饮年年有人入坑，从18年开始更是进入了一个近乎癫狂的状态：手上有点闲钱或者工作不顺心，加上短视频平台的爆发（大量他怎么比我潇洒这么多的观点植入），越来越多的人觉得“我上我也行”、“餐饮嘛，刚需啊，毕竟民以食为天”、“你看那个谁不就赚了”，于是，大量的韭菜开始在餐饮圈里生根发芽，殊不知也许他们看到的，听到的内容都是拿着镰刀的人特意为他们准备好的。
这一现象在口罩期间被暂时压制住了，但随着全面放开，等来的却是更多的在家“深思熟虑”的新韭菜。
图片来自“餐饮老板内参”
各行各业都有信息差，掌握信息差的人赚的盆满钵满，后知后觉的人只能从一个坑摔到另一个。餐饮的坑更是数不胜数，今天先从我最熟悉的坑和各位做一个分享。
培训。
是的，各行各业都存在的一个坑，今天咱们只介绍餐饮培训。
现在，请参加过餐饮培训的，不管是公开课还是付费课，大班培训还是小班培训的同学，觉得很有用的请在评论区扣1，其他的扣个“血亏”（可以的话说出你的故事~）。
虽然发布的时候还没有看到大家的回复，但是，作为一个从业人员，可以大胆猜测至少90%是“血亏”。
Why？
明明上课的讲师一个个背景都是那么高大上，讲的内容我也觉得都听懂了，甚至还投入了激情参加了互动，获得了最佳学员奖。
为什么回到我的店里，回到我的办公室，感觉还是充满干劲，但一周后，一个月后，看着数据越来越差，我又陷入了苦恼。
难道是我学的还不够？
其实，大部分这种所谓的培训，就像演出。其实在我个人的定义里，这种就叫演出：
讲师在会议室/酒店礼堂里，用尽120%的激情，向你表演了他准备了非常久，你花了高价票来观看的演出，全程你们心灵合一，感觉找到了知己，下定决心回去马上要大干一场！
演出结束，拉个横幅、喊个口号、拍个集体照再和一些同类互换联系方式，再聚个餐，发个圈，最后领取群里的PDF。啊！真是一次充实的体验。
然后，就和所有演出一样，归于虚无或参加另一场“狂欢”。
“培训表演会”
其实这就是一份心灵安慰剂，药效过了会感觉更痛、更累、更严重。甚至有些本来还能赚点小钱的公司，因为老板的“降维打击”，直接把自己打倒闭了。
所以，为什么呢？怎么办呢？
下次再聊。
源：【湖南日报】
1月16日下午，怀化市市场监督管理局根据全省市场监管“年关守护（2024）”行动部署要求，联合湘安消防开展了“全市餐饮行业消防安全知识云课堂”直播培训。全市学校食堂、集中用餐单位及大中型社会餐饮单位安全管理员和从业人员共计1720余人参加了当天的直播培训。
整场直播针对餐饮场所用气用火用电集中、火灾隐患较多的情况，以餐饮行业安全法律法规及岗位安全责任讲解为重点，通过火灾事故案例分析，详细介绍了安全隐患自检自查、火灾事故应急处置、消防设施正确使用等冬季消防安全知识，督促企业落实安全生产主体责任。（冯杰峰 摄影报道）
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