022年，饮品店最流行的产品元素，不一定是刺梨和芭乐，也许是“谐音梗”。
前两天，奈雪新品“霸气玫瑰草莓覆盆子”，官方宣传就叫“双香奔赴”。
而过去一年，饮品中谐音梗的使用量仅次于原料顶流椰子。
水果、小料、产品，万物皆可谐音梗，怎么追流行？
令人上头的饮品谐音梗
前几天情人节，奈雪上了一款新品“霸气玫瑰草莓覆盆子”。
官方宣传叫“双香奔赴”意思是双花双果，玫瑰花+茉莉花茶底，草莓+覆盆子，“就像双向奔赴的我们”。同步推的还有花瓣杯贴，两杯可以拼成一个心形。
——这谐音梗用得，属实有点走心了。
再往前，乐乐茶的年初新品用到了山楂，借由谐音烘托春节气氛，以“楂楂”谐音“喳喳”，推文主题为“叽叽楂楂过新年”。
发现了吗？如今饮品推新，谐音梗已经成了一个必备的创意。家家都在拼文案，谐音梗在饮品里的曝光度，比想象中还多：
1、饮品谐音梗的使用量，仅次于椰子
在《2022年度产品报告》中，统计了全年50个品牌上新的1753款产品，使用谐音梗传播产品的共有286款，占比约16%。
而2021年，椰子作为使用量最多的水果，产品使用占比17.3%。这意味着，谐音梗使用量仅次于椰子。
再统计2021所有进行营销、传播的新品，共有1016款，谐音梗的传播方式占比约28%。也就是说，2021年50个连锁品牌上新的产品中，有近3成都用了谐音梗做营销。
桃子、草莓、椰子、紫薯、芋泥、板栗等常见水果小料，都是谐音梗的常客。
比如：奈雪的“荔荔”用心，沪上阿姨的“芒”着恋爱，书亦烧仙草的“莓有鸭力”，CoCo都可的“橘然橙了”等等。
要文艺，有奈雪的小确杏；要接地气，有果呀呀的山里莓坨（谐音方言妹陀，常用来称呼女孩子）。
2、谐音梗，多次把饮品带上热搜
比如今年1月4日，“紫薯芋泥”就上了个热搜：明星袁咏仪在微博晒出张智霖购买的紫薯芋泥奶茶，谐音“只属于你”；
再早之前的“一杯芋泥啵啵奶茶，不要奶，不要茶，不要芋泥，只要啵啵”流行语，将脆波波小料谐音成“啵啵”，在微博也上了热搜，共有2.6亿阅读量，4.4万讨论度。
那么，热度高、玩法多的谐音梗，品牌都是怎么操作的？
谐音梗做产品，有3个方向
在饮品行业，用谐音梗做产品，主要有3个方向：突显原料、构建场景、链接年轻人。
1、凸显原料，让产品更有记忆点
用谐音梗把原料凸显出来，是使用新水果或增加产品价值感时，增强消费者认知的一种方式。这一思路，在刚刚过去的秋冬季用得特别多，比如：
- 柿子
很多品牌推柿子都用了谐音梗，如雅克雅思的好柿成霜、心想柿橙，伏小桃的柿子系列，将柿子谐音“狮子”，推文主题为“柿子”大开口。
- 山楂
去年秋冬，不少品牌都用山楂+草莓做搭配，雅克雅思的蒙面楂蓝，就是将山楂、蓝莓、草莓三种浆果融合，产品名则结合了山楂与蓝莓，以“楂蓝”谐音“渣男”。
- 板栗
谐音梗帮助提升产品价值感，如板栗的超能“栗”、活“栗”满满等，将五谷原料做出更具年轻化的产品表达。
还有乐乐茶的“万圣节神秘栗量”，CoCo都可将“鼓励”谐音“鼓栗”，推出的“鼓鼓栗”产品。
2、追热点、玩潮梗，和年轻人共鸣
饮品的主要受众者是年轻人，谐音梗主要谐音的是网络热梗，年轻人能立刻get的话题。用谐音梗做营销，也是做和年轻人互动的方式。
- “人类高质量男性”
2021年7月，“人类高质量男性”一梗出圈，“油”物等谐音梗随之而来。在3月份，奈雪的茶就用了“油”物这个梗，推文主题“66颗人间‘油’物”，上新油柑饮品。
书亦烧仙草在7月30日的推文中，分别将“人类高质量奶茶点单攻略”、“爆打人间油物，柠可真行啊”，三梗结合（人类高质量男性、油物、宁可真行），要素颇多。
- 别再内卷，不如躺“瓶”
内卷、躺平，或许是打工人在去年最爱用的两个词。
喜茶在12月的车厘子产品中，将打工人抗拒内卷、想要躺平的心态与茶饮加料多的情况结合，以“不再被小料支配，躺‘瓶’有底气”为主题，上新不加小料，只用果肉的满瓶车厘子。
- 社畜叛逆三件套
同样玩了波打工人梗的品牌还有S.O.E，12月，品牌结合工作常见情景，上新特饮：苹什么、莓必要。
用产品名说出无数打工人的“心声”，还能对特调元素一目了然。
苹什么和莓必要
3、用谐音构建场景，紧跟潮流
谐音梗的另一个好处，是通过产品名，把原料构建出场景，烘托节日氛围、产品画面感。
比如上文提到奈雪情人节推出的霸气玫瑰草莓覆盆子，双“香”奔赴，既贴合情人节的调性，也能将饮品元素串联起来。
乐乐茶在去年4月，也以“时代飞跃，‘杨梅’吐气”为主题上新相关饮品。“杨梅”谐音“扬眉”，让少年意气风发的形象跃然纸上。
通过谐音，让产品随时跟上潮流变化，也是抓热度的一种方式。
营销升级，还有哪些思路？
饮品店卖产品，一手研发、一手营销，已成为必不可分的2个部分。
但营销中谐音梗常见，成为主流营销趋势时，或许也意味着品牌的创新局限。
那么除了谐音梗，还有哪些做产品的营销新意？
1、把谐音梗做升级
谐音梗也在升级，梗中埋梗。
ARTEASG推出的好事發生，常规理解自然是“好事发生”，以花生谐音发生，ARTEASG则将“发”写作“發”，饮品上放置写着“發”字样的麻将状绿豆糕，意味“發财”；
果呀呀推出的榴桂香小公主，用榴桂香谐音人名刘桂香，该梗来源奇志大兵的老相声，被小红书用户称为“起名天花板”、“长沙人才懂的梗”，更有内涵。
喜茶的车厘子躺“瓶”，奈雪的双“香”奔赴，S.O.E的社畜叛逆，均属于在老梗中找新创意的思路。
2、营销IP化，吸引顾客二次创作
为一款产品设计一个专属形象、IP的做法越来越多。
奈雪的茶上新的鸭屎香产品，将鸭屎香这一茶类拟物化，设计出不同形态的卡通鸭。
书亦烧仙草的小丑鸭系列，也是将产品IP化设计，通过卡通形象加深消费者记忆点。
除了原料拟态，还有对于品牌形象的“二次创作”，比如喜茶在2021年，就以“二创”logo的方式成功出圈，不仅上了热搜，还吸引大量消费者参与。
总体来说，谐音梗作为营销中的常用方法，逐渐成为像原料中草莓、芒果一样的经典存在，省力、好用。
但要让消费者保持新鲜感，也需要不断用创新思路刺激。
下，桃子口味已经成为了饮品口味中最热门的品类！
在中国，便利店里的桃子味饮品总是率先售罄，喜茶、乐乐茶等知名茶饮品牌也纷纷推出桃子口味的茶饮产品。
从新品数量和销售额增长系数来看，桃子口味也已经独占鳌头！
< class="pgc-img">但却没有一个茶饮品牌选择以桃子为主打产品，更多的是选择芒果、椰子、柠檬等。
因此，桃子味品类在中国茶饮市场中还是一片广阔的蓝海！
在上海，朴茶的创始人林茗娟敏锐的捕捉到了这个“风口”，推出了以桃子为核心IP的品牌“和気桃桃”，并将桃子味茶饮与麻薯相结合，这让产品和品牌迅速走红！
为了探究和気桃桃品牌的火爆秘诀，餐盟严选记者对林茗娟进行了采访。
< class="pgc-img">90后茶三代林茗娟：
朴茶之后再出发，如何切入下沉市场？
林茗娟是是一位90后的创业者，也是一名“茶三代”，家族世代经营茶叶生意。
她对产品有着非常敏锐的感觉，毕业之后，凭借家族的供应链基础和自身的努力，于2015年推出了朴茶品牌，凭借超越行业水平的口味优势，朴茶迅速火爆。
经营5年时间，如今朴茶开遍了全国各地，并先后与滴滴、NEW BALANCE等品牌达成联名合作，在北京“奢侈品天堂”SKP店，月营收更是高达60多万元，朴茶已经成为了茶饮中“品质”的代名词。
“其实朴茶在各个地方都做的很好，也有很多人咨询加盟，但朴茶的定位更适合在一、二线城市去开店，对商超和附近客群的质量也有一定要求，所以就想推出一个能够适应更多消费场景，甚至下沉到三线以下城市的品牌。”
< class="pgc-img">为了打造一个能够下沉、有着更强适应性的品牌，林茗娟从选品类开始，对新品牌的定位、设计、产品等进行逐一打磨，最终成功推出了“和気桃桃”。
< class="pgc-img">“品牌+产品+场景”多维组合拳，
成功杀入“桃子蓝海”
虽然是同一创始人，但新品牌和気桃桃在各方面都和朴茶有着较大的差别：
在客单价上，和気桃桃相对较低，能够下沉至10-15元的价格区间；
在品牌的整体设计上，和気桃桃更为活泼，运用了一些卡通形象，充满“少女心”，品牌更容易收获年轻人的青睐；
在产品设计上，相对于朴茶的品质感，和気桃桃在好的基础上，为产品增加了趣味性，更容易形成话题和传播。
< class="pgc-img">如果说，朴茶的火爆是凭借产品品质进行“一招制敌”，那么和気桃桃就是在此之上，从品牌定位、产品设计、场景构建等等多个维度，打出了一套“组合拳”！
1、品牌定位：切入“桃子蓝海”，卡通+和风注入年轻能量！
“当时看了很多行业的数据，我们发现，无论是咖啡、酸奶、汽水、啤酒，甚至是茶饮，所有的饮料品类中，桃子味的产品都卖得非常好，但并没有在这个垂直品类深耕的茶饮品牌。”
< class="pgc-img">通过查询数据，林茗娟发现了“桃子”口味，虽然广受好评，但市场始终处于有品类，无品牌的情况，所以桃子就成为了品牌的核心IP，品牌的主打产品、视觉VI、IP形象等都使用了桃子和粉色。
此外，在品牌的设计上，林茗娟加入了和风元素，让品牌形成了更强的视觉冲击力，整体视觉更具辨识度。
< class="pgc-img">2、产品设计：好喝+有趣，围绕“桃子”打造6大品类
前文提到，朴茶已经成为了茶饮行业内“品质”的代名词，所以产品的设计一直是林茗娟和她团队最引以为傲的部分。
虽然希望和気桃桃未来能够下沉到三线市场，但在产品的用料上林茗娟依然是没有“妥协”，仍旧是使用了行业水准之上的茶叶基底，但凭借自身背后的供应链优势，仍旧将价格能够控制在10-15元这个区间之内。
为了让产品的差异化特色更强，喝起来更加“有趣”，林茗娟研发了“招牌日式麻薯奶茶”。
< class="pgc-img">“麻薯是一种在日本非常流行的小吃，但其实无非就是糯米嘛，中国很多地方都有吃这种东西的传统，所以它也不需要进行太多的市场教育。”
经过反复调整，林茗娟和研发团队终于找到了麻薯的“黄金平衡点”，口味香甜，口感软糯，产品推出后获得了顾客的广泛好评。
除了主打的“招牌日式麻薯奶茶”，和気桃桃还推出了或是围绕桃子，或是经过市场验证的6大系列产品：和気冰乐集、挑我喜欢（鲜桃系列）、和気茶饮集、和気酸酪冰乐、和风迷你鲷鱼烧。
< class="pgc-img">此外，在产品设计上，林茗娟还有个小心思：
现在很多年轻人点奶茶会选择7分糖，所以在甜度设计上，和気桃桃将产品的最佳口味设定为7分糖，并且店员会对顾客进行提示，向顾客推荐7分糖的甜度，这无疑准确的击中了年轻人的“怕发胖”需求。
3、场景构建：茶饮+甜品，低SKU打造多维场景
麻薯系列产品不仅让和気桃桃形成了产品上的差异化，还为品牌带来了场景的延伸。
其实场景延伸是当下很多茶饮店都在做的一件事，但他们的办法多是加入其它场景的产品，如汉堡、简餐、甜品等。
但产品线的延伸会大幅增加品牌的成本，并且并不能让原有产品进行消费场景的有效延伸。
< class="pgc-img">而和気桃桃的麻薯系列奶茶会带给消费者一定的“饱腹感”，这让这款产品不光能被看做奶茶，还可以被看做是一款“甜品”，再加上多口味的鲷鱼烧，和気桃桃完全可以满足当下年轻人的“下午茶需求”。
品牌拓张计划：先进核心商圈，再延伸到街边店
“和気桃桃这个品牌跑的是非常快的，上海宏伊店是6月15号新开的，但这家门店的爬坡期就只有半个月，12平米小店在第一个月就实现了两万五的坪效佳绩，复购率达到了30%，市场反馈非常好。”
更为年轻化的品牌设计，更全面的场景搭建，更加有趣的产品设计，这让和気桃桃能够快速抓取消费者，并且能够形成较高的复购。
也正是因为如此，和気桃桃相较于朴茶有着更强的“适应能力”，能够适应各种类型的商圈。
< class="pgc-img">“其实这家商超店的选址比较一般，是一个犄角旮旯的位置，但市场反馈也非常好，所以我们就看到这个门店的适应性和成活率是非常高的。”
“不管是写字楼、商超，甚至是社区街边店，和気桃桃都能够成功落地，它对附近的客群没有很严格的要求，这也符合我们希望做一个能够在未来下沉的一个初心。”
在谈到未来的开店计划时，林茗娟表示，和気桃桃和朴茶不同，朴茶并不适合大范围的开店，而和気桃桃则是希望能够快速的打开市场，在各个城市的核心商圈率先开店，以此打开当地对品牌的认知，此后再把门店开到街边、社区，这样品牌的品质感和性价比都能够被消费者所感知。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">结语
品牌如人，林茗娟在朴茶和和気桃桃两个品牌上花费了无数心力，所以我们能够看到这两个品牌上也承载着创始人的种种特质：
朴茶展现了她家族传承的一面，也展示了她对品质的极致要求；
而和気桃桃则展现了她“少女”的一面，因为是在朴茶经营5年之后推出，所以和気桃桃也更能精确击中年轻人的喜好，体现了林茗娟对市场认知的不断提升。
< class="pgc-img">在采访的最后，林茗娟还爆料了一些“商业机密”：
“原来最早做丸子茶，到加麻薯，其实我们是有一个持续打造爆品的能力的，其实我们现在手上还有好多‘大招’，等到和気桃桃门店数量增多后我们就会一个个放出来，让品牌快速引爆！”
凭借品牌的差异化特色和强适应能力，相信和気桃桃能够迅速在全国落地开花。
9月吃什么#
< class="pgc-img">124年来最早的秋分到来，“秋天的第一杯奶茶”也迅速刷屏。这农夫山泉桶装的珍珠奶茶的确够霸气。不知你收到这秋天霸气的温暖了吗？
问题来了：想灌满这么一大桶奶茶得用多少杯奶茶呀？还是自己做比较划算！
【自制珍珠奶茶】
准备食材：红糖、木薯粉、牛奶、琥珀色的冰糖
【1】做珍珠；把红糖煮沸成红糖水，倒入木薯粉里搅拌，把木薯面团搓成长条，再切成小四方块儿，搓成小面团。在煮开的水里煮熟成焦糖黄，珍珠就煮好了。再加入细砂糖搅拌，防止珍珠粘黏。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【2】煮奶茶；在小奶锅里放琥铂色的冰糖，加入热牛奶，煮一会儿。最后再把珍珠倒进去。
奶茶第一世——蒙古草原奶茶
< class="pgc-img">手中宝珍珠奶茶其实是在1500年前诞生在北方的游牧民族的餐饮中。蒙古草原奶茶是所有奶茶的鼻祖。
蒙古草原奶茶的发明发挥着强大的食用价值。用砖茶加上鲜奶、盐可以煮成咸奶茶。
咸奶茶是草原的一道独特奶茶风景线，再喝时，主人会不断给添奶茶知道喝不下不想再喝为止。
奶茶第二世——清朝奶子茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">马背上的民族夺了天下，蒙古草原奶茶入京，名字中加了一个“子”字。成了“奶茶二代”。“奶子茶”还有个死忠粉，乾隆皇帝。他为“奶子茶”做赋：
< class="pgc-img">酪浆煮牛乳，玉碗拟羊脂。御殿威仪赞，赐茶恩惠施。
看看，皇家奶子茶，用料、器皿非常讲究。用鲜牛奶、奶酪、黄茶、奶油、酥油、茶砖、盐巴熬制，盛在叫“多慕”的壶中，倒进玉碗中呈给皇帝。乾隆皇帝的爱妃如一就有一只24K纯金奶茶碗。
奶茶第三世——漂洋过海的奶茶
< class="pgc-img">17世纪，欧洲人把奶子茶自中国经荷兰带到欧洲。300年后，荷兰人为了运输奶茶，把奶粉脱脂制成黑白奶茶。这就很接近港式奶茶了。港式奶茶又因丝滑颜色如丝袜又被称作丝袜奶茶。它通常和红茶搭配喝。
< class="pgc-img">也可以加香蕉、玫瑰果做风味香蕉奶茶、玫瑰奶茶。
< class="pgc-img">在印度有一种口味奇葩的奶茶，可以在乡村野店、繁华都市、火车上、公路边一天24小时被送茶小弟送上门的加了生姜、豆蔻调调味的奶茶。这种奶茶的贵族版更奇葩居然还要加胡椒、茴香、肉桂。这该算是“秋天的第一杯奇葩奶茶”了。
大家都喝了秋天里的第一杯奶茶了吗？
