月1日，郑州太古可口可乐饮料有限公司自动化生产线运转繁忙有序，经过灌注、检验、包装等生产环节，一瓶瓶身着红色外衣的可口可乐被运往全省各大商超，为群众购置年货提供更多选择。
作为年夜饭的爆款CP，可口可乐以其独特的口感深受青年人的喜爱。龙年春节，郑州太古可口可乐又玩出了新花样，在郑州、开封、洛阳等十几个城市，为全省消费者营造出浓厚的节日氛围。红火的新春氛围吸引了不少市民拍照打卡，年轻消费者更是戏称可口可乐是龙年最佳“汽”氛组。
据了解，郑州太古可口可乐在全省打造了近10000个类似的龙年新春特型，为市民送上喜庆的祝福。为了满足市民旺盛的消费需求，进入腊月郑州太古可口可乐的后台员工就开始分批前往各大超市，支持农历新年期间的产品特型陈列、售卖和礼品赠送等。虽然还没到春节，郑州太古可口可乐2024年1月份的单月销售收入突破新高，再创建厂28年来的新纪录。
前线忙销售，后台保供应。为了满足龙年春节的消费需求，郑州太古可口可乐的生产线从去年12月开始满负荷生产龙年限定包装产品，然后通过公司物流系统，及时送达全省30多个配送中心，充分保障全省可口可乐全系列饮品的充足供应。可以说从城市大型商超到村口的小卖铺，可口可乐都管够。
市场需求越旺，销售越好，企业奋力“奔跑”的动力越足。去年11月，在郑州高新区管委会的大力支持下，郑州太古可口可乐扩容重建项目实现“交地即交证、拿地即开工”，更是为企业发展注入了“强心剂”。据介绍，此次扩容重建项目是该公司第三度投资河南，总投资超9亿元，通过引入的先进技术和流水线，在云服务、大数据等技术手段的支持下，进行自动化、智能化的生产运营和管理，使郑州太古可口可乐在河南的产能从46万吨提高到100万吨。
郑州太古可口可乐饮料有限公司董事、总经理徐永刚表示，在新的一年里，他们更将凝心聚力、踔厉奋发，为全市经济社会发展贡献力量。（刘丽媛）
南商报记者 马千惠/文/图/视频
曾经，“茶饮”与“酒精”在人们的心中是有时差的，后者的“上班”时间却是前者的“下班”时间。
去年，周杰伦的“Mojito”不仅唱火了鸡尾酒“Mojito”，也唱醒了一个名叫隋歆媛、1996年出生的小女生。
< class="pgc-img">“如果将鸡尾酒装进奶茶杯，消费者会不会接受呢？”当想法在脑海里产生，她便立即做出决定，在商场推出一个主打“轻酒精”饮品的茶饮店品牌，通过“茶”与“酒”的结合，为自己的商业版图开辟一个新的赛道。
那么，这一新模式在郑州行得通吗？
< class="pgc-img">【首家主打“轻酒精”饮品的茶饮店，在郑州诞生】
在酒氧（正弘城店），整个店面的外观设计和酒吧极其相似，环绕在点酒台的座位让逛街累了的年轻人也可坐下来小酌两杯休息一下。
酒氧店面采用“茶饮店”敞开式设计模式，店中播放的“酒吧风”音乐和灯光，吸引着路过的年轻人。
菜单被分为“无酒精茶饮”、“轻酒精茶饮”、“重酒精调酒”三大类。
< class="pgc-img">在这里，酒精与茶、牛奶、果汁的搭配，以及镭射面的奶茶杯，吸引了不少网红前来打卡。郑州的年轻人直呼，“爱了爱了，谁说我大中原不时尚的？”
在大众点评APP上，“大嘴吃八方”评价道：“想不到这么酷的品牌还是郑州原产的，为我大郑州的品位点两个赞！”
是什么让隋歆媛有了做酒精类饮品店的想法呢？
< class="pgc-img">河南酒氧品牌管理有限公司总经理隋歆媛说：“疫情那会儿，很多酒吧都在尝试推出鸡尾酒外卖，让消费者可以自己在家DIY鸡尾酒，当时我觉得这样做挺好玩的。可是后来，我们朋友聚会时发现，自己在家调制鸡尾酒其实特别麻烦，有时连个合适的杯子都没有。有了这样的体验后，跟合伙人在一次次的讨论中，碰撞出了开酒精类茶饮店的想法。”
想法落地，主打“轻酒精”饮品的茶饮店在走出了酒吧后，生命力如何？
【仅酒精类饮品月销就超5000杯，夜间外卖占45%】
提起酒精类饮品店进商场，人们不免会产生一些质疑，比如，“在商场卖轻酒精饮品，会不会因为酒驾而影响销量？”
河南商报记者在酒氧（正弘城店）观察发现，前来购买轻酒精类饮品的消费者多为95后人群，情侣占多数，购买后多数带到楼上的饭店边吃边喝。
< class="pgc-img">“从我的顾客群可以看出，来我这里消费的人群年龄段多在20岁左右，也就是刚上大学的那个年纪，这个年龄段的人多是没有车的。同时，去商场购物、吃饭的人群多是家庭式、情侣式、朋友式的，针对这些成双成对的人，店内有推出无酒精茶饮搭配着卖。”隋歆媛说。
据隋歆媛介绍，目前酒氧品牌已在正弘城和国贸360商场开设了两家店，从这两家店的销售数据来看，由于正弘城店的客流量高于国贸360商场，下午时分正弘城店的销量最高。但是，国贸360店的营业时间不受商场控制，到了晚上9点以后，才迎来真正的高峰期。
以国贸360店为例，2021年1月和2月的平均数据来看，一个月单轻酒精和调酒的销售量超5000杯，占总销售量的80%，其中夜间外卖占45%。到了晚上9点过后，每日外卖酒精类饮品在50-80杯之间。
这一数据，对于一个刚开业四个月左右的新品牌来说已十分可观，可见消费者对于“轻酒精”饮品还是买账的。
【目标客群：餐饮业食客、写字楼里的加班族、特立独行的新一代 】
在商场里开主打“轻酒精”饮品的茶饮店是否是为了和奶茶店抢占市场呢？
< class="pgc-img">隋歆媛笑道：“你看看我店的附近都是谁，一点点、coco都可、喜茶、茶百道、奈雪的茶、眷茶等等，不管是资金还是规模，和他们比，酒氧还是个宝宝呀！我从来没有想过和他们抢占市场，我只是觉得将调制酒放进奶茶杯，或许是我为自己开辟的一个新的赛道。如果成功了，我就是这个赛道的首发。”
据隋歆媛观察，目前在郑州，传统酒吧大部分都推出了小龙虾、烧烤等餐饮项目，喝精酿吃烧烤、喝鸡尾酒吃西餐已在酒吧成为常态。
“现在在郑州已经有很多人逐步接受调制酒的喝法了，酒氧的这两个店面所选的地理位置均是在餐饮业态较为丰富的商场，人们来这里用餐的时候，如果想要喝点调制酒，那么附近的酒氧就是他的首选。如果下午和朋友逛街时，想喝点下午茶和下午酒，这里同时可以满足。”隋歆媛说。
在一个行业开辟一个新赛道，对于96年的隋歆媛来说可谓是“压力山大”。产品研发时，每天要喝将近40杯调制酒，新店开业时，紧张到每天仅休息三四个小时。
隋歆媛说：“刚开业的时候，不知道顾客能不能接受这样的新产品，真的很紧张。有时候当我觉得压力特别大时，就会偷偷喝点酒缓解一下压力。写字楼里的年轻人也是我们的客户群体之一，下午喝杯酒氧的奶茶解解乏，晚上加班到深夜时喝杯调制酒，微醺的感觉特别解压，我很喜欢。”
事实上，在聊天中，隋歆媛所强调的“微醺”，也正是特立独行的新一代年轻人对于“酒”最着迷的状态。
【“小酒鬼”和“女酒鬼”剧增，“健康微醺”颇受欢迎】
赫兹餐饮商学院CEO乔亚萌说：“其实我是不喜欢喝酒的一个人，但是我已经在酒氧消费两次了，我很喜欢这种加了果汁的调制酒，没有了酒的辛辣味，喝完又能有一些酒后的微醺感，我很喜欢。”
乔亚萌和隋歆媛所提到的“微醺感”，事实上也是当代年轻人所钟爱一种酒后体验。
据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，尽管国人仍然最爱喝白酒，但啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品类正在不断“抢占”消费者的酒杯。
“小酒鬼”们逐渐成为线上酒水消费市场的实力金主，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。
《2020年轻人群酒水消费洞察报告》还显示，“女酒鬼”已经占据当代酒场的半壁江山，90后女性酒水消费人数已经超过男性，2019年至今，90、95后女性人数增速也显著高于男性。
随着“小酒鬼”和“女酒鬼”增加，多元细分、新潮尝鲜、健康微醺、香甜果味成为当代青年酒水消费的四大趋势。
“小酒鬼”和“女酒鬼”不同于“老酒鬼”动不动就一醉方休的喝法，他们在喝酒上显得更为理性，推崇“适量饮酒”和“健康微醺”。
《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，健康化的低度酒消费人数呈现出增长态势。
“微醺”也从饮酒状态衍生为一种都市青年文化。
【加强资本化意识，适当借鉴新消费品牌运营模式】
乔亚萌说：“在饮品中做酒精场景的服务，最初是在华南地区开始的，因为华南地区城市的消费调性普遍偏高。以上海为例，那边的小资氛围浓厚，此类饮品在那边推出会容易被接受一些。当‘酒氧’品牌开业时，给我的感觉是挺有意思也挺大胆的。”
在饮品里加酒精最初是起源于“咖啡+酒”这一模式。2016年，星巴克推出了第一款酒精饮料“Espresso Cloud IPA”，在咖啡中加入精酿啤酒，通过摇晃的调制手法，让绵密的泡沫犹如云朵沿着杯边滑落。
2017年底，在星巴克臻选上海烘焙工坊开业后“Espresso Cloud IPA”正式被推向国人眼前。随后，星巴克在2019年夏天又尝试推出了8款灵感源自鸡尾酒的“玩味冰调”系列。
2018年，奈雪的茶在华南地区试水“诗酒茶”系列，第一次尝试酒+水果茶的组合。2019年夏天又开设酒吧“奈雪酒屋”，又称BlaBlaBar，主打度数较低、口味偏甜的鸡尾酒，以及一些无酒精饮料。
或许是中原人不够浪漫的评价在这些品牌心里早已根深蒂固，他们均未在郑州“试水”推出轻酒精饮品。
正是隋歆媛的大胆，推动了郑州原产品牌“酒氧”的诞生，仿佛在对中原人的消费习惯发起了挑战。
乔亚萌认为，“酒氧”品牌对市场的观察十分敏锐，从2019年起，日式居酒屋、静吧在郑州大面积开业，说明休闲酒精消费开始在郑州提升了，市民是认可“轻酒精饮品”这一产品的，这个时候做主打“轻酒精”饮品的茶饮店的时机较为成熟。
但是，对于“酒氧”这一新消费现象的代表品牌，乔亚萌建议，年轻人经营这类品牌反而更容易打开市场，因为他们最懂当代年轻人的消费心理。但是，这一品牌一定要用“互联网”思维来经营，通过不断地创新不停地刷新消费者对品牌的记忆点。
同时，因为这类品牌如果想要取得更大的发展，未来在教育市场方面，需要投入的时间、资金还有很多。作为区域市场赛道开拓者和创新者，可以加强资本化意识，适当借鉴新消费品牌运营模式。
编辑：李英旋 吕瑞天
<>茶
地址：龙堂万科广场3楼09号
@跟着宇哥吃郑州：选了几款我喜欢的~可供大家参考。
< class="pgc-img">1.什么都有奶茶：顾名思义这一杯奶茶里有黄金珍珠、红豆、布丁和椰果他家用的奶是“味全”的，茶是锡兰红茶。点它的时候我喜欢：去冰五分糖，最重要的说一下这一杯是1L的量，而且才16元[赞啊]
< class="pgc-img">2.凤梨不知春：喜欢这杯是因为我喜欢凤梨，这杯里西瓜、凤梨、百香果和小柑橘，茶底是茉莉花茶，他家茉莉花茶的花味浓[赞]很清爽[给力]
< class="pgc-img">3.恶魔橙实果：第一次喝它是在苏州当时感觉都不错，味道很单纯，虽然里面放了些凤梨，但是整体的味道是橙子?花茶的味道，一杯里面有一整颗美国骑士橙，我觉得现在的杯型太小，这款应该要出个1L装的[好喜欢]
< class="pgc-img">4.草莓晶球酸奶：这款是我心中的Top3，鲜草莓果酱+味全的酸奶+Q弹的晶球+少许的花茶，口感有层次，口味刚喝的时候就是草莓味，接着就是酸奶香浓的奶香味，最后有点花茶味出现[赞][赞]值得一尝
< class="pgc-img">5.霸气路飞：我觉得这款是看电影、聚会的优质选择[赞]1L的霸气路飞里有西瓜，柠檬，小柑橘，新奇士橙子，茶底是花果红茶，这款饮品的茶底我很喜欢，不像市面上普通的绿茶、红茶、乌龙茶...它是有果香的[赞]
< class="pgc-img">6.23号乌龙茶奶盖：茶底选的是北纬23度的青谷香乌龙茶，对于这个价位它家这款乌龙茶真的可圈可点。它家的奶盖是我在郑州喝过的奶盖能排前三的：绵密、扎实、奶香浓[赞]
< class="pgc-img">7.草莓多多鲜奶：味全的鲜奶+草莓酱，很像喝的草莓，高乐高，这是款高配版[赞]
< class="pgc-img">8.青蛙撞鲜奶：这款很多别的品牌叫黑糖鲜奶，但我第一次喝这款是在【巡茶】，我喝的时候我还没见郑州有，这款的结构也很简单：太古的红糖熬成的糖浆+味全鲜奶+黑糖珍珠，一杯下肚很幸福[羞嗒嗒]
< class="pgc-img">9.芒果酸奶冰：味全的酸奶冰沙+鲜芒果酱+Q弹的晶球，喜欢芒果酸的朋友不要错过，这款很适合现在这个季节喝
