科学数据（黄小厨办公室问卷调查）显示，大家聚会时候最喜欢吃，最有幸福感的食物，那就是炖锅啦！
聚会的时候做炖锅是一个非常明智的选择，第一，它不用考验你的炒菜功力；第二，它可以提前做好（甚至在前一天开始准备），客人到齐之后端上来就可以了；第三，大家一起吃吃涮涮，会更热闹。
今天为小厨们带来的，是一道非常适合宴客的菜品——三汁焖锅。
三汁焖锅的操作非常简单粗暴，各种食材切成大块，在厚底炖锅中先放入蔬菜，再铺上肉类，放上酱汁，然后焖它！渐渐厨房里会飘散出香气，客人们不会有太多心思交谈，因为这个香味太诱人了！先吃完锅里的菜之后，浓郁的汤汁还可以加水涮火锅，简直是聚会制胜法宝啊！
端午节就要到了，一定会有不少聚会吧，小厨们做起来吧！
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三汁焖锅
食材
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鸡翅 500g / 虾 150g
青椒 红椒 黄椒 各100g
土豆 200g / 红薯 200g
洋葱 200g / 胡萝卜 150g
料酒 25g / 生抽 30g / 盐 适量 / 姜 适量
番茄酱 40g / 蚝油 50g / 黄豆酱 50g
糖 25g / 海鲜酱油 30g / 淀粉 15g
黄油 20g / 食用油 适量
辣椒油 适量 / 辣椒面 适量
步骤
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食材准备：鸡翅洗净后切花刀，加入适量盐、生抽、料酒、姜丝，抓匀后腌制3-4小时；大虾洗净后去除虾线备用；红椒、青椒、黄椒、洋葱切块备用；红薯、土豆、胡萝卜切块备用。
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调制酱汁：准备一个碗，碗中加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（按照近1：1：1的比例），加入海鲜酱油，糖，鸡精和淀粉，搅拌均匀后备用。
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蔬菜调味：准备一个大碗，倒入全部蔬菜，加入适量盐、辣椒粉、食用油，搅拌均匀。
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准备一口厚底炖锅，锅热后加入黄油，待黄油融化后均匀倒入全部蔬菜，将菜铺平。
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在蔬菜上码上腌好的鸡翅和大虾，撒适量胡椒粉、辣椒油，中小火加盖焖15分钟。
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开盖加入调制好的酱料，轻轻搅拌均匀，加盖再焖10分钟。焖制完成后加入适量装饰（香菜、香葱等），三汁焖锅完成。
TIPS
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● 要选用新鲜可以析出汁水的蔬菜来铺底（如青红椒、洋葱等），如果蔬菜水份不够多，在加酱料时可以加一点水防止糊锅，但是水不要放多
● 要使用厚底锅（铁锅、铸铁锅、康宁锅、砂锅等），锅底厚则可以有效防止糊锅
● 码放顺序为：青椒、红椒、洋葱先放，然后是土豆、红薯等根茎蔬菜，再码放肉类。肉类不可在下层，容易糊锅
● 锅中最好加入牛油，如果没有牛油，可使用黄油或食用油。牛油和黄油会比食用油更香
● 因为出锅后食材酱汁非常浓郁，所以吃完可以加水，继续涮起来
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黄小厨的私家菜谱合辑
*本视频食材由盒马鲜生提供
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@ 所有人
“
来唠唠，聚会时候你喜欢做什么菜？
”
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<>烤享涮火锅色香味俱全，百锅千味，款款经典。烧烤、火锅，食材丰富。一种消费，多种选择，神奇的味蕾之旅，就此开启。享烤享涮涮烤火锅选用绿色新鲜的蔬菜、肉类为原材料，并且采用特有的配方，在烤制之前先对食材进行腌制，这样不仅使烤制出来的食品味道更佳，同时享烤享涮也能够使食品的营养成分不流失，迎合了现代消费者对于饮食的追求.
一桌2种吃法，一桌百种美味，从食材的健康环保选择，到特色酱汁的研制都为了消费者的健康饮食出发，让消费者吃的绿色，吃的安逸，享烤享涮汤底和蘸料，搭配新鲜丰富的食材，不仅是香味，还是口味，样样诱惑力十足，给消费者带去色香味俱全的涮烤盛宴。
重庆可以看到洪崖洞的火锅，北部园现在兰州也有的。虽然看不到洪崖洞，但是可以吃到正宗的重庆火锅。地址就在永昌路与武都路的东北角。
茉莉花毛肚，尝尝它有多香，确实带着一点点淡淡的花香。不得不说他们家锅底还是蛮香的。但像他们家大刀白肉，猪肉涮涮火锅确实对猪肉的品质是有一定的要求的，包括饲养过程多方面达到标准才能涮。
< class="pgc-img">雪花大米龙，我一直以为像这种类肉只有在烤肉的时候才能突出肉的香味，没想到在涮肉的时候也是能突出肉品的香味的。雪花的奶香油香。土匪锅巴，它是正儿八经拿泡米放在炉子里面做，做成锅巴以后里面加的土豆丝。闻一下土豆丝，酸酸辣辣，都是我奶奶给我炒的那种味道。
< class="pgc-img">我姥姥听一下它脆不脆？挺脆的。我就从小就喜欢吃锅巴，在辣到极致的时候来上这么一碗冰汤圆也是非常美的。服务员，这个火锅还是可以的，我推荐大家来尝一下。
