货情报局 | 第09期
南宁超火热的大众饮品测评来了！好喝的竟然是……
“专（kie）业（lie）的（fie）” 测评
建议WIFI观看，土豪随意 ：)
本期吃货情报局测评内容是事情是这样的：
中国有句老话，不知各位听过没有~
维他柠檬茶，爽过吸XX
VIVI局长最近又迷恋上一款蜜汁茶饮料
第一次喝
咦，怎么会有人喜欢这种饮料？
过段时间
这不是上次喝的柠檬茶么？再试试还是不是那么难喝
再之后
好像这味道也可以接受
最后
握草这饮料简直有毒
还有人说
维他柠檬茶、《我在东北玩泥巴》、阴阳师
世界上三大du品
合为一体那就天下无敌了
于是乎这也许是2016年最后一期饮料测评，
让我们张开双臂，看看南宁饮料哪家强？
每期《吃货情报局》在 南宁吃货王、吃遍南宁 首播
最后我们结合实际，
一致决定本期吃货情报局的评测对象是
芝士茶水果茶
我们花了几天时间
从朋友圈、微博、朋友口中
搜罗了南宁有代表性的、覆盖率较高的
或比较受热棒的饮品店
作为评测对象
一共选择了六家饮品店：
三家芝士茶店
喜茶、宇治茶铺、萃茶师
三家水果茶店
大维、遇见happymeet、察里王子
同时力邀了多位“饮品专家”
一同扫荡南宁的有代表性的饮品
趁着南宁天气凉爽，偶有凉风轻轻吹过
正是喝芝士茶/水果茶的好时机
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
吃货情报局探员
本期吃货情报局会邀请6位吃货+1位局长
对指定美食进行测评
测评方式：盲测
本期吃货情报局采用的是盲测，事先遮挡住杯子品牌。
让吃货探员在完全不知道的情况下试喝，品论味道猜品牌。
然后揭晓后，再做出综合评价。
一是因为南宁奶茶店的数量众多且更替太快
二是因有粉丝对我们奶茶盘有点点【王婆卖瓜】
三是因为我们都是对南宁大众饮品爱得深沉的大 吃 货
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「水果茶系列」
? 测评维度 ?
【何谓一杯好的水果茶】
水果茶的魅力，就在于其中的水果和茶带来的有趣口感。我们会考量水果茶中各种水果搭配是否均衡和谐，以及水果的新鲜程度是否过关，毕竟，你总不希望自己在喝水果茶的时候，吃到的水果是不好的，也影响到水果茶的实际口感，更直接决定了你能不能把水果茶愉快地喝完。
「 大 维 饮 品 」
◆ 翡翠柠檬 ◆
地址：南宁市兴宁区青云街悦荟广场奶茶街
探员回报 | VIVI 钰 姐
VIVI
盲测：看来这次测评的这杯是柠檬茶系列，柠檬好清爽。想起了中学的味道，初恋的味道呀！猜测是菜茶茉。
评分
甜度: 3.5／香味: 4.5／茶味: 4.5
水果新鲜程度: 4.5／水果搭配: 4
综合得分: 4.2
评价
居然是大维，果然是中学时候的味道，一整颗柠檬在里面，口感很棒，爽，酸爽的爽。柠檬来自宝岛台湾，所以整体味道才会那么香。
钰 姐
盲测：这杯的柠檬味很香，酸酸甜甜而且不会很腻。感觉很熟悉的味道，好像是地下铁。
评分
甜度: 3／香味: 4.5／茶味: 4.5
水果新鲜程度: 4.5／水果搭配: 4
综合得分: 4.1
评价
里面好大一颗完整的柠檬在里面，酸甜适中，大维的味道不愧是学生时代的味道，满满的都是回忆呀！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「 遇见happymeet 」
◆ 气泡水果茶 ◆
地址：南宁市兴宁区共和路美点转角处
探员回报 | VIVI 钰 姐
陈大鸟
盲测：这一杯看来就是水果茶啦，从被子里就看到了满满的水果，喝得出来是每一种新鲜水果的甜味。
评分
甜度: 4／香味: 4／茶味: 4
水果新鲜程度: 5／水果搭配: 5
综合得分: 4.4
评价
里面满满都是水果，而且搭配的恰到好处，水果茶的甜味都是新鲜水果的甜味。
橘 子
盲测：这一杯的水果比较丰富，而且甜味和茶味混合得很好，是气泡水果茶耶。
评分
甜度: 4／香味: 4.5／茶味: 4.5
水果新鲜程度: 4.5／水果搭配: 5
综合得分: 4.1
评价
水果丰富，并且加入了苏打水，气泡的感觉好像一直在勾引你的味蕾一直喝下去，很不错呢。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「 察理王子 」
◆ 鲜果酵醋 ◆
地址：南宁市青秀区凤翔路航洋南广场L1N012号
探员回报 | 辣 条 咖灰君
辣 条
盲测：一开始就闻到一股酸味，感觉自己好像怀孕了，尝起来就好像是苹果醋。
评分
甜度: 2／香味: 4／酸味: 5
水果新鲜程度: 4／水果搭配: 4
综合得分: 3.4
评价
鲜果酵素，怪不得那么酸，并且里面的水果搭配还是蛮多的呢，感觉喝了之后可以瘦身。
咖灰君
盲测：有水果的混合得酸味在一起，味道真的好像是苹果醋呀！
评分
甜度: 2／香味: 4.5／酸味: 4.5
水果新鲜程度: 4／水果搭配: 4
综合得分: 3.8
评价
鲜果酵素，传说中很健康的果蔬酵素，真是有饭前开胃，饭后减肥的功效。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「芝士茶系列」
【何谓一杯好的芝士茶】
奶盖：能闻到奶香味，观感会是浓稠的奶白色奶盖，入口顺滑不滞，最忌奶盖甜腻厚滞。奶盖的原材料不外乎牛奶、奶盖粉、芝士奶酪，而融合度直接跟奶盖的原材料有关，因此不对奶盖和茶的融合作测试。
茶底：关于茶底，一般以红绿茶为基本款，特色款则多以乌龙、普洱等为主。而所谓的现泡茶，60s高温冲泡，好的茶底，应该在喝奶盖的同时，也能够喝出的茶味，体现茶的苦涩和茶浓。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「 喜 茶 」
◆ 喜芝芝四季春 ◆
地址：南宁市兴宁区青云街悦荟广场A1057铺
探员回报 | 陈大鸟 橘 子
陈大鸟
盲测：茶味入口很清香，芝士也很浓郁，我觉得我们心中的答案是一致，一喝就的出来是哪家的啦！（大鸟最爱的芝士茶）
评分
甜度: 4.5／茶香: 4.5／茶味: 4
芝士浓稠度: 5／奶香: 4
综合得分: 4.4
评价
茶入口的清香使得芝士没有那么腻，味道很棒，满满的幸福感。
橘 子
这个茶与奶盖配起来刚刚好，我想我知道是哪家啦。
评分（满分5分）
甜度: 4.5／茶香: 4／茶味：4
芝士浓稠度: 5／奶香: 4.5
综合得分: 4.4
评价
在办公室经常喝，它的茶底是清澈的，芝士也很浓稠，观感会是浓稠的奶白色奶盖（茶和芝士有分界线），芝士没有和茶融为一体，入口顺滑不滞，perfect。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「 宇治茶铺 」
◆ 奶盖御抹茶 ◆
地址：南宁市民族大道万象城负一楼
探员回报 | 辣条 小野
辣 条
盲测：奶盖的口感好好，抹茶味微微苦涩，跟其他抹茶口味的芝士茶有点一样。奶盖的口味绵密而且也很香。
评分
甜度: 4／茶香: 4／茶味: 4
芝士浓稠度: 4／奶香: 5
综合得分: 4.2
评价
很日式的口感，抹茶口味恰到好处，没有颗粒感。店铺环境布置得很用心，装修风格、铺面摆设、店员服装都是日式和风，很有氛围。不少人都是冲着宇治手打抹茶的名气来的。
小 野
盲测：奶改味道浓郁绵密，不过感觉抹茶味道不够甜，微微有一些苦涩的味道。
评分（满分5分）
甜度: 3／茶香: 4／茶味: 5
芝士浓稠度: 4／奶香: 4
综合得分: 4
评价
抹茶的味道和轻柔的甜勾人味蕾，作为一家新开的店人气就那么高，感觉还是会回购的！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
「 萃 茶 师 」
◆ 芝士宇治抹茶 ◆
地址：南宁市青秀区七星路与新民路交叉口
探员回报 | VIVI 钰 姐
VIVI
盲测：从外表看起来看来是抹茶奶盖，不过茶底的颜色略微有些淡绿色的感觉，口感入嘴还可以，猜测是贡茶。
评分
甜度: 4.5／茶香: 3.5／茶味: 4
芝士浓稠度: 4／奶香: 4
综合得分: 4
评价
上面的芝士还是蛮浓郁的，但是要注意喝的方式，一定要45度喝，让芝士和抹茶一起喝，单独喝到抹茶会有一些偏甜。
钰 姐
抹茶奶盖的味道，芝士还是比较浓稠的，入口感觉不错，猜测是皇茶。
评分（满分5分）
甜度: 4／茶香: 4／茶味: 4
芝士浓稠度: 4.5／奶香: 4
综合得分: 4.1
评价
芝士浓稠度很高，两个一起喝的话会好，分开喝芝士太腻抹茶太甜，二者结合起来刚刚好。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
吃货情报局芝士茶/水果茶测评结果
本次测评仅代表测评人员个人观点，不代表本栏目官方立场。
受所测商品种类、食用时间等因素影响，难免会有品质差异，望谅解。
| 水果茶系列 |
遇见happymeet >大维饮品 >察里王子
局长说：论水果丰富程度遇见happymeet当属最佳，虽然察理王子的那杯也有水果，不过都是经过时间发酵的，遇见happymeet略胜一筹。大维饮品一整颗大柠檬在里面，新鲜且口感稳定，不愧是大品牌。
| 芝士茶系列 |
喜茶>宇治茶铺> 萃茶师
局长说：当下的茶饮界，奶盖饮品是非常流行的。下层萃取清茶，上层绵密奶盖，有别于以往的分层次口感感受。喜茶首当其冲，人气火爆。宇治茶铺则是还原日式风味，古法制作比较下功夫。萃茶师呢，茶底和芝士相当于两个极端，但二者融合在一起确实恰到好处。
局长小结
总体这一次的测评还是很棒的，尝试了很多不同的味道。接下来分享一些大家作为参考信息。水果茶呢，喜欢超多混合水果的味道呢，那就推荐你去尝尝遇见happymeet啦。大维是比较稳定的出品，毕竟算是南宁最早一批做连锁饮品品牌的啦。想要瘦身的可以试试看察理王子的鲜果酵素。
芝士茶里，味道较好的就是喜茶，就算是工作日人气依然火爆。万象城新开的宇治茶铺就是还原日式风味，抹茶味道比较浓，并且不是很甜。萃茶师很多人会拿来和喜茶做比较，不过局长觉得各有千秋啦。
若有异义，赶紧留言！
==特别鸣谢==
感谢爱德华精品咖啡馆对本期吃货情报局场地支持
地址：南宁青秀区桃源路60-8号奥体宾馆2楼
联合出品
南宁圈 南宁吃货王 吃遍南宁
栏目监制：i_Anywhere
吃货探员： 陈大鸟、橘子、咖灰君、小野、辣条、钰姐
前期摄影：土豆、大海、 基围虾、靖靖
编辑：i_Anywhere、面面、辣条
后期剪辑：土豆、大海
吃货情报局局长：VIVI
源：大咖编辑室
< class="pgc-img">从柠檬茶、生椰、油柑到黄皮，这个夏天如同一个元气满满的爆款饮品制造机，方才入伏，却早已为人们的味蕾激起千层美味。
不过，在炎炎夏日中对冰饮的渴求是永远无法被完全满足的。年轻一代手中的饮品，不再仅是皆可消暑的饮料，还是续命良药、社交法宝。对于视饮品如正餐的人来说，外卖软件的购物车里，永远缺一杯新品——要有丰富的味觉、口感和香气，颜值要高，上镜要美。
饮品口感与颜值的较量每天都在上演，全国各地则催生出许多新晋的本土品牌，带来五花八门的创意新品。不妨和我们一起，去看一看不同城市的饮品店里，大家都在喝什么。
01 圆真真
@成都
成都本土新式茶饮品牌圆真真在不久前推出了一款非常特别的饮品——J57青城叠翠，拆解这个名字就能发现其中的特色之处。
< class="pgc-img">“青城叠翠”是成都十景之一，顾名思义这杯是以此为灵感，在饮品中融入成都元素，演绎了青城山上林木葱茏，峰峦叠翠，“幽甲天下”的美景。
拿到饮料的第一感觉就是这杯的顶部也太丰富了，简直是把价值感拉到了满点。
< class="pgc-img">品名中的“7”指的是这一杯中足足有7种小料，而顶部就占了5种！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶油顶在这里仿佛化身立体的画布，撒上清香抹茶粉打底，各种小料在其中造景：果肉脆嫩的阳光青提像宝石一般镶嵌其上；常见的奥利奥威化、抹茶味百奇饼干统统放上还不够，还要再加上与雀巢联名的抹茶味奇巧，松脆可口，十分特别。
圆真真以有嚼劲的手作珍珠为招牌，品名中最后的两个元素“J5”中的“J”就是代表嚼感的缩写，嚼度有1-5档，“5”即是指这杯有最高度的嚼感。
< class="pgc-img">把奶油顶吃完后，用吸管大口吸底部的玫珑果肉和脆真真，清爽香甜，是很夏天的味道了。
不过，目前这杯层次丰富的“J57青城叠翠”仅在印象城门店有售，而且是限时一个月。好希望能变成长期菜单，在更多圆真真门店都能喝到，因为它不仅是成都人的专属奶茶，也是外地游客到成都必打卡的特色体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">*印象城门店一改圆真真往日复古绿邮亭的门店布置，以绿色为点缀，整体更清爽明亮，还有周边IP展示区可以买买买；
02 大维饮品
@昆明
对于昆明的小伙伴来说，大维就是那个贯穿整个青春的饮品品牌，是学生时代的最爱。每次一看到这个留着爆炸头，带着方框眼睛的logo，就会想起那些与校园有关的回忆。
自2008年进入云南市场开始，大维饮品可谓是遍地开花，目前在经营店铺有一百多家，多维度下保持着现调试饮品行业云南第一品牌的区域龙头位置。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最近，大维饮品又进行了全面升级。门店形象更加简约清爽，刚上新的两款厚乳系列也非常“有料”。
< class="pgc-img">桃桃厚乳乌龙中有大颗粒的水蜜桃丁和黄桃丁，带着自然的香甜，两种颜色交织十分抢眼。
茶底是清爽感十足，香气清逸的极边乌龙，奶底选用了奶味十足的雀巢特调牛乳。吸一口满满都是料，桃香四溢，超满足，是夏天最爱的那种水果奶茶没错了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">双拼厚乳拿铁，现磨咖啡与厚乳的搭配碰撞出了漂亮的撞色分层，也给味觉带来了极大的满足，相较于普通拿铁更加浓郁厚重，口感顺滑。
最后加入大维特有的布蕾和珍珠，Q弹有嚼劲，收获喝奶茶般的快乐。
03 七分甜
@全国门店
最近频频登上热搜的七分甜是江浙沪茶饮界的升起的一颗闪耀明星。在刚刚度过的品牌日活动上它们也公布了自己“百城千店”的目标。
< class="pgc-img">七分甜不止杨枝甘露做得好，经典奶茶的实力也不容小觑。厚乳芋圆奶茶和大红袍珍珠奶茶点单率很高，香醇的红茶/大红袍打底，添加甜糯软萌的芋圆/珍珠，丰富又有趣。
在探店中我们发现，这两款经典中的经典已经完成了“厚乳升级”。
< class="pgc-img">“厚乳”这个概念在茶饮圈已经流行开来，大众的接受度和喜爱度都很高，所以七分甜也紧跟节奏。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这次升级选用的新“法宝”就是雀巢特调牛乳，初入口感觉还是原来熟悉的味道，但细节处的口感又提升不少。整体风味香甜纯净，丝毫不会腻口，奶香也更加饱满且回味绵长。
< class="pgc-img">*这两款还可以选择添加芝士奶油顶；
04 大C柠檬茶
@广东（佛山、广州...）
< class="pgc-img">以手打柠檬茶出圈的大C柠檬茶室自2018年成立以来已遍布广州、肇庆、江门、中山等11个城市，在发源地佛山更是随处可见，年销量过百万杯，是广东人最熟悉的清凉伙伴。
< class="pgc-img">今夏大C推出新品手摇奶茶系列，挑起了大家的童年奶茶记忆，又对原料进行了全面升级——精选大红袍茶底搭配雀巢特调牛乳，手工摇制，奶味十足，营养加倍，没有反式脂肪酸，更好吸收。
< class="pgc-img">奶茶还没大流行的时候就已经有了烧仙草，草本微苦化解了奶的甜腻，简直是奶茶的忠实拍档。大C的这一杯手摇烧仙草奶茶中仙草冻满满当当，Q弹冰凉混着浓郁的奶茶越吸越过瘾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">手摇孖寳奶茶中的孖寳在广东话里指双胞胎，引申出一对一双之意。如果嫌仙草冻不够有新意，再加上清新淡雅、晶莹剔透的茉莉茶冻，双倍爽滑清凉，无畏炎热！
< class="pgc-img">在这些新品中不难发觉，无论流行饮品如何变化，都离不开水果、乳品、茶底三个最基本的元素。尤其是今年以来，乳品原料的不断升级、细分，为现制饮品的创新提供了强大动力。
新品的出现从不是凭空而来、一蹴而就的，有时候一个原料的小小改变，就能搭配出无穷无尽的新味道新口感，赋予饮品创新新的灵感和机会，也将更优质、美味的饮用体验带给消费者。
. 艰难的起点：流浪生活
张俊杰，霸王茶姬的创始人，1993年出生，他的故事从艰难的起点开始。10岁时，他就开始流浪，孤身一人，生活充满了挑战。他的生活没有家庭背景，也没有完成九年义务教育，但他凭借敏锐的思维和非凡的眼光，最终实现了人生的逆袭。
< class="pgc-img">2. 职业生涯的开始：奶茶店店员
17岁时，张俊杰进入了一家名为“大维奶茶”的连锁品牌，开始了自己的职业生涯。他从最基本的店员做起，凭借出色的表现，逐渐晋升为店长、区域督导，最终成为云南地区的运营负责人。这段经历让他对奶茶行业产生了浓厚的兴趣。
3. 创业之路：从学徒到品牌创始人
张俊杰对奶茶行业的热爱逐渐激发了他的创业梦想。他开始考虑自己的品牌，并意识到行业的风口转瞬即逝。2017年，他与几位朋友共同投资，创立了“霸王茶姬”。他们选择专注于原叶鲜奶茶，因为这种奶茶成本低、保存方便、制作简单且利润高。
4. 商业成功：霸王茶姬的迅速扩张
霸王茶姬自创立以来，取得了显著的商业成功。2023年，公司总销售GMV达到108亿元，而2024年一季度的销售GMV已达58亿元。预计2024年的营收将超过200亿，实现翻倍增长。霸王茶姬的野心很大，他们希望打造一个像星巴克一样的世界级茶饮品牌。
< class="pgc-img">5. 网友评论：观点各异
张俊杰的故事和霸王茶姬的成功引起了网友的广泛关注和讨论。有些网友对张俊杰的雄心和勇气表示赞赏，认为他引领中国茶走向全球化。而另一些网友则对品牌持怀疑态度，认为其成功可能缺乏特色。还有一些网友关注霸王茶姬的产品质量，尤其是关于失眠的评论，表明消费者对产品的健康影响有所关注。
6. 观点：坚持与勇气的价值
张俊杰的故事不仅是一个商业成功的故事，更是一个关于坚持和勇气的传奇。他的经历表明，无论起点多么艰难，只要有决心和勇气，就有可能实现自己的梦想。他的故事激励着那些面临挑战的人，告诉他们不要放弃，即使在最黑暗的时刻，也有可能找到光明。
