｜任彩茹
编辑｜乔芊
继10月份安踏收购MAIA ACTIVE后，新锐消费品牌被业内大公司青睐的故事，又多了一个。
11月8日，君乐宝集团与现制酸奶品牌「茉酸奶」签订战略合作协议，君乐宝斥资战略入股茉酸奶，持有30%股份，具体金额未透露。
茉酸奶2014年成立于上海，是今年现制酸奶热潮中“最显眼”的品牌，招牌产品“原创牛油果酸奶奶昔”一度引领潮流。据悉，茉酸奶全国门店数在今年5月底突破1000家，如今这一数字已更新至1600+。
纵使“年轻人移情酸奶”的呼声高调又热闹，现制酸奶领域跑出的千店品牌还是屈指可数，茉酸奶作为代表，受到的关注自然不少。
联合创始人顾豪在5月底接受36氪采访时曾谈及融资态度——“很多人在问，我们还在讨论中。”此后，有机构投资人表达过对茉酸奶的兴趣，品牌方回复表示“投资事宜暂时先不聊了”。
君乐宝这次入股，成为茉酸奶的首次公开融资。乳业专家宋亮他曾以顾问身份建议君乐宝与国内的烘焙、餐饮、咖啡茶饮等业态的连锁品牌寻求合作，“其实接触过很多品牌，最终达成了对茉酸奶的投资。”他告诉36氪。
这场新老品牌的双向奔赴，背后是君乐宝扩张业务、冲击IPO的决心，也是茉酸奶保障上游、延续高速增长的野心。
“规模+规模”的互哺
此次合作，被外界形容为“两个第一的联手”。
过去几年，魏立华带领下的君乐宝发展迅速，2021年营收达到203亿元（2022年数据未公布），位列中国乳业第五强。而据IPO日报，君乐宝集团及旗下品牌的低温酸奶市场占有率全国第一，简醇酸奶是低温酸奶第一品牌。
茉酸奶也凭借快速拓店走上“第一”位置：今年3月门店数破500家，一个月后官宣第700家门店即将落地，5月底1000家，11月超过1600家，年底目标2000家。如此增速，在现制酸奶饮品领域是独一份。
体量变化，对上游原料的需求也随之快速变化。顾豪此前对36氪举例称，就榴莲奶昔要用到的榴莲而言，国内已经很难找到与茉酸奶需求量相匹配的常规贸易商，必须通过马来西亚领事馆牵头，以当地最大的产地来覆盖需求。
有这样的规模做基础，君乐宝入股之后的具体合作，自然先从奶源展开。
据悉，双方计划在中国四大黄金奶源地之一的张家口坝上草原设立茉酸奶专有牧场。此前，茉酸奶的原料由内蒙古品牌兰格格供应，门店的视觉体系对奶源多有强调，“北纬43度黄金奶源带”、“来自草原酸奶之都”等标语占据黄金位置。
对茉酸奶而言，最为重视的奶源自此有了保障。毕竟君乐宝近年来在草业和牧业领域的投资超过80亿元，在全国建有17个大型牧场，据官方在今年7月的数据，其奶源自给率在58.95%，这个水平高于伊利、蒙牛等大多数乳企。
对君乐宝而言，此举的直接益处是发展了一个规模可观的下游客户，除此之外，还有更大的想象空间。比如餐饮场景的故事——当菲诺的厚椰乳成为瑞幸生椰拿铁背后的隐形赢家，当朝日唯品的牛乳成为精品线下咖啡店的标配时，线下门店的资源对乳企寻求to B业务已至关重要。
“过去两年标准产品的酸奶动销不畅，大公司都在找方向、找新的增长点，茉酸奶这样的新兴品牌在融资上也不想只圈钱，而是需要更深度的合作。”宋亮对36氪总结道，“对这样的投资，我们双手赞成。”
事实上，业内曾有过一场与之相似的合作可供参考。
2021年初，新希望旗下的新乳业以2.31亿元的价格收购“一只酸奶牛”60%的股权，希望携手进军现制茶饮领域。根据当时的公告内容，双方还签有“对赌协议”，在三年业绩承诺期内，一只酸奶牛分别要完成年度及累计净利润目标，三年内的累计净利润不低于1.27亿元。
实际完成情况尚未可知，但从开店速度来看，一只酸奶牛的发展相较前几年已明显趋缓。极海品牌监测的数据显示，目前在营门店为1039家，而早在2020年时，其门店数量就已破千，有媒体称其“恐难完成对赌协议”。
可见乳企要运营线下终端品牌并不容易。宋亮称二者的方向类似，但本质上有“入股”和“收购”的区别，君乐宝入股后，品牌经营的控制权仍然在茉酸奶手中，“行业有专业分工，对企业而言以参股方式形成紧密合作已经足够，茉酸奶后续也有自己的计划。”
君乐宝朝IPO前进一步
IPO无疑是这些年悬在君乐宝心头的一件大事。
2019年7月与蒙牛解绑后，君乐宝很快在2020年引入了新的外部股东，红杉、高瓴均在其中，目前红杉是其最大的机构股东，投资额超过12亿元，持股比例15.26%。在此期间，便陆续有君乐宝谋求上市的传闻出现。
2020年，彭博社援引知情人士消息称，君乐宝有意在中国内地和香港上市，考虑在香港IPO中筹资至少7亿美元，官方当时予以否认。如今，这一计划被摆上台面，君乐宝副总裁仲岩对外表示，2025年销售额要达到500亿元，并表示“公司已启动IPO上市项目，争取在2025年完成上市”。
以此时点再来回顾君乐宝近几年的发展，会发现它一直在默默长大，“买买买”的步伐也不曾停下。
2022年1月，君乐宝以2亿元收购皇氏集团子公司云南来思尔乳业股权及云南皇氏来思尔智能化乳业股权，在两家公司各持股20%，成为第二大股东，为扩张西南市场奠定基础。
2022年8月，君乐宝收购西安银桥乳业（集团）有限公司核心经营性资产，为进军西北市场布下一子，同时在牛奶和羊奶市场都更进一步。
今年5月，君乐宝再度斥资3.29亿元拿下皇氏集团上述两家子公司各32.89%的股权，正式跻身控股股东。
此外，君乐宝还通过投资上海酪神世家健康科技发展有限公司，布局奶酪市场等等。
有业内人形容君乐宝的发展“在奶粉的最后窗口期做到了数一数二。”婴幼儿奶粉、低温液态奶、常温液态奶，也是它在牧业之外的三大业务板块。但时移势易，从目前的宏观环境来看，奶粉、常温奶的大盘收缩趋势明显，鲸参谋数据显示，截至今年9月份，京东平台婴幼儿奶粉的销量同比下滑约17%。
尽管君乐宝仍能表现出逆势增长（在凯度的《2023年全球品牌足迹报告》中以8.6%的增长率位居乳业增速冠军），但在消费者追求健康、新鲜的大背景下，行业增长机会转向中高端已是共识，推出A2型奶粉、做「悦鲜活」这样的利润型品牌，包括此次入股茉酸奶，君乐宝也在努力摆脱“只有低价”的形象。
今年初在石家庄举办的君乐宝科学战略发布会上，魏立华回顾起2012年制定的企业愿景——成为中国乳制品企业的领先品牌，他颇为激动，挥舞手臂说到，“愿景离实现越来越近了，我提议，给我们君乐宝人一个掌声。”
相较那时，君乐宝完成了从10亿元营收到200亿元营收的跨越。如今，与现制酸奶第一品牌完成绑定，IPO的壮志又继续往前走了一步。
（感谢36氪作者杨亚飞对本文的贡献。）
1月8日，君乐宝乳业集团与茉酸奶战略合作签约仪式在河北石家庄君乐宝总部举行。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华与茉酸奶总经理顾豪代表双方在战略合作协议上签字。
根据协议，君乐宝乳业集团将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份，双方还将在乳制品原料供应、新品研发及食品安全和经营管理等多个领域开展深度协同与合作，低温酸奶第一品牌与现制酸奶第一品牌强强联手，进一步推动低温酸奶产业高质量发展，助力国人健康升级。
茉酸奶是国内最大的现制酸奶连锁企业，拥有超过1600家门店，其中三分之二的门店分布在一、二线城市。低温酸奶不但可以补充人体易吸收的钙、蛋白，而且因为富含数以亿计的益生菌以及它的代谢产物，能够有效起到促进消化吸收、胃肠蠕动、提高免疫力等作用。茉酸奶通过低温酸奶和新鲜水果、优质坚果的搭配，创造出臻享味美的时尚现制饮品，为Z世代新消费人群提供了接触酸奶的重要渠道。
君乐宝是国内领先的综合性乳制品企业，旗下拥有简醇酸奶、悦鲜活鲜奶、优萃有机奶粉等知名品牌，在全国拥有25个生产工厂、25个现代化大型牧场。乳制品原料供应和科研支持是双方战略合作的重要内容。君乐宝在张家口坝上草原拥有38万亩草场，坝上草原牧场将设立茉酸奶专有牧场。此外，依托君乐宝的研发平台，茉酸奶未来产品的升级迭代将得到更优质的解决方案，为中国现制酸奶事业的快速健康发展建立强大研发基础。
签约仪式上，魏立华表示，与茉酸奶的合作对进一步做大做强低温酸奶具有重要意义，双方将在原料、产品、研发、渠道等领域加强资源协同与合作，共同为消费者提供更高品质的产品。与茉酸奶的合作也有助于君乐宝更好发挥强韧的供应链实力，不断满足消费者对于“科学营养”的追求，并助力茉酸奶成为健康、营养、美味的高端现制酸奶品牌。顾豪则表示，优质的原材料是茉酸奶品质的保证,也是消费者的首要考虑因素。此次与君乐宝的战略合作，将全线加速茉酸奶产品向更健康、更优质的方向迭代升级，同时也为君乐宝进一步夯实低温酸奶第一品牌贡献力量。
南方+记者 赵兵辉
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
天消费28日讯，针对27日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门立即开展现场执法检查，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。
食材馊了才肯扔？
5月27日，茉酸奶因食安问题被推上风口浪尖，不仅“茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔”一话题登上热搜，多个带有茉酸奶的话题均引发热议。
据新京报报道，2024年2月至5月上旬，记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，并发现使用过期40余天的原料，店长闻出馊味才肯扔；更换效期标签，不按时报废原料；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等问题。
< class="pgc-img">在相关话题的评论区中，许多消费者都表达了自己的看法。有的消费者表示惋惜，称自己最喜欢的就是茉酸奶，还有不少消费者认为茉酸奶价格较贵，居然还出现这种情况。还有消费者提到，“只要Blueglass（现制酸奶品牌）别出事就行”。
茉酸奶冲上热搜的当天，茉酸奶品牌就此事致了歉，而这一切似乎都直指加盟店。
茉酸奶在声明中提到，经核查、核实，报道中所涉及的4家门店在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，品牌已经第一时间进行整改。具体来说，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排闭店，并将永久与其解除合约。同时，茉酸奶总部门店营运部和食品安全部的人员及聘请第三方公司——SGS通标标准技术服务有限公司，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。
< class="pgc-img">君乐宝入股半年“踩雷”
资料显示，茉酸奶成立于2014年，主打健康天然、美味无负担的品牌理念，在过去两年中迅速跻身现制酸奶消费行业前沿。
2023年11月，从来没有融资传闻的茉酸奶，终于等来了第一位股东——君乐宝。11月8日，茉酸奶总经理顾豪与君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华签署战略合作协议，君乐宝宣布入股茉酸奶，拿下公司30%的股份，至于具体投资金额、股权结构等情况，双方没有披露。
< class="pgc-img">天眼查显示，茉酸奶公司全称为上海伯邑餐饮管理有限公司，注册资本只有50万。本次融资之前，茉酸奶只有两位股东，分别是赵伯华和顾豪，两人分别持股55%和45%。其中，赵伯华为创始人，顾豪曾是茉酸奶加盟商，后来成为联合创始人。
今年3月，上海市消保委点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。
上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶。根据实测，其脂肪含量高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。上海市消保委由此发问，茉酸奶在芒果酸奶奶昔里加了啥？
除了脂肪含量疑似异常，经测试发现芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，而上海市消保委本次测试购买的实际上却是“不另加糖”的产品。
面对上海消保委的质疑，茉酸奶回应称：“所有原料完全符合国家相关标准”。
事实上，在此之前，茉酸奶还因定价高昂，被消费者戏称为“酸奶刺客”，随后又被爆出使用植脂末等不健康的原材料，虽然茉酸奶否认了这一传闻，但其在消费者心中的形象已大打折扣。
多家茉酸奶门店被立案调查
据新华社消息，针对27日媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门立即开展现场执法检查，目前多家涉事茉酸奶门店已被立案调查并停业整顿。
媒体报道中涉事茉酸奶门店包括北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE·五棵松店，曝光的问题有使用过保质期原料、更换效期标签、偷工减料等。
北京市场监管部门目前已陆续通报相关处理进展。北京市朝阳区市场监管局对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司(茉酸奶伊藤洋华堂店)涉嫌存在的相关违法行为立案调查，该门店已停业整顿。与此同时，对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。
北京市石景山区市场监管局表示，执法人员对食品加工各环节进行了调查取证，将对相关涉嫌违法问题进行立案处理。目前茉酸奶（北京石景山万达店）已暂停营业。
北京市海淀区市场监管局表示，涉事门店已停业整顿，将对相关食品安全违法问题进行立案调查，同时，对辖区茉酸奶门店进行全面排查。
“茉酸奶不能成为一个黑色笑话”
餐饮卫生问题，年年曝光、年年重现。一些知名品牌轮流“塌房”，如汉堡吃出蟑螂，擦脚布拿来擦碗，“脏出天际”的丑闻一再刷新消费者的忍受下限。究其原因，还是责任在利益面前缺了位。
如今大部分饮品品牌都采用直营和加盟并行模式，一旦加盟商出现问题，往往将责任推给加盟商自身，并对加盟门店做闭店解约处理，快速切割。但品牌方收了加盟费、设备费、管理培训费，享受物料、抽成等收益，就不能忽视自己的监管责任。
红星新闻发问，茉酸奶品牌方是否有严格检查流程？还是将品牌开放加盟后，对加盟商的行为睁一只眼闭一只眼？无论如何，原料废弃的标准不是规定的效期，而是店长的嗅觉，这都像极了一个黑色笑话。
中工网评论称，做餐饮，得讲卫生；做生意，得讲良心。网红不是品牌躺赚的资本，食品安全才是企业生存的底线。经营者们与其在出了事后抓耳挠腮危机公关，不如在平时搭建过硬的食品安全把控体系。提高加盟门槛，定期考核员工，多去自家门店的后厨看一看、管一管，把好听的口号都落在实处。
