火锅，不冬天，
一到冬天，恨不得住在火锅店里！
魔都最全最实用火锅指南请收好！
不论是重庆火锅还是美蛙鱼头，
不论是海鲜火锅还是涮羊肉，
每一家都好吃到飞起，
这个冬天全靠TA续命了！
- 哥老官 -
从餐饮到“排队景点”，美蛙鱼头的祖师爷！
拔草攻略
锅底推荐：美蛙鱼头火锅、罗宋汤锅
菜品推荐：特色空运毛肚、上品肥牛、老哥牛黄喉
地址：多家门店
人均：125元
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人来疯的是网红，排了整整三年的才是实力担当！
开业3年天天爆满，每到饭点就犹如春运火车站现场，在上海，没有人不知道它的名字，可以说，如果你没有吃过哥老官，那你并不能算是吃过真正的美蛙鱼头火锅！
致胜的关键在于锅底！哥老官所有锅底和外面的都不一样，采用五十多种中药材料、5道严格把关工序，才能成就哥老官的专属锅底！
每只锅里都会配上4只精挑细选净重二两半的美国青蛙，妥妥的牛蛙界“老大”！鱼头选用每天新鲜直达的花鲢鱼头，个头大，肉多入味！
作为上海餐饮界的“王炸”，不排队休想吃上！开三年，吃货就排队三年，这可能是世界上第八大奇迹吧！这队伍，可以说是丧心病狂了！
- 大渝火锅 -
脆嫩毛肚不好吃就退货，底气十足！
拔草攻略
锅底推荐：魔鬼辣+菌汤+骨汤
菜品推荐：脆嫩毛肚、九尺鹅肠、冰脆牛黄喉
地址：多家门店
人均：125元
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底气十足激荡黄浦江！排队3个小时也要争着吃！
火遍长三角的火锅店，去年登陆魔都，还创下万人排队吃火锅的盛况！
强烈推荐他家的牛油锅底，超级地道！铺满辣椒霸气十足，隔着屏幕都能感受到辣气扑面而来！
招牌脆嫩毛肚每天8点准时空运到货，新鲜程度完全是在和时间拼命！薄！脆！鲜！摊开来比脸还大！好吃到合不拢嘴！
而且店家始终承诺，不好吃就退货，底气十足，激荡黄浦江！
- 辣三疯 -
美蛙+鱼头，不疯不好吃
拔草攻略
锅底推荐：美蛙锅、鱼头锅
菜品推荐：毛肚、鹅肠、劲爆牛肉丸
地址1：漕宝路3366号万科广场1F139D
地址2：邯郸路600号特力时尚汇1层
人均：125元
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凌晨2点钟，竟然有一大批人疯了似的奔向七宝，只为它！
辣三疯和大渝火锅属于同一团队，去年试营业当天魔都气温7℃，寒潮+大雨，然而，吃货们7点就过来排队了！商场还没开门，号已经领！完！了！不得不服！
独家秘制的鱼头，都是选用最优质的花鲢鱼头，个头大肉多！裹满辣椒、花椒、姜等调味品，煮熟之后蘸上酱料，超级鲜美！
牛蛙来自福建漳州，都是运到上海后活蛙现杀，超级新鲜，只只粗壮，肉质细嫩，酱料中打个滚，好吃到飞起！
毛肚、鹅肠，以及各种牛羊肉，新鲜到滴水！配上美蛙鱼头锅底，就是皇帝般的待遇！
- 坎爷秘制火锅 -
人气开挂！味道开挂！颜值开挂！
拔草攻略
锅底推荐：大红锅、大骨鸳鸯锅
菜品推荐：霸王牛肝、火锅牛排、金镶玉、秘制毛肚、郡花
地址： 淮海东路68号
人均：129元
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火锅界祖师爷，一夜翻台8次，刚来就轰动大上海！！
火爆四川，一夜要翻8次台的坎爷火锅，同样是轰动！人气&味道&颜值都开了挂一般！大手笔锅底，藏着老成都火锅的灵魂，未进门先闻香！
霸王牛肝、火锅牛排、金镶玉……超多别家火锅店都没有的招牌，听名字就霸道十足！
他家毛肚都是浸在菜籽油里的！保证水分不会流失，涮熟之后，入口时那份最新鲜的口感，真是无可挑剔！
大冬天吃上这一大桌子，红红火火恍恍惚惚，酣畅淋漓！吃火锅就是要这样轰轰烈烈、痛痛快快！
- 嗨锅 -
一家以“料”伤人的火锅店
拔草攻略
锅底推荐：沙嗲麻辣双拼锅、老坛酸菜麻辣双拼锅
菜品推荐：嗨翻天、雪花去骨小牛排、榴莲芝士双拼手工虾丸
地址：多家门店
人均：118元
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以料伤人的火锅店，居然用烤牛蛙征服了魔都的味蕾……
魔都最嗨的火锅料理，一个锅底融入36种香料+多种菜品，真正做到“以料伤人”！
全魔都共6家分店，每天要煮近千斤火锅辣油，进店就能闻到料香！
最关键的锅底，其实包含了4只活杀秘制牛蛙、一条秘制无刺巴沙鱼、鸭血、莴笋，满满都是料！女生基本不需要点其他菜就能吃到饱瘫！性价比特别高。
火锅好吃也就罢了，他家资深网红烤牛蛙同样惊艳！一年要卖出1000000+只，想想也是可怕！
- 九鼎轩脆毛肚火锅 -
魔都最好吃的脆毛肚，没有之一！
拔草攻略
锅底推荐：骨汤+菌汤+牛油辣
菜品推荐：脆毛肚、美蛙、鲜黄喉、冰水鹅肠
地址：多家门店
人均：125元
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火爆全国10年，风靡15个城市，每天排队高达29000+人！
九鼎轩家毛肚自然不用说了！名字里都带着“毛肚”，十足的招牌！来自成都自家养殖基地，作为白煮脆嫩毛肚的先锋，10年间累计销售量突破15000000+份，通过QS认证，品质没得说！
987654321下锅涮上九秒，直接送进嘴里，就能开始殿堂级的享受了！脆脆脆脆脆到不行！
还有美蛙、黄喉、鹅肠三大巨头助阵，一顿火锅也是吃到扶墙走！
迷幻的灯光、夸张的涂鸦，张力十足，给人轻松愉悦的氛围，嗯，冬天火锅party就选这里了！
- 四川香天下火锅 -
圈粉大半个娱乐圈，“骚货熊”锅底的鼻祖！
拔草攻略
锅底推荐：罗宋汤×牛油鸳鸯锅、猪肚鸡×牛油鸳鸯锅
菜品推荐：1米牛肉、首相丸子、澳洲肥牛、挂面鸭肠
地址：多家门店
人均：125元
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全国500多家门店，上亿人都吃过的实力派火锅
尤其推荐招牌骚熊锅底，使用30多种香料熬制！融化之后，辣椒搭配着花椒在锅里跳舞，辣香四溢！
首相丸子、一米牛肉、西瓜烧酒……堪称网红菜品专业户，每出一款新品，都是超强实力派，自带网红气质。
黄晓明、陆毅、胡歌、林心如、李冰冰、李小璐……一大票明星都是它家的常客。
大红灯笼、雕梁画栋、十里桃花、小板凳、长方桌、砖瓦墙、手绘墙画……浓浓的巴蜀风味，实力人气王，任何时段都是人人人人人人人人……
- 新辣道-
一条鱼一种做法，风靡吃货界整整12年！
拔草攻略
锅底推荐：红汤梭边鱼&黔南番茄鱼锅、古坛酸菜鱼锅&青柠白玉锅
菜品推荐：自贡毛肚、虾滑三拼、牛羊双拼、麻辣手切牛肉
地址：多家门店
人均：105元
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3亿人都吃过的温泉鱼！12年圈粉无数！
说起新辣道，不得不提招牌“梭边鱼”锅，风靡吃货界12年！它们有“四大法宝”：①所有鱼都泡泉长大；②选用自贡特产小灶井盐；③锅底中的古坛酸菜均为自家古法腌制 ；④杜绝回油。
每条鱼的生长周期只有58天，体重都不超过8两，肉质不要太鲜美！难怪每天都要卖出12000+斤！
除了梭边鱼，新辣道还研制出了很多口感的鱼锅。任意锅底CP，嗲的不得了！
菜品同样是惊喜，都是鱼锅好伴侣，闭着眼都能点，不怕踩雷。
- 煮海海鲜火锅 -
壕！神仙水做锅底煮海鲜，顶级和牛涮火锅！
拔草攻略
锅底推荐：招牌牛骨清汤锅
菜品推荐：
海鲜：石斑鱼、鲜鲍鱼、梭子蟹、斑节虾
牛肉：雪花-匙柄-匙皮--肥胼-吊龙-五花健-胸口朥
春申路店地址：闵行区春申路3333号 宝燕商城2F
大宁店地址：静安区灵石路716号 宝燕商城1F
人均：180元
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魔都最赞的一站式海鲜、鲜牛锅！煮海煮出新境界！！
大名鼎鼎的宝燕，魔都超大型海鲜商城，全魔都人都知道！蟹类、蚌类、贝类、鱼类、龙虾类、蚝类、鲍类……生猛海鲜，一眼望不到边。
这里也有魔都最赞的一站式海鲜、鲜牛锅！用“神仙水”做锅底，所有牛肉都是当天现杀，直送到门店不超过3小时，售完为止！不要太新鲜！
选用的都是来自广东、四川、贵州一带的散养牛，一头2-3岁的母牛，500-600斤，出肉量只有40%，色泽鲜红光亮、弹性良好、肉纹饱满，片片有味，口口鲜美！
一顿饭能同时吃到鲜海味和鲜牛肉，这样的奢华享受，只想疯狂打CALL！
- 齐民市集 -
上海最早开设的有机火锅餐厅之一！
拔草攻略
锅底推荐：泰式冬荫酸辣汤、海南椰子鸡汤
菜品推荐：安格斯牛小排、有机时蔬、有机菌菇、青蟹
地址：多家门店
人均：220元
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喂，妖妖灵！这家火锅店竟然公然拍卖顶级珍宝！
上海首家可以直接在森林里涮火锅的店！森林系小火锅，传统市集热闹感，加上原生态森林氛围，还有高档食材拍卖互动，可以用最低的价品尝到最顶级的食材。
此外，它与普通火锅不一样的地方在于：拥有自己的有机食材种植基地，每天从昆山农场直送入店，从产地到餐桌直接配送，保证每道食物的自然原味。
放眼望去，手工铺、牛肉铺、海鲜铺、时蔬铺……天然健康，绿色又环保。
吃着火锅涮着肉，望一望阳台栽种的芦苇，尽享田园的诗意，真是慵懒又惬意！
- 红鼎海鲜捞 -
为魔都家庭专属打造的海鲜火锅
拔草攻略
锅底推荐：招牌鲍皇汤
菜品推荐：刺身姿造、红鼎祥云、鱼虾共舞、獐子岛鲍鱼
地址：淮海中路283号香港广场南座4层
人均：200元
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魔都海鲜火锅榜第一名，深受魔都家庭热捧！
专注做海鲜火锅10年，在海鲜火锅类排名第一！餐厅的海鲜全球采购，来自20多个国家，生猛鲜活！
十年招牌鲍皇汤，坐下第一件事就是给它翻牌！这一锅内加入了十多种海味干货熬制，十几个小时文火慢炖，没有任何添加，滋润到不行！
生猛的海鲜端上桌还在动，简直勾人犯罪！在鲍皇汤里涮一涮，别提多鲜美！
餐厅装修也是十分大气，1000㎡海底世界，温馨舒适，还有美人鱼、各种玩偶，性价比也很高，人均仅200+，特别适合家庭聚餐！
- 水佬荣蟹锅 -
火遍港澳30多年的头牌蟹锅
拔草攻略
锅底推荐：辣汁花甲蟹锅
菜品推荐：黄金大虾、 椒盐牛蛙、膏蟹、 澳洲牛肉
地址：淮海中路1号美食不夜城3楼
人均：200元
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澳门最具人气的海鲜大排档，明星打飞的也要来吃！
澳门最具人气的海鲜大排档，连续火爆澳门30年！去年搬来上海，头牌蟹锅背景强大，用料狠毒。
一律选用南非、菲律宾的青蟹，每只都经过严格筛选。现点！现捞！现宰！每只体重控制在1.5-2斤之间，蟹身比Plus还要大！
招牌辣汁菌菇花甲锅底，一定要翻牌！饱满鲜香的大钳子、热情满满的肥花甲、丰富的菌菇、虫草花，真的是分分钟嗲死人！咕嘟嘟~咕嘟嘟~别提多鲜美！
装修是满满的澳门风情，红黑白三色方砖拼接地板，简约透光琉璃大三巴牌坊屏风……上海的旅行社都慌了，因为吃过的人都说，来过这里就相当于去过了澳门！
- 德隆楼 -
最正宗铜锅涮肉！火热气氛堪比年夜饭！
拔草攻略
锅底推荐：清水锅底
菜品推荐：涮羊肉、黄金菇、响铃油豆皮
地址：真光路1288号百联中环购物广场A区4楼
人均：160元
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号外！铜锅涮肉的“ 龙头大佬 ”空降魔都，势必重新洗牌火锅界！
什么和冬天更配？当然是正宗的景泰蓝铜锅+滋补涮羊肉了！
天气逐渐转凉，约上三五好友，团团围坐，烫一壶好酒，涮几盘新鲜羊肉，把酒言欢，从头顶暖到脚底！
店里所有的羊肉，全部都来自贺兰山下——宁夏盐池独有的新鲜绵羯羊，自家养殖，不用长途跋涉就能吃到，新鲜、营养、绿色！
除了涮火锅，店里的羊肉还可以蒸、烤、冷……各种吃法，纯正的西北味，超级霸气！
- 蜀大侠 -
成都人深夜2点还在吃的火锅！
拔草攻略
锅底推荐：菌汤牛油鸳鸯锅
菜品推荐：花千骨、冰川鹅肠、大侠水牛毛肚、贵妃牛肉
地址：长宁区天山路762号巴黎春天西区3楼
人均：140元
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侠气十足的火锅！龙头铜锅，横扫武林，一统火锅江湖！
侠气十足的四川火锅，连菜单都做成“秘籍”，龙头铜锅，风范十足，横扫武林，一统火锅江湖！
推荐招牌牛油&菌汤鸳鸯锅，吃辣星人与不吃辣星人全搞定！汤底可是大有讲究，20斤牛骨5只老母鸡炖足6小时而成高汤，下足了血本！
“千军万马”般的肉肉：花千骨、冰川鹅肠、大侠水牛毛肚、贵妃牛肉……统统入锅，这才是大侠的豪迈作风！
面对如此一锅热气腾腾，所有的江湖恩怨都可暂且放下，只管痛快淋漓撸起袖子，大干一场，片！肉！不！留！
- 蜀公馆 -
涮着火锅，一秒穿越到成都！
拔草攻略
锅底推荐：小浣熊超级麻辣锅、传统鸳鸯锅
菜品推荐：蝴蝶鱼片、筷子牛肉、爽脆毛肚、功夫腰片
地址：多家门店
人均：125元
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地道成都味！从魔都到成都不过一顿火锅的距离！
火锅好不好，就看锅底！蜀公馆家招牌小熊锅，牛油融化之后红艳艳燃到爆！热辣辣的滚烫滋味，吃得人热血沸腾，巴适得很！
随着锅内滋滋翻滚，麻辣的香味散发开来，管你是什么样的菜品，迫不及待地往里丢，开涮！
给牛蛙疯狂打call！大腿肉夺人眼球，带着红油，色泽光鲜亮丽，让人胃口大开，肉质软而嫩，Emmmmmm，让我先来！
整个店面红与黑的色调互相交错，红灯笼高高挂起，古色古香，火锅热气滚滚，一秒穿越到成都。
16
- 古炉火锅 -
老锅老料老底子，辣到飙烟！
拔草攻略
锅底推荐：四喜锅底、马蹄猪肚鸳鸯锅
菜品推荐：毛肚、鹅肠、黄喉、牛气冲天、瀑布禾牛
地址：多家门店
人均：125元
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来这加店吃火锅，竟然要签生死状？！
“老锅老料老底子”，每一口都是成都火锅的精髓！招牌“四喜锅底”咕嘟咕嘟沸腾着，气场十足，一口还魂。一次性尝到四种口味，感觉赚到了呢！
涮菜强烈推荐毛肚、鹅肠、黄喉，火锅界的三巨头！全部来自成都，低温贮存，每天空运送达，再挑剔的火锅粉，也要惊呼脆嫩爽滑。
而且，店里还发明了一款需要签下生死状的牛肉丸！加入特辣小米椒、朝天椒、灯笼椒、牛角椒四种特辣辣椒，辣气冲天！
红油抄手、豌杂面、钵钵鸡、烤脑花、酥肉……各色小吃就如同川蜀人民的性格一样，地道！够劲儿！一定要记得解锁！
17
- 煌庭 -
爱马仕火锅！奢华锅底一般地方吃不到！
拔草攻略
锅底推荐：翅汤花胶鸡、豪华版全家福、澳龙冬阴功
菜品推荐：海鲜拼盘、澳洲牛肉拼盘、丸子双拼
地址：陆家浜路1011号新世纪大厦4F-1号
人均：136元
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一道爱马仕火锅圈粉无数！三大菜系实力承包半个娱乐圈！
上海唯一能交叉菜系点餐的餐厅，中餐×火锅×泰料，跨越三种菜系，想吃什么都能同时满足你，完全就是吃货的天堂！
传说中的爱马仕火锅：翅汤花胶鸡、豪华版全家福、澳龙冬阴功！大牌奢华，简直养颜神器，别的地方可吃不到，简直帝王般的待遇！
汤底色泽金黄，要用上十多种鲜美食材，小火慢炖24小时，鲜味都凝聚在这口汤里了！
涮火锅的都是顶级食材，品质一流，鲜活海鲜、澳洲和牛、有机蔬菜，新鲜到溢出屏幕。
△
满屏的肉香，
想想就觉得暖和！
这天气不吃火锅简直是犯罪！
赶紧走走走走走！
（图文/上海头条，版权归原作所有，如有侵权请私信联系删除）
、店名：威皇广福和小海鲜
营业时间：10:00-22:00
地址：襄阳南路215号
价格：人均120元
人气锅底：花雕鸡醉鸡煲
评价：一家被朋友种草很久的打边炉，听说生意非常好，天天排队。门头不大，透过玻璃看去好像就只有几张桌子，一进店才发现他家是暗藏玄机，他家一共有三层，每层都有几张桌子，总的来说地方不算大，在里面感觉像迷宫一样，一定要记住自己的桌号。花雕鸡醉鸡煲是他家的招牌，天气渐凉，就想来上一碗热乎乎的鸡汤，等了大概有十几分钟锅底才端上来，满满的一大砂锅，上面飘着黄灿灿的鸡油，深吸一口气酒香扑鼻，可以说是色香味俱全。砂锅中本身就是有鸡肉的，而且还不少，吃着很嫩滑，一点也不柴，汤底里面还放了红枣、枸杞、黄芪等养生食材，感觉真的很滋补。海鲜也是他家的一大特色，有生蚝、鲍鱼、鱼片等，种类还是挺丰富的。鲜牛肉也不错，很新鲜，吃起来很有嚼劲，就是分量不是很多。很喜欢这种打边炉，既可以涮肉，又可以喝汤，再配上他家的秘制蘸料，整体来说非常不错。
< class="pgc-img">2、店名：高兴一锅·潮汕海鲜火锅
营业时间：11:00-02:00
地址：中兴路1066号（近共和新路）
价格：人均220元
人气锅底：石橄榄泉水锅
评价：一家装修比较简单的火锅店，重在食材的新鲜品质，二楼的环境比一楼要好，一楼会有一些海鲜味。二楼的面积还是挺大的，有很多桌，饭点需要排队，但是也不会等太久。他家的服务也很不错，全程都有服务员帮忙调汁蘸料和涮锅。头一次见这种透明的火锅，还挺新奇的，矿泉水锅底很清淡，非常适合涮海鲜。他家的食材非常的新鲜，海鲜的种类也很丰富，鱼、虾、蟹、贝都有，绝对能满足大部分食客的需求。石斑鱼算是他家的招牌，鱼肉非常的嫩滑，能吃出鱼肉的那种胶质感，蘸着海鲜酱油吃非常的鲜美。牛肉应该也是现切的，看着就很新鲜，服务员帮涮也不担心会老，口感非常不错，喜欢吃海鲜的朋友一定要来尝一尝。
< class="pgc-img">3、店名：四面泰
营业时间：11:00-21:00
地址：瑞虹路181号瑞虹天地太阳宫购物中心4楼L421号
价格：人均180元
人气锅底：冬阴功椰奶双拼锅
评价：个人本来不太喜欢泰式火锅，但这家是朋友强烈推荐的，就过来尝了一下。他家的环境还算不错，干净整洁，吃饭的时候也比较安静。饭点人很多，排队的时间相对较久，服务还是很不错的，服务员都比较热情。冬阴功的锅底还是不错的，酸度适中，挺开胃的，椰奶锅就略逊一筹。点了一份牛肉拼盘，分量还是蛮多的，牛肉的品质也不错，里面的牛肉粒还牛舌不太喜欢，口感偏硬。他家的泰式手打虾饼很好吃，炸的金黄酥脆，配的是经典的甜辣酱，咬开就能看见鲜嫩的虾肉，一口下去很紧实。价格偏贵，性价比感觉不是很高，不过如果你喜欢吃冬阴功锅底的话，还是可以来尝一尝的。
< class="pgc-img">4、店名：圈儿潮汕牛肉火锅
营业时间：11:00-14:00；17:00-24:00
地址：昌平路317-3号
价格：人均150元
人气锅底：雪梨清汤锅
评价：他家饭点的人很多，建议提前预约，不然可能要排好久的队，门口有咖啡饮料柜台，一共两排桌子，还是比较宽敞的，还有休息区。切肉的窗口都是透明的，总的来说用餐环境很舒服。他家的港式冻柠茶很好喝，建议点一份，锅底相对而言很清淡，本身就自带了四个手打牛肉丸和玉米，点菜的时候注意别点重复了，吃肉之前先喝汤，配上芹菜碎感觉很滋养。潮汕牛肉火锅一般牛的各个部位都有，个人比较喜欢吊龙，切肉的透明操作证明肉绝对很新鲜，涮到变色就可以吃了，口感真的很不错。牛肉丸不愧是手打的，吃起来非常有弹性，咬开里面还有汁水，吃的时候要注意烫嘴，总的来说价格还是比较实惠的。
< class="pgc-img">5、店名：大隐成都火锅
营业时间：11:00-22:00
地址：南京西路288号创兴金融中心4楼
价格：人均180元
人气锅底：麻辣金汤花胶鸳鸯锅
评价：他家的环境很不错，装修风格有点像夜店，氛围感十足，都有点不像火锅店了。服务态度热情周到，服务员给人感觉既专业又友好，让人有一种宾至如归的感觉。他家的食材也很丰富，有各种肉类、海鲜、蔬菜，非常适合多人聚餐。麻辣金汤花胶鸳鸯锅算是他家的招牌，基本上是每桌必点，花胶锅底非常的浓稠，涮菜之前来上一碗感觉营养满满。他家的菜品都还是蛮新鲜的，千层肚和牛肉吃起来都很有嚼劲，牛肉不小心涮了很久都还很嫩，既想吃辣锅，又想喝汤的朋友可以来他家尝一尝。
< class="pgc-img">6、店名：朱雀打边炉
营业时间：11:00-23:00
地址：东方路796号九六广场2号门（6号电梯303室）
价格：人均190元
人气锅底：浓汤膳鸡煲
评价：这家店的位置比较难找，要从一个专门的电梯才能进去，找这家店跟玩解谜游戏一样，，里面的环境还是不错的，复古的装修风格，看起来还挺典雅的。饭点人很多，建议提前预约，不然要排好久的队。浓汤膳鸡煲一上来了还挺惊艳的，里面的料很多，非常的浓稠，涮菜之前和朋友一人喝了两碗，里面的鸡肉有点一般，吃起来有点柴。他家的食材也很新鲜，这种锅感觉必须要涮牛肉吃，新鲜的牛肉吸收了汤汁的味道，真的很好吃。他家除了火锅还有砂锅鸦片鱼头和煨鸡爪，都是他家的招牌，建议一起尝一尝。
< class="pgc-img">7、店名：云中鱼蒸汽石锅鱼
营业时间：11:00-22:00
地址：东安路562号绿地缤纷城西区2层儿童区WA-203
价格：人均120元
人气锅底：蒸汽石锅鱼
评价：朋友知道我爱吃鱼，所以前列给我推荐了这家店，环境还是比较不错的，地方很大，吃饭的时候有种腾云驾雾的感觉。饭点人很多，过了饭点就还好，服务员态度很好，也很热情，就是人多的时候有点照顾不过来。他家的鱼都是现杀的，非常的新鲜，我选的是原味锅底，一开锅看着奶白的汤底就忍不住来上一碗，确实很鲜美，基本上没有腥味，撒一点炒米，特别好喝。鱼选的是江团鱼，吃起来非常的鲜嫩，好久没有吃到这么好吃的鱼了，和我一样喜欢吃鱼的朋友一定要来尝一下。
< class="pgc-img">8、店名：盡膳口福跷脚牛肉火锅
营业时间：11:00-22:00
地址：三林镇耀体路308号晶耀前滩商城东区2层L250-L251号
价格：人均170元
人气锅底：草木鸳鸯锅
评价：他家的用餐环境还是很不错的，不过桌子排布的比较拥挤，饭点人多的时候会有点拥挤，建议早一点去排队，不然可能会排很久。一进门就闻到扑鼻的火锅香味，服务员很热情，会带领入座，不知道点什么服务员还会给你进行详细的介绍。草木鸳鸯锅算是他家的招牌，基本上是每桌必点，辣锅看着辣椒很多，但不像一般的重庆火锅那么火辣，另一半是草木药膳的牛肉汤锅，可以直接喝，还挺清淡的。他家的牛肉真的很不错，看着就很新鲜，久煮不老，很厚实，吃起来很满足。他家的豌豆苗也很好吃，听说是从乐山空运过来的，整体来说都很不错。
< class="pgc-img">9、店名：涮福記现切鲜羊肉火锅
营业时间：11:00-21:30
地址：世纪大道1192号世纪汇广场L5层009号商铺(电梯可直达)（露天花园内）
价格：人均150元
人气锅底：农夫山泉锅
评价：天气一冷，羊肉火锅肯定是必不可少的，他家的环境还是不错的，干净整洁，有小食可以自取，还有免费的冰激凌，服务很周到，热情且细心。他家是那种一人一锅的形式，这点让我感觉很不错，锅底选的清汤锅，吃羊肉还是喜欢原汁原味的。羊肉很新鲜，一点膻味都没有，裹满芝麻酱吃起来也太香了。老北京爆肚也很鲜脆，吃起来很有嚼劲，还是不错的。喜欢吃羊肉的朋友可以来他家尝一尝。
< class="pgc-img">10、店名：旺福·贵州酸汤火锅
营业时间：11:00-14:00；16:30-21:00
地址：华佗路634号
价格：人均100元
人气锅底：苗岭红酸汤
评价：这家是朋友非常喜欢的一家火锅店，她基本上是每半个月都要来一次。店面比较小，人多的时候比较拥挤，我们大概两点钟过去的，还排了半个小时的队，生意简直是太火爆了。环境还是比较干净的，地面一点也不油腻，就餐的感觉很舒服。苗岭红汤锅是他家的招牌，我们选的是微酸中辣的，这个锅底越烧越入味，真的很有特色。他家的肉切的都比较薄，基本上涮个几秒就可以吃了，肉的品质也很不错，吃起来很有嚼劲。他家还有一个特色是豆豉肉燥饭，肉燥一点也不油腻，搭配上酸萝卜真的非常好吃。
< class="pgc-img">#冬日生活打卡季#
<>是小沪带你玩【吃啥哟】的第25篇文章。
上海终于开始降温，正是一个贴秋膘的好时候！当然也为吃火锅增加了一个纯天然的理由！毕竟，不吃点热的怎么抵挡风寒呢？
< class="pgc-img">身处魔都，说到火锅种类就来劲儿了！北京的、台湾的、泰国的......中国乃至世界各个角落的火锅魔都统统不会放过，种类繁多，到底有哪些值得一吃呢？
四川火锅——入川
入川，听到名字就仿佛闻到了一丝地道的川味。
< class="pgc-img">虽然市面上打着“川味”火锅的店铺不在少数，但正儿八经有川味的火锅店屈指可数。记得第一次去这家火锅店吃饭，还是一位重庆妹子隆重给我推荐的，比起味道的，食材更是颇具本地特色。据说店内是用的是祖传秘制的优质牛油老荫茶锅底，作为火锅标配的毛肚、黄喉、鹅肠全部精心挑选，尤其是鹅肠爽脆Q弹，嚼劲十足。
人均：188/人
地址：上海静安区西康路400号202室
台湾火锅——熬八年
< class="pgc-img">有这么家火锅店，用了八年时间才开第二家店只为精益求精，它就是所到之处无不掀起排队热潮的——熬八年！听到这个名字，你是不是也很好奇为什么取名“熬八年”？据说为了保证品质，老板不愿快速开店，于是花了八年时间才开了第二家分店。期间有人告诉老板：“你天天辛苦熬汤，媳妇终于熬成婆喽，不如改叫熬八年吧？”于是老板改名，便才有了如今的熬八年。
< class="pgc-img">相比于大家熟知的麻辣十足的四川火锅，台湾火锅在口味上更注重食物的原汁原味，也更注重养生概念。因此熬八年的汤底都是用猪大骨小火精心熬制，台湾地区也爱吃火锅，但相比于大家熟知的麻辣十足的四川火锅，台湾火锅在口味上更注重食物的原汁原味，也更注重养生概念。因此熬八年的汤底都是用猪大骨小火精心熬制，这熬出来的锅底还可以直接喝，食材几乎都是从台湾直运过来，还附赠鸭血豆腐，简直就是给舌尖来了一场高级礼遇。
人均：159/人
地址：上海富民路291号（长乐路交界处）
泰式火锅——Just Thai就是泰
< class="pgc-img">泰国菜向来很受欢迎，泰式火锅更是不容错过。Just Thai绝对是被各路吃神热推的一家店。如果你喜欢吃火锅又喜欢泰国菜，这家绝对不容错过！招牌是特色鸳鸯锅底（冬阴功+奶椰），浓郁椰香。椰汁汤底很魔性，看起来是奶白色让人以为有奶味，但尝起来口感是咸鲜，夹杂着一股高汤味。锅底有零零散散的一些鸡肉，肉质相当稚嫩，吃起来满满的幸福感。
人均：170/人
地址：上海长寿路155号巴黎春天5F
日式火锅——禾牛阵
日式火锅也是火锅界的常青选手，作为日本的传统饮食方式，历史久远。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。
< class="pgc-img">禾牛阵日式火锅主营澳洲进口和牛火锅，各式新鲜的蔬菜配以清甜的日式汤底，去他们家一定要吃澳洲和牛肉，全是极品火山黑毛和牛胸肉，现点现切，肉质鲜美，在经典的寿喜锅中涮一下，包裹特制新鲜鸡蛋液蘸酱，吃一口一解上班的疲劳！
人均：228/人
地址：上海黄浦区长乐路400号锦江国际旅游中心2层
养生锅——鼎王无老锅
< class="pgc-img">吃够了辣辣重口味的火锅，我们可以尝试尝试传说中的佛系火锅——鼎王无老锅！
锅底由十几味滋补食材熬制，关键还能吃出一整颗人参！这种火锅不仅可以帮你减轻负罪感，还能满足第一批90后“蹦极养生”的需求。
< class="pgc-img">这家店的招牌你绝对想不到竟然是冰淇淋豆腐，听名字你是不是还以为是冰淇淋口味的豆腐？是的！但谈不上口味其实是口感，它可不是简单的豆腐，是和鸡蛋鱼浆等一起秘制而成，所以放置久了会像冰淇淋一样慢慢变软，口感相当滑嫩！
人均：205/人
地址：上海各区都有分店
看了这么多，你想好去吃哪家了吗？趁着还没排成人山人海，赶快打卡尝鲜吧！
< class="pgc-img">文字：Judy
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