迎收看一点点的冰淇淋是怎么做的，大家看出来视频里的小伙伴有多么熟练了吧？每天都要这样准备好很多冰淇淋给你们。
一般冰淇淋红茶、绿茶这种纯茶加冰淇淋都是中杯两颗，大杯三颗。如果是四种纯茶以外的加冰淇淋就都是两颗了。最近的冰淇淋实在太热销了，趁着刚到货给自己安排一杯，也算是隐藏菜单了。冰淇淋红茶改乌龙，加玛奇朵，去冰不加糖，爱喝乌龙奶茶的一定要冲。当然爱喝什么茶都可以这样做，可惜手机内存不足了，没拍到加奶霜的部分。
< class="pgc-img">有些点点不知道玛奇朵上面的星星叉怎么用，星星叉可以直接划开喝玛奇朵，划不开或者担心划太大口也可以像视频里先戳再划。因为我要喝冰淇淋，所以又戳了吸管。嗦奶茶去了，拜拜。
<>天到了，
网红奶茶
因为颜值高、风味佳
而受到消费者，
特别是年轻女性们的追捧。
有的人喝了奶茶睡不着，
有的人想减肥，
就去喝“无糖奶茶”。
喝奶茶对健康可能会
产生哪些潜在风险？
南都鉴定叫了20款奶茶
送检专业检测机构，
来一探究竟。
< class="pgc-img">网红奶茶比较试验
时间：6月6日-6月30日
地点：广东省食品检验所
样品：20款市面热销的奶茶
检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）
取样
20款奶茶样品中
有14款宣称为“无糖”
南都记者模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，价格从10元到25元不等。除个别没有“无糖”选项外，均要求无糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣称“无糖”。
为保证实验严谨科学，每款奶茶含量需大于或等于1000ml。因此每款奶茶均购买2杯。
随后，20款奶茶共40杯被送到广东省食品检验所，进行咖啡因、总糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分检验。
负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">检验人员对样品进行前处理。南都记者 梁炜培 摄
鉴定结果出炉！
米芝莲香港鸳鸯奶茶
咖啡因\总糖含量双高
↓↓
（点击拉大查看更清晰）
< class="pgc-img">具体来看各项分析
↓↓
01 / 总糖
14款无糖奶茶实测
“无糖”奶茶均检出糖分
< class="pgc-img">< class="pgc-img">20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
< class="pgc-img">据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准。
工程师表示，参考GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求（糖含量应≤0.5g/100g），14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍。
为什么有些无糖奶茶的含糖量，反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。
< class="pgc-img">检验人员检测样品的总糖含量。
总糖检测数据显示，以500g/杯计，20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45- 32.5g，平均每杯含量达到17.9g。
国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。按每天2杯奶茶计，则糖平均摄入量达到35.8g，超出了《膳食指南》中的建议摄入量。
总体而言，适量饮用奶茶对消费者的健康不存在太大问题，建议消费者，尤其是年轻消费人群不要过度、大量饮用奶茶。
< class="pgc-img">02 / 脂肪
膳食指南每日推荐脂肪摄入量
喝一杯奶茶最高可占去近三成
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入易引发肥胖。
脂肪检测数据显示，20杯奶茶脂肪含量范围为0.1g/100g～3.9g/100g，平均含量为2.5g/100g；以500g/杯计，每杯奶茶的脂肪含量范围为0.5g～19.5g，最高的是“1點點”奶茶，最低的是“初代”的冰御抹茶，20款奶茶平均每杯脂肪含量达12.3g。
在脂肪摄入量上，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）每天摄入的脂肪应占总能量摄入量的20%-30%（18-49岁成年居民），《中国居民膳食指南》建议轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcal，女性为1800kcal，按平均摄入2025kcal能量计，1克脂肪可提供能量9kcal（卡路里），那么一天推荐摄入的脂肪为2025×30%/9=67.5g。
检测结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18%。
脂肪摄入过量易产生肥胖，也可能导致一些慢性病的发生，《中国居民膳食指南（2016）》提倡食物多样化，倡导居民培养清淡饮食的习惯，因此不推荐消费者经常、大量地饮用奶茶。
< class="pgc-img">03 / 咖啡因
鸳鸯奶茶含量最高
商家故意添加咖啡因可能性小
< class="pgc-img">< class="pgc-img">检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为125-728mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg。
为何鸳鸯奶茶咖啡因含量这么高？工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。
< class="pgc-img">样品被放进仪器中进行咖啡因含量检测。南都记者 梁炜培 摄
检测结果还显示，20款奶茶中咖啡因的含量差异不大，基本都在100mg/kg-300mg/kg间。奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶，每种茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
< class="pgc-img">工程师介绍，市面奶茶店常用的红茶、乌龙茶，咖啡因含量就比较高，但是不能说茶颜色越深，咖啡因含量越高，这两者是没有关系的。
工程师表示，通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。
从现有的检测结果来看，奶茶样品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主观故意添加咖啡因的可能性不大。
< class="pgc-img">通过液相色谱检测获得样品咖啡因含量数据（屏幕显示样品数据非本次送检样品数据）。 南都记者 梁炜培 摄
专家介绍，适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种替代品。
同时，专家提醒儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用；否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。
< class="pgc-img">04 / 反式脂肪酸
6款奶茶检出
常食或增患冠心病几率
工程师称，不是所有反式脂肪酸都是坏的。
反式脂肪酸分两种，一种是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚无研究表明对人体有害。
另一种是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更稳定，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，与动物油相比价格更低廉，可以起到和天然奶油一样的效果，但对人体健康不利。
本次测试有6款奶茶被检出反式脂肪酸：
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。工程师表示，以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。
但按照本次检出反式脂肪酸最大含量0.90g/杯、每日2杯的摄入量计算，则每日反式脂肪酸摄入量接近2g的限值。“若考虑其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、饼干等的摄入，则奶茶消费量大的人群还是存在反式脂肪酸摄入量超过限值的风险”。
工程师补充道，“经常食用可能增加患冠心病、心脑血管病几率，妊娠或哺乳期女性摄入过多反式脂肪酸还可能影响婴幼儿发育，因此建议每人每天消费奶茶量不超过一杯”。
< class="pgc-img">来源：南方都市报
<>饮江湖中，群雄分钟。若论火爆程度，一点点奶茶当属第一梯度！有消费者为了喝到一点点奶茶，排队7小时尤不后悔。
在一线城市打得火热的一点点奶茶，正大举进入农村市场、乡镇市场。据其官网数据显示：截至5月28日，一点点已经在浙江、江苏、福建、安徽、湖南、四川6省50多个县开店105家，它在乡镇市场仍能够引起消费者大排长队。
无论是在农村，还是在城市，一点点奶茶总能开一家火一家，它是怎么做到的？
1
打造个性化风格，提升产品附加值
作为一个网红品牌，一点点奶茶的产品质量和口味自然很不错。但是想要打造爆款，仅靠产品本身是不够的，还需要打造出自己的风格，为产品赋能。一点点是怎么做的呢？
首先，一点点取了一个有趣的名字。
一点点奶茶最开始叫50岚奶茶，毫无疑问，“50岚奶茶”记起来相对困难，不容易消费者心智。
再看看“一点点”这个名字，给人一种可爱、有趣的感觉，能够瞬间引起消费者的兴趣。同时，“一点点”这个词好像是话没有说完，消费者会延伸自己的思考：“到底是一点点什么呢？”这个过程无形中加深了消费者对这个品牌的认知。
其次，一点点用门店提升了格调，彰显品牌特性。
在选择门店位置时，一点点奶茶坚持把店铺开在商业区、写字楼、步行街等位置。这不但能够吸引到足够的人流量，较昂贵的门店租金还彰显了品牌的实力。
门店装修上，采用简单的格调、明快的色泽，给人一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用的卡式桌椅，这样既富有时代感；厨房的不锈钢等厨具，也给顾客以一种清洁卫生的印象。彰显了品牌舒适、温馨、干净的特色。
最后，一点点奶茶用特别的包装设计，进一步为产品赋能。
一点点奶茶有特别的“一点点”星星签，这是一个非常特别的包装设计，看起来很有意思。
同时，当消费者问起来：“这是用在做什么的”，也可以借此与消费者互动，产生社交联系，从而赢得消费者好感！
一点点奶茶之所以这么火，不仅是因为产品的味道，还有品牌名、风格、包装设计等诸多元素同时发力，提升了产品的附加值。
2
用户为中心
降低出单速度，玩转饥饿营销
一点点奶茶还是饥饿营销的高手，它懂得如何制造“饥饿感”来为自己造势。
传统台式奶茶店一般为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，务求快速出单，提高效率。
一点点反其道而行之，故意把吧台设为L型，操作区域也相对较大。它将操作流程中所需的工具分散，每个员工又是各司其职，所以经常看到店内员工走来走去很忙。
表面上看，店内员工似乎忙得不可开交，可实际上它的出单速度大大降低。其他奶茶店一杯奶茶从下单到拿到手，只需短短两分钟，甚至更短，而一点点需要6分钟左右，从而拉长排队队伍。
人都有从众心理，当他们看到人们愿意排这么长的队伍来买一点点奶茶，即便他们对一点点一无所知，潜意识里也会觉得它的味道一定特别好。
当他们排了很长的队买到奶茶后，在消费者后情感合理化的驱动下，他们会为自己的排队行为，找一个合理的理由，心里给自己一定的暗示“一点点奶茶真的很好喝，排队不亏”。这进一步提升了一点点奶茶的口碑，吸引来更多的潜在消费者。
与此同时，长队的浩大声势让黄牛看到了市场，而黄牛的哄抢又助涨了声势，在二者相互相成的推动下，一点点奶茶只会越来越火。
3
花样玩转菜单营销，点燃消费热情
除了营造排队氛围以外，一点点奶茶还在菜单上大做文章。
一方面，一点点的菜单比其他奶茶店更有吸引力。
一般的奶茶店会根据产品线来制作菜单，比如coco奶茶的产品线主要分六大类：红绿茶、奶茶类、巧克力/咖啡、精选、特调/欧蕾、酸奶/雪泡/冰沙。
而一点点的菜单反其道而行，它主要分成找新鲜、找奶茶、找好玩、找口感、店长推荐、红茶拿铁这六类。
发现没有，一点点菜单分类完全是从消费者的消费场景和需求层面出发的。新鲜、奶茶、好茶、口感是消费升级背景下，消费者最重要的几个需求，正合他们的心意。
一点点奶茶仅仅是在菜单上做出一些改变，不但能给人新颖，眼前一亮的感觉；还能在消费者心中留下“你懂我”的好印象。
另一方面，一点点的隐藏菜单也备受消费者追捧。
所谓是隐藏菜单，就是菜单上没有写出的饮品，它是粉丝们根据不同的茶汤，和不同的配料自己搭配出的饮品。
虽然隐藏菜单只是在原有菜品基础上，做出了一个很小的改变，但是对消费者而言，却有着特殊的意义。
其一，一点点的菜品虽然很多，但是无法满足所有人的口味。而隐藏菜单的推出，可以满足消费者个性化需求。
其二，隐藏菜单是一件有趣味性的事，它能引发粉丝和“假粉丝”的激烈讨论，在这个过程中，消费者的粘性也在逐渐增强，
其三，挖掘隐藏菜单是一件很有成就感的事，它能够让其他消费者觉得你很有品味，很懂的茶饮，无形中提高了自己的格调。
一点点的隐藏菜单，引发了社交媒体上的“一点点攻略”、“一点点测评”、等等热点，吸引了一大批微博大V的参与。不花一分钱，就实现了品牌曝光，并点燃了消费者的热情。
4
营造“私人定制感”，提升消费体验
其实不止一点点奶茶有“隐藏菜单”，星巴克，coco奶茶同样用这一套路。但是相比之下，一点点奶茶的隐藏菜单玩法更多，更自然，更容易引发热论，其原因何在？
与星巴克，coco奶茶相比，一点点奶茶真正做到了个性化，给消费者带来“私人订制”的感觉。
一般奶茶店，在用户点餐的时候，店员会询问顾客，欢迎光临，您要喝什么茶？您要中杯还是大杯？询问到此结束。
一点点的店员除了常规的一些问题以外，还会问：请问您是要怎么做？甜度需要怎样为您调整？温度要怎样？需要加点别的调料吗？
这种询问让消费者发现，原来一点点奶茶还能够调整甜度，还可以加其他的调料，还有别的做法。而不同调料、不同甜度、不同温度的茶尝试，直接引导着消费者挖掘更多的隐藏菜单。
同时，这一过程还给消费者营造一种“私人订制感”。试问哪一个消费者不想用更少的钱，买到更好的产品和服务，“私人订制”把消费体验提升到了最大化，最终赢得了消费者。
发现没有，一点点奶茶的成功，都是抓住了一些微不足道的细节，比如吧台形状、菜单、点餐时的互动。真正的营销高手，往往也是在这些细节上做文章，无形之中抓住消费者的心。
原创不易，请按规则转载，否则视为侵权！
