近，
恢复堂食有一小段时间了。
馋疯了的条码君
突然想起了以前的两张
网友发送的图片，
最能表达条码君的心情
“看什么都像火锅”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为，
不知道从什么时候开始
就流传着这样一句话：
“没有什么问题
是一顿火锅解决不了的，
一顿没解决
再吃两顿、三顿... ...”
< class="pgc-img">恢复堂食以后，
吃货条码君
打算到火锅店，
大吃特吃的时候发现：
最近，包括北京上海多个城市的网友发帖说，海底捞火锅恢复堂食之后悄悄涨价了，还有人反映菜量比之前变少了。
昆明的门店
是否也有同样情况呢？
市民郑女士向记者提供了两份疫情之前的海底捞消费明细，消费时间为去年9月和11月。
< class="pgc-img">记者带着两份明细来到昆明一家海底捞门店，选择了同样的菜品对比价格。半份黄喉从24元涨到30元，澳洲肥牛从36元涨到38元，半份血旺从17元涨到20元，半份毛肚从33元涨到35元，扒皮鱼从46元涨到50元，自助小料也从9元涨到10元。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平均每整份涨价2到8元，算下来，2人餐要比以前贵二三十元。至于网友反映的菜量问题，记者在这家门店数了一下，土豆14元10片，合1块4一片；娃娃菜12元5片，合2块4一片；血旺20元8片，合2块5一片，与网友晒出的单价相差不大。
< class="pgc-img">记者：“是不是涨价了？”
海底捞员工：“是涨了一点，80%的菜品都涨了，疫情期间闭店好长时间，物价有所上涨，所以就涨了价。”
记者：“还会调回来吗？ ”
海底捞员工：“具体不清楚，总公司的决定，是所有门店都涨不止这一家。”
< class="pgc-img">业内人士透露，海底捞涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜价调整控制在6%，各城市有所差异。此外，消费者感到涨价明显，也与消费习惯改变有关。过去火锅以多人聚餐为主，现在单人或两人用餐较多。以两人餐火锅为例，锅底和点餐的人均成本，正常情况会高于五人餐。
< class="pgc-img">就餐者：“就是结账的时候发现贵了一点点，前几天还去过，比之前贵了一点。”
< class="pgc-img">就餐者：“两个人随便吃点250多块钱，疫情期间之前好多人都没有收入，出来吃饭还涨价，不应该调。”
就餐者：“我觉得很正常，昆明这边大部分商品都涨价，我们楼下小吃店因为疫情也都涨价。”
< class="pgc-img">记者：“您作为消费者是什么感觉？”
就餐者：“还好，以前吃的价格也在这个上下，因为平时吃得比较多，这个价格也还能接受，在疫情期间还能理解，但是这个价格一直持续到疫情结束就会可能难以接受。”
昆明其它的火锅店
会不会也涨价了呢？
记者走访了
昆明其它大型品牌火锅店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">记者走访了昆明火锅市场两家大型连锁企业，小龙坎和老房老舍，两家都表示，旗下所有门店恢复堂食之后没有调价。
< class="pgc-img">小龙坎火锅南亚店店长 李哲：“价格没有提高，每份的菜量也是一样的。”
< class="pgc-img">老房老舍重庆火锅运营副总 黄涛：“全云南接近50家门店，现在我们整体菜价没有做任何调动，份量还是和原来是一样的。”
经营者都表示，目前复业桌数、接待人数均有上限，员工也无法满员工作，人力成本和食材成本都在上涨。为了减少损失，商家会适当调整采购量和备菜量。有食客就发现小龙坎之前的荤素拼盘，在恢复堂食后没有了。
< class="pgc-img">就餐者：“第一周就是荤的和素的拼盘都没有，第二周我又一个人去，去了之后发现有拼盘可以点，但是点了之后就没法享受其他的优惠。”
小龙坎火锅南亚店店长 李哲：“恢复堂食以后，我们很少提供拼盘，原因是考虑到后厨工作人员和供货商供求情况不一。”
< class="pgc-img">而鸭肠、鹅肠这类热门菜品和猪肉制品在疫情前是随点随有的，但现在受供应量和成本的影响，很多火锅门店的鲜品和猪肉制品都会限量供应。
老房老舍重庆火锅运营副总 黄涛：“因为现在宰杀的宰猪户相对少，我们能拿到的货源也很紧凑，所以像一些鲜品，例如猪肉类，大家都知道猪肉涨价涨的我们确实无法承受，所以我们尽量控制数量，如果您喜欢吃这类型的产品，还是要早点来，如果来晚的话就没办法了。”
< class="pgc-img">为了吸引消费，不少火锅店都不约而同推出了优惠套餐，同时也便于经营者采购、备菜。业内人士介绍，消费者感到涨价明显，其实也与消费习惯改变有关。
小龙坎工作人员：“像大桌中桌以前可能坐七八个人，现在来消费的客人基本就两三个人。”
一些爱吃火锅的年轻人表示，
价格并不是
影响他们就餐的关键。
< class="pgc-img">市民：“只要在接受范围内还是可以接受的，主要是好吃食材新鲜，无论价格如何。”
< class="pgc-img">市民：“不可能一个人去，总要约女朋友或者其他朋友，所以是看跟谁吃。”
< class="pgc-img">记者：“价格不重要是吗？”
市民：“对，价格不重要。”
都市条形码记者报道
编辑：七坨脑壳
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img"><>天到了，又到了大快朵颐吃火锅的时候，亲朋相聚，少不了为了选哪家店而发愁，有了小编的吐血整理，一定会为你省不少事啦！快来看看昆明最好吃的火锅店都有哪些吧！
☆成都御品味钢管厂小郡肝串串香
地址：白云路497号(广大银行斜对面)
推荐：昆明最好吃的小郡肝，确实名不虚传，每天晚上几乎都在排队。推荐鸳鸯锅，小郡肝的分量也很足，必须一把一把地涮着吃才爽。
☆渔家小院
地址：昆明市穿金路云山村路口进去200米云锡巷455号(DB蓝球公园)
推荐：这家号称北市区排名第二的火锅，每天都是现吃现炒料。看着火锅料都可以闻到香味。他们家的鸭肠必须得吃上一盘，昆明最好的鸭肠，到底有多好吃？吃一口你就会完全爱上了。
☆香如木樨火锅仔(北门街店)
地址：北门街48号(三十中斜对面)
推荐：好吃的牛肉火锅，牛肉香嫩，汤底浓香，酸辣可口，清汤蹄花入口Q弹，味道很好。还有特色的木姜子锅底、番茄锅底，有着特殊香气，味道都是一流。
☆猪儿酸汤猪蹄火锅(春苑店)
地址：近华浦路65号(近红星公社、春苑小区)
推荐：酸汤很正，过低清爽开胃，蔬菜也很新鲜，作料很好吃，关键是价格也很亲民。
☆六郎田鸡
地址：昆明市西园路云卢大厦旁
推荐：这家田鸡火锅店选用的仔姜不同与其他姜，更加脆嫩清香的口感，鲜爽热辣的滋味，更震食欲！蛙肉的量非常足、处理的也干净，一点腥味儿都没有，肉质幼嫩。
☆味积香重庆火锅(新迎店)
地址： 新兴路新迎小区新春巷4-6号(近盘龙公安局)
推荐：油泼特色沾碟让人念念不忘，蒜香辣椒香全被热油给泼出来了，菜品分量足，推荐猪血、鸭肠、牛肉还有豆面。
☆独一味牛全锅
地址：昆明市饵季路中段596号（水晶都对面）
推荐：他们家的牛肉，把酸味发挥到极致了，吃了第一口，估计接下来还会有10多口才会罢休。牛肉现吃现涮，越嚼越香，越吃越酸。
☆草根串串
地址：昆明市中央金座2栋1楼7-10号
推荐：环境很适合年青人，辣度和麻度刚刚好，撸串还是比较舒适的，每次来吃都会一次接一次地破记录。小吃推荐爆口牛肉和肥肠。
☆巴食老火锅
地址：昆明市小龙路1号东华消防大队正对面
推荐：有一些年头的火锅店，锅底是自己炒制的，非包装锅底。能使荤素菜的味道更突出，麻辣、鲜甜，嫩脆且绵烂，煮久了之后，越发能使火锅的清香与浓醇美妙的结合起来。
☆蓉城瓦房
地址：昆明市穿金路721号煤机总厂院内(米巢书店东侧)
推荐：装修风格古香古色，很舒服很亲切，他们家主打清油火锅，味道足，越煮越香。
☆永昌清真火瓢牛肉
地址： 红康路49号附近
推荐：特色铜制大瓢，炭火炉子，好吃到停不下来的红汤牛肉，再配上一碗白饭，心满意足。
☆哈儿土火锅
地址：昆明市日新中路杨家中心小学旁
推荐：加二锅头的火锅，生平还是第一次见识，不过煮一会就全部挥发了。吃得爽歪歪，麻辣麻辣的，会越煮越辣。必点菜品：皇帝毛肚、皇后鸭肠、方竹笋、肥肠。
☆金五门秘制时尚火锅
地址： 昆明市科光路42号金钻商务中心1楼
推荐：是个秘制时尚的火锅餐厅，下午经常排队，菜品摆盘比较精致，味道好不错，主要氛围还不错。鸳鸯锅底竟然食用菌汤熬制而成，红汤非常香醇，质地很浓郁。
☆小龙坎
地址：全昆明都有，你问我有几家？我真的无法回答，因为太多了。
推荐：火锅控都知道，吃川味火锅得看他家的红油锅是否正宗，小龙坎的红油锅底都是成都总部运来，材料、配方都跟总部一模一样，保证口味地道。饭点几乎是要排队的，几乎是要排至少半小时的。
☆老庄火锅
地址：昆明市西山区澄碧巷12号
推荐：这是一家奇葩的火锅，主打养生，就是吃完以后，肠胃很舒服很舒服。
锅里加了几十种中草药，口味吃起来也相当不错，相当适合一家老小吃。
☆乙古香黄牛火锅(教场北路店)
地址：教场北路水晶郦城8栋2楼(近警官学院)
推荐：牛汤锅底香气十足，浓郁厚重，吃了停不下来。品质超棒的黄牛肉，推荐清汤锅配熟牛肉，煮了牛肉的汤味道更加鲜美爽口。
☆合盛福鱼庄
地址：昆明官渡区珥季路590号
推荐：这是一家重庆口味的鱼火锅，用鱼片下火锅，吃过一片以后，你就会发现之前吃过的重庆火锅，都是过眼烟云。
☆重庆小辣椒火锅
地址：昆明市华山南路15号(近92路车站小绿水河站)
推荐：店堂内布置的像大车店，很热闹，但又不乱。很有特色，很有味道，很有人气。这家店可以说是价低，但是味道又很好,特别是锅底，味道非常浓厚。
☆老房老舍重庆传统火锅
地址：搜索周围，全昆明都是，几乎每个角都有
推荐：周末基本是满人的，环境有点小复古，黄喉很脆，酥肉好吃。喜欢吃嫩牛肉麻辣牛肉鹅肠和嫩滑里脊肉，里脊肉很大片又很嫩，吃起来很过瘾。
