引导游客在国庆期间更好地体验渝中母城魅力,渝中区近日推出了10条都市旅游精品线路并配套了详尽的旅游攻略。
线路一:母城往事
重庆抗战金融机构建筑群→解放碑→《新华日报》营业部旧址→邹容烈士纪念碑→宋庆龄旧居陈列馆→嘉西村→中山四路→中国民主党派历史陈列馆→李子坝抗战遗址公园→红岩村
盯到起:
1.这条路线集合了重庆抗战遗址,集中体现了抗日战争时期重庆的政治、经济、文化等历史风貌,你不容错过。
2.路线前段以步行为主,后段则有不少车行路程,若时间有限,建议有些景点可酌情前往。
3.行走过程中会有爬坡上坎的路段,因此着装也以休闲为主,切记不要穿皮鞋或者高跟鞋。
4.为了保护历史文物,请遵守景点规章制度,有些区域禁止游客拍照。
5.此线路上还有三家非国有博物馆,分别是飞虎队博物馆、名匾博物馆和民间医药博物馆,可酌情前往。
啷个走:
1.上午从小什字开始,在附近的陕西路、打铜街和新华路可集中参观重庆抗战金融机构建筑群(中国、美丰、川康、交通、中央五大银行旧址)。
2.参观完毕后沿着邹容路步行约900米便可到达解放碑十字金街。远远望去,被称为“精神堡垒”的“重庆人民解放纪念碑”在商业区的中心部位傲然耸立。
3.从解放碑沿步行街向南直行,77米后左转然后直行即可抵达能仁寺。从能仁寺继续沿着中华路向西北出发,后转入中华巷、民生路,全程步行约776米后,就到了天主教若瑟堂。
4.沿民生路继续向东北出发,之后左转进入民生巷,直行便可抵达《新华日报》营业部旧址,全程步行约187米。附近可拜访巴蔓子将军墓,《新华日报》营业部旧址斜对面巷子里面有保存完好的大韩民国临时政府旧址陈列馆,中午可在附近饭馆就餐。
5.午餐完毕后,在重庆宾馆公交站上车(乘476、466、401路),到文化宫公交站下车,再步行602米,9分钟左右即达邹容公园,在公园散步,途中可参观邹容烈士纪念碑。往上清寺方向步行约5分钟即可到达宋庆龄旧居陈列馆。
6.从邹容公园步行至南区公园路公交站上车(乘872路),到上清寺公交站下车,步行63米,即可抵达重庆最美小巷——嘉西村(东门)。
7.在嘉西村的小巷中漫步,午后的阳光细细碎碎地洒在青石板路上,经过一上午的游玩,可以在此缓整精神。
8.在嘉西村北门出发,右转进入嘉陵桥路,直行55米后上过街天桥左转,步行约500米,8分钟就达到了中山四路,此地绿树成荫,沿此路上行,一路可游览中国民主党派博物馆、桂园、戴笠公馆、周公馆。
9.游览完毕后,在曾家岩地铁站乘坐轨道交通2号线,到李子坝地铁站(A口)出站,步行约250米,4分钟后抵达李子坝抗战遗址公园,然后可步行至飞虎队纪念馆、史迪威将军博物馆。
10.在轨道李子坝公交站上车(乘坐261、501、802路),到红岩村公交站下车,步行约900米,13分钟后到达红岩村景区。
线路二:奇幻漫游
轨道交通2号线李子坝站→三层马路老街区→皇冠大扶梯→山城第三步道→凯旋路电梯→重庆环球金融中心观景台→长江索道→两江游
盯到起:
1.这条线路建议步行为主,因此行走时间请预留一天。
2.这条路线容纳了立体山城最具代表性的地点、地标,浓缩了立体山城的精华。
3.行走过程会有爬坡上坎的路段,因此着装休闲为主,切记不要穿皮鞋或者高跟鞋。当然,如果想挑战自我,大可任性为之。
4.虎头岩山脊观光道因是新修景观,离本线路较远,若有兴趣者可前往。
5.重庆秋、冬两季多雨雾,所以行走这条线路以春、夏两季为最佳。
啷个走:
1.路线的起点从轨道交通2号线李子坝站开始,这是一个著名的网红打卡点——呼啸的轻轨穿楼而过。出站后建议你走到马路上,往上再看一遍这奇幻的时刻。然后步行几分钟就到了李子坝梁山鸡,旁边的美丽小道便是三层马路的起点,此时你应该就会被渝中这段奇特的城市马路所折服,迅速感受到山城的立体魅力。
2.沿着三层马路上行,一路上景点颇多,可选择性前往。爬至山顶就是鹅岭公园路,沿着路边指示牌,告别三层马路,可选择轨道交通1号线行至两路口站,出站后便能遇见闻名天下的皇冠大扶梯。
3.体验完皇冠大扶梯,如果不觉得累,可以从菜园坝走到中兴路口,在渝中区法院旁,会看到“山城第三步道”的指示牌,沿着石阶而上,这段立于崖壁的江景栈道便会映入眼帘。
4.走完山城第三步道,在观音岩再次乘坐轨道交通1号线行至较场口站,出站后便可体验到凯旋路电梯的奇妙。
5.建议购买凯旋路电梯双程票,这样可以快速返回较场口,既节约时间,更节省体力。从较场口往解放碑步行约10分钟,便可以到达重庆环球金融中心,乘坐电梯直接登顶73层,景致壮观的全景360度观景台已经将渝中半岛的盛景为你定格眼前。
6.离开重庆环球金融中心观景台,最后一站当然要选择长江索道,凌波微步,纵览一江两岸,灯火阑珊的半岛风情又别有一番奇妙。若还有兴致,可从长江索道下行至朝天门江边,两江游的大型轮船正等着带你徜徉壮阔的山城夜景。
线路三:网红景观
朝天门广场→洪崖洞→长江索道→解放碑→八一路好吃街→魁星楼城市休闲广场→李子坝轻轨站→三层马路老街区→TESTBED2贰厂文创公园
盯到起:
1.这条线路大部分以步行为主,因此建议行走时间预留一天。
2.长江索道目前客流量比较大,建议提前去排队并购买往返票。
3.沿着TESTBED2贰厂文创公园门口的鹅岭公园路,只需几分钟就可以到达重庆最美园林——鹅岭公园,里面有抗战时期外国大使馆旧址群及美丽的广岛园,更可登上揽胜楼一览嘉陵江美景。
啷个走:
1.路线的起点为朝天门广场,这里是长江与嘉陵江交汇口,可观看两江交汇。如果恰好是夏季,嘉陵江会呈现清透的绿色,长江则是浑浊的黄色,一清一浊,泾渭分明,景象尤为壮观。
2.游览完朝天门广场,可在长滨路九码头站乘坐480路渝中观光专线车直接到洪崖洞站下车。白天,这里可以观看具有巴渝传统建筑特色的吊脚楼风貌;晚上,洪崖洞则会表现出另外一副迷人的模样。
3.游览完洪崖洞,从顶层的城市阳台走出去便是沧白路,向左上行,经过家乐福超市,对面便是千年古刹罗汉寺,沿着罗汉寺左边步行至新华路,再往上行便可到达具有“空中BUS”之称的长江索道。
4.从索道出站后,3分钟便可步行至重庆的标志性建筑——解放碑,然后在附近的八一路好吃街品尝重庆的特色美食,如好又来酸辣粉、山城小汤圆、吴抄手等等。吃完美食,还可以去距离八一路不远的能仁寺。
5.游览完能仁寺步行约5分钟便可到临江门魁星楼城市休闲广场,这是新晋网红点:一楼是广场,坐电梯上二十七楼楼顶还是广场,可体会山城的立体。从临江门站乘坐轨道交通2号线,然后到网红地标李子坝轻轨站感受轻轨穿楼而过。到站后,建议沿着指示路标走到马路上,从下往上再看一遍奇幻景象。
6.距离李子坝轻轨站不远便是三层马路的入口,沿路上行,可以看到史迪威将军博物馆、飞虎队展览馆等景点,可选择性前往。从三层马路爬至山顶,就是鹅岭印制二厂旧址。这里地势较高,可以俯瞰渝中半岛,等到华灯初上,万家灯火闪烁,渝中半岛仿若一片星辰。
线路四:爱尚山城
解放碑的Prada、GUCCI、LouisVuitton、Givenchy、MiuMiu、Apple、超级物种、当当书店→大坪的Vans、IDo、炫影空间卡丁车俱乐部、无间密室?奇幻森林、澳大利亚生活馆、MUJI、SEPHORA→重庆天地的重庆欢乐海底世界、与鲨共舞、藤也
盯到起:
1.解放碑十字金街周围有不少一线品牌的直营店,比如LouisVuitton、Gucci、Prada、MiuMiu等,逛街需捂紧钱包。
2.解放碑国泰商场的苹果直营店是中国第二家圆柱玻璃体形象店,科技感十足,设计非常亮眼,苹果粉丝值得前去朝圣。
3.重庆帅哥美女如云,在解放碑打望请带好眼镜;搭讪请放心,重庆人都会热情地回应。
4.重庆天地不同于CBD商业区的喧嚣繁华,这里能让你安静下来,感受山城的慢生活。
啷个走:
1.乘坐轨道交通1号线或2号线至较场口,从该站3号出入口直接进入日月光中心广场,这里潮牌众多,可根据提示牌来选择自己感兴趣的品牌商店进行购物,以节省时间。在日月光中心广场东南方向约1公里处,就是美食遍地的30度街吧;往解放碑方向直行,右转便是金鹰财富中心,聚集了Gucci、OMEGA等不少奢侈品牌;往西北方向行进,苹果直营店和国泰艺术中心就在附近。
2.从较场口乘坐轨道交通1号线或2号线在大坪站下,步行前往参观七牌坊,再步行300多米来到煤建新村,参观完后便可到英利大融城购物、消费、体验。大融城妙街是年轻人的潮流之地,如果你觉得不够,可往前再步行几百米,来到百万方城市综合体——龙湖时代天街,这里不仅品牌聚集、美食遍地,而且还有密室、卡丁车等体验式娱乐场所。
3.从解放碑公交站乘坐262路公交车到化龙桥站下车,步行约350米,到达重庆天地。或者,从临江门乘坐轨道交通2号线,到李子坝站下车出站,再转乘318、210、808、215等路公交车到化龙桥站下车,步行约350米,到达重庆天地。吊脚楼、堡坎、砖墙、青瓦、石板、流水、树荫、错落的庭院,正如旧时的山城样貌,复古又传统。此后,从化龙桥站往东步行500米左右,就可到达与鲨共舞餐厅;再沿路往东北方向行进1公里左右,便可抵达欢乐海底世界的路口,与海洋生物自在畅游。
线路五:两江滋味
较场口的小滨楼、顺庆羊肉馆、丘二馆→八一路好吃街的好又来酸辣粉、山城小汤圆、尘香→洪崖洞的杨记隆府、纸盐河码头火锅→观音岩的晓宇火锅、纯阳酒家→两路口的胖妹面庄、老字号洞亭火锅、林妹妹沾水米线→中山四路的喜洋洋、九园蒸味馆)→李子坝的梁山鸡、茶泡饭、乌鱼花→TESTBED2贰厂文创公园的下南道、大王油茶→龙湖时代天街的陶苏、三生三味、蝴蝶梦
盯到起:
1.看到这些让人眼花缭乱的美食,你可能会开始犯选择困难症,但大可不必。因为即便你的行程时间充裕,你也只能品尝到重庆美食的极小一部分。所以,放平心态很重要!
2.到了重庆,正常的一日三餐恐怕得改改。因为除了正餐外,你还得留着肚子享受重庆的许多名小吃。所以,建议你每一餐别吃太多!
3.重庆的食物除了偏辛辣,椒麻也是一大卖点。所以,来自北方的游客请自行备好胃药。
啷个走:
1.从较场口站定四下张望,你将看到许多山城老字号。无论是永远都在排队的石灰市李串串,还是已经被评为“非物质文化遗产”的小滨楼,它们的历史与传承,所体现出的正是山城的美食发展史。附近的30度街吧,正以全新的姿态,每天迎来送往熙熙攘攘的游客。
2.从较场口支路进入,一个全新的美食世界大门将被徐徐打开。这里有时尚高端的商业街,美食胜地八一路好吃街也坐落于此。不足一公里的路边,堆满了各种各样的小吃,从老字号山城小汤圆到好又来酸辣粉,一路步行一路满足味蕾,等到繁华的解放碑出现在面前时,相信你的胃已经超过负荷。
3.从八一路好吃街前往洪崖洞美食街步行约10~15分钟。洪崖洞美食街美味众多,既有各种小吃,也有中餐、川菜、火锅等可供选择。
4.从洪崖洞美食街出来后,步行百余米到小什字,然后乘坐公交车114路经过3站,在观音岩站下车,再步行数十米即可到达观音岩,走入枇杷山正街,不但可以感受到老重庆的味道,更可以吃到晓宇火锅和纯阳酒家。
5.从观音岩到两路口,再到中山四路,其间相隔都不过数百米的距离,建议步行前往。其间,重庆小面前五强的胖妹面庄,一年四季都挤满了食客;中山三路的洞亭火锅,是重庆魔幻地形与美食结合的最佳代表——在防空洞里吃火锅。
6.吃完中山四路最出名的喜洋洋餐馆里的小米排骨和酱油鸡,你是否还有胃口再尝一下百年老店九园包子呢?
7.李子坝梁山鸡就在李子坝轻轨站附近,可在曾家岩轻轨站乘车到达。梁山鸡辣而不燥,药香浓郁,如果不爱吃鸡,往上步行,三层马路上的江湖菜茶泡饭和乌鱼花也许能满足你另外的需求。步行最高点,便是TESTBED2鹅岭贰厂文创公园。内有无数咖啡馆及各色餐饮,来自宜宾和乐山的美食集中地——下南道,是一群诗人美食家开的店。
8.从TESTBED2鹅岭贰厂文创公园出来,建议打车前往龙湖时代天街,这里是亚洲最大的商业体之一,有无数美酒佳肴等着你光顾。
线路六:文艺书香
重庆规划展览馆→重庆美术馆→当当书店→言几又书店→重庆书城→西西弗书店→重庆中国三峡博物馆→ONEDAY艺术书店→重庆人民大礼堂→王琦美术博物馆→渝中区图书馆→重庆购书中心→19画廊
盯到起:
1.这条线路多是富有格调和情趣的文化场馆,建议慢慢品味,行走时间请预留两天。
2.这条路线包含了“文化渝中”和“诗意重庆”中最具代表性的地点、地标,可谓“文艺山城”的精华呈现,是文艺青年和艺术爱好者的必游路线。
3.几乎每个书店和展览馆内都设有配套的咖啡馆,不用担心体力不支。
4.各大场馆内不定期都有演出,请安排好时间提前购票。
啷个走:
1.重庆规划展览馆位于朝天门广场,多种交通方式可达,旁边则是历史名人馆。重庆美术馆位于解放碑临江路1号,附近的国泰广场B2层是当当书店,不远处的重庆时代广场F4楼层还坐落着著名的城市文化空间言几又书店,这两家书店各有特色,一定会给你带来不一样的体验。
2.重庆书城位于国泰艺术中心重庆美术馆的西南方,相距约500米,步行7分钟即可到达。之后,沿青年路步行390米到达英利国际大厦,乘坐电梯上至3楼便来到西西弗书店。
3.从西西弗书店到重庆中国三峡博物馆需乘车前往,在临江门站乘坐轨道交通2号线到曾家岩站下车,再步行720米即可到达。
4.参观完重庆中国三峡博物馆,可直接下到博物馆一楼,在ONEDAY艺术书店稍作小憩和观赏。之后,即可前往三峡博物馆对面的重庆人民大礼堂,欣赏巍峨精美的东方建筑杰作。
5.由大礼堂前往王琦美术博物馆,需在大礼堂公交站乘坐112路、145路、881路或181路公交车到上清寺站下车,步行490米即达。
6.从王琦美术博物馆出来,在上清寺站乘坐114路、465路或612路公交车前往两路口公交站下车,步行30米即到达重庆市区级一流图书馆——渝中区图书馆。
7.除了公共图书馆,还可以乘坐轨道交通1号线,从两路口前往石油路站,步行1000米到达有“重庆诚品书店”之称的重庆购书中心。
8.逛完书的海洋,即可去19画廊欣赏众多的原创画作,从总部城公交站乘坐410路,到嘉滨路化龙桥站下车,步行810米即达。建议乘坐出租车前往。
线路七:人文经典
湖广会馆→东水门老街区→谢家大院→白象街传统风貌区→东华观藏经楼→罗汉寺→能仁寺→若瑟堂→通远门城墙公园→重庆印制一厂→山城步道→鹅岭公园使领馆旧址→七牌坊历史公园
盯到起:
1.这条路线有些长,建议花上两到三天慢慢游览。
2.东华观藏经阁建于元代,是渝中区历史最悠久的道教场所,近期修缮完毕,若对此不感兴趣可以选择直接坐凯旋路电梯直达较场口。
3.此线路爬坡上坎的地方非常多,建议穿方便走路的平底鞋。
4.山城第三步道一面临江一面临崖,是长江大桥的绝佳拍摄地。其间的山城巷有很多市井人文景观,非常适合拍出人文大片。
5.不少场馆旧址都有规定的每周闭馆时间,请确认后前往。
啷个走:
1.湖广会馆作为移民文化标志,也是渝中母城的重要地标之一,在轨道交通6号线小什字站下车,步行1公里即可到达。如果选择乘坐公交车,702路、703路、832路可到达湖广会馆。游览完古色古香的湖广会馆,在安静的小巷子里穿行,约20米远就是东水门老街区了。东水门是重庆老城正东的大门,古老的城墙安静地守候在直插云霄的高楼之中,斑驳的遗迹让人不由恍然。
2.谢家大院紧临湖广会馆,在白象街与打铜街之间的小巷子里,走路不到10分钟,百年老院的宁静让所有的疲惫烟消云散。沿着巷子走出来,不远处便是白象街传统风貌区。
3.东华观藏经楼位于凯旋路附近,从白象街往储奇门方向,沿大街约700米即可到达东华观藏经楼。附近还有国民政府军事委员会旧址,以前是蒋介石的官邸、国民政府军事委员会图片展、复旦中学校史展,现为巴渝古文化博物馆。
4.走完十八梯下半城,你会发现已经到达上半城。现在从新华路方向步行约2公里,在华厦中看到缭绕的烟雾,千年古刹罗汉寺便到了。这里离轨道交通小什字站不远,交通十分方便。电影《疯狂的石头》正是在此取景。从罗汉寺往解放碑方向步行,能仁寺便在中华路附近,四周被高楼包围。往七星岗方向步行约10分钟,在新华日报旧址旁,掩藏在民居之中的便是若瑟堂了。
5.若瑟堂和通远门隐于闹市之中,相隔不远,可步行前往,也可在重庆宾馆公交车站坐车,只需1站路即可到达。通远门城墙保存完好,若天气晴朗可登上城楼饮茶。山城后街影视产业园位于枇杷山正街,距离通远门约800米,步行可到。这里曾经是重庆印刷一厂的所在地,至今保留着李宗仁官邸郭园和神仙洞等老建筑。
6.距离李子坝轻轨站不远便是三层马路的入口,沿路上行,可以看到史迪威将军博物馆、飞虎队展览馆等景点,可选择性前往。从三层马路爬至山顶,就是鹅岭印制二厂旧址。这里地势较高,可以俯瞰渝中半岛,等到华灯初上,万家灯火闪烁,渝中半岛仿若一片星辰,非常漂亮。
7.从枇杷山正街分路,往下走便是山城第三步道,这里可说是老重庆人日常生活的缩影。往上走则有另外一条山城步道直通两路口,途中会经过因《舌尖上的中国》而大热的晓宇火锅。
8.山城步道走累了,不妨到鹅岭公园休息一下,这里有见证百年沧桑的使领馆遗迹。因为距离略远,需打车前往。逛完鹅岭公园,可在轻轨交通1号线鹅岭站乘坐轻轨直达大坪站,搬迁后的七牌坊历史公园在绿荫中静静矗立。
线路八:未央山城
重庆环球金融中心观景台→八一路好吃街→千厮门大桥→得意世界不夜城→30度街吧→两路口桂花园
盯到起:
1.尽管重庆天气多变,但带给你的风景更加别致:晴朗时,在重庆环球金融中心观景台可欣赏夕阳中的渝中半岛;多雾时,可以赏罕见的云海景观,置身于高处,犹如云中漫步,遨游仙境。
2.鲁祖庙的美食大都藏在小街小巷中,越不起眼的巷子里,越要留意,像中华路恒明银丝面这家店,可能一个擦身就错过了。
3.如果鲁祖庙的烧烤米线无法满足胃口,可以去七星岗财信渝中城背后24小时营业的姜鸭面夜宵,有“剁椒蹄花”和“尖椒耗儿鱼”这种大菜在等着你。
4.母城的夜景是一绝,如果想出大片,别忘了带上三脚架。
5.在旅程开始之前,请先放空你的胃,准备好迎接后面的美食美酒。必要的话,还可以备点肠胃药。
啷个走:
1.路线的起点从重庆环球金融中心开始,这里是“十字金街”的核心地带,是重庆的新地标。观景台位于环球金融中心的73、74层,观光线路从LG层开始,在这里购票之后可乘电梯直达70层,之后可选择步行或者继续乘坐电梯,两个消防通道的两侧贴满老照片,记录了渝中半岛变迁,其中包括了会仙楼的前世今生。此外,还有专业的讲解员为游客讲解。
2.从观景台下来,沿着步行街朝着解放碑方向前行几百米,就到八一路好吃街了,开启美食之旅吧。
3.一大波美食疯狂打卡后,可以消消食。从步行街出发,经五四路进入沧白路,继续往前走,千厮门大桥就出现在你面前,在桥上可以看到真实版的“千与千寻”洪崖洞。如果你不想去千厮门大桥,也可以到朝天门,坐观光游轮,有更多的视角观赏洪崖洞、千厮门大桥及两江夜色。
4.看完半岛夜景,到小什字地铁站,乘坐轨道交通1号线到达较场口站,从9号出口出来,马路对面就是得意世界不夜城。酒已备好,只等你了。
5.得意世界对面就是30度街吧,酒场嗨完,可以过到对面马路去喝夜啤酒。
6.已是凌晨,这个点轻轨、公交都停运了,你如果还没尽兴,可以打车到两路口桂花园,那里是老重庆大排档一条街。
线路九:诗意半岛
解放碑→洪崖洞上口→罗汉寺→长江索道→重庆大轰炸遗址→白象街→朝天门九码头→湖广会馆→洪崖洞下口→人民大礼堂→解放碑
盯到起:
1.T480观光车从上午9点半始发,至晚上6点收班,滚动发车,游客需合理安排乘车时间。
2.观光车票共分为三种类型,游客根据需求购买。单次投币10元票,可坐全程,中途不可上下车或换乘;单日通票30元,24小时内可无限次换乘;两日通票50元,48小时内无限次乘坐,首次刷卡使用起计时。
3.为了方便各国、各地游客,重庆观光巴士T480路专门配备了语音播放器,含中、英、日、韩、德5种语言,向游客介绍沿线景点,当然,还少不了重庆司机的“椒盐”普通话。
4.观光巴士内配有行李架,游客可携带背包,每个座位都设有USB接口,以及免费WIFI。
5.观光巴士即停即走,下车观赏的游客在参观完景点后,可返回车站乘坐同一路车,前往下个景点。
6.游客可关注“渝乐公交”微信公众号,直接使用微信支付购票;还可使用支付宝乘坐,支付宝首页搜“重庆公交”,领取“重庆旅游电子公交卡”。
啷个走:
1.乘坐观光巴士T480从解放碑出发。解放碑是重庆最为繁华的商业中心,汇聚了各类商业、美食、娱乐、旅游实体。
2.从解放碑乘坐观光巴士前往洪崖洞特色风情街,观赏巴渝传统民宿风情,享受来自重庆各地的美食小吃。
3.下一站为罗汉寺——闹市中的千年古刹。毕后乘车前往长江索道,两站相隔仅400来米,下车后,可乘坐长江索道往来于长江之上,赏重庆山水之美。
4.体验重庆特色的长江索道之后,乘车前往重庆大轰炸遗址、白象街传统风貌区、朝天门广场。在朝天门广场可稍作停留,观赏重庆特色的两江交汇景观、沿水而建的滨江码头、各具风情的水上餐厅。
5.毕后,乘车前往湖广会馆,感受重庆大移民时代的文化缩影。游览完湖广会馆后,乘车前往洪崖洞下口,一副由下至上的4D立体的中式吊脚楼近在眼前,青砖、石瓦、红檐绿瓦的古典民居,这个角度最适合拍照留影。
6.倒数第二站,一定要留给著名的重庆人民大礼堂。巍峨、宏伟的建筑下,许多人喜欢在广场上观光、拍照、喝茶、下棋、聊天。
7.最后乘坐巴士回到解放碑,可前去国泰艺术中心,感受一下在重庆CBD核心地带的艺术文化。纵横交错的红黑线条,不仅够艺术,还体现着浓厚的巴渝文化。
线路十:轻轨旅行
轨道交通2号线较场口站的重庆大轰炸遗址→大溪沟站的大溪沟电厂旧址、张家花园山城步道→曾家岩站的人民大礼堂、重庆中国三峡博物馆、中山四路→李子坝站的李子坝抗战遗址公园、飞虎队展览馆、史迪威将军博物馆→大坪站的七牌坊历史公园、龙湖时代天街→换乘轨道交通1号线→鹅岭站的TESTBED2贰厂文创公园、三层马路→两路口站的皇冠大扶梯、跳伞塔→七星岗站的菩提金刚塔、印制一厂后街影视园、燕子旅馆→较场口站的凯旋路电梯
盯到起:
1.路线以轨道交通为主,换乘点也都设在站内,所以游客可以根据自己的需要,选择 不同的站点出站,前往不同的景点观光、游览。
2.建议提前到轨道交通售票处购买一张 20 元左右的交通卡,除了用于坐轨道交通, 出站后也能乘公交车。
3.重庆的轨道交通运营高峰一般在早上 7:30 ~ 9:30、下午 5:00 ~ 7:30。出行时, 尽量避开人流高峰期,可以让你的旅行更加从容、悠闲。
啷个走:
1.轨道交通2号线的较场口站附近有重庆大轰炸遗址,参观需10分钟。从曾家岩站出来后,有一个出站口是通往人民大礼堂和重庆中国三峡博物馆,另外的出口则通向中山四路,可酌情前往。
2.李子坝站是网红站点,除了体验“轻轨穿楼而过”,旁边的“三层马路”可尽情体验山城的魔幻地貌,这条路上有飞虎队展览馆、史迪威将军博物馆等景点,走完全程所需大约1个半小时,因此,游客需要提前预留好时间。轻轨站对面则是李子坝抗战遗址公园,参观大约需要1小时,请根据体力酌情前往。
3.从大坪站可以直达英利大融城,街对面便是七牌坊历史公园,往石油路方向走大约800米便是龙湖时代天街。因龙湖商业体十分庞大,分ABCD馆及时代汇,美食服饰百货家居一应俱全,可以根据自己的时间作出合理安排,选择性观光。
4.大坪站是轨道交通2号线换乘1号线的站点,我们现在乘坐轨道交通1号线往解放碑方向走,在鹅岭站下车后可到达鹅岭公园和TESTBED2贰厂文创公园,下一站则在两口路出站,皇冠大扶梯相隔不过20米,若是使用公交卡在半小时内可以换乘,不需要另外买票。
5.从轨道交通1号线七星岗站出来后便是一片市井气象,菩提金刚塔和印制一厂后街影视园等均可步行5分钟到达。从枇杷山正街下行可到山城第三步道,上行可到枇杷山公园,全程都可步行,需要大量的体力。
6.七星岗站的下一站即是较场口站,我们这趟跟着轻轨去旅行从出发伊始到这里转了一个圈,终点即是起点。
上游新闻·重庆晨报 陈翔
< class="pgc-img">>近气温骤降,冷空气裹挟而来的还有一颗想吃火锅躁动的心。
看着食材在锅里翻腾,用筷子夹起后还滴落着汤汁,如此诱人的画面,唤醒了每一个吃货的胃。
中国人爱吃火锅是不争的事实,既爱川渝火锅的麻辣,又欣赏广式打边炉的原汁原味,还喜欢云贵系火锅的酸味和独特,最后还逃不过对于其他冷门小众火锅的好奇。
在沸腾的火锅面前,打工人的烦恼全部抛之脑后。台台仔细整理了15种火锅品种,云吃完后,别忘了快安排上冬天的第一顿火锅哦~
在全国火锅地图上,川渝火锅的覆盖率最高,占整体市场份额的64%,霸占了一众火锅派系里的王者宝座。
重庆火锅
< class="pgc-img">>川渝火锅里,重庆火锅又是top级别。据官方统计,今年十一期间,光是游客就吃掉将近10000000桌重庆火锅,有一家火锅店排队量甚至突破20000桌。
辣得够爽,麻得过瘾,瞬间抓住味蕾极致的快感,这就是重庆火锅。
没有人能逃得过重庆火锅的魅力。在重庆地区流传着这样一句话:“重庆人不吃火锅就不是重庆人。”
和重庆人吃火锅,微辣是他们的底线,鸳鸯锅是最大的妥协。牛油锅底是重庆火锅的底气,大块的牛油,不仅能很好吸收辣椒、麻椒的香味,还能长时间保留食物的鲜香。
至于蘸水,重庆人只认油碟,其他“妖艳贱货”根本入不了眼。
九宫格是重庆老火锅的代表,九个格子,各有特色,涮的食材也不同。中间一格涮煮的都是毛肚、鸭肠这些所需时间短的食材,而旁边则是嫩肉片、肥肠、丸子的天下。
在山城,蔬菜是没有市场的,因为它水分多,一下锅就让牛油锅底变了味。
下水是香饽饽,火锅三宝(毛肚、鸭肠、黄喉)是必不可少的。夹一片毛肚在九宫格中间“七上八下”,在翻滚的牛油锅底中烫煮,弹脆的口感给舌尖带来极致的享受,让人大呼过瘾。
吃完火锅后,再来碗冰汤圆,解辣又爽快。
去到重庆当地,不用特意排什么网红店,很多好吃的小店都藏在巷子里,闻着炒底料的味就能找到。
四川火锅
< class="pgc-img">>好多人会把重庆火锅和四川火锅混淆在一起,其实两者完全不是一回事。
四川火锅以清油汤底为主,偏香辣;重庆火锅以牛油汤底为主,重麻重辣。
在蘸料方面,重庆火锅只认油碟,四川火锅的选择就多一些,有芝麻酱、海鲜酱等。总的来说,重庆火锅更传统,四川火锅口味更活络些。
北方人吃火锅就是吃肉,不讲究火锅底料的丰富和口味,爱的就是清汤涮肉的原汁原味和尽情的大快朵颐。
老北京铜锅涮肉
< class="pgc-img">>北京的冬天是羊肉味的。在老北京人的嘴里没有火锅这词,都是直接叫“涮羊肉”。
只加姜葱的清汤锅底堪称“食材照妖镜”,羊肉的品质好坏、新鲜与否,过一次清水便知。如果换了鸳鸯锅,就不是那么一回事儿了。
并不是所有的羊肉都能被老北京人瞧上眼。一盘优秀的手切鲜羊肉对刀工的要求极高,薄厚均匀,拎起来看“透光”;完整度也得够,不能松松散散没个全貌,“贴盘儿”才算合格。
麻酱是老北京人的本命,醇厚的麻酱淋上腐乳汁和韭菜花,三者承担起了最经典的京味。刚涮好的肉,往麻酱里一蘸,咀嚼间满是肉欲。
最地道的老北京涮肉,还得有老三样:白菜、豆腐和粉丝。涮的顺序也有讲究,豆腐耐涮放第一,白菜吸味当老二,最后用粉丝结尾,有滋有味。
会吃的老饕吃羊肉时得就口脆甜的糖蒜,解腻开胃。最后再来盘芝麻烧饼收尾,口味有咸有甜,外酥里软,趁热吃格外的香!
羊蝎子火锅
< class="pgc-img">>在北京,除了吃铜锅涮肉,羊蝎子火锅也不能放过。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因为外形和蝎子相似而得名。
吃羊蝎子是一个自我较劲的过程。拿一块炖得酥烂的羊蝎子,先吮一口汤汁,再把骨头上附着的肉咬下来,最后再敲骨吸髓,把里面的精华和汁水吸干。羊骨相连处的半透明肉筋,最是入味。
这些操作用筷子没用,得靠一双厉害的双手和一张灵活的嘴。吃相不求雅观,往往只求尽兴,有时自己还没吃上什么肉,先折腾出一身汗了。
东北酸菜白肉火锅
< class="pgc-img">>到了东北,画风就突变了。外面是冰天雪地,里面热气蒸腾,酸菜白肉锅的香味疯狂弥漫。(东北人把酸菜白肉锅称之为炖菜)
东北酸菜白肉火锅,原型是来自东北民间的杀猪菜,酸菜和猪肉的相遇,谱写了专属东北的冬日恋歌。和其他火锅的现煮现涮不同,酸菜白肉火锅的食材需要提前煮好,得先将猪肉猪杂和血旺一起慢火盖盖焖煮(东北人称之为“烀”)。
看似肥腻的白肉,有了酸菜汤底的浸润,酸爽过瘾,肥而不腻,用当地人的话说“这滋味老带劲儿的!”
大锅炖煮,大口吃肉,大碗喝酒,这是属于东北人的万丈豪情。
山东肥牛火锅
< class="pgc-img">>如果想吃肥牛吃到爽,还得打卡山东的肥牛火锅馆子。
山东肥牛火锅和老北京铜锅涮肉有异曲同工之妙,汤底同样是清汤,蘸酱也是麻酱,只不过涮菜的主角从羊肉变成了肥牛,让你一次性过足牛肉瘾。
广东有句俗话:边炉滚一滚,神仙都企唔稳(站不稳)!打边炉是他们对火锅的统称。和其他火锅不同,广式火锅注重食材的原汁原味,走的是养生路线。
广式粥底火锅
< class="pgc-img">>顺德特有的粥底火锅毋米粥,毋指无,意思是在乳白透亮的清粥,仔细捞起却不见米,米的精华尽数浓缩其中。
以清远鸡为原料熬成汤,过滤后加入香米,大火焖煮4小时后,米化为无形,再滤去米渣,如牛奶般雪白的米汤细腻嫩滑。
吃粥底火锅的时候,加入食材的顺序很重要。海鲜类奠定鲜味,再放入肉和蔬菜,层层推进的鲜美让人着迷。
潮汕牛肉火锅
< class="pgc-img">>总有人说离开了潮汕,就吃不到好吃的牛肉火锅了。看似清汤寡水的牛肉火锅,背后却是一环接一环的连接。
潮汕地区吃的是黄牛肉,不仅有品质,为了保持鲜度,上桌还得快。牛肉不能过多的失水,也不能变僵直,这样的牛肉新鲜度才不会打折。
一整头牛身上都是宝藏,五花趾、匙仁、吊龙、胸口油,部位不同,口感精妙程度也不同。涮肉也有秘诀:一吊血水,二吊酸性,三吊纤维。
配上沙茶酱,咸甜中混着肉香,满嘴都是牛肉带来的脂香。
剩下的牛肉也别浪费,做成圆滚滚的牛肉丸,好吃的牛肉丸真的像《食神》里一样弹得可以打乒乓球!
猪肚鸡火锅
< class="pgc-img">>广东人会养生,讲究食疗,猪肚鸡正是“药食同源”的典型例子。作为清朝时期宫廷的进补秘方——猪肚鸡还有个霸气的别名:凤凰投胎。
奶白色的猪肚鸡汤底里,胡椒是点睛之笔,增添一丝辛辣却又不喧兵夺主。猪肚健脾补血,鸡肉能提高免疫力,两者互通,滋补养胃,最能为冬日驱寒出力。
用豉油、辣椒圈、香油和葱蒜调味出的蘸水,简单却又提鲜。
不管吃猪肚鸡吃得多饱,台台肯定会给猪肚鸡火锅的黄金CP——腊味煲仔饭留个肚子。腊味的香气和油脂渗透进每一粒米饭里,先吃腊味,再吃米饭和灵魂锅巴,连吃几碗都不过瘾。
粤式海鲜打边炉
< class="pgc-img">>凡尔赛文学里常出现的海鲜火锅,用两个字形容就是“矜贵”。靠海吃海的广东人,把大海里的宝藏全都搬上了桌,龙虾、鲍鱼、帝王蟹......应有尽有。
现点现做的海鲜有两种吃法,一是搭配酱油或芥末的刺身料理,二是直接涮煮。无论什么吃法,新鲜上乘的海鲜味道自然不会差,即使一锅清汤也鲜到极致。
云贵系火锅比较有地方特色,主要选用当地食材,风味独特。
云南野生菌火锅
每年一到菌子季,酷爱野生菌的云南人会发出这样的感叹:“海味不爱,我们爱山珍。”野生菌的鲜美让他们魂牵梦绕,而野生菌火锅又是当地吃货的另一种舌尖上的狂欢。
一锅满满当当的菌子,鸡汤加持,只需盐和姜调味,吃的就是菌子的鲜。开锅后,先喝一碗汤,这是菌子火锅的标准吃法,鸡汤的油脂和菌子的菌香结合在一起,鲜美流连于唇齿间。
种类不同的菌子演绎着不同的鲜美,鸡枞质丝细白,鸡油菌油香四溢、牛肝菌爽脆肥厚、竹荪清新脆爽。裹满蘸水的菌子,一入口就在嘴里肆意绽放出鲜味,出了云南别处吃不到。
关于菌子火锅还有个三熟法则:吃菌要煮熟、品类要熟悉、医院的路要熟悉。(还挺形象)
贵州酸汤鱼火锅
贵州人嗜酸,当地人有一句俚语:“三天不吃酸,走路打窜窜。”酸在他们的生活中无处不在。
酸汤内有乾坤,分为红酸和白酸两种,红酸以贵州本地西红柿品种毛辣角和新鲜辣椒发酵,味道酸辣浓郁;白酸以糯米米汤发酵而成的清淡米酸。
酸汤和鱼是最登对的CP,酸汤鱼还被列入“非物质文化遗产”。鱼肉的选择也有说法,一般是鲤鱼、江团和黄辣丁。软嫩香甜的鱼肉,在酸汤的包裹下,回味无穷。
贵州豆米火锅
< class="pgc-img">>贵阳特色的豆米火锅,据说是由豆米汤演变而来,用芸豆、糟辣椒、五花肉片熬煮而成,还可以选择酸菜或麻辣口味。
随着熬煮,芸豆逐渐释出淀粉,细腻的粉质赋予汤汁沙沙的口感,涮出的菜都多了分质感,最后记得一定要用这汤汁捞碗饭,一口气能夯下三四碗。
四川高县土火锅
< class="pgc-img">>四川南部有一种不辣的火锅——高县土火锅,要选用专门土制砂锅,一方面保留了传统工艺,另一方面泥土里内含多种有益于人体的微量元素。
高县土火锅先要以最耐煮的芋头为底,再逐层铺上猪蹄块、鸡块、冬笋、木耳、肉等,再放入金钩、墨鱼及老姜、花椒、胡椒、盐等加上清汤加盖煨炖。
它需要熬制三个小时以上,熬煮的高汤可以直接喝,口味老少咸宜。
海南糟粕醋火锅
海南文昌的铺前镇,有一种传统小吃糟粕醋。它是酿酒剩余的酒糟,继续发酵变酸后的产物。
把糟粕醋煮成汤后,浇在蔬菜、肉类和海鲜上,酸甜可口。后来加以少许的辣椒和蒜头,就演变成了沸腾的火锅锅底,深受当地人的喜欢。
不像老陈醋那样味道浓烈呛人,糟粕醋口感温和多了。米黄色的糟粕醋汤底夹杂着芳香扑鼻的酒糟味,酸爽的口感令全身都舒畅。
糟粕醋火锅的蘸料是什锦酱,小米椒和蒜末做底,最后挤上小青桔,酸甜口为主,还透着一丝薄荷的清凉。
当地人最爱涮海菜,在醋的承托下,海菜的鲜味更加突出,完全吃不出腥味,营养价值也很高。
一锅沸腾的火锅映射着文化百态。重庆火锅的麻辣对应着重庆人的热情直爽;东北的酸菜白肉锅传递着浓浓的年味;广东打边炉的大味至淡则又表明着他们对食材原汁原味的追求。而火锅本身就是包容、热情的代名词。
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。你们最爱哪种火锅呢?欢迎在评论区分享!
文 | 猪弟
图 | 思宇、部分来自网络及《沸腾吧火锅》
气渐冷,和家人朋友一起在家来上一顿热气腾腾的火锅,真是人间乐事!毕竟没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿!
By 豆果美食达人 椛吃
无论是老北京铜锅涮肉、川派代表重庆火锅,还是具有独特风味的潮汕火锅、韩国部队火锅……其中的蘸料都是火锅的灵魂所在!
By 豆果美食达人 鱼小厨
那么今天,小果儿就来给大家介绍几种极具代表性火锅的万能调料搭配,让你不论吃哪种火锅都能美味加倍,秒变“吃货达人”,就连火锅店主都会来问你要配方!
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
首先先让我们来看各地具有代表性的火锅都长什么样!
· 老北京火锅 ·
< class="pgc-img">>正宗老北京火锅一定离不开铜锅、清水、鲜羊肉。只需简单葱姜去腥,吃起来就一个字儿:“香”!用筷子提溜一片鲜羊肉,变色后就可以吃啦。再配上冻豆腐、白菜、粉丝等等……
尽管随着时代改变,大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在北京流行,但是,在蘸料这件事儿上老北京人依然绝不妥协。浓郁的芝麻酱加上韭菜花,再来点腐乳汁儿。若是再配上酸甜的糖蒜瓣和鲜炸的辣椒油,真真儿是妙极了!
老北京火锅蘸料:芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜
· 潮汕火锅 ·
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
传统的潮汕火锅是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道,潮汕美食最讲究‘大味至淡’,从历史角度看,大都是悄无声息做减法的过程。
潮汕火锅蘸料:沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花,再来点儿腐乳汁儿与葱花香菜就足够了,再配上酸甜的糖蒜瓣,真真儿是妙极了!
· 四川火锅 ·
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
重庆火锅是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
这里的蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”,要以清润去火的油碟搭配为主。很多人第一次去重庆吃火锅时,感觉油碟特别奇怪,吃起来才发现其实油而不腻。
四川火锅蘸料:蒜泥+蚝油+香油
· 港式火锅 ·
By 豆果美食达人 小羽私厨
港式火锅也被称为“打边炉”,汤底加入虾米、干贝等海鲜还有白萝卜等的高汤。涮品也以海鲜类食品为主,比如虾滑、墨鱼丸、鲜鱼片等,营养丰富,可以提供人体所需的蛋白质。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
港式火锅蘸料:沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜
但是大家在吃的时候,千万要注意两点:
1、因为海鲜酱和沙茶酱,钠含量都非常高,所以血压高的人一定要少蘸或不蘸。
2、汤底是肉骨煮制而成的,再加上涮食以海鲜肉类为主,所以也会增加汤中的嘌呤,尿酸高的人或痛风患者要谨慎食用。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
· 海底捞 ·
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
海底捞融汇各地火锅特色为一体,在蘸料方面也是多到让人眼花缭乱!如果你还不知道怎么搭配,那么以下这几种万能调料公式可要牢牢记好喽!
1、辣味素菜酱料:芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合:多种主料如粉丝、豆腐、蔬菜等。
2、蚝油料:蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料
3、红油蒜泥料:红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。适合:此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料:红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。适合:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。
5、乳腐汁料:乳腐+糖+味精+白酒+盐。适合:此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
6、麻酱料:芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。适合:配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
7、姜汁料:姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。适合:此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺等。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
学会这些蘸料搭配,吃遍全国火锅都是轻轻松松,寒冷的冬天,快和朋友家人一起来一顿热气腾腾的火锅吧,还可以顺便秀下你的调料绝技哦!