民网成都9月20日电 (王波)作为粮食主产区和全国生猪基地的农业大县广安市武胜县，曾有“红武胜”之称，如今，“红武胜”又有新的一层含义——那就是大力发展火锅产业。9月20日下午，借力西博会期间举行的2018(首届)世界川菜大会，广安武胜县在成都举行武胜火锅产业园项目推介会，吸引了四川省食品研究院、四川旅游学院烹饪学院、西华大学等高校研究院和百余名企业代表参会，四川省火锅协会和武胜县签订战略合作协议，在人才培养、品牌打造等众多领域开展合作，这也标志着武胜县将发力以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验等为一体的火锅全产业生态圈，正式打造一座“川渝独有、全国一流”的火锅产业园。
据了解，武胜火锅产业园将投资20亿元以上，打造“三基地三中心一街区”。包括原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心和文创体验街区。到2020年，力争打造成为四川省农产品加工示范园区和全国农产品加工业示范基地。
武胜县相关负责人表示，在全国火锅产业逼近万亿元规模，逐步形成工业化、品牌化、规模化、标准化发展趋势的当下，武胜要抓住这一庞大的产业商机，打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园，利用蔬菜、花椒、辣椒等基地，引进更多以火锅底料、食材、油料等为主的农产品加工企业，并引进知名品牌企业进行营销策划，加强火锅产业品牌设计、包装、策划、营销。
目前，以火锅产业为代表的武胜县农产品加工园的产值已达到160亿元。未来，武胜将通过完善火锅等农产品加工产业链，做好品牌推广、产品加工、产品研发等，加大对龙头企业的培育，培养更多驰名商标，力争通过三年时间，让农产品加工产值达到200亿元以上，其中，集聚发展火锅加工企业30户以上、营销等服务企业100家以上，火锅产业产值达到100亿元以上。
根据广安市委五届六次全会规划，食品饮料产业为广安市构建的“341”现代工业产业体系中的四大优势产业之一，按照“一县一特色，一园一支柱”规划部署，农产品加工产业和节能环保产业是武胜县重点发展的产业，打造火锅产业园即为一项重要举措。
未来武胜如何来打造火锅产业园？
武胜县在用好《工业招商引资十条措施》《工业健康发展十条措施》“两个十条措施”和5000万/年工业发展资金外，将专门制定扶持火锅产业发展政策，每年单独安排3000万元火锅产业发展专项资金，用于奖励原料基地建设、品牌创建、物流补贴、技术改造、产品研发等，全面推动火锅全产业链发展。
据介绍，武胜将推进标准化、规模化的火锅原材料基地建设，扩大赛马、八一、金光等乡镇花椒种植业，发展花椒产业基地2万亩以上；按照统一发展品种、统一技术指导、统一产品销售的模式，在飞龙、鸣钟、三溪等乡镇，采取晚熟柑橘和辣椒套种方式，发展辣椒产业基地3万亩以上。
武胜将建立健全“校县”“院县”合作机制，依托西华大学、四川省食品发酵工业研究院等科研院所，建立以企业为主体、科研院所为支撑的火锅研究所、企业产品研发中心，深化产、学、研、用协同创新机制，促进火锅产业研究开发和成果转化。
武胜招商部门还将抓住川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，面向重庆、对接成都，开展园区招商引资，同时依托现有产业基础拉长完善产业链条，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。
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源：【四川日报-川观新闻】
王林 川观新闻记者 邓涵予
2022年12月21日，武胜火锅庄园项目正式签约。该项目引进成都一家公司，拟投资4000万元在武胜县城打造集火锅美食体验、休闲娱乐、户外景观、夜间灯光秀为一体的大型火锅庄园。预计2023年下半年试运营后，将成为广安全市户外生态火锅消费目的地。
据了解，截至目前，已有毛哥食品、丰恒食品等30家渝资企业入驻武胜火锅产业园，投资金额超30亿元。今年，武胜县还成功创建四川省第一批农产品加工示范园区、四川省工业旅游示范基地等。
“我们围绕将武胜火锅产业园‘创建成渝地区双城经济圈产业合作示范园区’目标，打造火锅全产业链。”武胜火锅产业园服务中心负责人廖良强表示，力争到2025年，以火锅用料为主的农产品加工业全产业链产值突破200亿元。
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