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最近我们在关注，两年前写着阳澄湖大闸蟹的蟹券，现在在不销售阳澄湖的“王氏”门店还能不能提到货的事，之前一番调查下来，凭蟹券拿到的大闸蟹虽然是有阳澄湖的标，但并不是王氏品牌的，新闻播出后，有观众联系我们，说是自己有一些内情想说说。

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过期的王氏“阳澄湖大闸蟹提货券”

还能提到“阳澄湖大闸蟹”吗？

（新闻节目链接）先来简单回顾一下之前的新闻，现在市面上流通的大多数“蟹券”，虽然都标有使用日期，但一般过期了也都能照常提货。

比如这张2017年到2018年的王氏“阳澄湖大闸蟹”提货券，今年也是可以凭券兑换的，不过问题是，自2018年起，此前一直推广销售阳澄湖大闸蟹的“王氏”连锁店，就改成了“只为那只蟹”，去掉了阳澄湖几个字。

那么，现在手上仍持有“阳澄湖大闸蟹”蟹券的消费者，还能在门店提到真正的阳澄湖大闸蟹吗？此前，记者前去调查，被工作人员告知，兑换“阳澄湖大闸蟹”要走单独寄送流程，做完登记后没几天，记者的确收到了一箱阳澄湖大闸蟹，可是品牌并不是“王氏”，而是“明澄牌阳澄湖大闸蟹”。

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热心观众反映

“王氏”销售的不是阳澄湖大闸蟹？

新闻播出后，有位化名董先生的观众打进热线反映，说2018年年底以前，王氏的推广宣传名一直用的是“王氏阳澄湖大闸蟹”，也就是说，此前王氏销售出去的每一只蟹，都应该是阳澄湖大闸蟹，但他表示，实际情况并不是这样的。

董先生（化名）：“他广告推广的是（阳澄湖大闸蟹），但是他真正销售的不是阳澄湖大闸蟹。后来我通过别人，通过我的朋友那了解到，他从2007年到2018年之间，是销售阳澄湖的，推广是阳澄湖的，但是一只阳澄湖大闸蟹的都没有，他是从江苏兴化市永丰镇进的货，然后拿到江苏的苏州市阳澄湖加工，带蟹扣，然后加工好全国门店发货。”

董先生介绍，自己以前也做过王氏的加盟店，为了证明自己的这一说法，他提供了一些水产采购清单和对应的水产商家照片。

他说这些清单上的蟹都来自之前王氏品牌在江苏兴化市永丰镇的合作蟹商，有几十家，每天的进货量达几千斤，而这些蟹都非阳澄湖大闸蟹产区的货源。

照片中的店家招牌上有联系方式，记者联系了几家对董先生的说法进行核实。

江苏兴化市供货商 沈老板：“嗯（浙江杭州的王氏你知道吗）嗯（他的蟹是不是从你这里拿的）我不知道。”

江苏兴化市供货商 ：“（浙江这边有个王氏品牌你知道吗）我不知道，他在我们这边采购，然后人就走了，送哪里我不知道的（我们蟹都是当地的品种吗）肯定我们兴化的蟹。”

江苏兴化市供货商：“浙江，王氏有（跟你们合作过）对，合作过他有下面的供货商，在我们这买蟹供给他的，不是我们直接跟他发生关系（大概有多少量）正常的话，一天一千多斤。”

几位兴化当地的水产供货商的说法都比较模糊，但董先生咬定，在阳澄湖大闸蟹的问题上，王氏存在欺骗消费者的行为，他也是因此才退出加盟的。

董先生（化名）：“说白了，就是自由市场的蟹，老百姓花着大价钱，买的王氏精品大闸蟹，实际上就是市场的蟹，你宣传现在有四大湖的蟹，你有养殖面积吗，你有养殖面积吗，你王氏精品蟹从哪里的。（你有问王氏卖的是阳澄湖大闸蟹吗）我问过（他怎么说）他说是阳澄湖大闸蟹，他每年宣传的那些拉横幅，水面什么的，都是租来的，实际上他没有水面。”

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王氏集团负责人做出回应

市场监管局也列出几点提醒

那么对于董先生的说法，王氏方面会如何回复呢？记者找到公司负责人徐总，对方在了解情况后进行了解释，记者也把相关情况反映给了市场监管部门。

王氏集团总部负责人 徐总介绍，从2018年开始，公司将原先的推广宣传标识，统一改成了“王氏名蟹”，但这并不意味着蟹的品质有所下降，因为王氏一直有标准的筛选机制。

王氏集团总部负责人 徐总：“从2018年开始，阳澄湖围网面积，产量的问题，我们就做王氏自己的标准，我们其他湖，比较优质的，挑我们标准的蟹。”

王氏集团总部负责人 徐总：“阳澄湖大闸蟹是一个地理标志，不是你想用就用的，我们做自己标准以后，相当于按照我们的标准来，如果还讲王氏阳澄湖大闸蟹，实际上从我的产品来讲，因为没有授权了，不能这么用了，不能这么叫了，所以我们的券，我们的供货公司给你寄，寄的就是他们自己的标准，2018年之前也是他们供的。”

徐总表示，如果消费者手上仍有2018年及之前的“王氏阳澄湖大闸蟹”蟹券，可以随时到门店兑换王氏名蟹，也可以由他们的合作方寄送带有防伪蟹扣标识的“阳澄湖大闸蟹”。对于董先生质疑的，此前王氏并未销售过真正的阳澄湖大闸蟹一事，徐总予以了否认。

王氏集团总部负责人 徐总：“不存在，我们2018年之前做的，就是阳澄湖公司直供的，都有蟹的采购清单，我们既然叫了，就肯定要做非常正规，不存在说其他什么（就是100%阳澄湖大闸蟹）对（没有进过江苏其他城市地区的蟹）我们苏州公司，这么多公司，有七八家公司在供，包括防伪，都是最正规化做的（我们具体审核审查的标准是什么）我们之前是跟阳澄湖公司签的，主要是规格问题，确保货是真的。”

徐总说，公司都留存了相关的采购凭证清单，但不方便提供给记者看。对于董先生对王氏蟹品的质疑，记者也找到了市场监督管部门。

杭州市下城区潮鸣市场监督管理所 工作人员：“ 之前类似的投诉举报，我们是没有接到的，据你反映的情况，我们也跟王氏大闸蟹这边的负责人进行了联系，他这边表示，他在太湖，在阳澄湖还有蟹的养殖基地，如果有消费者拿着2018年，乃至以前的蟹券，他可以从阳澄湖的养殖基地现场发货，这是他们那边给到我们答复，进一步的话也可以进行它的相关进货凭证的核实。”

至于，消费者凭王氏的阳澄湖大闸蟹蟹券，最终拿到的却是其他品牌的阳澄湖大闸蟹，这当中是否存在消费欺诈行为，这位工作人员表示，只要门店提供的是真正的阳澄湖大闸蟹，从他们的角度看，是没有问题的。

杭州市下城区潮鸣市场监督管理所 工作人员：“如果提供的商品上面，没有阳澄湖当地协会的蟹扣脚环，或者相关的认证，这个的话商家存在一定的违法过失行为的。”

另外，市场监管部门也要提醒消费者和商家，商家有义务向消费者提供相关商品的供货凭证。

杭州市下城区潮鸣市场监督管理所 工作人员：“对于市面上有很多阳澄湖大闸蟹相关的品牌，首先消费者要明确一点，就是在购买这个品牌的时候，知名品牌是肯定的，有连锁的，看店内有没有相关的牌匾，有没有阳澄湖自认的蟹湖，或者说有协会认证，在购买的时候，可以向商家索要相关的进货凭证，进销货凭证，相应进行引证，避免遇到欺诈。”

蟹煲加盟店相较于煲仔饭店通常展现出更高的投资回报率。这得益于肉蟹煲的显著优势：其高毛利率是吸引投资者的关键因素，通常可达55%~60%，确保每笔交易都能带来可观收益；随着消费者对高品质海鲜美食的热衷，肉蟹煲的市场需求持续旺盛，为加盟店提供了稳定的客源保障。

作为一道特色美食，肉蟹煲在市场上的同类竞争相对较小，这为加盟店创造了更多的发展空间和商机。综合考虑毛利率、市场需求以及竞争环境等因素，开肉蟹煲加盟店往往能够获得更高的投资回报。

一、开肉蟹煲加盟店和煲仔饭店哪个更赚钱？肉蟹煲需求旺盛

1、产品魅力与市场需求对比

肉蟹煲，这一融合了海鲜美味与独特煲制工艺的美食，凭借其醇厚的口感和高营养价值，在餐饮市场上独树一帜。随着消费者对美食探索的热情不断升温，肉蟹煲以其别具一格的特色，轻松捕获了众多食客的味蕾，市场需求持续旺盛。

相较于肉蟹煲，煲仔饭虽然作为传统经典美食拥有一定的市场份额，但其口味和呈现方式相对单一，难以在日益多元化的餐饮市场中脱颖而出。

2、利润空间深入剖析

肉蟹煲的高品质食材和精湛烹饪技艺，使其定价策略更为灵活，通常能够维持在一个相对较高的水平。这一优势为肉蟹煲加盟店创造了可观的利润空间。举例而言，某些经营得当的肉蟹煲店铺，其毛利率甚至能够触及60%的高点，这意味着每完成一笔交易，店家即可获得近六成的利润。

煲仔饭由于其平民化的定价和广泛的消费群体，虽然销量稳定，但在单笔交易中所能获取的利润却相对有限。

3、投资回报与投资门槛权衡

尽管肉蟹煲加盟店的初始投入可能相对较高，涵盖了店铺租赁、内部装潢、设备购置等诸多方面，然而其卓越的盈利能力使得投资回报周期大大缩短。一旦店铺运营步入正轨，源源不断的客流和可观的利润率将为投资者带来丰厚的收益。

相对而言，煲仔饭店的起步投资虽然较低，但受限于其较低的利润率，可能需要更长的时间来回收初期投入的资金。

4、经营难易程度与市场竞争态势

肉蟹煲加盟店的经营模式日趋标准化，管理起来更为便捷高效。其在细分市场上的独特性使得其面临的竞争相对较小。只要能够坚守产品品质，提供周到的服务，肉蟹煲加盟店就有机会在激烈的市场竞争中占据一席之地。

煲仔饭店则需要不断探索创新，以应对餐饮行业中层出不穷的新挑战和激烈的市场竞争。

二、肉蟹煲加盟店比煲仔饭店哪个投资回报率高？肉蟹煲回报率高

1、产品特点与市场需求

肉蟹煲以其别具一格的口味和高营养价值，在市场上独树一帜。其独特的海鲜组合、鲜美的酱汁以及创新的烹饪方式，共同构成了难以抗拒的美食诱惑，从而吸引了大量的食客。相较之下，煲仔饭虽然广受欢迎，但其口味和制作方式相对普通，可能难以与肉蟹煲的特色相媲美，市场需求也稍逊一筹。

2、利润空间分析

肉蟹煲的高售价来源于其高品质的食材和精湛的制作工艺，这使得每一份肉蟹煲都能为店家带来可观的利润。当肉蟹煲店提供出类拔萃的服务和独特的餐饮体验时，顾客往往愿意支付这个价格，进一步保障了店家的利润空间。煲仔饭的定价较为亲民，虽然销量可能不俗，但利润空间相对有限。

3、投资回报周期与持续性

鉴于肉蟹煲的火爆市场和高利润空间，肉蟹煲加盟店通常能迅速实现盈利，并确保稳定的收益流。这意味着投资者可以在较短时间内看到回报，资金回笼迅速。而煲仔饭店则可能需要经历更长的市场培育期，才能逐渐积累起客户和口碑，实现稳定的盈利。

4、品牌差异化与竞争优势

肉蟹煲作为一种特色美食，具有较强的品牌差异化，容易在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。其独特的口味和创新的烹饪方式，使得肉蟹煲加盟店在吸引顾客方面具有显著优势。而煲仔饭由于口味和做法相对普通，可能面临更大的市场竞争，难以形成明显的品牌优势。从品牌差异化和竞争优势的角度来看，肉蟹煲加盟店更有望实现快速盈利和持续增长。

三、肉蟹煲加盟店和煲仔饭店哪个生意好？肉蟹煲吸引力强

1、市场需求与消费者吸引力

肉蟹煲加盟店在市场需求方面展现出强大的潜力。随着消费者对高品质海鲜美食的追求日益增加，肉蟹煲以其独特的海鲜组合、浓郁的蟹香和鲜美的口感，成功吸引了大量食客。这种特色美食不仅满足了人们对美味的需求，更成为了一种时尚和品味的象征。肉蟹煲加盟店往往能够轻松吸引顾客，保持稳定的客流量。

相比之下，煲仔饭店虽然也有一定的市场需求，但其产品特性相对普通，难以形成像肉蟹煲那样的独特吸引力。虽然煲仔饭口感独特，但在满足消费者追求新鲜感和特色美食的心理上可能稍显不足。

2、客单价与利润率

肉蟹煲的售价相对较高，这主要得益于其高品质的食材和独特的烹饪工艺。尽管成本有所增加，但高售价也意味着每笔交易能带来更高的收入。肉蟹煲加盟店通常能提供优质的服务和愉悦的用餐体验，进一步提升了消费者的满意度和忠诚度。这种高品质的产品和服务使得肉蟹煲加盟店能够实现更高的销售额和利润率。

煲仔饭的售价相对较为亲民，这使得其更受普通消费者的喜爱。较低的客单价可能在一定程度上限制了煲仔饭店的总体利润。随着原材料和人工成本的上涨，煲仔饭店的经营压力也在逐渐增大。

3、经营难度与市场竞争

肉蟹煲的制作过程相对标准化，这使得员工培训和质量控制变得更加简单高效。标准化的操作流程不仅提高了工作效率，还有助于保持产品口味的一致性，从而赢得消费者的信任和喜爱。此外，在特色美食市场中，肉蟹煲面临的竞争压力相对较小。由于其独特的口味和食材组合难以被轻易复制，肉蟹煲加盟店在市场上具有一定的稀缺性，这为店铺提供了更多的市场机会和发展空间。

虽然煲仔饭也有其独特的制作工艺和口感，但在餐饮市场竞争日益激烈的今天，煲仔饭店可能需要投入更多的精力和资源进行产品创新和服务提升，才能在市场中脱颖而出。随着消费者口味的不断变化和新兴美食的涌现，煲仔饭店还需要密切关注市场动态，及时调整经营策略以应对潜在的市场风险。

综上所述，从市场需求、客单价与利润率以及经营难度与市场竞争等多个方面来看，肉蟹煲加盟店相较于煲仔饭店具有更明显的优势。我们可以得出结论：开肉蟹煲店的生意相对更好。当然，无论选择哪种类型的餐饮项目，成功的关键还在于经营者的精细管理、优质服务和持续的创新精神。

以上内容只是简单的分析，想要加盟开肉蟹煲店的投资者可以参考一下。

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