日
巴奴集团旗下子品牌
“超岛自选火锅”被曝
羊肉卷掺假
9月7日
巴奴集团发布公告称
最新报告结果显示
羊肉卷确实含有鸭肉成份
并表示将向顾客赔付
总额约为835.4万元
博主曝光
超岛火锅卖假羊肉
4盒羊肉卷检出鸭肉成分
近日，有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。该博主称，共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。
9月5日，超岛在其官方公众号发布针对此事的相关说明，称公司正积极配合市场监管部门进行调查，并第一时间将相关产品送检，目前等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监管部门最终调查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。
公开信息显示，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。超岛自选火锅的商标持有人是郑州和胜和商贸有限公司，该公司由法人杜中兵100%控股。
巴奴火锅称
将向顾客进行赔付
品牌创始人发文致歉
9月6日，巴奴发表声明称，就此事给顾客带来的困扰表示抱歉，并表示超岛创立以来由独立团队运营，但集团有不可推卸的管理责任。
9月7日，巴奴再次在微信公众号发文称，根据超岛团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。
巴奴称，超岛北京合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改、全面彻查。巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客进行赔付。自2023年1月15日超岛合生汇店开业起，共销售13451份羊肉，涉及共8354桌，凡消费过该产品的顾客，自9月8日起可凭支付记录，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。
此外，巴奴集团取消超岛独立采购权，未来采购全权由巴奴集团负责。巴奴集团决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理，重新学习、竞聘、评估后上岗。
巴奴毛肚火锅品牌创始人杜中兵9月7日晚也发文道歉，称没有做好对超岛供应链的监督管理，导致了这次的问题。“这是我们的失误，也是我的责任，对此深感自责。”
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中国消费者报·中国消费网
记者/孟刚
来源： 中国消费者报
源：北京晚报
近日，巴奴旗下超岛自选火锅被曝出高钙羊肉卷检出鸭成分。经检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。目前，朝阳区市场监督管理局已依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）立案调查。
9月7日，巴奴毛肚火锅发布公告称，注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分。
针对消费者反映的北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）销售的高钙羊肉卷涉嫌掺有鸭肉的问题，朝阳区市场监督管理局执法人员第一时间对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。
经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。问题样品均为“哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂”生产的速冻预制肉制品。目前，朝阳区市场监督管理局已依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）立案调查。
北京晚报记者 张楠
日，博主“猴大腕”发布视频称，“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”，其羊肉卷被检测出鸭成分。9月6日，猴大腕向南都记者表示，涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送。同日下午，巴奴毛肚火锅工作人员告诉南都记者，超岛是由独立团队运营，目前具体情况仍在调查当中。
涉事门店曾明确公示原材料由巴奴配送
9月4日，南都记者了解到，博主“猴大腕”在其社交平台发布视频表示，“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。该博主告诉南都记者，自己花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。
该博主提供的检验报告。
博主“猴大腕”向南都记者表示，在购买羊肉卷时曾询问店长“是不是真羊肉”，对方明确回答“那必须的”，并表示“我们和那谁是一家的”。“我向他确认是不是和巴奴是一家的，他肯定地回答，‘我们和巴奴是一家的’。”且涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。该博主称，自己对于食品质量问题一直很关注。作为消费者，超岛这种售卖“假羊肉”的行为侵犯了消费者的权利。
该博主提供的门店信息公示。
9月5日，超岛在其官方微信公众号发布相关说明，称公司正积极配合市场监管部门进行调查，并第一时间将相关产品送检，目前等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监管部门最终调查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。
在说明中，超岛自选火锅还表示，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。同时，超岛自选火锅将采购以及厂商的相关信息进行了公示，并提供了供应商承诺声明、供应商营业执照、羊肉厂商食品生产许可证等材料。
对于该声明，博主“猴大腕”表示仍然存疑，他向南都记者表示，“他们一开始说是巴奴中央厨房配送，但是公告里面又说是独立采购，如果这个公告是真实有效的话，当时我购买的时候，超岛就已经对我进行了欺诈行为。”
巴奴回应超岛为独立运营 称将追查到底
9月6日，巴奴毛肚火锅就此事发布声明表示，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，虽然其创立以来由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。“本次博主反馈的情况，让我们也意识到，有可能我们对超岛的监管出现了一些问题。如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息！”
对于顾客对巴奴门店售卖的羊肉产生的怀疑，巴奴毛肚火锅回应称，门店售卖的“内蒙草原羔羊”，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。他们欢迎政府、媒体、网络大V、顾客在内的全社会任何主体在任何时间对巴奴羊肉进行抽检，如发现巴奴羊肉原料不实，假一赔百。
9月6日下午，巴奴毛肚火锅工作人员告诉南都记者，“超岛是我们就是巴奴旗下的子品牌，它从在成立以来，都是独立团队来运营的，我们巴奴毛肚火锅的这个羊肉是没有问题的”。该工作人员还表示，如果相关部门的最终检测结果，如该博主所言，巴奴集团将会追查到底，不会姑息。同日，涉事门店“超岛自选火锅”北京合生汇店工作人员向南都记者表示，6日相关部门已经前往门店调查，门店正在等待结果，目前属于营业状态。
据巴奴毛肚火锅官网信息显示，目前巴奴已拥有超百家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂。2020年，巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。
此前，巴奴曾因“天价土豆”事件引发舆论关注。今年2月18日，一顾客在西安赛格商场巴奴火锅店就餐时，点了一份“富硒土豆”，售价18元。待菜品端上桌后该顾客发现，整份菜只有5片土豆。随后，相关视频被公开发在了社交平台上，多番转发后引发全网热议。
2月23日，巴奴就此事发布致歉声明，表示由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网传视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。
据南都此前报道，今年8月，张亮麻辣烫因“挂羊肉卖猪鸭肉”一事引发热议。8月4日和7日，张亮麻辣烫方面先后两次发表致歉声明，称根据内部调查，视频中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。涉事门店已主动将全部私自采买食材下架，并被扣除所有保证金。
采写：南都记者 彭雨欣 实习生 秦琪惠
