陇县发布严禁开展群体性聚餐活动的通告
要求餐饮单位严格落实
不得扎堆就餐、允许打包带走、单独用餐等相关规定
然而
……
由群众举报称
仪陇县新政镇韩膳宫纸上烧烤
正在对外经营、违规扎堆用餐
仪陇县市场监管局执法人员立即前往检查
发现韩膳宫纸上烧烤现场就餐人数达到16人
执法人员立即劝散了就餐人员
并对经营者进行了告诫谈话
当事人也做出了深刻检讨
经营业主检讨承诺
在执法人员随后每日一巡查中还发现城区内
华麦士餐厅
韵味鲜餐饮店
美食居餐饮店
兵之王奶茶店
蜀南面庄
北味鲜早餐店
等6家餐馆也存在扎堆就餐现象。
依照相关法律规定，
仪陇县市场监管局对上述7家餐馆
做出了
告诫谈话、暂扣相关证照、责令停业整顿的处理
图文编辑｜吴茜 责编｜胡志德
来源：仪陇市监
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图文由仪陇县融媒体中心整理编辑
年来，奶茶、果茶等饮品店发展迅速，不少网红饮料吸引了大量消费者购买饮用。但是，近期区外爆出的多起知名奶茶店食品安全问题，使公众对奶茶店的食品安全关注度提高。为切实加强对奶茶店的监督管理，保证食品安全，近日，拉萨市市场监管局对辖区范围内的奶茶饮品店开展了专项检查。
8月初，新华社报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引起了社会广泛关注。
为切实加强对奶茶店的监督管理，保证食品安全，近期，拉萨市市场监管局对食品经营许可登记系统进行查询，发现拉萨市目前暂无“奈雪的茶”许可专门店，但为做到社会舆情快速反应，风险隐患及时排查，同类问题举一反三，把党史学习教育转化为餐饮质量安全监管工作动力，该局于近日组织开展了“奈雪的茶”类似网红奶茶连锁专卖店专项整治。
连日来，拉萨市城关区、堆龙德庆区、达孜区、柳梧新区市场监管局抽调执法力量，利用雪顿节、创城期间食品经营安全隐患排查契机，以拉萨市辖区内的商业综合体、商业街、奶茶消费量较大地区为重点区域，对各大奶茶饮品店的主体经营资质、食品原材料进货来源、防虫防尘设施、制作环境卫生、设备容器清洗消毒及人员管理、操作规范等情况进行了专项排查整治。
< class="pgc-img">图片来源：拉萨市市场监管局
整治过程中，执法人员对相关奶茶连锁企业负责人及所在商场负责人进行约谈，要求相关企业认真履行食品安全主体责任，从认识上找差距、从制度上找漏洞、从执行上找问题，针对问题进行整改，并要求连锁店第一时间对所属分店全面开展自查自纠，对自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。
据介绍，此次被检查的coco、书亦烧仙草、兵之王等126家网红奶茶饮品店的食品安全状况多为良好，但个别商家仍存在员工操作期间未佩戴口罩且佩戴饰品、食材储存不规范、垃圾桶未及时加盖、未建立清洗消毒记录台账、未建立健全索证索票台账等问题，现场整改55家，下达《责令整改通知书》6家；对1家涉嫌使用“三无”食品原材料、1家使用过期食品原材料的奶茶店依法进行立案查处。
下一步，拉萨市市场监管局还将结合“随机查餐厅”等餐饮质量安全提升行动，严查严处违法违规行为，加大曝光力度，营造安全、放心的餐饮消费环境。（西藏商报记者 央金卓玛）
成都茉莉，用纯牛奶做勒，今天刚上新，尝下子嘛，好喝！”
1月19日，四川多地街头，兵立王门店外开始了大规模的新品地推战役。
据“战役指挥员”，兵立王创始人蒋坤回忆，当时新品推广共调动总部超130名员工，覆盖以成都、绵阳、德阳等重要区域近400多家店面。在一天时间内完成宣传物料展示、新品试饮、新品介绍等等一系列动作。
后续一个月，“成都茉莉”跃居品牌销量榜首，且持续蝉联，仅1个月时间，单品售卖量超百万杯。
这一切，与兵立王两年多以来“步进式持续升级”关系巨大。
兵立王-成都茉莉
01 ■
与高手过招
切磋中刷经验
广州、深圳、上海，茶饮行业华东、华南的战略要塞，与之相提并论的则是成都，代表西南。
书亦、茶百道、树夏、屿蓝湾、陈多多，霸王茶姬，总部位于成都的茶饮品牌众多，且个个特色鲜明，放眼全国，皆是高手。2016创立的兵立王，在竞争激烈的四川市场，8年间开店数量超千家，其表现同样亮眼。
2022年之前，兵立王虎踞德阳市，以下沉市场为其主要拓展渠道，再加之退伍军人减免费用的政策，门店数量急剧增长，跨过千店门槛。
外人对四川的印象是巴适、安逸，但对行伍出身的蒋坤不适用。品牌快步急行军阶段，老蒋已开始了总部前往成都的规划，并在2021年底完成迁移。
进入省城，人才易招，信息、交通便利，益处颇多。作为千家门店连锁品牌的“指挥官”，面对四川原有的老牌劲旅，再加之不断有外来品牌的进入，老蒋深刻感受到瞬息万变，这便是飞沙走石的商场风云。
兵立王门店
在“茶饮爆品”年代，书亦有烧仙草，茶百道有杨枝甘露，树夏有草莓、桑葚等生榨鲜果茶一系列明星产品，而兵立王的爆品则是“老班长”系列。那个时代，独具代表性的产品，行之有效的渠道推广，一定的折扣让利，易于快速令消费者走进店门。
但当整个茶饮行业产品同质化严重，内卷加剧，“心智认知”成为破局之道时，老蒋与大多数品牌一样，思考最多的则是“自己的品牌究竟是谁，在消费者中的印象为何？”
回归本质与初心。
兵立王的“老班长”系列产品一举成名，用老蒋的话说，没有啥子秘密，就是用料实在，性价比高。类似品质和价位的产品，消费者喝了兵立王，再喝其他家，高下立判。也正因如此，有加盟商向公司吐槽，总部对顾客太好，让他们利润低于其他品牌。
就在加盟商还在纠结自家成本高之时，兵立王在2022年做出了一个惊人决定。
兵立王-品牌形象
02 ■
全线升级牧场好奶
兵立王的“新长征”
2022年，茶颜悦色走出湖南，省外首店开在了武汉；将运营总部从云南迁至成都的霸王茶姬，在广西、山东等区域相继开店；西安的茶话弄拓展山西、北京等区域；身处海岸线的茉莉奶白，在深圳旌旗招展，声名远播。
四个并无关联的茶饮品牌，却有着相近的产品品类——鲜奶茶。各品牌的跨区拓展，为这一品类后续的盛行，奏响了序曲。
筹备数月，兵立王全线升级牧场纯牛奶战略举动，也在年底完成。
为何说这一动作是战略性的？
兵立王-IP形象
2022年初，兵立王的门店形象做了一次全面升级。此时就已明确了“认真制茶，绝不马虎；真材实料，说到做到”的品牌内核，并以老虎的卡通形象作为IP。
做品牌哪能只是嘴上说说，还需行动上的落实。年底的纯牛奶升级就是具体行动，但这并不是第一步。
老蒋说，纯牛奶与植脂末的茶底，要求完全是两样。在升级纯牛奶前，他们就开始了茶底的更换工作，待整个体系茶叶更换完成后，才有了年底大刀阔斧的鲜奶升级工程。
2023年初，兵立王升级完毕后，“不马虎承诺”也随之公之于众。从牛奶、茶到水果、小料，以及服务都有了承诺。
兵立王健康承诺
原料的升级，只有在消费者喝到的那一瞬间才有感知。但如何让更多人在选择购买奶茶前就锁定兵立王，成为老蒋新的课题。
开篇我们所讲的“成都茉莉战役”，就是兵立王打通任督二脉的首战。
03 ■
打通任督二脉的兵立王
练就“情绪价值+产品价值”组合拳
2023年，从贵州村超到淄博烧烤，再到哈尔滨，文旅为城市带来了巨大流量。身处旅游大省四川的兵立王，在2024年新春交际之时也接住了这泼天的流量。
茉莉奶绿是2023年年度、乃至整个茶饮行业的爆品，兵立王自然也有。预判到春节期间来到四川的游客增多，老蒋直接将这支单品命名为“成都茉莉”。
兵立王-成都茉莉
同时，由于兵立王的门店有很大一部分处于下沉市场，春节前将有大量返乡人员，本打算做一波线上推广，但在下沉市场有着成熟经验的兵立王深知，兵贵神速，走到顾客之中，在人流量最集中的时间段，让其亲身感知到产品品质，在这一特殊时刻最为见效。
1月19日，兵立王总部几乎全员出动，帮助全川门店布置宣传物料，做试饮，用最简单朴实的话语介绍产品特性。
区域特征+流行品类，成都茉莉在几乎无任何线上推广的情况下打开了市场。从节前预热，再到春节期间，售卖杯数超百万杯，成为销量TOP1。
兵立王门店宣传成都茉莉
阶段性使用“巷战术”的胜利，并非长久之计。
“带着团队打一个又一个胜仗！”是老蒋市场挂在嘴上，也埋于心里的一句话。这个退伍老兵必然知道现代战争“天地人”紧密配合的道理。
如果说线下推广是地面作战，那线上推广则是空中支援。我们也可以将其理解为心智之争，品牌势能的占领。
今年4月，兵立王接连两件大事。一是全新店面形象正式亮相，以迷彩为原型，以绿色为主要色系，突出产品的自然新鲜，品质的硬朗扎实，从另一个维度释义品牌“不马虎”的特性。
第二件事是首位明星推荐官，00后的实力歌手——赵让。配合其清新帅气的形象，以及扎实刻苦的经历，推出以麒麟瓜、黄金百香为主要原料的“大桶水果茶”，定价仅为12元/桶。
兵立王-“一桶天下”主题产品
这一动作表面看是营销，实则是老蒋对门店到店引流的深度考量。老蒋不善言辞，但加盟商“吐槽”的利润低却挂记于心。一分钱一分货的道理他自然是明白，降低原料品质换取利润，并非兵立王之道。
兵立王在现阶段，需要的是让更多消费者知晓品牌、了解品牌，从而在新品推广时便于门店减少地推工作，快速引流获客，将更多的精力用至产品制作与服务之上。
形成认知到口碑的闭环。
///
兵立王门店
茶饮行业的成熟，是从买产品到购买品牌的阶段性转变。
曾以区域为界、以产品力为主要认知的兵立王，在完成供应链、团队、品牌内核梳理等基础工作后，将阶段性攻坚主力又放到了品牌建设之上。
相当于为其内部竞争力寻找宣传素材，令其品牌印象于消费者心中更为明确。
老蒋坦言，全面升级压力也不小，纯牛奶奶茶口味的不适应，原物料更换时少数团队成员的不理解，再加之行业竞争的激烈，一度让工作遇到阻碍。
但大势所趋的方向，显然不能轻易放弃。茶底的更换，奶底的升级，鲜果供应链的建设，兵立王只是在做一个现代奶茶店该有的样子。
兵立王-成都茉莉
而若不是提前布局，近3年的坚持，兵立王或许也难以找到最为贴近自身的定位，且用实际行动将其狠狠做实。
目前，兵立王以明确产品价格将以6-12元为主，并从品牌形象及产品体验上作为“质价比茶饮”的新力量向西南以往的区域进行拓展，
如今完成企业基建、品牌宣导、团队建设等多维度工作的兵立王，是否能以其扎实的基本功，在品牌数量、产品质量过度到品牌声量的阶段，在早已水泄不通的茶饮行业中，开辟出一条全新的路。
这一结果，或对千量级茶饮品牌，有着参考意义。
我们且拭目以待！
