揍的火锅侠。
各位街坊，我在这里宣布一个重大的好消息。大西关木棉社区网络正式上线了，希望各位街坊邻居能够踊跃发言、惩恶扬善、传播和谐正能量。
老杜，经常沟通不是在微信群吗？为什么还要搞一个社区网络？香兰你落伍啦，微信群最多不过100多或200人，社区网络就不同了覆盖了整个西关人铺上去，到时候说不定还能当网红。我这人不求流芳百世，但求在街坊面前不要失礼。你们知道吗西关可是有几十万人，要是做了见不得光的事让人曝光了，我还能在这大街上行走吗？是。
所以大家一定要注意，千万不要随地扔垃圾、随地大小便。万一不小心让人拍了放上网，那就尴尬兼难堪了。不要拍我肩膀我几十岁了，难道会随地大小便吗？把我们说得像流浪狗，你们两个是最没有自觉性的。我是好心提醒你们，你们俩也不要互相猜忌，在网络里要说实话讲究事实、互相监督。就看谁是第一个丢人现眼的。
< class="pgc-img">好了都散了吧。我们都希望那些过街老鼠不是你们两个，不会的。是，想起来就火冒三丈，幸好我有部新手机拍摄最好了。把他们的糗事拍下来放上网。我先拍你试试看，你会拍吗？学会了拍再说。猪肉荣是你叫的吗？阿娇收货。娇姐一句话你给还是不给。你还好意思说我们是街坊，你连我都骗。娇姐。
娇姐先冷静点收起你那铲子，口水威你来得正好你给我评评理。大家都知道我在他的店铺光顾了十几年，最近的猪肉一天比一天差，价钱还一天比一天贵。你看很多猪骨头比猪骨头比猪肉多，你真是太过分了。口水威你闭嘴多管闲事是吧？你别惹我，我可不是好惹的。行我点菜。娇姐你满意也好，不满意也罢。货我送到了你要就给钱，不要的话我就拿走以后不做你的生意，你明知道我就等着你的食材做菜，你这是明火执仗，娇姐麻烦打包五个梅菜扣肉饭，我回头来拿辛苦你了。好的，谢谢。你这家伙要不是我赶着要开市，我的五个孩子又不在身边，我李彩娇今天怎么也不放过你，好把钱拿走，马上给我滚。娇姐这就好猪肉荣拿了钱，你呢有猪肉可以做梅菜扣肉了，我们这些熟客又有口福了，忍一时风平浪静退一步海阔天空，退什么呀你看你长得牛高马大，让人吼一句就像缩头乌龟似的，看着女人受人欺负都欺负到头上了，你一声都不敢吭你还是男人吗？我今天不做你的生意你走，你走不走走啊，那就到便利店买个方便面先顶顶肚子，对了微信还有钱吗？口水威你闭嘴多管闲事是吧，你别惹我，我可不是好惹的。原来我一直在录像，所以拍到了猪肉荣凶巴巴的样子。这么凶地吼我此仇不报我就不叫口水威。我要把它放上网让全西关的街坊看看你凶巴巴的样子。等等猪肉荣是出了名的炮筒子，万一让他知道是我上传到网上的，还不把我当土猪一样给宰了。不行我要注册一个新账号起个新网名，这样就稳妥了，可以拿来煲汤。婵姐今天你怎么来啦？今天的猪里脊肉特别好买点回去煲汤。有多好啊我看看。不是开玩笑这些猪里脊肉绝对和婵姐你一样漂亮。乱说什么，把我和猪比真是的。老板娘想买猪里脊肉。是啊，去那边的店铺吧那边规范很多。祝师奶大家都是街坊，你不要当着我的面撬走我的客人，猪肉荣你该有自知之明。现在不是我撬走你的客人，是你自己赶客，你做的事让街坊们都看不过去了。什么事我怎么听不明白？社区网络上的视频你没看到吗？什么呀？等等就是这个家伙，专挑熟人下手。我李彩娇光顾你的店铺十几年了，你连我也骗。看见了吗难为番薯娇这么相信他，经常光顾他他把她当冤大头来宰，幸好让那火锅侠拍下了放上网，这才看清他的庐山真面目。你看你都几十岁了真是人头猪脑，这种事都相信证明你愚蠢，你才蠢呢。猪肉荣要是你感觉自己受了委屈，你可以去找番薯娇当面对质，还你清白你敢吗？你就少说一句你也是不争气，几十年街坊了还搞这些，我们走。走，真是的。你们听我解释祝师奶，婵姐，你走快点，好了衣服快被你扯破了。好了猪肉荣你过来干嘛？娇姐这家伙今天一时糊涂，把你的货搞错了所以得罪了你，我已经把他骂了一顿，现在专程过来登门道歉。我明白了你们两个肯定是知道那条视频在昌盛街传开了让人戳脊梁骨，于是就上门来认错是吧。行了这里有五斤上等的五花肉送给你了，大人不记小人过，以后我们继续合作愉快。真是上等的五花肉这么多，以和为贵和气生财。多个朋友总比多个敌人好，有娇姐你这句话我们就放心了。行了别那么多话了，别妨碍人家做生意也耽误自己做生意。回去吧。猪肉荣两夫妻登门道歉，你的面子全都要回来了。什么面子不面子的，最主要是火锅侠给了他们夫妻压力，都是火锅侠的功劳，可惜我不知道谁是火锅侠，要是我知道是谁的话，我就请他吃豪华海鲜大餐当面谢他。娇姐你想当面感谢火锅侠啊？是啊，远在天边近在。口水威你该不会想说你就是火锅侠吧。你们口中大名鼎鼎，伸张正义的火锅侠正是。如果你是火锅侠我岂不是王母娘娘，就是口水威你说你是火锅侠。有证据吗拿出来看看，对证据呢拿出来。我把证据拿出来打你们的脸。那个家伙一句对不起也不说，简直把我当成透明的。这是咋啦？潺仔明干嘛火气这么大，谁得罪你了？就是猪肉荣在街上横冲直撞，撞得我很痛不知骨头有没有事。以你的个性你怎么不耍赖，问他要医药费。
<>圳，这一个开放的城市，在这里都能吃到家乡的菜，而深圳吃饭的地方人气比较旺，比如海岸城、东门、华强北、盐田海鲜街等等，都是深圳享受人气最旺的地方，今天小编来为大家分享了深圳十大人气美食街推荐，详情点击查看本文。
南山海岸城
和女朋友出去吃饭，总说“随便”，让男票很捉急，和朋友出去吃饭，没有方向，讨论半天都定不下来。现在，所有问题都有一个解决方案~南山海岸城，从上到下，五楼到一楼，各种美食店面，这个元旦就去那，挑一间开吃!
5楼：据说是全深圳最牛的一层楼!
火爆帝都魔都的云南菜，90后最爱餐厅，徒手料理鼻祖，深圳烤鱼界双子星之一……这些大名鼎鼎的店，你通通能在这里找到，口味、个性、新奇，一个不缺。
1云海肴·云南菜
收复一帮北京上海吃货的云南菜，来到深圳继续开疆拓土~他家的头牌鸡丝凉米线，一年能卖十万多份，可谓是店里的头牌花魁了~除了它，傣味香茅草烤罗非鱼的上桌率也很高，整条鱼一开二，霸气侧漏!
2炉鱼
外婆家餐厅大家应该不陌生，每到饭点都超多人排号的就是它啦，炉鱼是外婆家旗下的品牌，人气口碑皆不赖，红黑两色的店内装修，各种酷炫肃杀~
他家的烤鱼口味有19种，比“行业标准”18种还多1种，鱼可以选择海鲈鱼、鱼钩、鮰鱼、湄公鱼、草鱼，据说是来自江浙有名的富春江，一般每条鱼重2斤左右，70~160+元/份。
如果你是无辣不欢者，记得一点要点香辣味来搭配鱼，辣椒、花生、芝麻铺满整条鱼，端上来就能镇住全场!
3很高兴遇见你
国民岳父开的店，听名字就是浓郁的文艺范，环境小资超级有Feel，极有韩寒的风格。店里的每一件装饰，墙上的每一句话，都会让人寻思用意。
餐厅里的菜单也是让你好奇心大爆发，纸牌屋肋排，象征美剧中男主角爱吃的肋排，份量给力，其他脑洞大开的菜名还有：你没吃过我的豆腐、来自星星的炸鸡、北京味的鸭馅饼，想来顿不一样的，就选他家吧!
4动手吧
如果你在这层楼疑似从“星际大战”走出的人，请千万不要惊慌，他其实只是一家店里的服务员而已……这家店也是外婆家的品牌，店面跟炉鱼挨着。
据说它是全国首家徒手料理餐厅，在这里吃饭不用任何餐具，回归原始，直接用手!而且这里就是涮肉的天下，各种爱疯6手撕鸡、内蒙古手抓羊、疯狂的筒骨让你一次性把肉吃个够!
其他餐厅像鑫泰泰国料理、汉拿山、稻香酒家、太兴餐厅、巴蜀风月、六千馆、绿茶……家家都是大牌，品质有保障哒。
4楼：美食追加，超人气披萨和下午茶甜心。
乐凯撒比萨绝对是4楼的镇楼之店，深受年轻吃货的喜爱。
小编的一个同学就对他家披萨赞不绝口，称其披萨馅料多口感好，披萨皮酥脆，口味也多，尤其是榴莲披萨，带着浓郁榴莲味，每一口都一本满足。
藏在这里的餐厅还有：茶木、和民日本料理、意粉屋、小辉哥火锅、千味涮、星巴克、蓝玛赫。
3楼：买买买的时候，也别忘了吃吃吃!
3楼的美食并不多，女生逛这层可以以购物为主哦!这3家成了3楼吃货们的宠儿：江南厨子、eva_ccino、西树泡芙。
2楼外围美食，我们可不是吃素的!
“深圳美食圣地”的称号不是谁都担得起的，海岸城之所以能让吃货们为之停留，不光靠内部餐饮，就连它的外围，也有许多超高人气的餐饮店，来这里，正餐、酒吧街、甜点……一次性满足你!来一个地方，就能吃好几顿了哟。
2楼的竞争很激烈，不知道你们最喜欢哪家：8号水产、许留山、GAGA鲜语、吴记老锅底、星美乐..……
1楼美食蓄势待发，我可是海岸城门面担当。
一来到这，你就能感受到海岸城美食的强大!这里的门面担当一口气念过来，满记茶苑、元气寿司、麻辣派对、韩流、味千拉面、禾绿、面包新语、TOFFEE CAKES..……分分钟打开你美食的新世界!
香蜜湖美食街
但凡提及美食街，香蜜湖肯定是大家首先想到的。香蜜湖美食街堪称深圳目前最火爆的平民食街，每晚约有七八万食客涌来享受东西南北风味各异的美食。
香蜜湖美食，身处闹市的一处休闲美食街。堪称深圳目前最火爆的平民食街，每晚约有七八万食客涌来享受东西南北风味各异的美食。
交通：21路, 54路, 54区间线, 59路, 65路, 79路, 101路, 113路, 123路, 213路, 215路, 222路, 223路, 228路, 234路, 地铁1号线
砂锅莜面鱼鱼
在香蜜湖吃莜面不错哦!热气腾腾的一碗砂锅莜面端上来，充满着羊肉汤的鲜香味道，而且酸酸甜甜的，特别有滋味。
西贝莜面村让您吃到地道的中国西北菜。草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮，养胃的美食谁不爱。
推荐餐厅：西贝莜面村(香蜜湖店)
地址：福田区深南大道6068号香蜜湖度假村内(近红荔西路)
口味虾
在深圳，也能吃到美味的长沙口味虾!口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。是香蜜湖夏夜大排档的经典小吃。
龙巢盱眙龙虾店食客络绎不绝。龙虾口味有十三香、油焖、蒜香等，辣度根据自己口味点，辣得很过瘾。
推荐餐厅：龙巢盱眙龙虾店(香蜜湖店)
地址：福田区香蜜湖美食城A10号(近木屋烧烤)
火锅
在香蜜湖食街，火锅也是众多人的选择。在大排档涮美味的羊肉、牛肉，配着啤酒觥筹交错，非常有滋味。
川福林火锅的锅底口味多样，配菜更是包罗万象。喜欢吃火锅的，别错过了!
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马卡烤箱
一家只做裸蛋糕产的甜品店，是最近特别火的一款甜品。新鲜现做，无色素无添加。还可以深圳全城配送上门。
从烤箱端出来的热气腾腾的蛋糕，新鲜且有生活的温度。故而取名：马卡烤箱。当天现做，马卡师傅当天早上凌晨6点开始制作，从烤箱出炉到送达客户5时新鲜标准，所以需要提前5小时预定。“纯手工”“无添加”“够新鲜”“真材实料”……据说深圳全城配送上门。
咖啡喝星巴克，裸蛋糕吃马卡烤箱。裸蛋糕相比于其他蛋糕，特别之处在于纯手造、全天然，每一个步骤，都是handmade！「马卡烤箱裸蛋糕」所用的食材都是进口货，从面粉、鸡蛋，到奶油，不是最好最新鲜的都绝对不用。水果更加是当季当天新鲜空运到，制作无添加剂、防腐剂，每天限量供应。需提前5小时定购。
吃货点评：深圳口碑不错的蛋糕店，是为数不多只用淡奶油的蛋糕品牌，他们家的蛋糕都是当天现做制作，水果特别新鲜，奶油有淡淡的奶香，一点也不腻，甜度也特别适合。一个人可以吃上一大块。送货的小哥服务特别好，龙岗区也可以配送到。
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【人均】60元
推荐：鲜果风车 ，草莓乐园，鲜果城堡
有些怕胖的女生，这款鲜果鲜奶裸蛋糕，每一口都有不同的水果，纯进口淡奶油让你吃再多也不怕胖。纯天然，零添加。是老板的宗旨，不惜每日起早贪黑的采购和做蛋糕，为的就是能让你们吃到一个没有添加剂的蛋糕。深圳全城配送的，他们家的电话是：0755-36520763
特色：健康新鲜，纯手工无添加
购买方式：微信公众号搜索：马卡烤箱
马卡烤箱官网是：http://www.makacake.com
推荐餐厅：川福林火锅(香蜜湖店)
地址：福田区深南大道6038号香蜜湖度假村美食城8号铺
烧烤
万年不变，美食街怎么能够少了烧烤!南方的烧烤最主要吃的海鲜是生蚝和扇贝，然后还有鸡脆骨和牛肉串，还有一系列的新鲜蔬菜，都是烧烤的最佳选择。
木屋烧烤可以满足你想吃新鲜生蚝的要求。而且环境干净，香蜜湖是木屋烧烤的总店，宽敞且位置多。
推荐餐厅：木屋烧烤(香蜜湖)
地址：福田区深南大道6068号香蜜湖渡假村(近古堡)
华强北美食圈
华强北，不仅仅是电子科技的天下，这里也是是深圳市聚集地方风味菜最全的地方，荟萃东南西北的滋味，成为深圳一个著名的饮食圈。无论是大饭店，还是小饭馆。各种老字号，各种新食尚，在林林总总的美食中挑选自己的最爱，不失为享受生活的一种方式。
著名的华强北美食圈圈，是深圳市聚集地方风味菜最全的地方，荟萃东南西北的滋味，成为深圳一个著名的美食圈;在林林总总的美食中挑选自己的最爱，不失为享受生活的一种方式。
交通：深圳华强北怎么去？综合交通指南
巴蜀风
人均：66元
地址： 福田区 振兴路7号桑达小区405栋
电话： 0755-83246874 0755-83254969
网友点评：这是我在深圳吃过的最好吃的川菜了，这家味道很好，很地道，我算是对吃的方面是比较挑剔的，而且华强北的美食是超级多的，朋友很强烈的推荐我吃这家，说她就在华强北家附近工作，一般他们团队建设或者点外卖的时候都会来这家消费，确实是比较好吃。
谭鱼头
人均：88元
地址： 福田区 深南中路2038号爱华大厦停车场内(地铁科学馆B出口100米右转20米即到)
电话： 0755-83697061
网友点评：麻辣番茄锅底很正宗，每次来都是点这个锅底，配上鱼头，非常搭,鱼头很新鲜，量挺足的，四个超大的鱼头。其他食材也很新鲜，干净，卫生，爱吃鱼头的值得去品尝。煎饼很好吃。
凤凰楼
人均：98元
地址： 福田区 华强北路4002号圣廷苑酒店东区1-3楼(群星广场对面)
电话： 0755-82076688 0755-82076338
网友点评：喜欢它的鲜虾烧卖，肉多，虾滑，还有皮薄!缆角蒸排骨也好吃，排骨没有很厚粉，蒸出来嫩嫩的!生拆蟹肉小笼包，里面的蟹肉慢慢的，汤汁饱满!最喜欢他可以点心按件计，每一样都可以点两件试一试!试了红枣姜汁膏，不会太甜，姜味浓浓的，也Q弹!鲜肉韭菜饺煎的刚刚好，里面的肉汁都要喷出来了，粘桂林辣椒酱，真的绝配，这家的桂林辣椒酱我好爱!
拿渡麻辣香锅
人均：52元
地址： 福田区 华强北路1019号华强广场B1楼A03号铺、A05号铺
电话： 0755-23946140
网友点评：在拿渡吃过了好多次麻辣香锅，一直觉得这家的麻辣香锅味道最好～一般荤菜都会点肥肠、脆皮肠、培根啥的，素材就土豆豆皮菜花，基本上该有的都有，中辣足够啦～～
探炉-炭火烤鱼
人均：73元
地址： 福田区 华强北茂业百货9楼
电话： 0755-83249460
网友点评：鸳鸯口味烤鱼这个做法挺独特，可以同时自由选择搭配两种口味，像鸳鸯火锅理念一样，烤盘中间也有一道隔栏，鱼一半一半。我们选择的是重庆麻辣口味和万州酸菜口味，总得来说不错，麻辣口味这边比较入味。
潮汕大目牛肉火锅城
人均：61元
地址： 福田区 华强北振兴西路154-3号(近北海渔村、钟表市场)
电话： 0755-83210999 0755-83212969
网友点评：牛肉丸很弹牙，牛肉很新鲜的，汤底也蛮新鲜，很不错，价格实惠，牛筋丸更有咬劲，肥牛也蛮好吃，不腻，吃起来不柴，豆腐煮的时间长一点更入味，感觉团购的挺实惠的，三份肉，一份牛肉丸，青菜，豆腐，然后又加了豆皮，和牛筋丸，完全撑死的，很不错!
绿茶
人均：59元
地址： 福田区 深南大道3018号世纪汇L5层(L508A铺)
电话： 0755-22965977 0755-22965677
网友点评：绿茶烤肉第一次吃会觉得味道微妙，但是是微妙地好吃～火焰虾还现场烧一下很香～菜的味道都不错，而且价格很划算，适合多人聚餐。唯一不太方便的地方就是水要自己到门口接
荷庭·精致湘菜
人均：82元
地址： 福田区 深南中路1095号T1新城市广场5楼503号(原中信广场)(近地铁科学馆站D出口)
电话： 0755-22980956
网友点评：说句真心话:环境和服务值菜价了.个人感觉,每道菜的口味都很符合我的风格,辣,准,狠!糍粑甜而不腻,鱿鱼很嫩,份量要是多点就好了,茄子别有一番滋味，洋葱、五花肉、指天椒、湖南椒伴味下饭，毫不夸张四个字:赞不绝口!
板长寿司
人均：112元
地址： 福田区 深南中路北中航路西世纪汇广场商场负一层B103号商铺
电话： 0755-82711217
网友点评：水准有惊艳!大赞三文鱼刺身，这个价位，40元12片薄切一定要点，很超值。还有30元的烧三文鱼腩，老婆说好吃得想跳舞。希望能一直保持水准，想吃高性价比又美味寿司，暂时没发现哪家比板长好!
八卦路美食街
九条街构成了八卦路美食街，其中八卦一路集中了全国各地的地方风味菜，虽然多为连锁经营的品牌食店，但知名度高，味道以及品质都是值得保证的。
交通：213路,102路,11路,111路,212路,315路,320路,322路,333路
推荐餐厅——辉记餐馆
辉记餐馆以粤菜为主，特别推出顺德海河鲜，另有深圳特色菜和各式小炒，同时配带有川菜精品，值得一提的是蛇类菜肴，推出的蛇肉吃法可谓远近闻名，有口皆碑。
特色菜推荐：蛇边炉、蛇皮、椒盐蛇
人均消费：180元
地址:福田区八卦一路鹏盛村8幢41号
西贝西北菜(八卦店)
地址：福田区八卦一路7栋1楼1号(八卦路口)
电话：0755-83459999
推荐菜：大拌菜 莜面窝窝 羊棒骨酸奶羊肉串 羊腿 莜面鱼鱼 羊杂汤 酸菜排骨 羊蝎子 羊棒 面筋
点评：
总体来说吃一般的小点，还是比较实惠的，去了几次都是兄弟三个，酒水都是外带的。因为都是肉食动物，每次都是逢肉必点的那种，羊肉类的绝对正宗，和香蜜湖里的那家蒙古烤羊，几乎不相上下，而且没有浓重的羊味，羊排，羊腿，羊骨，让人流连忘返，菜码一般，价格略高，陕北面食很正宗。
一品红川菜(八卦一路店)
地址:福田区八卦一路七栋1楼(西贝西北菜旁)
电话:0755-82418096
推荐菜：口水鸡 夫妻肺片 川北凉粉 毛血旺 仔尖椒牛肉
点评：人超级多，要等位，前面就两个号还等了半个小时。。本来对这家的烤鱼没有抱多大希望 的，不过上菜的时候发现真是值回这个价钱了。烤的不是特别脆但是鱼肉很入味。口水鸡也是非常好吃。我们两人都吃不完点的菜，打包了一点回家。实在是太好吃了。
胜记(八卦新店)
百吃不厌的店，新店和老店的口味一样，但是因为全部是包房，所以加上服务费之类的费用就比老店贵了不少，但是环境好多了，老店就适合自己人吃饭，新店就适合请客。
【地址】福田区八卦一路鹏盛村1栋1-2楼
百度烤肉(八卦岭店)
原来纸上烧烤也不赖的啊~至少他们家还是蛮好吃的，从此也就改变了对纸上烧烤的看法，尤其是烤肉啊纸上烧烤也蛮新颖的，味道也不错，还没试过的同胞们建议大家去试试看哦~
【地址】福田区八卦一路10栋1楼5号(近胜记)
华神龙火锅城
味道不错的火锅店，新装修后去过，简直是西餐厅的装潢中式的火锅，最适合六个人同行，因为这个位基本属于小单间的样子，很有feel，有空可以试试。ps麻辣的锅底真的很辣~
【地址】福田区八卦一路装饰工业大厦1楼
龙川车田豆腐坊(八卦一路店)
酿豆腐做的是肉香豆腐嫩，豆香十足，通常一上菜就抢光;再有就是茶树油蒸鸡，确实原汁原味，想起就流口水; 猪油渣炒青菜每次必点，呵呵，油香扑鼻，好吃; 最特别的就是艾叶煎蛋，带着艾叶的清香和的苦味，我自己很喜欢吃，是别的地方都吃不到的客家菜。还会去的!
【地址】福田区八卦一路鹏盛村1栋胜记饭店后侧(近停车场)
东门美食街
深圳人爱逛老东门，跟其他美食街相比，东门美食街更适合年轻人。游玩，电影、电玩、吃吃喝喝，东门绝对能满足你，风味小吃就是东门美食街最主要的特色，各类小吃应有尽有，边走边吃边逛，成为东门的一种最好的休闲方式。
交通：1路,113路,203路,3,209路,369路,102路,103路,106路,206路,351路
【东门美食街餐馆推荐】
餐馆: ★重庆八哥酸辣粉 、★华城渔港、★湛江渔港、★水无沙、★季季红、★盛世唐宫
小吃: ★金山兄弟生煎 、★青海老酸奶、★台湾第一家盐酥鸡、★ 贵哥卤味卷 、★ 妹之姐土豆粉(洛阳风味) 、★禾轩捞捞面 、★ 正一品(章鱼小丸子、肉夹馍、麻辣烫和酸辣粉) 、★旺角佬香港小吃(港式鸡蛋仔)
福鑫记(东门店)
人均：76元 | 口味：8.7 | 环境：8.5 | 服务：8.5
地址： 罗湖区 东门中路2048号丽苑酒店1楼(茂业百货对面)
电话： 0755-82311325
特色火锅：猪肚鸡火锅
食客评价
晶莹的冰Crystal
每年都会因为深圳展会的原因有机会吃到深圳当地的猪肚鸡 福鑫记猪肚鸡是当地连锁老店 所以店铺的层次会参差不齐 人民北路这家店大众点评评价还不错 店铺环境还算整洁干净 猪肚鸡的品种选择很多 选了基本款的胡椒猪肚鸡 新鲜整鸡切块下锅 煮熟后先喝汤 汤头带着微辣的胡椒鲜鲜的口味 鸡肉还是有别于肉鸡 嫩嫩香香 打边炉的料点的新鲜毛肚很大块 下锅煮一会儿口感脆脆 那个什么鱼片不好吃 虽然脆 但是肉质很木 肥牛也不好 下到锅里都化开了 虾滑和牛肉滑还不错 比较新鲜
福鑫记(东门步行街店)
人均：68元 | 口味：8.1 | 环境：7.8 | 服务：7.9
地址： 罗湖区 东门街道办人民北路和兴大厦2069号二楼
电话： 0755-27188715
福鑫记(人民北路店)
地址： 罗湖区 人民北路3090号物资大厦1楼(近深圳中学)
电话： 0755-82254686
季季红火锅(东门老街店)
人均：37元 | 口味：8.4 | 环境：7.8 | 服务：7.9
推荐理由：东门性价比最高的亲民火锅店
食客评价
hitdd
和朋友来过几次，是江西那边比较知名的亲民火锅店，在深圳的话确实属于非常便宜了，位置很好找了，一进东门町就能看到很大一块招牌，进去后店面还是非常大的，一般去的时候都会提前早点去，以免爆满等位。
一般都会选择鸳鸯锅，锅底味道其实还是可以的，然后牛肉卷、羊肉卷、牛肉丸、鱼丸、油条、鹌鹑蛋、土豆、冻豆腐、炸腐竹这些都是不错的，各种食材分量都不大，价格也不贵，总体还不错的，然后他家的西瓜汁还有油炸的骨肉相连、韭菜和鸡柳什么的都很好吃
地址： 罗湖区 东门老街越港商城3楼(近东门老街公交站)
电话： 0755-82397189
食途砂煲火锅
人均：70元 | 口味：8.9 | 环境：8.7 | 服务：8.8
食客评价
摸着良心说话的包包
久仰食途大名，一直有朋友推荐，但是这边来的少所以一直懒得来拔草。招牌牛腩煲，据说是用澳洲进口牛腩制作的，端上来就可以吃了，牛腩比较多，配菜也很丰富，一煲满满的，萝卜，面筋，油豆腐，个人最喜欢面筋，非常入味!不用沾酱料就很棒了
地址： 罗湖区 湖贝路2010号(罗湖商务中心对面)
电话： 0755-82258955
胡须佬鸡煲四季火锅店(东门店)
人均：56元 | 口味：8.6 | 环境：8.0 | 服务：8.6
食客评价
丫丫是个吃货妹纸
鸡煲做得比较好的在东门这边还是数这家了。每天晚上这里人都是爆满，尤其是这些天。也许因为天气转凉了大家都爱吃火锅 了。鸡煲端上来就是香气逼人，煲一会儿就可以开吃了。鸡肉很嫩滑，鸡骨头都能嚼出脆脆的味道，鸡汤不错，下饭是挺好的，不过就是挺粘稠的，吃完鸡肉再下菜很不错，腐竹一下去就软了，就可以捞出来吃了。
地址： 罗湖区 乐园路119-3号(金海天超市对面)
电话： 18820183077
大龙燚火锅(东门南店)
人均：119元 | 口味：8.6 | 环境：8.5 | 服务：8.5
特色：重庆麻辣火锅
食客评价
xjn83715
朋友庆生慕名而来，说是重庆火锅做的最地道的一家，深圳一共两家分店，福田店面好小，罗湖店面比较新，味道还不错，有独家火锅调料油，中午有团购，晚上没有，这点不人性化，点的微微辣鸳鸯锅底，但还是有点辣朋友吃完还是个个爆菊，本人比较能吃辣，而且当天吃的比较少，所以啥事都没有，推荐酸梅汤，5分钟搞定一杯，糍粑和酥肉好好吃，牛筋更赞，就是分量有点少，服务小妹都蛮热情的，这点不错!
厲冰雪78
一家很火的重慶火鍋店，聽說每天晚飯時間都要排很隊，朋友請晚上來吃宵夜的，還好不用排隊。由於本人不太能吃辣，所以來這吃火鍋時見笑了，把圖中黃色罐裝的油當作了店家自制的涼茶之類。火鍋配料的份量真是小，價錢小貴，味道應該挺正宗的，就是一個辣!
地址： 罗湖区 罗湖区东门南路3010号金叶大厦1楼(金城大厦公交站、湖贝地铁站)
电话： 0755-82221186
重庆秦妈火锅
人均：71元 | 口味：8.3 | 环境：9.0 | 服务：8.4
食客评价
zylcbj
隐身在新装修的商场里，秦妈火锅相比城中其他的重庆老火锅显得相当低调。
店里的装修很特别很漂亮，古色古香，对着门口有一颗金树，椅子和火锅面板都有秦妈的logo，品牌随处可现。店面空间宽敞整洁，用餐环境宽大，让客人感觉舒服。
天使baby123
位置很好找。 锅底49块钱，请看图一了，锅底的汤味道不错，也喝起来没有放什么味精，因为带着老人小孩来的，服务员很细心!主动说给小孩BB椅子，还给了她们围裙!棒棒!的。服务态度好!起先点了青菜，东西份量足!价格也还好!妈妈们先吃青菜，菌类。最后才点了肉。肉忘记拍相了。另外手打面好吃，我们三大人，吃了两份手打面。面加上这汤味道真的不错。店里调料好多种选择。店里环境也不错，因为是中午去吃的，也不会人太多。下次还会再来!试一试其它的火?底。
地址： 罗湖区 东门中路2088号东门中心城4楼(晒布地铁站A3出口)
电话： 0755-85009009
金庄园烤鱼专卖店(东门店)
人均：58元 | 口味：7.8 | 环境：8.5 | 服务：8.5
特色菜：烤鱼、烤串
食客评价
左边有云
地址很好找，就在东门步行街，东门影响二楼…服务态度很好，出品也很快可以自己选烧烤，然后让服务员加工。环境很好，关键是价格和大排档的一样…甚至还便宜了。买了代金券，居然也可以全场通用，算起来价格打了6折，好便宜 现场也有鲜榨果汁…烤鱼66条，但是没有那么好吃，毕竟不是烤鱼专门店，烧烤很不错，服务很好，还会再来。
地址： 罗湖区 解放路1002号东门步行街印象大厦2楼211A
电话： 0755-82683784
华城渔港
人均：119元 | 口味：6.6 | 环境：5.6 | 服务：5.4
推荐理由：整条街上就属他家生意最好。海鲜是挑好现做的，新鲜自不必说。椒盐濑尿虾好大只，吃着十分过瘾;清蒸扇贝落料很足，粉丝够味，扇贝鲜美。环境就是大排档的样子，价格便宜。
特色菜推荐：椒盐濑尿虾 基围虾 粉丝扇贝 清蒸元贝 蛏子王 海鲜 姜葱炒花蟹 烤生蚝 膏蟹 白灼基围虾 扇贝 小鲍鱼 血蚶 烧鸡 海鲜粥
地址: 罗湖区乐园路101号
电话: 0755-82181660 82237488
营业时间：10:00-23:00
【公交】：京鹏大厦站：104、10、17、205、214、220、223、29、2、311、312、335、386、85、K113、观光线 罗湖交警大队站：17、214
网友评论：
forever0763：朋友带着去的，晚上7点多去，人满满的。4个人点了8个菜 270元，挺实惠的。味道也很好，新鲜。上菜速度很快。就是那边不好停车。下次还会再去。
tt909 ：生意非常火爆的一家海鲜酒楼
约朋友到这里小酌一杯是十分好的选择
推荐吃这里白灼基围虾跟椒盐濑尿虾
天使也掉毛13：昨天一大家子人去吃海鲜，之前有来过这家，口味到是挺好的，就是环境实在太吵，说话基本靠吼，六点钟左右去的，二楼右侧大厅人还不多，吃着吃着才发现，座无虚席，全坐满了，怪不得吵得很!一家十个人点了十二个菜才吃了500块钱，真是物美价廉!
吃货军团(蒸汽海鲜)
人均：107元 | 口味：8.5 | 环境：8.8 | 服务：8.9
食客评价
PriscillaCHOW
环境其实不错，就是人不多，没有吃饭的热闹，吃的不起劲。
点了个海鲜拼盘，服务员说两人够吃的，但蒸好，全吃完了好像没吃一样。在不热闹，食物量少的环境，那空虚感都上来了，就没再点了。
还好的是，海鲜都是活的，吃的鲜味是有的
地址： 罗湖区 解放路永新街55号新安酒店旁(新苑宴会厅4楼)1234space旁边
电话： 0755-82229873
蛇口美食街
蛇口是深圳外国人最多的聚集地之一，这里的美食街汇集了中国，美、意、日、 韩、泰、印、澳等世界各地数十家餐厅酒吧。到蛇口可以品尝日本料理、东南亚咖喱、法国大餐、美国牛扒、澳洲羊腿，亲身体验来自世界各地的异域风情，还可以欣赏到新蛇口绚烂的夜景。
交通：19路, 22路, 322路, 334路, 334区间线, b609路,b702路, b737路, m241路, m242路, n8路
No1. 艾嘉路意大利餐厅
推荐理由：一 入餐厅就仿佛置身于意大利，乡村风格式的木质装潢。地道的意大利风味，老板是意大利人，老板娘美丽可爱，环境也很好，菜品味道纯正，每道沙津及 pizza 也风味十足。pizza 很薄但起司的味道很浓，材料用的好料，烤的也很脆。pasta 的茄浆味道很正!pasta 的嚼头很足。
地址： 南山区太子路海上世界南山宾馆
电话：0755-26825927
人均：160 元
No2.IN 餐厅
推荐理由：环境很好，很安静，服务也很周到。菜品也是精致，味道好。这里的沙拉、饮料、主菜、甜品都和大众的、外面的西餐厅不同。特别是牛排，吃得出不是用嫩肉粉或者腌料盖住的牛肉 很真实的口感，推荐黑角牛排和菲力牛排。
地址： 南山区后海大道蓝天路后海公馆 1 楼商铺 ( 建设银行旁边 )
电话：0755-26890689
人均：183 元
No3. 亚马逊巴西烤肉店
推荐理由：同样是亚马逊巴西烤肉店，海上世界店就比花园城店要好些，烧烤品种要多些，如有什么品种没有送到，还可以跟服务员说一声，特别为你烤了送来，服务态度也要好些。
地址： 南山区太子路 32 号海上世界广场 117 号 ( 近南海酒店 )
电话：0755-26683388
人均：83 元
No4. 德瑞坊
推荐理由：可以说是深圳唯一的也是最最正宗的德国餐厅 ! 猪手外脆内嫩 , 淋上黑啤汁后很有特色 . 德国香肠很正宗 , 德国啤酒口感很香醇 . 食物份量足 , 下次会带朋友来 !
地址： 南山区太子路海上世界酒吧街太子路 20-25 号
电话：0755-26699591
人均：119 元
No5. 罗马西餐厅
推荐理由：老外比较多，环境也不错的地方，坐外面更舒服了!可是菜式就一般了，不会像其它的西餐厅那样把菜装饰的很漂亮，比较居家那种，原本以为像其他西餐那样，分量不会很大，可是超出想像，分量挺大的，所以叫了的东西都没有吃完!小吃就挺多的，味道还可以!!服务员很热情!
地址： 南山区蛇口太子路 5 号太子宾馆 B 座
电话：0755-26838492
人均：185 元
No6. 樱亭日本料理
推荐理由：非常喜欢这家店，也许是在海上世界这个圈里的原因，这家店的位置算是比较不错，价格觉得很实惠，食物也很新鲜，品种也比较多，很适合朋友聚会畅饮畅食，也适合情侣到那里去幽会!
地址： 南山区蛇口太子路 18 号海上世界海景广场 1 楼 ( 近南海酒店 )
电话：0755-26811031
人均：96 元
No7. 味藏日本料理
推荐理由：这 家店默默地开了很多年。可以算南山中心区最老资格的日本料理了。由于门面不大，很容易被忽略掉。拾级上二楼，拉开布帘后的推拉门，迎面是个居酒屋风的餐 厅。有面朝寿司师傅的单人位、中央的大台、也有需要脱鞋的榻榻米包房，有很多日本人光顾。每个菜都很好吃，最喜欢烤银鳕鱼。晚餐有餐前小菜，包括玉子豆 腐、香菇和清爽的荷兰豆，小巧精致，味道清淡，很舒服。
地址： 南山区南海大道海典居裙楼 2 楼 ( 南山海雅百货正对面)
电话：0755-26498225
人均：171 元
No8. 幸福的紫菜包饭
推荐理由：很意外地在蛇口偶遇 " 幸福的紫菜包饭 " 。 这家店在东北也很有名气哦!最喜欢蔬菜口味的，米饭温热，并带着麻油香味，吃了好有幸福感。
地址： 南山区商乐街 18 号 ( 近蓝虹豪苑 )
电话：0755-26677105
人均：38 元
乐园海鲜美食街
深圳吃海鲜的地方很多，最有名的莫过于罗湖区的乐园路海鲜街和盐田美食街，乐园路主要是海鲜排档，所以价格不贵。
【店名】香天下
【地址+营业时间】
罗湖区中兴路和乐园路交界处(10:30-02:00)(注：华侨城还有一家)
推荐理由：
38位明星都爱吃的“神店”，已经被粉丝逼到罗湖开店了，连续7天免锅底!
之前就听朋友传华侨城有家“神店”，黄晓明、赵薇、李冰冰、林心如、李亚鹏、陆毅…一大票圈内明星都是常客，甚至连英国首相卡梅伦都自己掏钱吃。可惜…世界上最远的距离，就是我在罗湖，而你开在南山。
深圳火锅千千万，这家店依然亮瞎眼：
38位明星专属，英国首相御用
一直开到凌晨2点
免费专属停车位
环境99分
要我说，好的锅底才是火锅的真正灵魂，不然..再好的配菜也白搭。
他家锅底一共4种：九宫格、全红、鸳鸯、香天下滋补。分78元的大锅/58元的小锅，清油/牛油，4人以上果断就选大锅牛油啦，更香。
虽然我是东北银，但是撸火锅也是无辣不欢的，所以全红大锅先给我端上来!
牛油锅要小滚一会，而且越煮越香，这时候就可以先用红糖糍粑暖暖胃，糯米包胃免得被辣到啦。
首相丸子 PK 香天下黑豆腐
据说这两款都是卡梅伦的挚爱，每款限量20份，哈哈，没想到歪国人也爱吃香菜..
首相丸子的份量蛮多的，28元/份，煮熟之后还有甜甜的味道。而黑豆腐一开始就丢进去煮比较好，时间越长越入味。限量款记得一坐下来就点哦，手慢无啦。
红酒醉牛肉
男生爱它的嫩，女生爱它可以搭配红酒，在肉类里面是销量冠军。牛肉在红酒里泡2分钟就足够，在红锅里涮过之后还能尝到淡淡的酒味。酒精含量不高，开车也不怕哦。
五香肥肠 vs 牛蹄筋
这两样是我每次吃火锅必点啦，在麻辣火锅里煮过的肥肠，嚼起来咔滋咔滋，不过五香味..我就没怎么吃出来了。
牛蹄筋美容美容美容，重要的事说三遍!女孩子一定要多吃些，对皮肤很好，蛋白质up嘭嘭嘭!
【相关链接】：了解更多四川香天下火锅信息详情点击查看《《《38位明星都爱吃的火锅店 深圳香天下火锅开进罗湖
乐园路美食街--金稻园砂锅粥
地址:罗湖区乐园路99号(近中兴路)
电话:0755-25157223 82281986
推荐菜：砂锅粥 烤生蚝 烤茄子 膏蟹虾粥 虾粥 羔蟹虾粥 虾蟹粥( 烤鸡脆骨 秋刀鱼 蟹粥 膏蟹粥 炸豆腐
点评：
这里是牛的保留饭店，各种远方来的朋友都被带来一试。虾粥不是一般的鲜甜，吃过口中留香。配烤茄子绝对正，有心情再来两只生蚝，被炎热的天气打倒的胃口立刻复活。
乐园路美食街--华城渔港
地址: 罗湖区乐园路101号(近中兴路)
电话: 0755-82181660 82237488
推荐菜：椒盐濑尿虾 粉丝扇贝 基围虾 烤生蚝 蛏子王 清蒸元贝 姜葱炒花蟹 海鲜 白灼基围虾 膏蟹 小鲍鱼 扇贝
点评：乐园路上最火的一家店，7点多去的时候人就已经不少，8点之后，人多的就要排队等位了。
海鲜很新鲜，一直在内地很少能吃到这么新鲜的海鲜。基围虾、濑尿虾和炒花甲都很不错，越吃越有味道。
乐园路美食街--宝发海鲜野味食馆
地址: 罗湖区乐园路78号地下(近中兴路)
电话: 0755-82291685 82259622
推荐菜：海鲜 东风螺
点评：“宝发，跟某人去乐园路必定宝发，怎么说都是磁噶银嘛。哈哈。乐园就两家好吃了，另外一个家是华城。你看整条路就这两家规模最大就知道了。有口皆碑的。不好吃会那么多人去嘛。
湛江大鲜然海鲜酒楼(乐园路店)
人均：181元
推荐理由：本想去的湛江渔港，很贵。走了一圈，还是选这家这家的基围虾还是8元，其他店家18-38元都有，濑尿虾也就随便吃吃，点了最便宜28元没有膏的，居然部分还是有膏的(一点点“黄”)，不错，厕所也比湛江渔港稍好。这里午市还有点心，蛮便宜的。
咸蛋黄青蟹
湛江大鲜然海鲜酒楼(乐园路店)
地址： 深圳罗湖区乐园路28号(近中兴路)
电话： 0755-82229178
食客评价
小妖乖
我没有吃他们家的饭 是他家的港式甜品 连个牌子都没有的一个档口 但甜品做的超级棒 招牌多芒果小丸子 杏仁糊 龟苓膏 百合红豆沙 每一款都那么美味 简直爽歪歪!芒果味道够香浓 沙冰部分非常细致 融合的恰到好处 西米很Q 小丸子够弹 冰淇淋也相当美味 杏仁糊浓香丝滑 龟苓膏入口层次丰富均衡 简直是惊喜!后来又专程跑去吃了一个够 哈哈!太幸福了!
向西村食街
向西村，位于深圳最繁华的东门商业街中心附近，在罗湖商业中心大厦对面，是全深圳云集最多售卖猪骨煲及鸡煲的食肆，加上路边大排档，街头小食及仿台湾珍珠奶茶便档，形成了一个集吃、喝、玩、乐、卖的迷人夜市，与乐园路食街又有天渊之別。
鸡煲之家老店(重庆鸡煲)
人均：43元
推荐理由：慕名而来，人声鼎沸啊。也的确没有有辜负我的期望。奇味鸡煲+腐竹+生菜=完美。奇味鸡煲真的好正，味道一流，鸡肉又入味又嫩口，不过一只鸡的分量有点少。
地址: 罗湖区向西村嘉宾路1010号
电话: 0755-82194110
网友评论：
小小的熊猫：天气有稍稍冷，而且最近身体不太好，所以决定吃点羊肉补补!!(*^__^*) 嘻嘻……
这次直接要的支竹羊腩煲。腐竹在里面很好吃!软软的，很入味!!!
羊肉蘸点腐乳!!真的好吃呢!
最后烫了些生菜!!
吃得超级饱了!!
嘻嘻!不过有点小贵!支竹羊腩煲要128元一份!!
渝君鸡煲(巴蜀火锅城)
人均：48元
推荐理由：渝君鸡煲店系连锁餐饮企业,以经营各类鸡煲,重庆老火锅,新派川菜集一体为经营特色,以优质的服务深得广大食客的青睐.并以川味的嘛,辣爽口,回味悠久而经久不衰。
地址: 罗湖区向西村嘉宾路1012号
电话: 0755-82182342
网友评论：
吾吾啦321：这里的鸡煲最好吃，每次来都吃鸡煲，一边煮，一边吃，可以吃好几碗饭，扇通常叫一打，炒丁螺，虽然比不上家乡的大排档，但价格便宜，还算可以了。结帐完全是手打计算器，上次看过有个小朋友还专门带来计算器要自己算帐，怕他们算错了，哈哈，人手不够，所以服务一般，不过，这里的鸡煲的确出名，所以还是有人闻其名而来的，好久没来吃过了，改天必定再来吃一下!!!
bb2bb2：几层楼的店面，人也挺多，鸡煲是一整只鸡，两个人吃剩了很多豆腐花挺便宜，还算可口，但鸡煲没有想象中那么惊艳，味道比较浓重，油也挺大，打包回来的鸡再加点汤又吃了一顿还有滋有味。
奇味鸡煲
现场制做，动作娴熟，香气扑鼻，食物在砂锅中嗞嗞作响，锅下烈火扑腾，最后翻抄几下，撒上香菜，十几分钟即端上桌，桌下再用火燎着，热气从砂锅盖上冒出即可食，边吃边加热，鸡肉越煮越滋味，最加还可用火锅青菜煮着吃，一个鸡煲吃下来，全身暖和，心里透着舒坦。令人食欲大振，欲罢不能。
推荐店铺：东宝茶餐厅(奇味鸡煲)
东宝港式茶餐厅(向西店)
人均：30元 | 口味：6.5 | 环境：6.6 | 服务：6.2
食客评价
patricialea
味道都不错 分量也足 不过环境一般 奶茶很地道 价格适中 值得推荐的餐厅
地址： 罗湖区 向西村向西路72号
电话： 0755-28881691 0755-28881692
田螺鸡煲
小田螺和嫩鸡同煮香味独特。在桌上一打开锅盖时，这香气便会立即挥发出来，同时直接逼出这道田螺鸡的精华，那股鸡的香味、田螺的鲜味和米酒的醇厚紧紧地交织在一起，让人的精神马上为之一振，味蕾诱惑……
推荐店铺：向西村螺味馆
地址：深圳罗湖区向西村(近夏威夷水疗)
< class="pgc-img">< class="pgc-img">年呷哺凭借“高性价比”打开天地。
如今，呷哺还在努力求变，而众多小火锅品牌已悄然占据了市场。
总第 3219 期
餐企老板内参特约撰稿人 翟彬 | 文
火锅进入“小时代”
去年12月份，呷哺宣布进行战略调整，主要措施包括：重新回归“大众消费路线”，将客单价调整到“60元以下”；推出客单价在90元左右、定位介于呷哺和湊湊之间的中高端品牌“呷哺X”。可如今大半年已经过去了，目前来看这两个目标完成的并不顺利：
-首先，客单价在去年推出 “金钻梅花猪肉、黑金乌鸡卷等”单人套餐后曾经短暂下探到60元以下，但或许是因为疫情及原材料涨价等原因，现在套餐和客单价又重新回到“60元+”；
-其次，全新品牌“呷哺X”迟迟未露面；而与湊湊的品牌定位过于相近的“inxiabuxiabu”已经退出市场，现在只剩下武汉一家店还在运营。
过去两年“小火锅之王”呷哺一直受困于“自己的身份”：想要走中高端路线，却无法与消费者取得“价值认同”；尝试回归平价路线，却又增收不增利（去年不但大规模关店，还出现了上市后的首度亏损）。就在呷哺摇摆不定、左右纠结的这段时间里，小火锅的市场却早已变了天。
过去三年里，小火锅市场正在快速成长，这股势头到2021年增速依然不减，仅去年新增的小火锅门店数量就超过7300家，创近十年之最。据NCBD数据显示，截至2021年12月底，中国的小火锅企业数量达到4.16万家，在整体火锅中的占比为5.7%，小火锅已经成长为火锅赛道中不可忽视的力量。
不得不说，在内卷加剧，一片深红海的火锅市场，高速成长的小火锅正变为“极其难得的增量”，并引领着火锅大盘走进“小时代”。
逆势成长
“小火锅们”做对了什么？
近日内参君先后走访了北京多个小火锅品牌，切身感受了这条赛道的火热。
位于通州领展购物中心负一层的农小锅采用自助的形式，33元/位，不含饮品和牛羊肉等菜品，锅底需单收费。菜品以素菜为主，整体SKU数量在30-40个，中午11点半就开始排队。
另一家店是位于长楹天街负一层的“七禧转转锅”，类似于“串串香”的模式，“1.5元/串”+“3元/位”的锅底，其他如牛羊鱼肉类则需单点，整体人均在20-30元，午市上座率大约有六成，晚市需排队。
整体感受如下：首先是人群画像，客群多以年轻女性为主，基本是1人食或2-3人结伴；其次是翻台率高，与周边商户相比，两个小火锅基本都属于“生意最好”的几家之一；最后是“性价比”，算上锅底，客单价不超过40元，基本与快餐价格持平。
总结一下，如今小火锅能够逆势成长主要得益于以下四点：
第一、性价比高。“用快餐的价格吃一顿火锅”，完美满足“消费降级”的大趋势，尤其是无限畅吃的自助小火锅，更受打工人欢迎。
第二、“1人食”的场景依然强劲。据艾媒数据显示，2021年中国有32.9%的消费者处于长期独自就餐的状态，近2亿的单身人口正是“小火锅们”持续增长最大的底气。
第三、品类进化。与传统的“一人一锅”相比，如今小火锅已经演化出“回转、自助、自选、串串、火锅+烤肉等”多种类型，用餐体验更加丰富，新鲜感也不断加强。
第四、品类快餐化。随着客单价下探到“40元以下”，小火锅“快餐化”越发明显，“上”可承接中端火锅“消费降级”的需求，“下”可切入到“粉面饭”等快餐品类的传统地盘，性价比更高，场景也更加丰富。
在此之外还有一个重要的原因，那就是呷哺“主动让出”了二十多年努力培育起来的“平价小火锅市场”。当初呷哺正是凭借着“高性价比”打出了一片天，“9天一店”是其高光时刻，一度成为“打工人食堂”。但随着战略调整，主动放弃了“高性价比”的品牌定位，导致“40元以下”的小火锅形成了巨大的市场真空，因此也成就了“轩于鲜、苏小北、叽咕叽咕、农小锅”等一众平价小火锅品牌，哪怕在疫情最困难的三年里，这些品牌的门店数量都以每年100%的速度在增长。
跨界竞争，严重内卷
“快餐化”的小火锅隐忧凸显
正因为小火锅的“钱景”喜人、市场潜力巨大，因此吸引着越来越多的跨界者：去年吉野家将部分餐位改造成配备了电磁炉的火锅专区，推出了五款均价39.9元的火锅套餐，并打出“加肉限时半价”的长期优惠；老乡鸡推出了“上鸡汤鲜蔬和椰子鸡小火锅”；和府捞面新增6款安格斯肥牛小火锅；巴奴投资孵化的“桃娘下饭小火锅”主打“19.8元的鸭血麻辣锅”；小龙坎则推出了mini火锅菜，目前已经有14家店……
尽管小火锅赛道看似火热，但背后仍然有不少隐忧：
第一、 要求下同质化严重。在“高性价比”的硬性要求，商家顶多能够保证绿叶菜类的品质，提供高品质肉类是决不可能的，因此各家在食材上的差异并不大；同时考虑到整体投资成本，门店装修上尽量做到“能简则简”，尤其像是“回转小火锅类”，形式类似很难在场景上玩出花。
第二、 食材安全性。点评上有关小火锅差评最多的就是“食材不新鲜”，饭后变身为“喷射战士”的案例也不在少数，更有商家以次充好“用鸭肉卷冒充羊肉”，导致食品安全隐患频发。
第三、 服务差。考虑到门店的盈利空间有限，大部分小火锅配置的人手相当有限，导致服务跟不上，上菜不及时，卫生条件差等问题屡现。
第四、 成本压力。随着消费者价格敏感度越来越高，加上房租、食材、人工不断上升，不断上涨的成本进一步压缩了小火锅的盈利空间。一个明显的信号就是，由于房租不断上涨导致呷哺、傣妹等头部小火锅们也开始从主流商圈中撤出了。
第五、 连锁化程度不高。据相关数据显示，2021年中国小火锅的连锁化率为17.1%，虽然增幅较快，但仍低于火锅行业21.2%的平均水平，且尚未跑出具有全国影响力的连锁品牌，行业在标准化和品牌化上亟待加强。
其实在众多隐忧的背后，“便宜”才是小火锅们的“命门”。
毋庸置疑，小火锅在场景、性价比、市场空间等方面优势很多，但实际上“便宜”才是这门生意的核心要义。而如今，“便宜”这把双刃剑越来越表现出“弊大于利”，简单讲就是，现在的小火锅市场，“没有最便宜，只有更便宜”，像是被B站大V“田野上的繁荣”带火的“19元自助小火锅”更是因为极具冲击力的“地板价”颠覆了大众的认知，一度引发了“19元小火锅”到底能不能赚钱的大讨论。
而在网上，随手搜“19元小火锅加盟”更有大把保证让投资者“轻松月入过万”的韭菜项目。
现在的小火锅已然成为“低端火锅”的代名词，尤其在下沉市场越发内卷，“送饮料、送锅底、送主食……”，面对“没有最低，只有更低”的市场窘境，我们不禁要反思“呷哺当时退出平价小火锅”是否是个正确的选择？或者说，小火锅是否真的没办法“向上兼容”，只能走低端路线？
小火锅“高端化”
是“机会”还是“伪命题”？
根据美团数据显示，2021年客单价在60元以上的中高端小火锅的市场份额不超过20%，90元以上的份额还不到5%，小火锅基本坐实了“低端火锅”的位置。
但其实，高端小火锅也曾有过高光时刻：巅峰期的小辉哥火锅有八十多家，一度是高端代名词；2006年郑州的鼎鼎红也曾是一位难求，用创始人李华的话那就是“如日中天”。但是高端小火锅的好日子似乎异常短暂，截止到目前小辉哥只剩下上海和苏州的7家店，鼎鼎红也只有一家店还在营业。
在高端小火锅“失势”的这段时间里，海底捞、周师兄、珮姐老火锅、楠火锅等一众高端火锅品牌却不断涌现，为什么火锅可以高端化，而小火锅却被封印在“60元客单以下”：
第一、场景局限
火锅天生自带社交属性，像是疫情后北京和上海恢复最快的品类就是火锅，主因还是因为这个原因。而小火锅尤其是自助或者吧台类型的小火锅，距离感大，在形式上不适宜社交。而一人食的就餐场景让人很难“多点菜”，另外小火锅在呈现上又不如大锅的价值感强，因此客单价很难上去。
第二、“廉价”的标签过于强烈
由于呷哺在小火锅市场太过于成功，导致小火锅被深深的打上平价的“烙印”，在一般消费者的认知里，小火锅就应该“便宜实惠”。一旦形成品类认知，再想突破就很困难，这也是消费者认为呷哺越来越“不厚道”的原因。
第三、客单价之殇
根据美团数据显示，在新一线和二线城市，80-120元的火锅客单是绝对主流，而二线城市以下的火锅消费人均更是不超过60元。一旦小火锅的客单价突破60元门槛，也就意味着消费者对于选址（商场店）、装修（沉浸感）、服务（海底捞式）、产品体验（网红爆款）和品牌力（价值感）就要有更高的要求。再考虑到现在严重内卷的火锅市场，小火锅要做的就不只是简单“去快餐化”，而要在整个成本模型上进行重塑，大胆的进行品类创新，否则呷哺有可能就是整个行业的“天花板”了。
写到最后
疫情的常态化下，“极致性价比”成了所有餐饮品类追逐的目标，但是“极致性价比”并不等同于“消费降级”，而且对于“既要、又要、还要”的年轻消费者，并不会因为“价格低”就放弃对品牌的要求。
小火锅能够逆势增长的核心是消费者“兜里没钱了”，但随着入局者越来越多，品类升级已经迫在眉睫。
小火锅们未来面临着两个选择：要么“向上走”，切入中高端市场，但是要打破认知壁垒绝非易事；要么“向下走”，在供应链和品牌端发力，或许有机会成为“下一个呷哺”。
而呷哺的未来呢？
