名的品牌估值机构Brand Finance今年4月发布了一份餐饮服务品牌价值评估报告。一些要点摘编如下。
?星巴克扩大领先地位，连续第7年保持最具价值的餐饮服务品牌，扩大了与麦当劳的差距
?Texas Roadhouse是增长最快的品牌，增长了56%，Jollibee紧随其后
?Greggs是餐饮业最强大的品牌，拥有AAA评级
?星巴克的可持续发展感知价值（Sustainability Perceptions Value）最高，为31亿美元
世界最具品牌价值的十大餐饮服务品牌
每年，品牌估值咨询公司Brand Finance都会对世界5000个最大的品牌进行评测，并发布100多份报告，对所有行业和国家的品牌进行排名。餐饮服务品牌中全球最有价值和最强的25个品牌被列入年度品牌Top25排行榜。下图是Brand Finance评估出的最具品牌价值的十大餐饮服务企业。
< class="pgc-img">Brand Financ评估出的世界十大餐饮服务品牌
星巴克（品牌价值增长17%，达到534亿美元）巩固了其作为世界上最有价值餐厅品牌的地位。这家美国跨国咖啡连锁店已连续七年保持这一地位，并大幅扩大了对第二大最有价值餐厅品牌麦当劳的领先优势（品牌价值下降7%，至369亿美元）。
随着全球疫情相关限制的减少，星巴克的产品在2022年持续恢复正常，需求不断增加。星巴克的品牌价值现在比疫情前高出30%。这一成功凸显了该品牌的“美国创新计划”（US Reinvention Plan）自2022年推出以来所产生的积极影响。
Texas Roadhouse 品牌价值增速最快
< class="pgc-img">十大成长最快的餐饮服务品牌
2023年，得克萨斯客栈（Texas Roadhouse）的品牌价值增长了56%，达到23亿美元，成为排行榜上增长最快的餐厅品牌。这种品牌价值的增长主要是由于该品牌强大的扩张战略。该品牌目前经营700家餐厅，并进一步提高了未来几年的扩张目标，希望达到900家。
菲律宾品牌Jollibee（品牌价值增长53%，达到16亿美元）紧随其后，成为排行榜上增长第二快的品牌。该品牌在疫情后的增长计划使其进一步扩展到美国市场，计划在未来几年开设500家门店，与麦当劳和肯德基等其他快餐巨头竞争。
Greggs是拥有AAA评级的餐饮业最强大品牌之一
除了计算品牌价值，Brand Finance还通过评估营销投资、利益相关者权益和业务绩效的平衡记分卡来确定品牌的相对实力。根据ISO 20671标准，Brand Finance对利益相关者权益的评估纳入了来自38个国家和31个行业的150000多名受访者的原始市场研究数据。
< class="pgc-img">餐饮服务品牌实力排名前十
英国烘焙食品机构Greggs（品牌价值增长17%，达到10亿美元）是排名中最强的品牌，品牌实力指数得分为89/100，并获得相应的AAA评级。尽管面对运营成本上升、通货膨胀和供应链问题，Greggs提高了产品价格，但它仍然是最强大的品牌之一。
星巴克的可持续发展感知价值最高
作为分析的一部分，Brand Finance评估了特定品牌属性在推动整体品牌价值方面所起的作用。可持续性就是这样一个属性，其重要性迅速增长。Brand Finance评估特定品牌的可持续性，用“可持续性发展感知得分”（Sustainability Perceptions Score）表示。然后为每个品牌计算与可持续性感知相关的价值，即“可持续性发展感知价值”（Sustainability Perceptions Value）。
< class="pgc-img">品牌可持续发展性排名
作为世界上最有价值的餐厅品牌，星巴克的可持续发展感知价值最高，达到31亿美元。该品牌在可持续性感知价值表中的排名并不是对其整体可持续性表现的评估，而是表明该品牌在多大程度上与可持续性发展感知挂钩。
- Brand Finance
Brand Finance在品牌价值评估方面有25年的经营历史。该咨询公司总部位于伦敦，分支机构分布于20多个国家和地区。每年，该公司都对全球5000个品牌进行价值评估，并撰写收费的评估报告。
该公司的评估方式基于ISO 10668和 ISO 20671 标准。
Brand Finance对于“品牌”的定义：品牌被定义为与营销相关的无形资产，包括但不限于名称、术语、标志、符号、标识和设计，旨在识别商品、服务或实体，在利益相关者心中创造独特的形象和联想，从而产生经济效益。
Brand Finance对于“品牌实力”（Brand Strength）的定义：品牌实力（也简称“品牌力”）是一个品牌相对于竞争对手在无形指标上的表现的效力。Brand Finance在符合ISO 20671的流程中评估品牌实力，考察营销投资、利益相关者权益以及这些对业务绩效的影响。所使用的数据来源于Brand Finance的专有市场研究计划和公开来源。每个品牌都被分配了一个品牌实力指数（BSI）分数（满分100分），该分数被纳入品牌价值计算。根据评分，每个品牌都被分配一个相应的品牌评级，最高可达AAA+，格式类似于信用评级。
Brand Finance的品牌估值方案：
Brand Finance使用特许权使用费减免法计算排名中的品牌价值，该方法符合ISO 10668中规定的行业标准。它包括通过计算使用该品牌所需的特许权使用费来估计该品牌未来可能的收入，以得出“品牌价值”（ brand value），即品牌所有者通过在公开市场上授权该品牌所能实现的净经济利益。
此评估过程中的步骤如下：
1．使用衡量营销投资、利益相关者权益和业务绩效的平衡记分卡计算品牌实力。品牌实力表示为0至100的品牌实力指数（BSI）分数。
2．确定每个行业的特许权使用费范围，反映品牌对采购决策的重要性。在奢侈品行业，最高百分比很高，而在商品经常商品化的采掘业，则占比低。这是通过审查来自Brand Finance广泛数据库的可比许可协议来完成的。
3．计算特许权使用费。BSI评分适用于特许权使用费范围，以得出特许权使用费率。例如，如果一个行业的特许权使用费范围为0-5%，并且一个品牌的BSI得分为80分（满分100分），那么在给定行业中使用该品牌的适当特许权使用费率将为4%。
4．通过估计归属于某个品牌的母公司收入的比例来确定特定品牌的收入。
5．使用历史收入、股票分析师预测和经济增长率的函数来确定预测收入。
6．将特许权使用费费率应用于预测收入，以获得品牌收入。
7．将税后品牌收入折现为等于品牌价值的净现值。
< class="pgc-img">从前的日色变得慢；车，马，邮件都慢；一生只够爱一个人……”
人们的生活节奏变快，越来越多的人倾向于高效率办事，吃饭不再是细嚼慢咽，而是变成了速战速决，而吃快餐就节省了一大部分时间，尤其是当代年轻人，他们对快餐已经形成一种饮食依赖，几乎天天都要点外卖，快餐不仅美味可口，还十分快捷，分分钟就能在家中享受到一顿快餐盛宴。
对于快餐的定义，有人给出这样的答案，它是由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。
< class="pgc-img">随着全球化进程的加快，西方的快餐早已席卷全球，美国的快餐文化进入中国市场后，给中国的饮食文化及社会文化带来了巨大的影响，使得快餐业迅速崛起。
众所周知，快餐的发源地在美国，已经有近百年的发展历程。由于快餐行业的发展迅速，也诞生出一些耳熟能详的品牌，比如肯德基、麦当劳、赛百味、汉堡王、必胜客、塔可贝尔、温迪(Wendy's)、奇波多(Chipotle) 、达美乐等等品牌，这些品牌在中国市场开了许多家分店，分布在大中小城市，并受到中国年轻群体的喜爱。
< class="pgc-img">除了上面这些快餐品牌外，还有一家快餐也十分火爆，叫Chick-fil-A（福乐鸡），在众多品牌中，福乐鸡被称做美国第三大快餐品牌，由于品牌本身的特点，受到了当地人的喜爱和青睐，坚持周日不营业、不上市，年收入超过1300亿元。
福乐鸡的创始人叫特鲁特·凯西（Truett Cathy），上世纪40年代开了第一家福乐鸡，总部位于美国乔治亚州亚特兰大，是全美最大的鸡肉快餐连锁店，经过多年发展，福乐鸡拥有2837家门店，单店收入高居第一。
起初，美国的快餐基本都是牛肉馅，而特鲁特却想到了用鸡肉做三明治，这是史无前例的。他将一块无骨炸鸡胸肉夹在两片涂了黄油的面包中间，上面放点泡菜，这是他发明的第一款三明治，产品推出后，反响很好，直接俘获了消费者的胃。
< class="pgc-img">按常理来说，快餐店是24小时营业的场所，上班都以轮班制为主，几乎全年无休，但福乐鸡却很奇怪，自开业以来，创始人立下规矩，坚持周日不营业，目的是为了让员工有和家人在一起的休息时间，并且在主日前往教会去敬拜上帝。
福乐鸡在2023年度美国快餐业50强榜单中，成功入围前三名，排在第一名和第二名的品牌分别是麦当劳和星巴克。在美国全系统销售额达到188.14亿美元（约合人民币1347亿元），同比增长12.8%，几乎是麦当劳的2倍。
< class="pgc-img">公司长期以来都是以健康和服务为主，福乐鸡的服务员甚至比海底捞的服务还要贴心，在福乐鸡就餐，服务员不仅会主动要求帮顾客照相、续可乐，还能叫出顾客的名字，让顾客感受到宾至如归感觉和满满的诚意。因此，该品牌也被评为美国顾客满意度最高的餐饮品牌。
福乐鸡的发展史带给我们的启迪
福乐鸡通过有温度的服务和物美价廉的食物让消费者感受到快餐文化带来的正能量，这是很多其他快餐品牌无法做到的，这都是创始人的经营哲学，数十年如一日，坚持做高标准食品，是福乐鸡成功的真正原因。
全球酒店业的璀璨星空中，有那么几家酒店集团，它们不仅在业界独领风骚，更在旅行者的心中烙下了不可磨灭的印记。今天，就让我们一起探索这十大酒店品牌的魅力所在，感受它们是如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为无数旅人心中的理想之选。
万豪国际集团：多元选择，遍及全球
万豪，这个几乎无人不知的名字，它旗下的品牌如同一个庞大的家族，从奢华的丽思卡尔顿到亲民的万怡，每一家都有自己的故事和风格。无论你是追求极致奢华的贵宾，还是精打细算的背包客，万豪都能满足你的需求。而且，它的身影几乎遍布世界的每个角落，从繁华都市到宁静海岛，总有一处万豪，等待着你的到来。
< class="pgc-img">希尔顿酒店集团：经典传奇，创新无限
说起希尔顿，我们不得不提到它的创始人——康莱德·希尔顿，他以“宾至如归”的理念创立了这个品牌。如今，希尔顿已不仅仅是一家酒店，它是历史的见证者，是时代的创新者。从数字化钥匙到智能客房，希尔顿总能在传统与现代之间找到完美的平衡点，让你的每一次入住都充满惊喜。
< class="pgc-img">洲际酒店集团：奢华享受，品味生活
洲际酒店，这个名字本身就带着一股贵族气息。它的每一间酒店都像是艺术品，精致而不失大气。在这里，你可以享受到五星级的餐饮服务，也可以在城市的中心或是海边的度假村里找到一片宁静。洲际酒店，就是你品味生活的开始。
< class="pgc-img">凯悦酒店集团：艺术与舒适并存
凯悦酒店，是设计师们的天堂，也是旅行者的避风港。它的每一处空间都充满了艺术感，无论是大堂的艺术装置，还是客房的细腻装潢，都让人感到舒适与惬意。凯悦的餐厅更是汇聚了全球美食，让每一位食客都能找到心头好。
< class="pgc-img">雅高酒店集团：多元化，满足所有期待
雅高，一个集万千宠爱于一身的品牌。从奢华的索菲特到经济型的宜必思，雅高旗下品牌涵盖了所有的消费层次，无论你是在寻找一场浪漫之旅，还是一次商务出行，雅高总能给你一个满意的答案。
< class="pgc-img">温德姆酒店集团：经济实惠，遍地开花
温德姆，就像是酒店业的一股清流，它在全球范围内广泛建立，从城市中心到乡村小镇，都有它的身影。温德姆的酒店价格亲民，但服务却不打折，它让每一个预算有限的旅行者都能享受到舒适和便捷。
< class="pgc-img">四季酒店集团：极致奢华，私人订制
四季酒店，是奢华的代名词。在这里，每一位客人都会被视为VIP，从你踏入酒店的那一刻起，就会有专人负责你的每一个需求。四季酒店的餐饮同样令人惊艳，每一餐都是视觉与味觉的双重盛宴。
< class="pgc-img">香格里拉酒店集团：东方韵味，温馨如家
香格里拉，一个充满神秘色彩的名字，它源自于一部小说中的乌托邦。香格里拉酒店将这份神秘与东方的韵味完美结合，让你在异国他乡也能感受到家的温暖。它的服务细致入微，让你仿佛置身于一个大家庭中。
< class="pgc-img">凯宾斯基酒店集团：欧式典雅，尊贵享受
凯宾斯基，一个源自欧洲的老牌酒店集团，它的每一间酒店都散发着浓郁的欧式风情。在这里，你不仅可以享受到贵族般的待遇，还能深入体验当地的文化与历史。凯宾斯基的水疗和健身设施，更是让人流连忘返。
< class="pgc-img">丽笙酒店集团：现代设计，科技引领
丽笙，一个走在时代前沿的品牌，它的酒店设计现代而前卫，充满科技感。无论是商务出差还是休闲度假，丽笙都能提供最先进的设施与最贴心的服务，让你的旅程变得更加轻松愉快。
< class="pgc-img">这十大酒店品牌，就像是全球酒店业的明星，它们用自己的方式诠释着什么是真正的服务，什么是真正的奢华。它们的存在，不仅丰富了我们的旅行体验，也让这个世界变得更加多彩。在未来的日子里，让我们一起期待，这些酒店品牌能带给我们更多的惊喜和感动。
结语
在这个瞬息万变的时代，旅行已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。而酒店，作为旅行中最重要的环节之一，它的品质直接影响着我们的旅行体验。以上介绍的十大酒店品牌，它们各有千秋，但共同点在于，它们都在不断地创新和进步，只为给每一位客人带来更好的服务。让我们为这些优秀的酒店品牌点赞吧！如果你也被它们的故事所打动，不妨分享给更多的人，让更多的人了解它们，爱上它们。记得关注我们，获取更多有趣的内容，让我们一起在旅行的道路上，遇见更好的自己！
