封是八朝古都、历史文化名城，历史悠久，文化底蕴深厚。尤其是作为北宋都城之时，她是我国首屈一指的政治、经济、文化中心，国际大都会，其餐饮文化也放射出璀璨夺目的光辉，餐饮业达到了鼎盛
开封吃美食让人宛如重见历史的变迁，美食美谈，尽展古城餐饮文化的无限风情。
开封的传统名菜有：鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、一鸭三吃、蒸羊等。
开封的传统小吃有：灌汤包子、逍遥镇胡辣汤、桶子鸡、沙家牛肉、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、风干兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、炒红薯泥、花生糕、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等。
在开封有很多家注重历史文化氛围的老字号餐饮企业，他们有着得天独厚的餐饮文化特色。开封第一楼就是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。
第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。
他们注重弘扬宋都餐饮文化，着力挖掘和营造企业的品牌文化，强化特色经营，形成了“吃一楼包子，品宋都文化”的新时尚。
除了独具特色的小笼灌汤包子，还有传统的精品豫菜和新派菜，并挖掘整理了小笼包子和传统菜肴的历史典故。
在开封品尝美味佳肴的同时，在有些店家还可欣赏到一道带有浓厚地方特色的文化大餐－－歌舞、杂技、魔术和地方戏等表演节目，给就餐宾客留下了深刻的印象。
熊掌，很像吧，味道鲜美。
时期。
着社会的不断进步，生活水平也随之提高，如今主题餐厅设计的优点和特性如今的社会发展是一个年轻人为核心消费型的社会发展，餐厅作为聚会活动，用餐，沟通交流的饮食搭配场地，想吸引住大量的消费者就应当突显餐厅的主题风格，让就餐者在这类主题风格亲临其境的觉得下追忆历史时间，体会文化艺术、回味无穷衣食住行。那么，特色餐饮设计|主题餐厅设计风格有哪些特性？接下来看看下文介绍吧！
在市场竞争激烈的餐饮制造行业中存活，在其中主题风格餐厅的在诸多的餐厅中独树一帜，怎样在本地运营好一个风生水起的主题风格餐厅呢，餐厅设计的几个要素不可或缺。那样的主题餐厅设计有什么特点呢？在未来的发展趋势又有哪些发展趋势优点呢？
如何合乎消费者心理需求只能消费者喜爱、消费者满意，才可以吸引住大量的熟客，餐厅做生意才会蒸蒸日上，因此主题餐厅设计时要揣摩消费者的心理需求，怎么才能让消费者满意。假如餐厅是以本地大家消费人群为关键客户资源的话，设计时就以本地的风俗人情和饮食搭配爱好作为基础立足点，在设计设计风格和饭食口感上可以让本地人接纳和钟爱。
如何可以运营一个主题风格餐厅呢？最先网编就来简易的详细介绍什么是主题餐厅？主题风格餐厅说白了便是有主题风格的餐厅，一般大家以便吸引住大量的消费者将其明确一个或是好几个主题风格来吸引住消费者的诱惑力，进而来正确引导消费者在餐厅中消费。
选用哪些的运营模式选用哪些的运营模式是主题风格餐厅精准定位的重中之重，设计时要考虑到餐厅是以哪些的方法开展运营。如今比较多的有连锁销售、自负盈亏二种，连锁销售在设计时非常简单，一般由连锁销售组织依照统一设计风格设计，而自负盈亏就需要设计出异于别的餐厅不一样的特色，主推个性化特色牌。对于选用哪种运营模式，也要以早期销售市场调查问卷报告結果为参照。
特性在很多的餐厅上都有相对的特色，可是说白了的主题风格餐厅并并不是人们常说的特色餐厅，那么主题餐厅设计特性是什么呢？最先主题风格餐厅的一个特性便是菜肴有特色，此外便是较为重视文化艺术，将一些文化艺术特色融进到室内装修设计上，而且凭借外界装饰物将全部餐厅自然环境设计得较为有个性可以突显餐厅的主题风格与特色。
餐厅的经营规模，级别在餐厅设计之初，要依据项目投资金额和本地消费工作能力来明确餐厅的经营规模尺寸，餐厅不但要具有一定接受工作能力，也要防止用餐总数少导致的室内空间奢侈浪费。餐厅的级别要依据相匹配的主消费人群来明确，假如朝向大家消费的中低端消费，设计室内装修时要尽可能简约，如果是朝向上班族或高层住宅消费，餐厅物件和设计设计风格要看起来高大上。
优点很多的餐厅可以库存商品出来常有它相对的特色与优点，而从主题餐厅设计上而言便是一个挺大的优点。最先从室内装修上而言，主题风格餐厅室内装修从外型上便是一个较为吸引人的地区，经过的人都是向它看中一眼并吸引住消费者上门服务；次之便是由于餐厅有主题风格，因而会非常的吸引住喜爱这一主题风格的消费者，较为有个性需求；最终餐厅会依据主题风格去自主创新和主题风格有关的菜式，让消费者觉得很新奇非常。
声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
<>品好吃、环境优雅、服务到位、价格实惠、选址合理，看似一切完美的安排，却还是陷入了“门可罗雀”的困境。
为什么？
因为现今的餐饮店很难仅凭着以上这些因素吸引消费者了。随着餐饮行业的竞争日益激烈，产品同质化也越发明显，倘若你处在一个周围没有竞争对手的环境下还能够顺风顺水，但大多时候我们所处的位置都存在着大量的竞争对手。
这些与你相似的竞争对手让你瞬间失去了光辉，顾客看不到你的优势所在，自然也就不会选择你。
所以我们需要打出一张特色牌，让顾客能清楚地看到你的卖点，并为此着迷。
以下三个方法，能有效帮你建立起店铺特色，也能让顾客清楚你的卖点，甚至在联想某个品类时第一时间想到你。
< class="pgc-img">1、围绕招牌产品进行宣传
首先，餐饮人需要先明确自己的招牌产品是什么，一般而言招牌产品符合三个特征：
a. 主营产品
b. 味道最好的产品
c. 满足大众需求的产品
明确了自己的招牌产品后，就要结合餐饮店的特色来放大它的某一个点，并以此来进行宣传。
比如九锅一堂的广告语“可以喝汤的酸菜鱼”，就抓住了酸菜鱼的汤很鲜美这个点；再比如王品牛排的广告语“一头牛仅供六客”，就放大了自己的牛肉都是用最好部分的这个点。
通过围绕招牌产品的某个点进行宣传，能够比单独宣传招牌产品更易占领消费者心智，让他们在内心深处和你建立起深层次的认知。
< class="pgc-img">2、让顾客看到额外的服务
额外的服务也可以理解成产品的附加价值，它是消费者进行选择的一个依据，或者是一个理由。
比如要问人们为何爱去海底捞，相信9成以上的人第一时间会说“服务好”，而不是说“味道好”。因为海底捞的额外服务，如美甲、擦鞋等已经在顾客心中形成了一个独特的印象点，也就是一个卖点。
所以我们可以通过打造独一无二的额外服务来吸引消费者，但要注意的是，这个额外服务一定要是“可视”的，是顾客能看到的。比如答案茶的占卜功能就是很好的例子。
< class="pgc-img">3、用经营态度打动消费者
经营态度也能成为卖点？没错，对于任何行业来说，“真诚”就是最大的卖点，尤其是食品安全问题频发的餐饮行业。
餐饮店真诚就代表着不会吃到劣质食材；餐饮店真诚就代表着不会吃出品质不一；餐饮店真诚就代表着在用心做饭。
当你的餐饮店表现出足够的真诚时，顾客自然也会体验到你的用情和用心，自然也会对你更加喜爱和青睐。
就如天津的玉玲珑餐厅，每天都会变换餐饮店的用餐环境，并且是精心设计，精心装饰，仅凭这一点，它就俘获了大批顾客。
所以，餐饮人最重要的，就是用心经营，更重要的，是想法设法把“真诚”的态度展现给顾客。
< class="pgc-img">餐饮店生意不好，8成是卖点不明显；而卖点不明显，则是你没有很好地展现自身。
