底捞宣布开放加盟后没多久，珮姐老火锅也开放特许加盟。珮姐老火锅表示，期待具备多店发展的财务基础、拥有良好的地方人脉资源、具有良好的商业信誉及品德等品质的加盟商加入。
据悉，珮姐老火锅首家门店于2013年在重庆开业，目前在上海、深圳、北京、广州等地共有30家直营门店。
2023年11月，创始人颜冬生还在珮姐老火锅十周年发布会上表示坚持直营，并透露预计2026年上市。
颜冬生表示，该品牌也曾尝试过加盟，后来才确定走直营路线。
但伴随餐饮市场竞争逐步加大，开放加盟不仅有助于稳固珮姐老火锅的市场地位，更能充分利用品牌效应和规模效应，为珮姐老火锅带来持续的增长动力，推动营收、利润稳定成长。
京报讯（记者 欧阳晓娟）锅圈食汇近日宣布完成6000万美元C轮融资。作为专供火锅烧烤食材生鲜供应企业，锅圈食汇3年内在全国开设了近3600家门店；不到1年的时间，累计融资近9亿元。业绩方面，公开报道显示，2019年门店销售同比增长400%，连续2年实现盈利。
不过，新京报记者发现，锅圈食汇在线上平台的销售显示并不乐观，招商人员声称“25万元启动资金，1年回本”的承诺也引发质疑。
公开资料显示，锅圈食汇在河南郑州成立，总部目前在上海，是“一站式”火锅烧烤食材超市，通过布局线下门店，实现线上线下双渠道销售。锅圈食汇官网显示，自2017年开设第一家门店起，短短３年时间，其已在全国开设近3600家门店。
新京报记者发现，锅圈食汇在招商的宣传中，声称为不收取加盟费。8月3日下午，新京报记者以加盟咨询为由进行电话咨询，北京招商负责人吴经理称，锅圈食汇的确不收取加盟费，统一要求选址一家临街60至80平方米的店面，标准店铺启动资金需要25万元至28万元，费用包含店铺的基本装修、店内设施购买、首批食材物料费用以及押金2万元等。
除店租以外，一次性投资需要25万元起步，何时可以回本，利润又如何？对此，吴经理称，正常情况下，平均10个月或者1年的时间即可回本。目前北京已有将近40家门店，按照相关规划，平均1.5公里即可开设一家。
平均10个月或1年即可回本？这样的承诺靠谱吗？业内对此存疑。“有些店，如果选址很好，可能很快就能回本；但实际上，目前生鲜超市赚钱的并不多。”8月3日，业内从事水果连锁负责人张先生告诉新京报记者，一家连锁生鲜门店的运营情况和公司的综合水平、实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关，“不能单纯评价开一家店是否挣钱。”
业内人士缪女士也给新京报记者算了一笔账，如果对标社区商业零售，房租、人工、水电占比都不小，零售业通常的净利率为2.5%至3%，“按照零售业的净利推算，如果10个月回本，那每天的营业额需达2.7万，这对门店客流和单价要求很高，并不容易实现。”
8月4日上午，新京报记者再次拨打锅圈食汇招商电话，针对“10个月或1年回本”的“承诺”，一名自称姓赵的招商人员回应称，“这个不一定，做生意都是有亏有赢。不过，虽然我们有近4000家门店，但全国仅有1000多位加盟商，很多人是开好几家的，做得好的商家有两三个月或半年回本的。”
据公开数据显示，2019年，锅圈食汇门店销售同比增长400%。在连续2年实现盈利的基础上，今年仍保持了大体量规模增长，同比增长400%。
北京加盟门店网上销售情况如何？8月3日下午，新京报记者搜索锅圈食汇商场微信小程序发现，食材价格较为亲民，羊牛肉卷一盒价格为18元上下，一份蔬菜的价格为6元上下。不过，羊牛肉等多款餐品并未标注分量、生产日期、具体产地等详细信息，每日的销量也并未显示。
新京报记者又在美团查询锅圈食汇，百子湾店显示人均价59元，客流指数显示只达二级，评分为4分（64人评）。该店工作人员称，门店在去年开设的，“目前生意不错”。至于是否盈利，该人员表示不方便透露。
新京报记者注意到，锅圈食汇在美团平台的销售显示并不乐观。以百子湾店为例，其中“9.5折代金券”半年销售显示仅39单，“2-3人”“4-6人”到店优惠套餐半年销售分别显示2单和1单。锅圈食汇门店优惠团购活动中，半年售出数量多为两位数，其中仅有回龙观西大街店“手机买单”半年销售量较高，截至8月3日晚7点，半年共售677单。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 秦胜南 校对 刘军
来源：新京报
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事情起因是这样的：楠火锅先找参哥合作，参哥觉得楠火锅也是一个大公司，所以很激动的就在直播间视频里宣传了跟楠火锅达成了合作，那知道因为庞娇事件的暴雷，楠火锅没有选择跟参哥合作。
而事情的爆发点就在于：
楠火锅认为：
合作达不到预期，没交代，就没有把参哥当回事，也没回复，相当于订下的事情没有下文了。
楠火锅也是靠抖音靠内容做出圈的火锅店IP，所以对互联网这块非常懂。因为楠火锅的加盟模式，需要投资200-300W（甚至400-500W）左右，而且需要真的懂企业经营的。而楠火锅则认为，并不会因为参哥的几次推广，就能转化的。毕竟参哥的用户画像对楠火锅没有太多价值。
两人之间没签合同，就导致海参感觉帮了他，但是楠火锅其实知道，他帮不了我太多。
< class="pgc-img">参哥认为：
怒斥“楠火锅白嫖”，直播间答应的好好的，我也当着直播间这么多人的面宣布合作了，结果没合作，而且也没有安抚当事人心里，还安排了一堆水军去骂。
因为参哥太想促成合作，所以在没签合同、没付费的情况下就已经开展工作了。
< class="pgc-img">楠火锅是个网红火锅店，在2019年才正式起盘，当时只有4家小火锅店，但在2022年在全国已经有300多家店了。而且他的直营店只有一家，其他的全是加盟店。基本靠拍抖音短视频获得流量，然后招募加盟商。
为什么标题要用引号，是因为很多人说“参哥付出了很多”“大公司最喜欢白嫖创业者”，但没有一个人说到底付出了什么，比如到底写了什么方案、干了什么活，没有一个人说清楚。“白嫖”也是要讲证据的，所以暂且用了这个标题。而我作为吃瓜群众，也不能妄下定论。
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