源：【冰城+】
8月16日上午，哈尔滨通河县富林镇长兴村彩旗飞扬、欢歌笑语，扑鼻香气随风飘扬。2024哈尔滨寒地小龙虾产业发展大会在这里开幕，肥美的冰城寒地小龙虾到了收获期，部分产品将通过哈达市场销往主城区。
本次大会以“寒地小龙虾、金秋火天下”为主题，展示了哈市寒地小龙虾产业的发展现状及未来前景，进一步推动哈市寒地小龙虾养殖技术研发应用实现突破，持续扩大种虾繁育和小龙虾养殖规模，助力哈市叫响“中国寒地小龙虾之都”品牌，促进农渔文旅全方位融合发展。
本次大会由市农业农村局、市农业科学院主办，通河县政府和通河县寒地小龙虾养殖协会承办。省市相关部门、科研机构、专家和养殖加工企业代表等参加大会。
“我们养的时候不犯愁，卖的时候更不犯愁。小龙虾除了在通河县菜市场和饭店销售之外，一部分将在哈达市场销售，还有一部分由市农技推广中心帮忙代销。”通河县富林镇盛达水稻合作社工作人员宋长松告诉记者，合作社养殖小龙虾，从一两亩试验稻田起步，越做越大，直到现在发展到5000亩，给社员们带来了可观的收益，也带动了当地乡亲共同致富。
“在我国，小龙虾主要分布在长江中下游。小龙虾不耐高温，原产地七八月份基本上就不适合其生长了，但每年这个季节又是市场需求量最大的时候，寒地小龙虾正好解决了这个问题。”安徽省水产技术推广总站站长蒋军对哈尔滨寒地小龙虾产业发展和取得的成绩给予肯定。
“在黑龙江地区尤其是哈尔滨，7月后，池塘养殖的小龙虾第一批上市；8月，稻田小龙虾第二批上市；中秋节、国庆节前后，池塘还可以再次产出小龙虾。”市农科院寒地虾研发中心高级工程师邹作宇介绍，寒地小龙虾养殖技术为哈尔滨市农业科学院全国首创。近几年，哈市的寒地小龙虾养殖从无到有、从少到多，目前已在7区9县（市）建立了20余个寒地小龙虾养殖示范基地，培育扶植代表性养殖企业30余家，并推广到省内外，初步形成了产业体系。市农业科学院打造的立体化、集约化和绿色化的“虾稻共作”模式，亩均增收500元至1000元，极大地促进了农民增收。
哈尔滨市委、市政府高度重视寒地小龙虾产业发展，依托市农科院科研力量和研发能力，作出专门部署安排，制定了发展规划；市本级和各区、县（市）分别出台政策，加大发展力度，目前寒地小龙虾养殖规模已超万亩，年产值可达7500余万元，成为农业增效、农民增收的新增长点，被中国水产流通与加工协会授予“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌称号。针对寒地小龙虾产业特色优势明显、产品品质优良、科技支撑有力、市场前景广阔和巨大的发展潜力等优势，哈市将持续发力，继续发挥资源优势，立足产业振兴和农民增收，进一步完善产业发展规划，优化布局，依托产业园区，全力打造寒地小龙虾研发、生产、加工、销售全产业链，做大做强寒地小龙虾产业，助推哈市乡村全面振兴取得新突破。
在2024哈尔滨寒地小龙虾产业发展大会上，举行了“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌揭牌仪式；市农科院、通河县政府与4家寒地小龙虾养殖加工企业现场签署养殖合作协议；为黑龙江省寒地虾产业研发中心有限公司、延寿县德强产业开发专业合作社等4个“寒地小龙虾繁育基地”授牌。与会人员现场参观了“虾稻共作”示范田及地笼捕捞，充分展现寒地小龙虾发展的勃勃生机。
哈尔滨日报记者 毕博 文/摄
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网8月17日讯（记者 邓晓娟）近日，“2020中国餐饮（品类）十大品牌”颁奖盛典在成都举行。“2020中国餐饮（品类）十大品牌”“2020中国餐饮（细分品类）三甲品牌”两大奖项揭晓，有间虾铺获2020中国小龙虾十大品牌。
有间虾铺餐饮管理有限公司成立于2015年，总部位于湖南长沙。致力于餐饮连锁夜宵品类小龙虾品牌的经营发展。旗下目前拥有特色小龙虾“有间虾铺”。品牌创意充分表达江湖风、侠客情、品酒肉美食、说风花雪月的夜宵体验场景。独特秘制的“大锅油焖虾”，其独特的味型和体验方式，深受资深虾粉和媒体吃货达人的高度认可，目前累计销售2000000+份以上。
据了解，“2020中国餐饮（品类）十大品牌”颁奖盛典，作为由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2020中国餐饮营销力峰会”当中的重要环节，自评选之初就受到了各方的关注。
初审阶段，评选组委会前期调研了全国5万多个餐饮品牌，并从中筛选出600多个优秀餐饮品牌参与网络投票。终审阶段，餐饮行业专家、资深从业人员等代表组成的专业评审团结合线上投票结果，历经3个多月，最终评选出“2020中国餐饮（品类）十大品牌”“2020中国餐饮（细分品类）三甲品牌”两大奖项。
源：【中国食品报融媒体】
本报记者 罗晨
“20多年来，潜江人民坚持不懈、久久为功，用工匠精神探索、创新发展小龙虾产业，已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体虾－稻完备产业链。”在日前于广东东莞举行的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“博览会”）上，湖北省潜江市副市长马力刚在接受本报记者专访时表示，潜江小龙虾产业正不断围绕“品牌最响、品质最优、产量最大、城市最红”的理念，造就全国龙虾产业“领头羊”地位。
龙虾是潜江农业经济的支柱产业、特色产业
潜江，取“汉出为潜”意而得名，是湖北省直管市，素有中国龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡的美誉。潜江龙虾，原名克氏原螯虾，作为全国地理标志农产品，以及全省唯一小龙虾区域公用品牌农产品，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。目前，潜江市小龙虾年交易量达23万吨，年交易额达116亿元；全市小龙虾年加工交易总量达70万吨，占全省总产量60%、占全国总产量25%。
马力刚介绍，潜江龙虾原产于北美洲，20世纪50年代开始传入潜江。潜江市属北亚热带季风性湿润气候，气候适宜，年平均温度16.1℃，适宜的生长条件让小龙虾在这里“驻扎下来”，并“安居乐业”。“我们潜江龙虾的特点，一是个头大，严格按照繁育标准养育，个头大的小龙虾重量可达6—9钱，绝对能满足食客的胃口。二是品质好，从小生长在清澈纯正的汉江流域，腹部清洁透明，色泽明亮，成熟个体呈红褐色，无附着物。三是营养高，潜江龙虾，可食比率大于25%，虾尾肉占虾体重大于15%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率超过17%，富含人体必需的八种氨基酸，有着大量的不饱和脂肪酸，游离氨基酸和硒等微量元素。”在向现场观众推介自家产品时，马力刚忍不住变身成“带货主播”：“截至2023年底，潜江全市虾—稻产业综合产值突破750亿元，从业人员20万，‘潜江龙虾’区域公用品牌获国家地理标志证明商标注册，纳入国家农业品牌精品培育计划。潜江龙虾产业的发展，是一部一二三产业融合的创新发展史，潜江龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、特色产业，有力促进了农业供给侧结构性改革，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益。潜江市打造‘虾—稻’特色产业链构筑现代农业发展高地典型经验做法被国务院通报表扬。”
打好三张牌，助力“潜江龙虾”不断国际化
“一只虾成就一个产业，一只虾带活一座城市。”马力刚在评价小龙虾给潜江带来的影响时介绍，“稻在水中长，虾在稻下游。”这正是潜江“虾稻共作”生态种养模式的生动写照，而该景象并非一日之功。
起初，潜江农民无意间在全国率先探索出“虾稻共作”模式，一举解决了低洼田冬春撂荒问题，达到了钱粮双增的效果。2006年，该模式进入省委“一号文件”并被大力推广，使湖北一跃成为世界小龙虾养殖中心。与此同时，潜江大力探索虾—鳅—稻等多样化模式，将亩均收益成功提高3倍以上。2010年，水产专家选取部分稻田进行试验，将“一稻一虾”变为“一稻两虾”，不仅提高了稻田综合利用率，还克服了原有模式商品虾规格小、产量低、效益不高的缺点。“多年来，潜江市久久为功。一是增产增收。建成‘虾稻共作’面积85万亩，其中万亩基地13个、千亩基地70个，带动全省930万亩、全国2350万亩，成为首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区，每亩增收约五千元。带动全市20万人就业增收、2万人脱贫致富，是名副其实的富民产业。二是带动消费。通过推动潜江龙虾文旅融合，去年中秋国庆双节期间全市累计接待游客130.5万人次，同比增长297.9%，实现旅游总收入5.811亿元，同比增长336.9%。三是畅通物流。建立了27个交易分中心、覆盖全国600多座城市冷链物流网，可在24小时可达全国600多座大中城市。当前潜江龙虾全产业链综合产值突破760亿元、区域公用品牌价值达350.8亿元。”
谈及未来，马力刚表示，将打好“品牌走出去”“产品走出去”和“餐饮走出去”三张牌，助力“潜江龙虾”不断国际化。“我们将坚持把品牌建设作为提升产业竞争力的关键抓手，加快打造全国最具影响力小龙虾产业品牌。焕新升级潜江龙虾品牌形象LOGO、宣传标语，持续举办国内外大中城市专场宣介活动，全方位提升潜江龙虾品牌知名度和美誉度。深入实施‘百城万店’工程，支持‘中央厨房+餐饮连锁’经营模式，努力打造小龙虾餐饮国民品牌，让更多的人吃到潜江龙虾。”
此外，有关潜江龙虾的精深加工也在进行中。近年来，潜江市与中科院水生所、武汉大学等科研院所开展战略合作，建成桂建芳院士工作站等8个省级科技创新平台，推进种业繁育、检验检测等六大中心建设，开展良种选育繁育、综合养殖模式创新、甲壳素及衍生物精深加工、小龙虾新产品新技术等领域，厚植潜江龙虾创新基因，为产业发展提供源源不断的动力。
据介绍，潜江至今已成功举办十四届湖北（潜江）龙虾节和七届虾—稻产业博览会。一年一度的龙虾节极大提高了潜江“虾—稻”的知名度。“中国潜江龙虾节”被授予“中国优秀当代节事”荣誉称号，潜江也先后被评为“中国节庆品牌示范基地”“中国最具魅力节庆城市”。今年开年以来，潜江已先后在沈阳、北京、成都等地开展专场宣介，下一步还将走向香港及更多地区。此外，潜江龙虾的“跨界之旅”也正在谋划中，本次博览会上，“潜江龙虾”与“宁夏葡萄酒”有了初步接触，“河湖之红”能否与“陆地之红”开创一段佳缘，打造新的国货CP，多方都拭目以待。
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