者｜萌萌是个美食达人
作者敢说每个人都有一个开奶茶店的梦想，作者也有，可是还没去做呢？大家如果有兴趣做的话，作者有一些奶茶店开店语音指导，品牌方的资料，奶茶开店设备，奶茶饮品技术视频。私信回复奶茶，即可。
咱们今天主要讲讲奶茶的实操配方
奶茶的实操配方
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">好茶口感
- 茉莉绿茶：
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，再加入冰块120克，加冰茉莉绿茶底茶330ml，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫，封口
热的：纸杯内加入果糖35克，再加入茶汤330ML，加热水至满 ，搅拌均匀，盖上盖
- 阿萨姆红茶
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，再加入冰块，加阿萨姆红茶汤，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫
热的：纸杯内加入果糖35克，再加入茶汤340ml，加热水 ，搅拌均匀，封口
- 四季春茶
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，冰块120克，再加冰330ml四季春茶汤，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫
热的：纸杯内加入果糖35克，再加入330ml热四季春茶汤，热水补满 ，搅拌均匀，封口
- 冻顶乌龙茶
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，再加入120克冰块，加330ml乌龙茶茶汤，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫，封口
热的：纸杯内加入果糖35克，再加入330ml乌龙茶汤，加热水至满 ，搅拌均匀，封口
- 翡翠柠檬
冰的：雪克杯内加入果糖55克，柠檬原汁24ml ,冰块120克，再加入280ml冰茶底 ，雪克之后倒入塑料出品杯，再加两片柠檬，封口
热饮：纸杯内加入糖55克，柠檬原汁24ml ,茶底280ml，放入2片柠檬片.热水补满，封口轻轻摇匀
- 8冰绿
冰的：雪克杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁15ml , 金桔原汁15ml，翠梅2个，冰块120克，再加入280ml克茉莉绿茶茶底 ，雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封口
热饮：纸杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁15ml , 金桔原汁15ml，翠梅2个，再加入茉莉绿茶茶底280ml，补满热水封口轻轻摇匀
- 蜂蜜绿
只限冰的：雪克杯内加入龙眼蜂蜜35克，再加入冰块120克，然后加入330ml茶底.雪克之后倒入塑料出品杯封口摇匀
梅果绿、红、青、乌龙
冰饮：雪克杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁36ml。再加入120冰块，加冰茶280ml。雪克之后倒入塑料出品杯，放入两颗脆梅。封口
热饮：纸杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁36ml。再加入热水140ml，加250ml茶汤，吧勺搅拌均匀，放入2颗脆梅 封口
- 葡萄柚绿、红、青
冰饮：雪克杯内加入果糖35克，葡萄柚浓缩汁30ml,,加入冰块120克，加入冰茶汤280ml，雪克之后倒入塑料杯 封口
热饮：纸杯内加入果糖35克，葡萄柚浓缩汁30ml,，加入茶汤280ml,加入140克
- 养乐多绿
只限冷饮：雪克杯内加入果糖35克，养乐多1.5瓶，加冰茉莉绿茶汤220ml，冰块80克，雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封杯
- 冰淇淋红茶
只限冷饮：塑料出品杯内加冰激凌球120克；雪克杯内加入果糖30克，冰的阿萨姆红茶茶底250ml，冰块50克 ，雪克；雪克之后倒入步骤1出品杯内，封口
奶茶口感
- 奶茶
冰饮：雪克杯内加入奶精35克，果糖35克，加冰块80克，加冰阿萨姆红茶茶底280ml,雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封口
热饮; 纸杯内加入奶精35克，果糖35克，先加入200ml热阿萨姆红茶底搅拌均匀，补满热茶汤，封口轻轻摇匀
- 奶绿
冰饮：雪克杯内加入奶精35克，果糖35克，加冰块80克，加280ml茉莉绿茶底,雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封口
热饮;纸杯内加入奶精35克，果糖35克，加入200ml热阿萨姆红茶底搅拌均匀，补满热茶汤，封口轻轻摇匀
- 乌龙奶茶
冰饮：雪克杯内加入奶精35克，果糖35克，加冰块80克，加乌龙茶茶底280ml,雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封口
热饮;纸杯内加入奶精35克，果糖35克，加入200ml热乌龙茶茶底底搅拌均匀，补满热茶汤，封口轻轻摇匀
- 焦糖奶茶
冰饮：雪克杯内加入奶精35克，焦糖40克，加冰块80克，加乌龙茶茶底280ml,雪克之后倒入塑料出品杯，去沫封口
热饮;纸杯内加入奶精35克，焦糖40克，加入200ml热乌龙茶茶底底搅拌均匀，补满热茶汤，封口轻轻摇匀
- 红茶玛奇朵
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，再加入80克冰块，加250ml茶汤，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫加奶霜至满
热的：纸杯内加入果糖35克，加热水100ML ，再加入茶汤230ml，搅拌均匀，加奶霜至满
- 乌龙玛奇朵
冰的: 雪克杯内加入果糖35克，再加入80克冰块，加250ml乌龙茶茶汤，雪克之后倒入出品塑料杯 ，去沫加奶霜至满
热的：纸杯内加入果糖35克，加热水100ML ，再加入乌龙茶茶汤230ml，搅拌均匀，加奶霜至满
- 阿田华
冷饮：雪克杯内加入阿华田粉20克，再加入120ml开水搅拌均匀。加入奶精20克搅拌溶解。加入果糖35克，加入冰块，补冷水，雪克之后倒入塑料出品杯
热饮：钢杯内加入阿华田粉20克，再加入120ml开水搅拌均匀。加入奶精20克搅拌溶解。加入果糖35克，倒入纸杯，补热水至满。封口，轻轻摇匀
- 可可芭蕾
冷饮：雪克杯内加入可可粉10克，再加入120ml开水搅拌均匀。加入奶精20克搅拌溶解。加入果糖35克，加入冰块，补冷水，雪克之后倒入塑料出品杯
热饮：钢杯内加入可可粉10克，再加入120ml开水搅拌均匀。加入奶精20克搅拌溶解。加入果糖35克，倒入纸杯，补热水至满。封口，轻轻摇匀
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">新鲜口感
- 柠檬汁
冷饮：塑料出品杯内加入果糖55克，柠檬原汁24ml，, 放入2片柠檬，加冰 加水至满，封口，摇匀
热饮; 纸杯内加入果糖55克，柠檬原汁24ml，放入2片柠檬， 加热水至满，封口，轻轻摇匀
- 金桔柠檬
冷饮：塑料出品杯内加入果糖55克，柠檬原汁24ml，金桔汁12ml,放入2片柠檬，加冰100克 补冷水水至满，封口，摇匀
热饮; 纸杯内加入果糖55克，柠檬原汁12ml，金桔汁12ml,放入2片柠檬，加热水至满，封口，轻轻摇匀。
- 柠檬蜜
只限冷饮：塑料出品杯内加入蜂蜜55克，加少量冷水搅拌均匀，再加柠檬原汁24ml，, 放入2片柠檬，加冰块100克 加冷水至满，封口，摇匀
- 柠檬梅子
冷饮：塑料出品杯内加入35克，柠檬原汁15ml，梅子汁15ml,放入2片柠檬，脆梅2个，加冰100克 加冷水至满，封口，摇匀
热饮;纸杯内加入果糖35克，柠檬原汁15ml，梅子汁15ml,放入2片柠檬，脆梅2个， 加热水至满，封口，轻轻摇匀
- 柠檬养乐多
只限冰饮：塑料出品杯内加入果糖55克，柠檬原汁24ml，, 放入2片柠檬，养乐多3瓶，加冰块至满，封口摇匀
- 蜜茶
限冷饮：塑料出品杯内加入蜂蜜35克，冷水100ml少量搅拌均匀, 放入冰块100克 补冷水至满 ，封口摇匀
- 8冰茶
冰饮：塑料出品杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁15ml , 金桔原汁15ml，脆梅2个，冰块140克底，冷水补满 ，封口摇匀
热饮：纸杯内加入果糖35克，梅子浓缩汁15ml , 金桔原汁15ml，脆梅2个，加热水至满，封口轻轻摇匀。
抹茶底的做法 : 抹茶100克，开水800ml，冰块600克 .把抹茶粉放入开水搅拌均匀 ，加入冰块搅拌均匀，冷藏备用
- 抹茶拿铁
冰饮：塑料出品杯加入冰牛奶300ml,果糖40克，冰块50克，搅拌均匀，将100ml抹茶底用吧勺缓缓流入杯中
- 波霸拿铁
冰饮：1、塑料出品杯放入波霸80克
2、雪克杯牛奶250ml 果糖30克 冰块50克搅拌均匀
3、将2步骤倒入1杯中 ，然后抹茶茶底补满
/傅先河
“除一勺茶叶，入透明玻璃杯，注热水，茶叶立马在水中舞蹈，叶片缓缓舒展，逐渐变得丰满，颜色由青转绿，生机盎然！”。
“一杯茶端在手，看透人生真谛，拿得起，放得下！沉沉浮浮，有进有退！当进则进，当退则退，知进退存亡而不失其正者，君子也！”“眼观，养眼；凑近，清香扑鼻，一杯清茶端在手，人生享受乐无穷”！以上是笔者发往朋友圈的品茶心得。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。人们的生活离不开茶，我更是爱茶爱到骨子里，“宁可三月无肉，不可一日无茶”。我不“动”烟酒，亦不嗜垂钓、打牌，只爱赏茶和品茶，茶能带给我最美好的享受。茶早已融化在我的血脉里，深深嵌入我的骨髓中。离开茶，我就魂不守舍、六神无主；看见茶，我就两眼发亮、身心愉悦；饮一壶茶，我就士气高涨，精神抖擞。如果白天外出没有条件喝茶，我就感觉缺了啥，浑身不自在，回到家，无论有多晚，都要沏一壶茶，一番细品慢饮，方才过瘾。
小时候，父亲爱喝茶，喝的是茉莉花茶。那个年代，茶叶金贵，父亲虽爱喝茶，但平时不舍得喝，只有来了客人，才会沏上一壶。父亲热情好客，家中一年到头，一天到晚，人来人往，络绎不绝。父亲沏茶用的是一把陶瓷大茶壶，壶盖和壶把用一根线绳连在一起，为的是防止壶盖滑脱而摔坏。
1978年春，三哥考上合肥工业大学，此后的四年里，他每次回家，背包里塞满了安徽出产的黄山茉莉花茶，一包茶叶五角钱，二两重。从背包里拿出茶叶，立马闻到一股清香的味道，沏上一壶，芳香四溢，茉莉花和茶叶的混合香气从屋里飘散到院子里，随风弥漫到空气中，那个好闻啊！豪爽大方的父亲用他那引以为豪的三儿子带回的茶叶待客，更加觉得有面子，乡亲们爱喝这一口，一边说茶好，一边夸三哥有出息，父亲听到夸奖，就甭提多高兴了。三哥买回的茶叶，不仅用来招待客人，还经常作为礼物送人，受礼者也有一种“礼遇有加”“倍受尊重”的感觉。
我真正喝茶是参加工作以后，此后的几十年天天喝茶，从不间断！我的两位住在老家的姐姐更是酷爱喝茶，每次回老家我都要给她们每人带上一些。
据“懂茶”的业内人士介绍，我国茶叶种类丰富多样，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，主要分为六大茶类。一是绿茶，绿茶是不发酵茶，具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合饮用；神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜喝绿茶。名茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。二是白茶，白茶是微发酵茶，制作简单。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名白茶。适合精神紧张、压力大者饮用；少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。名茶有白毫银针、白牡丹等。三是黄茶，属轻发酵茶，适合消化不良，食欲不振者。名茶有君山银针、霍山黄芽等。四是青茶，青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，适宜人群最广，尤其适合需要减肥、吃得过饱、性情急躁的人。名茶有安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。五是红茶，属全发酵茶，茶汤红亮。最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用。名茶有祁门红茶、滇红等。六是黑茶，属后发酵茶。去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人群。名茶有云南普洱、安化黑茶等。
从季节上，春季易多饮花茶，可解春困，促进阳气生发；夏日炎炎，绿茶，能清热去火、生津解渴；秋燥的日子，乌龙茶最为平和、润喉；冬日抗寒，红茶、熟普洱为首选，可生热暖腹。但我最喜欢的还是绿茶，饮用其它茶不解渴。
茶使人安静，静能正道，静能生慧，静能开悟。茶入口是苦涩的，回味却是甘甜的。禅茶一味，茶如人生。茶生之于深谷，栉风沐雨，汲天地之灵气，吸日月之精华，经过茶人精心的烘焙，才成了“茶”，又经过热水的浸泡最终成为人们的饮品和挚爱。
有人说，每天的生活就是一杯茶，大部分的茶叶和茶具都很接近，善饮者才能品出细腻的情怀，人生需要准备的不是昂贵的茶，而是一颗品味的心。
几十年来，茶叶已从先前“稀罕物”“飞入寻常百姓家”，从仅仅用来招待贵客的“奢侈品”变为“日常饮品”，我所在的城市济南拥有北方最大的茶叶批发市场。
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<>线城市饮品卖不出高价？为什么有的店铺能卖得比喜茶还贵也有人买？
