打烊”一词大家都很熟悉，也知道是表示商店等营业场所到了晚上关门，不营业的意思。这个词在古时用的很普遍，现在用的不多，但仍也有不少地方和不少人在用。
那么打烊这个词为什么会有表示关门，停止营业的意思？“烊”是什么意思，又是怎么来的呢？下面我们就来谈谈这个“打烊”一词。
打烊一词是从地方语言里来的。它的意思是指商铺、酒楼在晚上关门停止营业的行为。打烊的时间一般是与夜市开始的时间相对应，大多指日落后不久。
在字典中：烊，原本为“炀”。炀，方言炙燥也、暴也。火猛为炀。它的意思说的是火炙，很烫。
所以，打烊的本来意思是说到了晚上，要把熄退店里的火，这个火自然是用于做买卖的，把火熄灭，表示一天买卖就做到这儿了，不做了，用现在的话来说，就是歇业，关门下班了。
在日常生活中，仍有不少人还用这个词，如晚上到饭店吃饭，不巧，饭店关门了，就会说饭店打烊了。
另外，也有不少人把烊读作二声，是不正确的，在打烊中的'烊'字是应该读四声的。
这样看来，打烊代表关门，不营业，主要是“烊”字跟火有关，“打烊”也就是熄灭商店里的火，不营业了，也就是关门了。到了第二天早上，商店、酒楼开门生火，开始营业。
当然，也有人认为打烊一词来自古代的“铸银”工作。因为古时，城市商业来往和商店、酒楼的收入会有大量的碎银，这些碎银不好存放，看着也不美观。
所以，一些大的商铺，就会一到夜里，要把白天收来的碎银过炉重新熔化，铸成一块大银绽。也就是说熔化碎银是用“烊”的，而“打烊”的意思是说关门停止营业，开始制作银锭了，久而久之，人们就用打烊来表示商铺关门了。
因此“打烊”既代表晚间不做生意盘点收入，又有“招财进宝”的含义，也就替代了“关门”的说法。
但也有人认为“打烊”一词的来源是和古代商铺的门脸有关。我们知道，在老式的商铺，大门一般由多块能灵活移动的木板组成。
早上开始营业时，店员就会把门上活动的木板被卸下来，就算是开门迎客了。到了晚上停止营业时，店员又会把木板重新装到原处，商店的门就关闭了。人们把装门板的这个流程叫“打烊”了。
总之，“打烊”一词最初是指商店、酒楼等在结束营业的一种行为，后来才演变成表示停止营业的意思的。
今天，随着时代的发展，商店的形式和门面的设计也和过去使用木板来封门的作法大不一样了，玻璃门、卷帘门、铁门广泛使用。
但“打烊”一词却仍作为城市商家停止营业的代名词，一直延用了下来。在粤语、闽南语方言里，人们至今仍在广泛使用“打烊”一词。
乌鹊南飞夜深人静的时候，我们随意一瞥看到白天时熙熙攘攘的餐馆已经打了烊，伙计在疲惫地打扫着卫生，掌柜子面带笑意算着账。这时很多店家都会把餐馆里的椅子倒扣在桌子上，你知道这都是什么原因吗？
< class="pgc-img">首先第一原因就是便于清扫地面的卫生啦。我们小时候教室大扫除的时候，都会看到类似的场景，老师们号召同学在离开前把椅子倒扣在桌子上，增加过道的空间，便于扫除的同学清扫地面的垃圾。对于餐厅也是一样啦，多少年的经验还是没有变化。
其次，把椅子倒扣在桌子上，可以避免一些浮灰落在桌子上，毕竟有椅子挡着。
第三个原因，可能有些朋友一下子想不到，但是一到那个场景就会中就会明白。把椅子倒扣在桌子上后，顾客们看到就知道餐馆打烊啦，也不用进去好奇地问下老板还有没有吃的，这在很多地方已经约定俗成，其实也一定程度上方便了顾客。
当然你觉得还有什么原因和想法请在评论里留言。
鲁网8月15日讯“国家能给他们送饭，咱就能给他们送汤。”三个灶台、两个碗架、一个简易水池，在这间十平方的厨房里，李军正忙着做饭煮粥。从淄博市桓台县防汛抗灾的第一天开始，李军就决定停业，转而为安置点的群众做饭，成了他给自己和妻子制定的一项特殊任务。
李军是一名退伍残疾军人，尽管只能依靠一条腿行走，并没有让他变得消极，反而让他更加珍惜和善待每一个身边的人。
三个月前，56岁的李军和妻子在镇上开了一家快餐馆。
8月12号一早，李军从顾客口中得知邻村受灾严重，不少村民吃饭、喝热水都成了问题。知道消息后，李军便和家人商量起来，准备停业，专心为受灾的乡亲做饭煲汤。
“咱自己也经历过，一看到他们受了难，心里难受，就想帮。”以前没受伤的时候，遇到灾情，李军总是第一个报名支援前线，现在受伤了，也不愿意一直在家待着。“隔得这么近，干不了别的，给他们送个饭，尽点微薄之力”，李军说。
“下午做了豆腐汤，晚上送过去的。”这几天，李军夫妇每天凌晨两点就早早爬起来，包包子，烧小米粥，五点多钟送到安置点。
“政府照顾我这么多，我也得替政府尽一份力。”中午，李军特地准备了西红柿鸡蛋汤，他告诉记者，因为安置点的老年人比较多，再加上天气潮湿，做一点酸甜的汤更可口一些。
“舍小家，才能保大家，这点事没啥。”李军总是把这句话挂在嘴边，每当社会上有这灾情那困难，他家都不含糊，“以前，我在厂里捐，对象在家里捐，孩子在学校也捐。俺一家捐四个人的。不管哪里有什么困难，俺都捐。”
闪电新闻记者 刘畅 朱志翔 耿琰 周超 孙凯璇 王良
