年38岁的TVB艺人罗钧满离巢之后，起初还游走在香港与内地两边，这两年因为疫情的关系干脆就长居在内地，以内地为发展大本营。虽然他在内地发展六年，并没有太大的作为可言，不过终究内地市场很大，也总比在香港要强，就算没有机会出演大制作的作品，也能接一些网络影视剧，或是做一些小型的酒吧演出，收入还是可观的。如今罗钧满摇身一变成为了奶茶店的老板，他在广州的奶茶店在近期正式开张了，昔日的TVB艺人，在重新出发之后，也有了新的发展。
< class="pgc-img">坦白说，罗钧满是因为在香港混不下去了才到内地发展的，混不下去的原因完全是由他一手造成的。2009年就加入TVB发展的罗钧满，之后备受TVB力捧，出演过不少经典作品，且表现也可圈可点，各种机会接踵而至，很快就从新人一跃成为三线的男艺人。只不过年轻的时候行事鲁莽，做出了点小成绩之后就飘飘然，尤其是私生活方面，行为不检点，多次制造出负面新闻。包括有过三次违规驾驶的记录，在韩国非法偷拍遭到逮捕，而这些劣迹让他的形象受损，TVB保不住，他也不好意思继续留下，最终双方协议解约。
< class="pgc-img">离开TVB后，罗钧满曾经在香港自求出路，转行做过其他产业，比如卖水果，比如做甜品店的生意，这些都无以为继。本来做甜品，生意倒是不错，自己每天亲力亲为，可惜与投资合伙人理念不合，分道扬镳，最后在香港也不知道还能做什么，在朋友的引荐之下，就到了内地发展。罗钧满曾经在TVB也不过是三线艺人，在内地名气不算大，所以就算在香港曾经有过不光彩的事情，但是对他的影响也不大，当然发展也比较有限。
< class="pgc-img">在内地发展这些年，罗钧满其实很努力，活跃于各大平台，对于各种工作来者不拒，甚至不介意在一部影视剧中的存在感不高，就算是客串的角色，就算是不能出现在幕后名单中，他也不介意，只要能够有工作，有收入就好。还别说在内地发展，本来就是大有大的发展，小有小的发展，罗钧满名气不大，但是工作不断，加上很努力，所以收入远超过在香港，而经过这么多年的努力，他应该也有不少的积蓄，所以才有了再度创业想法。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在内地发展的非一线艺人，有不少在经营娱乐圈的工作之外，同时也兼具经营其他的产业，尤其是饮食业最为盛行。罗钧满如今也是如此，在悄然之间，他就筹备了在内地开设的第一家奶茶店，并且已经于3月7日正式开张。他在社交平台上公开了这个好消息，在开业第一天，他亲自到店内调制奶茶饮品，招呼客人，凡事亲力亲为，非常接地气，还请来当地的网红助兴，更在现场与粉丝合照、签名，整个场面热热闹闹。
< class="pgc-img">罗钧满选择在内地开设奶茶店也不是没有原因的，当年离开TVB后，他在香港就开设过甜品店，当时他投入了不少精力到这个店铺，包括饮品的调配、研究都是由他亲自操刀，如今也算是重操旧业吧。另外，开奶茶店的投资成本相对不算太高，而且奶茶如今盛行，利润也不少，若是能够打响名堂，还是有发展的机会。事实上，罗钧满为了开这家奶茶店也是劳心劳力，他开的这家店可不是加盟店，而是自行研发的饮品店，所以在开业前，他一直在江门等茶饮之乡进行挑选原材料，希望能够调制出独特又适合大众口味的饮品，他自曝之前每一天都会试喝至少30、40杯的奶茶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多人都佩服罗钧满，不是因为开奶茶店要勇气，而是开了一家自创品牌，这个非常不容易。首先得要打响名头，才能让人慕名而去，这前期的推广工作就很考验耐性。另外，罗钧满的这家奶茶店开在蜜雪的旁边，这更是令不少网友大赞有勇气。在目前罗钧满应该还是比较有信心的，从他晒出的照片来看，店铺不大，且走的也不是高端饮品路线，基本上都是柠檬水果茶系列，相应地在价格上应该还是有优势的。
< class="pgc-img">罗钧满也算是香港艺人中从低谷爬起继续向前的一个典型，虽然曾经在香港发展的时候翻过车，不过经过沉淀之后，改过自新，还找到了新的出路，发展至今也算是小有成绩，终于对自己有了一个好的交代，祝他店铺生意兴隆，未来能够开更多的连锁店。
PS：图片均来自互联网
< class="pgc-img">三水人
你还记得那些年
我们一齐追过的
网！红！餐！厅！吗！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">以前的网络还没有很发达
没有微博也没有小红书的安利
我们对美食的寻找靠的就是口碑相传
十多年前的这些餐厅就是我们的“网红店”
没有打卡拍照
有的是那一口口至今也念念不忘的味道
下面即将带来一波回忆杀
那些年你都追过哪些网红餐厅
一起来看看里面有没有你的青春？
01
〃肯得利
【童年里第一次吃汉堡包】
开在鸿南二楼的肯德利
应该是很多人的童年回忆了
薯条，汉堡包、可乐
那时候第一次吃之后就爱上了！
02
〃多美丽
【六一儿童节最想去的地方】
在14区对面德兴花园的多美丽
以前最开心的事就是六一儿童节
家人会带上我们去多美丽吃饭
炸鸡、招牌童子鸡、香芋甜心必点
对于我们小时候最喜欢
就是坐上那个荡秋千的座位吃饭
吃完饭还可以到里面那个儿童天地里玩耍
现在说起都好想再去一遍
可惜已经不在了
03
〃红苹果
【第一次吃西餐的地方】
开在明富昌对面的红苹果西餐厅
是当时三水为数不多的“网红”西餐厅
超多人帮衬，而且价钱也不贵，又多东西吃
西多士，香草猪扒、黑椒牛扒......
吃上一次就能快乐很久
04
〃大口九
【8090后的儿时肥宅水】
在儿时零用钱不多的时候
因为它的亲民价格让我们都喝得起珍珠奶茶
现在奶茶店众多，口味也日新月异
但大口九这个名字依旧存在很多人的脑海当中
05
〃怪难吃
【用便利贴堆砌而成的告白圣地】
系菜籽街坚守了十多年的小店
小学时期几块钱
就能在这里吃上一碗河粉和几样炸物
最有回忆的当然是它的便利贴墙
很多人的悄悄话都留在了上面
那些装着泛黄的青涩青春回忆有你的在吗？
06
〃家家乐
【存积分换礼物的平凡快乐】
一直陪伴成长的家家乐
读书时代到出来工作
都是很多人经常光顾的“饭堂”
中式、西式、中西合璧的饭菜都能吃到
芝士类焗饭、台湾肉燥饭以前到店必点啊
还有我最深刻的就是存积分换礼物
每次吃完都会很高兴去积分
然后望望橱窗放着的礼物
期待着有一天积分满了就能换走自己钟爱的那份
可惜的是经济加上疫情的影响
家家乐很多家分店都已经结业
现在仅存2家还在营业了
< class="pgc-img">07
〃地下铁
【最爱喝TA的港式丝袜奶茶】
记得地下铁当时第一家店就开在三广
这个港feel满满的名字
加上售卖着很多港式特调饮品
吸引了很多人
手上拿一杯真的就是街上至潮的崽了
那时候经常买的就是港式丝袜奶茶，柠乐，鸳鸯了
08
〃绿野仙踪
【存零用钱去吃的千层蛋糕】
绿叶仙踪可算得上是
读书时代吃的店中的劳斯劳斯了
因为价钱对于当时的我们偏贵
想吃上一顿要存很久的钱呢
10元一块的芒果千层蛋糕是到店必点啊
真贵，但也是真香啊
09
〃柠檬树
【放学后的聚集地】
柠檬树简直是很多侨中学子的饭堂了
标配：2蚊一杯奶茶，1蚊半一条煎香肠
每次放学都是会买上一份
之后还开了分店又结业
又换了位置
现在很难找回那时的味道了
10
〃为食猫
【炸串串的启蒙店】
记得以前每次经过胃为食猫
都是人人人人人
每个人离开的时候
几乎都拿着一串大大的鱿鱼串
就是那时候入坑的
之后每次经过都会买上一串吃
11
〃大碗面
【炸酱面、云吞面加维他奶】
以前吃面第一时间就会想起大碗面
它家的炸酱面真的超难忘
在西南街有好几间分店
前几年不知不觉就全部都结业了
在结业前也来不及去再吃一次
真的很遗憾
12
〃寿司正
【8点半后半价】
10年的老日料店
以前还在实习的时期，工资小
但又想吃寿司
它的8点半后半价和超值工作餐真的超贴心
可惜疫情下，最终迎来了结业
希望有一天会在三水某个地方重新开业呢
13
〃元气寿司
【三水第一间回转自助寿司】
学生时代的日料饭堂
39蚊实现了寿司自由
周末一放学就会去
次次都饿足一日先去食
估唔到突然就倒闭了
14
〃弹丸滋地
【第一次吃章鱼小丸子】
记得那时候第一家来到三水的时候
真的超级火
同学之间都在传这家卖章鱼小丸子的店
第一吃这个圆滚滚里面有章鱼夹心的丸子
但之后越来越多地方有得食
这家店也随之在三水没落了
15
〃琼脂
【炸物+琼脂，回忆杀】
琼脂这家店
单靠一杯琼脂和一堆炸物
就在学生口中传出去了
每逢放学时候，门口都停满了超多单车
学生哥都围在柜台前抢购炸物
每逢新的炸物一上，就会一抢而空
想每次去到都要乖乖等待才能吃上
16
〃美奇多
【西多士&水牛奶，必点】
美奇多绝对是很多侨中学子的早餐圣地
他们家的西多士和水牛奶有多火
不用我多说了，吃过的人都懂
直到现在很多人毕业了
也不忘回去美奇多再尝一遍它的特色早餐
17
〃亚当劳
【童年里的“麦当劳”】
细细个成日去商业城的亚当劳饮茶噶
以前没有麦当劳
阿爷就会带住我去果度饮茶
我成日都会点薯条食
18
〃德亿堡
【学生党的奶茶、炸鸡回忆】
以前我们学生党周末
都喜欢到处逛逛吃吃
而在商业城的这家“德亿堡”
就是很多学生的聚集地
还记得这杯珍珠奶茶的味道嘛?
很多学生到店必点
19
〃真正豆腐坊
【解锁豆腐花新吃法】
以前超火的真正豆腐坊
甚至刮起了一阵吃豆腐花的热潮
吸引人的是他们会把豆腐花混搭其他东西
一次过可以满足你吃两样东西的愿望
我最喜欢就是烧仙草+豆腐花
20
〃辣辣寿司
【三水元老级寿司店】
辣辣寿司在很多人的青春里
都有着不可摇撼的地位
5毫子，1蚊就能买上一块寿司
还有那碗热辣辣的乌冬
现在还会偶尔去吃一顿
21
〃雄鹰西餐厅
【没有爸妈带，不会去吃的西餐厅】
以前家里不会煮西餐
所以特别渴望可以吃一顿
雄鹰就是装修非常洋气的西餐馆
食物也有一定的价位
只有爸妈带去才能吃上一次
以前非常流行的铁板牛扒
而不知道从何时开始它已经变成中餐馆了
22
〃好乐迪
【第一家有自助餐的KTV】
以前同学聚会都会首选这家平价KTV
不单单可以唱k，还有自助餐吃
它的结业真的是让很多人感到遗憾
23
〃百草堂
【儿时甜味的最初记忆】
以前放学总是喜欢去百草堂
点上一碗便宜又大碗的糖水
伴着风扇轻摇就能坐上一个下午
24
〃十三姨牛杂
【南通球场打完篮球必去的一家店】
呢间隐藏在南通小区的牛杂老店
好多人都会系隔离球场打完球
同朋友过来一支汽水，一碗牛杂
简简单单嘅一餐，但却系最幸福嘅味道
……
虽然我们追过的网红店
有一些“已经结业”了
但它们给我们青春留下的味道并没有消失
因为有它们
我们的青春有了更加多值得回忆的部分
///
? 今日话题 ?
在三水成长的你，除了以上的店
# 那些年，你还追过哪些“网红餐厅”呢？#
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< class="pgc-img">021 年夏天，暴打柠檬茶几乎是一夜之间火起来了。
当然，这是消费者最直观的感受 —— 炎炎夏日，我的第一杯暴打柠檬茶来自北京喜茶门店的「浓暴柠」，21 元一杯，在整个菜单上算是不贵的价格。但是对于一杯红茶茶底的柠檬茶来说，普通奶茶店的价格一般停留在 12 元左右，甚至更低。使之赋值的因素有二，一是「暴打」这个手工制作方法，二是「香水柠檬」这个全新的柠檬品种，它们因属性的特殊具有必要的关联规则 —— 香水柠檬果皮的浓香需要经过频繁捶打使之溢散，而果肉的清爽颗粒也在这个过程中分布茶汤，增添口感。于是，「手工捶打香水柠檬 35 下」这样的标语在台前台后都成了夺人眼球的关键。
但是，任何一款产品的爆火都不是在它推出市场的那一刻才降临的。曾有咖啡行业从业者这样解释：「以厚椰拿铁这款特调饮料为例，我们其实观测了很多年，但是 2021 年由瑞幸咖啡引爆的最主要原因是，供应链的稳定解决了出品问题。」如果想要解答一杯柠檬茶突出重围的原因，追溯源头直抵原产地，或许是最优解。
在距离北京接近 3000 公里的云南省大理白族自治州，向南行进大约一个半小时，抵达巍山彝族回族自治县，依公路而下行至古城村，巍山聚丰农业科技有限公司总经理李利在等待我们。
< class="pgc-img">恒温组培室的培养皿内，香水柠檬幼苗在一呼一吸。
3 月末的下午 3 点，室外温度接近 30°C，打开基地舱门，穿上无菌服，温度又爬升了几度。高耸的大棚苗圃内种满了碧绿的香水柠檬，而在另一个转角，一尘不染的无菌室内，玻璃瓶中的组培幼苗在晶莹的光线中一呼一吸。走出去爬坡，两侧依丘陵而建成排的大棚，集合了六十多个柠檬品种，每个棚内依据生长周期不同进行除草、育肥、灌溉，室外的风一吹过棚顶，上方就响起嘟嘟嘟的声音，仿佛有调皮的小兽仓促爬过。
这个占地约 130 亩的育苗基地由中国科学院昆明植物研究所、中国林科院、中国农科院、浙江省柑橘研究所的专家共同规划设计而成，如今，是全国唯一一个专门研发香水柠檬品种的育苗基地。
但在 2019 年，李利刚踏上这块土地上时，这里光秃秃一片，以至于后来做实验示范，脚下的土壤连草都不生。先养土，找到适合果木生长的环境是第一步。如今，三年过去，这个基地完善而综合，以植物组织培育中心为起点，不仅可以林业育苗，未来也可以承担起蔬菜育苗、花卉育苗、中草药育苗，发展出多个业态。野心与远见已经在一片片叶子与一间间育苗房内刻画得清清楚楚 —— 每次进入无菌房需要用酒精擦拭一遍地面，杀菌数个小时，24 小时恒温，全天候补光照料幼苗，以免外界病菌与柠檬宿敌黄龙病的产生 —— 这意味着巍山的这一小片实验室几乎控制着国内高质量香水柠檬苗木的供给市场。
< class="pgc-img">每一个育苗车床上都会标有培育人的姓名和时间，以更好地溯源。
组培出的幼苗通过繁育，在生长得当的情况下，1 年可以种植，10 个月后开花，13 个月后挂果。结果 3 个月后便要将青果采摘下来，通过冷链迅速运送到大小客户手中。短短一年半的时间，一株香水柠檬便可进入丰产期，赢得回报，这对大批自发种植的散户来说，是无法想象的 —— 他们通常两三年才能进入丰产。而这一切的背后，是李利不断在寻求「最优解」的结果 —— 通过技术手段将香水柠檬的种植程式化。
当然，第一个吃螃蟹的人从来都不是容易的。在最初与云南省农业科学院热带经济作物研究所的沟通中发现，当时国内并没有人去研究这个单一品种，不了解属性、技术不过关，对环境、气候、水肥药都不了解，导致病死了十几万株幼苗。没有经验可循，每一个环节都需要自己与专家一点点去研究。
如今，在已然成熟的培育和植保方案中，结合耦合关系，基于斤 700 ～ 1800 米不等海拔的种植基地，调节生长时间，依靠冷链仓储延长保质期，确保未来全年都有香水柠檬供应，「这并不是违背柠檬自然天性的种植手段，我们可以控制水肥比率来调节挂果时间，比如调节为休眠或刺激挂果，就像人吃饱了会瞌睡一样，果树是弱水挂果，在缺水缺肥的极限条件下活不下去的时候，绝大多数物种想的都是繁育下一代。」
虽然科研人员无法告诉任何人做这个产业能否盈利，但是他们的加入，至少提供了一种战略性思维，并规划出一套未来中国农业的发展方向，更加环保、集中、现代化。
< class="pgc-img">当地农人在搬运柠檬幼苗。
如果说这三年的迅速成功一部分来源于与科研团队的密切合作，那么另一部分则来源李利对市场的敏感，或者说，是他选择了香水柠檬。
2003 年大学毕业后，他一直从事箱包服装行业，在近十年的时间里，他曾是河南省多个品牌的总代理。2012 年，随着互联网购物平台的不断兴起，受到最大冲击的便是线下箱包门店，他随即从箱包转型服装，并关停在河南省的六十多家箱包直营店。直到 2015 年，他意识到服装也在互联网的大浪中隐去，开始转型并布局光伏发电，恰好赶上了可持续能源发展的好时机。2018 年，他来到云南寻找新市场时，当时这里只有 4 个光伏项目，而巍山光伏项目在 31 天内推进新电站发电，成为巍山十年内发展最快的项目。2019 年，当地政府推进柠檬种植发展时找到了他，而他从一个商人角度首先考虑的问题是：「卖给谁？」
「奶茶店」，是唯一不变且明确的市场。他立刻找餐饮咨询公司做了一个调研：当年有多少家奶茶店并预测未来将有多少家。咨询公司给出的答案是：2019 年国内有 13 万家奶茶店，2021 年将达到 30 万家，2025 年可以达到 50 万家。如今国内奶茶店已经超过 30 万家，大型连锁店已经超过 2 万家。
< class="pgc-img">巍山聚丰农业科技有限公司总经理李利在香水柠檬林中视察生长状况。
机缘巧合，他在一次调研中去到了广州。那是一个特别热的日子，他进入一家路边的奶茶店，想喝一杯冰水降暑。甜腻的奶茶当然不在他的味觉审美之内，一杯清爽的柠檬茶男女老少兼宜。而他点的那一杯尤其特殊，香气浓郁令他为之一振，服务员倒是觉得平常，解释道这就是广东普通的香水柠檬。
他立刻将这个名字深深记在脑海中，各处搜寻原产地，找到了浙江柑橘研究所 —— 中国最早研究柑橘的地方。他们联合起来做品种溯源，寻到了广东阳江，在那里有大批的农民自发种植。据阳江的农民回忆，这款曾经不受人待见的酸柠檬是从台湾引进的，四季有果，果皮浓郁清甜。
香水柠檬的选品敲定了，如何运营是李利在没种植之前就思考的事情，「利用爆品思维，从单品突破，一定不能涉猎过多，定位的市场就是奶茶，所以创建之初做的一切工作都是服务于奶茶店的生产线，从种第一棵柠檬开始就一直在开发奶茶店资源。」到了今天，香水柠檬的火爆就连李利自己也觉得不可思议，如果发一个朋友圈写上「今天产了 2 吨柠檬」，并配上图片，柠檬还没出山，就在山中卖完了。
「一果难求」的局面愈演愈烈，2021 年香水柠檬最贵的阶段可以达到 72 元/公斤。但巍山香水柠檬的发展并没有因为大环境的追捧而乱了方寸，依旧按照规划有条不紊的进行。除了育苗、种植之外，他还将香水柠檬进行深加工，更有效地利用一棵树的每一部分，制作成柠檬精油、柠檬汁、柠檬片、柠檬皮、柠檬果胶；今年 4 月，巍小萌连锁饮料店会在大理古城开业，基于不同茶底开发出 8 款口味的香水柠檬饮料，立志打造云南特色水果饮料品牌；而占地 10 亩的仓储冷链物流中心也在建造中，这一步将让整个体系走向标准化，也是未来将鲜果以更优质、稳定、合规的形象提供给连锁奶茶店的基础。
< class="pgc-img">大棚内的温湿度计时刻观测着叶片的生长状况。
在这个看似已经万无一失的蓝图中，最不稳定的因素依旧是人。
谈及「难点」，种植面积无法进一步提高是一个无法逾越的鸿沟。今年国家开展耕地「非农化」「非粮化」整治情况专项监督，严守 18 亿亩耕地，这意味着无法再继续大面积种植果蔬。好在巍山的香水柠檬已经做出了名声，云南、四川、广西、广东等地已有不少招商引资找上门来。从巍山出发往南再去 200 多公里的临沧，地处澜沧江与怒江之间，是非常重要的普洱茶产区，也是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一；现代茶园也同样存在，一米多高的台地茶在梯地中连片生长，土壤需求恰好也是酸性，且有 35% 的避光需求，香水柠檬可以长至两米多高，台地茶套种香水柠檬已经在规划之中，或许在明年春天，就能看见茶农弯腰采茶、果农爬树摘果的景象了。
另一方面存在于与当地农民传递香水柠檬的价值差异。在固有印象中，柠檬酸而涩，不受大众喜爱，如果卖不出去一定会砸在手里，他们更愿意种沃柑，纯甜的果子人人称道。但是他们不知道的是最大的竞争对手在广西，在那里有上万亩沃柑果园，2022 年价格已经跌至 1 元/斤，依旧无人问津。市场消息的不对等、种植理念的偏见，造成了没有足够的农民愿意加入种植香水柠檬的行列。但在技术的加持下，农民种植香水柠檬更有利可图，一亩地的管理成本可以降至两三千元，而一亩地的收入可以达到 9000 元，这无论是比茶还是咖啡都更有效益。
< class="pgc-img">3 月末的云南省巍山彝族回族自治县，香水柠檬正在开花结果。
如果说，每一个品类都会进入高潮与低潮，那么未来，香水柠檬也将回归平静，而往往压力，也来源于平静后的未来：「价格过高并不是一件好事儿，如果大家都不用香水柠檬来做果茶了，那么它也就没有价值了。在它价格最高的时候，一颗达到 8 元，几乎占到成本的一半以上，奶茶店做这款饮品的利润太低了。但是，我们计划全年供果稳定后，未来卖给连锁品牌的价格是 6 ～ 8 元/斤，一杯茶的香水柠檬成本是 2 元，如果一杯柠檬茶 18 ～ 20 元，那就是 4 ～ 5 的倍率，这是奶茶店愿意接受、愿意合作的。它可以形成一个良性循环。」在这个可见的良性循环中，农民有合理的收入、消费者有合理的支出，是一个可持续的供产销一体化。
春天，正是柠檬开着白花，忙着鼓胀起果实的时候，它浓烈的芬芳让人仿佛置身香水博物馆，招惹来成群的蜜蜂授粉。作为一个商人转型的新农人，李利走在已经由温室转入室外的柠檬树旁，发出感慨「看着一天天长大还是不一样啊」，这种不一样，是过去在贸易战中无法体会的自足，它来自土地、风、阳光、雨水 —— 他变为一个媒介，将这一切自然的馈赠合理地转交给一棵棵正在开花的柠檬树与正在结果的柠檬茶市场。
