.四川宜宾燃面
坐标：南京市鼓楼区青岛路2号02幢4单元103室
菜名：招牌燃面
2.红杏酒家
坐标：南京市鼓楼区清凉门大街18号(近北圩路)
菜名：红杏鸡
3.甩辣九尺鹅肠私房火锅
坐标：南京市玄武区1912商区
菜名：甩辣火锅
4.四川香天下
坐标：南京市玄武区新街口洪武路38号海尚海美食休闲广场6楼
菜名：火锅
5.疯狂烤翅
坐标：南京市玄武区石鼓路49号2楼
菜名：BT烤翅
本篇文章属于“麦芽的香气”原创，如需转载请标明出处
0年代的重庆火锅馆都打着“3拖1”名号
而今“最火3拖1”更是重庆火锅界的大IP
这是舌尖上的麻辣鲜香
菜品众多、小而精致
看得你眼花缭乱
< class="pgc-img">268.8元=69道菜！
超高性价比的市井火锅
吃到扶墙出只要人均30+
算下来每盘才3.9块钱！
< class="pgc-img">还不赶快领了福利甩吃起来！
< class="pgc-img">重庆空运而来的锅底架势十足
纯正的红油、牛油与秘制麻酱
撒上花椒，一盆正宗的重庆火锅底料就形成了
越煮越香~
< class="pgc-img">坚持一次性底料
精选100多种配方反复炒制
绝对真材实料
只为带给食客蕞本真的味道！
< class="pgc-img">油碟十分简单
一罐香油加点葱花
加点蒜泥
吃的就是锅底的醇香原味
< class="pgc-img">但是往往简单才是蕞妙的
一盘油碟
一盘干碟
就足以让人吃的巴适！
< class="pgc-img">// 金牌麻辣牛肉 //
< class="pgc-img">市井的味道怎么能少得了麻辣牛肉
牛肉与红锅碰撞在一起产生新的魅力
牛肉裹满汤汁
麻麻辣辣很带劲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">绵软的口感在咀嚼间有着满满的香气
满嘴的牛肉香气
怎么都吃不够
嫩香的肉质，蘸一蘸更入味！
// 李叔叔虾滑 //
< class="pgc-img">Q弹的虾滑也是他们家的亮点
每一盘虾滑都是当天手工制作
虾滑中的虾肉粒粒分明
不是那种剁的很碎的虾
而是有整只虾的口感
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包裹着红油的虾滑
Q弹中带着嫩滑
唇齿间弥漫着虾子本身的香甜味
李叔叔的虾滑真的是妙啊~
// 新鲜毛肚 //
< class="pgc-img">吃火锅必点毛肚
最火3拖1的毛肚
肉刺根根分明
表面颗粒坚实又多
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">过了红汤的毛肚
颜色也非常鲜亮
每个颗粒上都挂满了红油
一看就超级有食欲！
// 老肉片 //
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老肉片一端上来就吸引了小编的眼球
红彤彤的一小盘，肥瘦均匀
下锅后肉质微微蜷起
煮进锅里和辣椒团个圆
哎哟喂闻着口水就下来了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">久煮不老的老肉片
肉质松软并且伴随着锅底的入味
大吃一口还有点嚼劲
厚实、新鲜的口感真是把我迷得神魂颠倒！
// 牛蹄筋 //
< class="pgc-img">色泽鲜艳的牛蹄筋一定是吃重庆火锅的必点！
新鲜的牛蹄筋饱满有胶质感
经过烫涮后沉陷油亮鲜腴的模样
看着就让人食指大动！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口鲜美弹滑、Q弹软糯
听我的！牛蹄筋一定要趁热吃
像极了儿时吃的QQ糖
一口下去都是满满的胶原蛋白啊~
// 提鲜耗儿鱼 //
< class="pgc-img">最火3拖1的耗儿鱼肉质超嫩
每条耗儿鱼都是黄金选手，肉多刺少
经过辣锅的洗礼
浓郁的香气瞬间弥漫鼻腔！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">耗儿鱼只有一根主刺
顺着鱼刺的方向一口咬下去
整片鱼肉就跟着起来了
三两口搞定一条鱼
// 墨鱼仔 //
< class="pgc-img">每个墨鱼仔都个头饱满
白嫩Q弹的样子让人恨不得赶快下锅
每日新鲜直达的墨鱼仔
涮火锅也是一等一的鲜嫩！
< class="pgc-img">汁水在口中迸溅开来
细细咀嚼有一股墨鱼特有的香甜和韧劲
想想就忍不住要去尝一口！
< class="pgc-img">// 清爽椰香冰粉 //
< class="pgc-img">当解腻神器相遇会碰撞出怎样的火花呢？
用椰香十足的椰露代替传统红糖
香醇的口感遇上顺滑紧致的冰粉
这无疑是一次新的“刺激”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一口都会吃到满满的冰粉
与香气十足的配料
多到快溢出来的椰汁奶香十足！
一碗下肚爽的不要不要的！
// 经典冰汤圆 //
< class="pgc-img">每日现做的新鲜小汤圆
保证口感
小圆子做的很有嚼劲
冰冰凉凉的吃起来很爽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">光是配料就有N+种
一碗小小的甜点
就集合了丰富的口感
简直让人欲罢不能
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现场特调，吃完辣辣的火锅
来上一碗冰爽解腻的冰汤圆
QQ弹弹的汤圆口感软糯
每一口都充满了甜蜜和香气~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内充满浓浓的怀旧风
接地气的桌子、木头板凳、竹架子
从菜品到环境，都还原了老重庆的味道
宛如瞬间回到了80年代
< class="pgc-img">人声鼎沸、觥筹交错
顶部的挡雨棚和墙上的红色大字
透露着80年代的复古
勾起时代的回忆
时光的情书像是个走出旧挂历的岁月美人
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地道的价格和味道
带你重温80年代蕞火的记忆
将情绪都融化在这冬日沸腾的火锅里~
火锅有小酥肉更精彩,一人食加上它,一点都不寂寞
不知道从什么时候起,涮火锅中,就有一道小酥肉。好像最早是在川味火锅店里,一大锅红彤彤又麻又辣的沸腾锅里,涮着各式各样的经典菜品,越涮越麻又辣,头上都快冒烟,这时端上一盘香喷喷,感觉不辣的炸物,欣喜若狂,对准进攻。
怎么大家都看过来,难道是我吃太多了,赶紧放下,又有点舍不得这么酥脆的肉条。后来朋友才告诉我,这盘叫小酥肉,不是单独这么吃啦!要放入麻辣锅里涮一下再吃。因为它可以吸附麻辣锅的香辣,里面依然酥脆,这味道可好吃呢。
< class="pgc-img">已经被辣到要泪流满面,再这么吃,南方人有点“交枪“。麻辣火锅有它独有的吃法,咱们南方人也有另一种方式来吃小酥肉。
尤其是炸多了的小酥肉,一次吃不完,可以辣与不辣各取所需的涮锅方式,连一人食也可以考虑进来。
鸳鸯锅最能照顾到辣与不辣的喜好,小酥肉放哪一边都好吃,唯一要注意就是不能在锅里待太久,见好即收,才能保持酥脆。
过节期间,大伙聚在一起吃饭之外,偶尔也有不想跟大部队一起外出,一个人在家放空思想,也是解放心灵。肚子饿了,怎么方便就怎么吃,但是不能用“泡面”来对付一餐。
打过霜的白菜可甜啦!一口小锅,煮些白菜,再加上小酥肉,真可甩“泡面”好几条街。不够饱,可加些面条,妥妥搞定,又不须要费太多时间。
软绵鲜甜的白菜配上酥酥脆脆的小酥肉,不辣又清爽,夹起一块小酥肉,外皮没有单吃得脆,多了一分蔬菜的甜,咬开后里面一点也没有被水分影响,肉肉是嫩的,外围还有一点点的酥。这样一来也不用担心油炸会上火,也能满足炸的酥脆乐趣。
< class="pgc-img">白菜烩小酥肉
〔材料购买〕
猪肉300克(里脊、梅花肉皆可)、白菜一颗、香菇适量、胡萝卜适量,葱姜与香菜少许
腌肉调味料:盐半匙、胡椒粉一匙、料酒一匙、糖半匙、淀粉适量
酥浆面糊:玉米淀粉100克、面粉50克、鸡蛋一个、胡椒粉适量、油一匙、水一杯
