最能提升国民幸福感食物大盘点，我相信火锅一定位居前列！不管是一人食也好，一群人的狂欢也好，火锅真是个调剂情绪的好东西。下菜、涮熟、夹食、蘸酱、入口，真的是每一口都不亦乐乎。而火锅不仅有麻辣火锅，还有鱼火锅、羊肉火锅、鸭肉火锅......哎呀！口水流了一地，快跟着小编一起去吃吧！

铜锅涮肉

铜锅涮肉一般用的是炭火，汤底是清汤，肉都是现切的，牛肉分外柔软，入锅涮一涮，肉就会变得很嫩再蘸上酱料，一口一片简直停不下来，说入口即化都不过分！

铜锅涮肉的料碗也很有特色，料碗的主要调料是芝麻酱和炒制过的红辣椒。

锅底一般会加了枸杞、海米、生姜、大葱、红枣、紫菜等配料，汤底很鲜美，更好地保留了羊肉的本味儿，能吃到羊肉的天然香。有些馆子会改良汤底，比如孜然锅，涮肉就像吃烤肉一样过瘾，不用蘸料也是独具魅力。

推荐：

和院新派铜锅涮肉

地址： 朱雀大街南方星座A座

大刀涮肉

地址：高新路86号领先时代广场西北角(枫林绿洲西门对面向西100米路南)

臻味醉淡泊铜锅涮肉

地址：文艺路十字东北角华美大厦4楼

川味火锅

这种火锅可以说是全国人民的最爱呀！口味辣的过瘾，选用的上等红辣椒、花椒和牛油来配合秘制的锅底，喜欢吃辣的小伙伴绝对相见恨晚。

鸭肠、腰花、牛舌、牛鞭花、毛肚、牛百叶等等这些都是火锅必点。一口吞掉，这才叫深入灵魂啊。

推荐：

辣宴火锅

地址：曲江雁南三路钻石半岛北二门向东50米15层

麻辣空间

地址： 粉巷西段南院门伟业大厦1楼(潮人会所对面)

小龙坎老火锅

地址：文景路与凤城八路十字西北海荣盐东小区正门西侧50米

鱼火锅

在这寒冷的冬天 ，不吃一顿热气腾腾的鱼火锅，怎么过得去？用筷子夹起一片煮好的鱼肉，带着热气和香味放进嘴里，那简直是寒冷的冬天里最大的享受啊！

新鲜细腻的鱼肉拌着汤汁的味放在嘴里，真是好吃不长肉呐！

推荐：

新辣道鱼火锅

地址： 南二环西段64号凯德广场新地城5楼

蛐蛐火锅

地址：南门外振兴路42号

巴色鱼捞

地址：高新路60号一品美道D座一层(高新一中初中部北隔壁)

云南火锅

云南火锅最出名的也就是菌菇火锅和石锅鱼火锅了，菌菇锅绝对是火锅界的小清新了，尽可能保留食材的原汁原味。汤底也超级鲜，喝上个几大碗都不过瘾！

菜品一般选择蔬菜和菌菇，蘸料推荐大家试一下低盐酱油、香油和少许辣椒圈。

还有一种就是滇味云南生态石锅鱼，这种火锅吸收了石锅鱼的经典做法，选用优质食材，以及木鱼石等药石作为烹饪厨具，将鱼肉的营养和鲜美充分释放，达到营养美味的效果。

推荐：

云南野生菌火锅

地址： 雁南三路钻石半岛十号楼二单元601

菌王阁云南野生菌养生火锅

地址： 兆丰西路9号

滇味云南生态石锅鱼

地址：凤城三路6号大院(凤城三路与贞观路十字西南角)

广东潮汕牛肉火锅

潮汕火锅最好吃的莫过于Q弹的手打牛肉丸了吧，那筋道，那弹性，简直可以当乒乓球打。

牛肉也讲究现片，根据牛身上不同部位的肉，涮煮时间也会不同，口感也会不同。一般商家都会有一个透明的窗户让顾客看到厨师在片牛肉。

推荐：

花田煮·臻牛

地址：市内各大门店

潮汕林记牛肉火锅

地址： 群贤路与南二环交界中海华庭底商118号

有多牛潮汕牛肉火锅店

地址： 科技四路中段与高新路十字东北角(云顶园2楼，中国银行楼上)

鸭肉火锅

锅底里有鸭肉还有汤，鸭肉软烂好咬，汤是用鸭子长时间熬制出来的高汤，一点都不油腻，喝起来很鲜美。涮的餐品也不限制，想涮什么涮什么。冬天吃这个火锅很养生，既吃了肉还喝了汤，太赞了！

推荐：

重庆咏熹老鸭汤

地址：浐河西路暖山西安1-1(咸宁东路与浐河西路往南500米) / 明光路路东(龙首北路与明光路十字向北500米路东)

猪肚鸡火锅

这个火锅和上面的老鸭汤火锅有点像，都是用高汤做锅底。不同的是猪肚鸡是现煮的，老鸭汤的鸭肉是厨房煮好的。

猪肚鸡火锅最重要的就是猪肚和鸡肉，一般服务员会掐着时间帮你煮好猪肚和鸡肉。这样的煮出来的猪肚鸡很嫩。沾上特制的料碗，简直好吃的想哭！而且这个火锅非常养生！

推荐：

嗨捞猪肚鸡

地址：西安各大门店

小胖子猪肚鸡火锅

地址：南院门粉巷老市委西侧斜对面

虾火锅

这种火锅大多先是干锅的形式，吃完虾后再加入汤底涮菜。干锅里不仅有虾还有些配菜，比如红薯条，芹菜，魔芋等，一锅两吃好滋味~

推荐：

2068香辣虾

地址：未央路69号方新村公交车站华迪大厦

李想大虾火锅花园

地址：大学南路与太白北路交口东北角

羊蝎子火锅

这个和以上的火锅味道都不太一样，刚开始端上来的是一锅羊蝎子的干锅，干锅的口味也不同于麻辣干锅的味道，稍微带一点羊汤。把一锅肉啃完后服务员会加高汤，然后涮菜吃。这种火锅的口味很独特，既不是麻辣味，也不是醇香味，是稍微带一点羊肉和胡椒的味道。因为吃多了会有些腻，所以蘸料推荐香油蒜泥的，如果还觉得腻可以加点醋。

这羊蝎子就跟涮羊肉一样，绝对是冬天儿最好的吃喝。吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。论味道，就一个字儿，美！可谓肉香汤鲜，肉既不塞牙，又无腻味儿。这汤，你想羊龙骨炖的汤要是都不鲜还有什么新鲜。

推荐：

蝎王府羊蝎子

地址：东五路75号房地大酒店1楼(锦江之星隔壁)

古城好一锅羊蝎子养生火锅

地址：南广济街79号五味十字向北50米(西大街百盛)

鸡公煲

鸡公煲也是先做成干锅的样子，麻辣鲜香简直太过瘾了。把肉吃完再加点汤继续涮菜，简直太享受了。尤其是入味的鸡肉放进嘴里，绝对一口就爱上！

推荐：

上腾鸡煲

地址：兴善寺东街育才中学门面房东区23号

重庆鸡公煲

地址：太白北路与大学南路十字向西20米(大学南路口西)

澳门海鲜火锅

以海鲜为主要食材和火锅锅底，其特点清香可口、汤鲜味浓，健康营养，特色菜品有鲜牛滑、香辣炒鲍鱼、澳门肉蟹锅等，制做工艺复杂，秘制配方调制，鲜香味美。

推荐：

澳门德兴海鲜火锅

地址：南二环西段21号华融国际商务大厦四层 / 未央路122号(雅荷花园对面)

近的温度可以说是非常舒服了，没有了酷暑的炙烤，只有初秋微微的凉风，吹着人是非常的惬意。在这样的天气里，不吃一次火锅简直难受。想一想沸腾的牛油锅里，放下去一片巴掌大的嫩嫩牛肉，不一会儿捞出来，蘸过料碗后送入嘴里的那一瞬间，简直满足到爆炸好吧！当然，光有味也不得够，颜值到位能打卡也是很重要滴~所以今天，吃货小编就带你去挖挖西安这些高颜值、味道忒的火锅店吧~

蜀武侠

高新在大家的眼中可能是上班族的聚集地，所以很容易认为在这样的氛围中难有好的美食出现。但其实并不是这样，高新的美食也很多，蜀武侠火锅就是其中一家~

这家店环境氛围很好，仿古的建筑特别酷。他家的牛油锅特别赞，红彤彤的一锅看着就非常刺激，辣度适中，有味的同时却又不会烧心到让人受不了。牛肉也很出挑，特别嫩，下到锅里不一会儿就可以捞上来吃了。

【人均】：79元

【地址】：西安高新三路8号西高智能大厦一层

双笙记

这家店算是一家网红店，小有名气。位置非常显眼好找，灯牌也做的很大，晚上看着亮通通的。他家装修也很是用心，低调简洁，晚上用餐很是安逸。整个店铺一共有三层，第三层是景观座位，可以边吃饭边看外面的街景，非常惬意了。

他家的锅底味道很是浓郁，牛油味特别突出。菜品的量很大，而且无论荤素。最馋人的就是满满一盘子的麻辣牛肉，裹着厚重辣椒的嫩牛肉分分钟诱惑出满嘴口水。

【人均】：97元

【地址】：解放路万达广场4号门向东50米路南白色楼

重庆渝味晓宇

这家店在银泰开了有两年了，口碑还算不错，一到下午饭点就坐满。他家店面很大，木质的桌椅板凳带个竹筐子装衣服，整体的环境收拾的还算干净了。

他家的辣度对胃不好的人非常不友好，但是又特别香让人忍不住想吃。红彤彤的红油锅里下上一片新鲜的牛肚，七上八下后捞起来放到正宗的油碟里涮上一涮，接着马不停蹄的送入口，瞬间就满嘴都是牛油和牛肚的香气。

【人均】：106元

【地址】：曲江新区雁塔南路银泰城B馆3F-18号

湊湊火锅·茶憩

这家店特别有创意，无论是店名还是菜品都特别有趣、有新意。店内的布置也很费心思了，整体的暖光烘托的特别有氛围，每个座椅上还贴心的放着腰枕。

他家锅底除了重庆的还有台湾的，相比较重庆的辣味锅底来说，台湾的辣锅口味会更加柔和，特别适合不太能吃辣却又想吃的人。菜品也很新鲜，牛肉很大一片，特别新鲜，吃起来口感也特别嫩。

【人均】：141元

【地址】：凤城八路168号西安汉神购物广场1层

清真胖小李火锅

这家火锅位置特别好找，就在东新街夜市上，店里面积不算很大，一进门的大厅只5张四人餐桌。比较好的是有包间，可以满足多人用餐的需求。服务也很赞，店员说话都是主动且笑着和你说的~

他家的火锅味道很厚实，牛油锅油气十足，菌汤锅特别鲜。菜品也很新鲜，量上还算多了，荤菜的颜值非常有功夫，吃起来很嫩，口感非常好。他家料碗是自助的，贴心的在墙上贴了每种料碗的调配过程，供大家自行选择自己喜欢的口味。

【人均】：63元

【地址】：东新街3号