中餐馆饭店酒店都用电磁炒菜灶了吗

儿园，学校食堂，单位食堂厨房用大锅灶，静音双头电磁炒菜灶向四周传递、火力均匀、节能高效，设计理念合理，是厨房内的理想设备，精致的人道化设计，高档耐用。并且火力可以调节大小，安全美观。

学校食堂用电磁炒菜灶

中餐馆，酒店，餐厅，饭店，食堂选择电磁炒菜灶是社会发展的必然趋势，双头电磁炒灶节能，环保，安全，卫生，并且简单方便，外观精致，一致得到了厨师的好评，是厨师的首选！

酒店饭店中餐馆用电磁炒菜灶

北京餐厅饭店酒店厨房用电磁炒菜灶给人一种新鲜的感觉。供应节能燃气炒灶采用电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护，一般用于酒店，中餐馆，大型食堂、餐厅等。

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厨房电磁炒菜灶外壳采用优质不锈钢材料，支架采用角钢精心焊接，内体采用热轧钢板，做工精细，质量过硬。厨房大锅灶具有火焰温度高，加热时间快，烹调效果好，清洁美观，安全方便，是厨师首选炒菜设备。

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餐饮行业中，灶具是饭店后厨中最最重要的用具，如果灶具不好用直接影响店家的整体营业状况，那么在现今市场上餐饮行业使用的灶具有几种呢，最新出的植物油燃料又如何呢？今天炬燃详细的为大家讲解一下。

1.电喷灶：这种灶的工作原理是根据发动灶具时高压产生分子点燃，它是现今灶具市场上点火方式最简单的一种灶具。但是呢由于这种灶具的灶心离喷火很近，而且使用的燃料比较容易出积碳，所以长时间使用会出现积碳堵住灶心的情况，清理麻烦所以这种电喷灶基本上就不用了。

2.电加热灶具：它实际上就是那种鼓风机灶具，工作运力是采用雾化的方式，在使用前需要先预热一下，当预热到一定温度时才能够点火。这种灶具的缺点是使用过程中对灶具的使用是有要求的，需要熟练的控制风门油门，如果控制不好，就会出现大量烟，而且费油。

3.气泵灶:它采用的也是雾化原理，但使用时是不需要预热的，灶心也不易堵，这种灶具相比较上面两种灶具是比较好的，但它的最大缺点就是需要加配件，就是加高压气泵，一灶具一气泵，不仅不美观，火力是固定的大小火不能调。

4.植物油燃料灶具：最新一代植物油灶具，不需要预热、不需要高压气泵，且一键启动，大小火随便调节，使用的燃料不易产生积碳，灶心也不易堵，且操作使用方便，是目前后厨比较理想的灶具。

成灶有多火？在搜索美食制作、装修经验、家居好物的时候，每个人都在有意无意地被集成灶种草，集成灶的火热已经成为不可湮灭的事实。伴随着大热的趋势，近年来集成灶更是迎来了日新月异的发展。从早年只集合烟机、灶具和储存柜或消毒柜的简单功能，慢慢升级为功能更加全面的蒸烤集成灶。如今，蒸烤集成灶再次细化成蒸烤独立集成灶。

面对全新的功能结构，不少人深化提出了“蒸烤独立集成灶怎么选”的问题。对此，笔者认为，虽然吸油烟、灶具等方面的选购要点已经老生常谈了，但是蒸烤性能上的选购点尚不算普及。今天我们就聚焦到蒸烤细节上，一起聊聊挑选蒸烤独立集成灶时必须要重视这3个蒸烤细节。

1蒸烤独立集成灶怎么选-烹饪功能要丰富

首先，烹饪功能要足够丰富。在中国，美食文化源远流长且百卉千葩，加之消费升级，国人的饮食结构涵盖了中式菜肴和西式餐饮。多样化的饮食需求，如果光是靠传统灶具烹饪，不仅烹饪形式单一，而且对烹饪者的手艺要求极高，日常生活中就很难品尝到千滋百味了。与此同时，蒸箱、烤箱、空气炸锅等网红小厨电的兴起，虽然能让国人在家自制花样美味，但随之而来则是厨电繁杂、空间不足多般难题。

面对这一窘境，蒸烤独立集成灶给出了优解方案。其下置的双腔可以同时兼顾蒸和烤两种完全不同的烹饪方式，配合上方燃气灶，上下联动高效完成一桌家宴美味。火星人全新一代蒸烤独立集成灶，同时还将双腔蒸烤功能升级为45L蒸烤腔+35L速蒸腔的豪华配置。不仅容量增至80L，在功能上更是实现了拓展互通，除了可以120℃高温蒸外，还能让烤箱结合蒸箱功能进行补水蒸汽嫩烤，除此之外还融入了颇受年轻人喜爱的健康脱脂空气炸。左右双腔搭配起来使用，可以构建8种主流烹饪功能组合，满足不用场景下的烹饪需求。

2蒸烤独立集成灶怎么选-蒸烤技术要专业

其次，烹饪技术要足够专业。在中国人的眼里，“吃”就是头等大事，烹饪里常说的“色香味俱全”就是中国人对吃讲究的重要标准。但要想做出色香味俱全的美食，火候、烹饪时长、温度……都有着至关重要的影响，而这些放到蒸烤独立集成灶上，就是讲究一个蒸烤技术的专业度。

在集成灶蒸烤技术方面，火星人是当之无愧的行家。自火星人倾注心力打造蒸烤集成灶以来，便以大师级烹饪技术给予用户非同凡响的烹饪体验。而全新一代蒸烤独立集成灶在大师级蒸烤技术的基础上，同时升级了AI双腔交替算法科技、同源双蒸汽系统、创新性电控控温等专业烹饪技术，让两个腔体都能做到预热快、控温准、省功耗，改善了市面上普通蒸烤独立集成灶双腔同时运行时升温慢、用时长的问题。

此外，它还配置了火星人与中国农业大学共同研制的“智慧烹饪算法曲线”，能够用算法为每一种食材匹配最佳烹饪温度和时间，保留食物营养和水分，轻松实现复杂烹饪简单化。

3蒸烤独立集成灶怎么选-使用体验要人性化

最后，使用体验要足够人性化。很多网红厨房小家电之所以会被闲置吃灰，不仅是因为其功能单一，还因为其设计不人性化的通病导致使用体验直线下降。在人性化设计上，火星人全新一代蒸烤独立集成灶别有心意。除了升级独立双腔体外，还在下方添加了原装蒸烤盘储存盒，轻轻按压即可开启，解决了蒸烤盘的收纳难题，提高厨房空间利用率。

为了满足当前智能化大趋势下厨房由功能型场所向社交型场所转变的需求，多款火星人蒸烤独立集成灶还内置了火星人自主研发的MCOOK智慧厨房平台。与百度、京东、华为鸿蒙等众多平台进行生态互联，实现风量、照明、蒸烤模式等远程智能调节，让烹饪更为智能、便捷、健康，拉满用户对集成灶的使用体验满意度。

写在最后：到了这里，相信大家对于蒸烤独立集成灶怎么选也有了新的认知。除了以上三点外，在选择蒸烤独立集成灶的时候，其烟机、燃气灶等方面的基本配置也是我们要综合考虑的。而火星人蒸烤独立集成灶不管是蒸烤性能还是烟机、灶具参数，都是行业内名列前茅的存在，是厨房装修的首选厨电。