国有“咬秋”的风俗，普遍是以“咬”玉米、西瓜、茄子为主，记者通过走访多家本土知名餐饮企业以及奶茶店获悉，气候温和、饮食结构繁复的昆明，“咬秋”的新品已经陆续上市且不拘一格。如有着云南地域特色的煳辣羊肉，盛产于大理的海菜也开始凉拌，更加爽口，就连卖了22年的读书铺酸笋鸡都在初秋第一次端出了“酸笋干锅牛肉”以飨食客。
贴秋膘 少不了霸道不失鲜香的“煳辣羊肉”
刚刚立秋，野生菌的香气尚存，位于滇池路摩根道的“菌海森林”餐厅主理人老段就端出了“煳辣羊肉”，市面上羊肉的吃法，以“炖煮”为常见，清汤的打一碗蘸水调剂口味；黄焖的汁浓味厚适合下饭；但是老段的自创品牌叫做“煳辣羊肉”，很有云南味道，区别于川渝一带火爆浓烈的“麻辣”，也不同于贵州一带略显尖刻的“酸辣”，“煳辣”虽味浓，但口感相对“圆融”。
老段告诉记者，就选品方面，自春季到夏季，自己跑了云南各个山旮旯，挑选出来自丽江高寒山区的小耳朵黑山羊， 肉质紧实，自带一股青草的芬芳。切成小块的带皮羊肉炒香，再以汤锅的方式炖到耙糯，汁水煮得咕噜咕噜冒泡，烫嘴得很，遇到重口味的食客，还可以直接再倒一碗辣椒面、花椒面下去，瞬间一股“煳辣”香气直冲脑门，一口咬下去，肉皮软糯弹牙，肉质细嫩醇香，煳辣味还是那么霸道，却还隐隐缠绕着羊肉自有的清甜口感。
记者随机采访了几位食客，大多表示：226元一公斤的价格，不便宜，但是爱吃羊肉的消费者都知道，品质好的羊肉价格不低。
读书铺酸笋鸡 22年第一次端出“酸笋牛肉”
读书铺酸笋鸡在昆明餐饮圈一直很低调，从小村子起家的品牌，如今已有22年历史，虽然已经拥有9家直营店，但是菜品始终只有一锅“酸笋鸡”。品牌创始人曾治凯介绍说，22年来店里都只有酸笋鸡，考虑到酸笋还有更多的研发搭配价值，尝试做成酸笋牛肉，以干锅的形式呈现，经过不断研发，今年初秋，酸笋干锅牛肉正式成为秋季新品。在海乐世界旁边的“达人汇新店”才推出不到一个月时间，128小份，188大份的价格，已经吸引了周边街坊邻居过来尝鲜，满足周边消费者“简单吃个饭的需求”，也可以给喜好酸笋的老顾客们有个新的尝试和选择。
新鲜牛肉、发酵100天的哀牢山竹笋、芝麻香油，搭配新鲜的洋葱、茨菇、土豆、木耳、大白菜、豆腐皮、手工魔芋豆腐等配菜，牛肉先用鸡蛋腌制后，芝麻香油大火翻炒，炒熟爆香后加入提前过水的酸笋和其它配菜，再一起翻炒至味道融合即可，兼具了“麻、辣、酸、香”的风味很下饭。
海菜凉拌着吃也有云南味道
“凉拌海菜”“云南酸菜炒牛肉”“思茅小炒鸡”外婆味道的三道秋季新菜品，每一道菜都具有云南特色。素有“云南菜大当家”美誉的外婆味道，目前共有72家门店，行政总厨李加彦告诉记者，秋季新品的食材、味道、烹饪，都综合考虑到昆明的地域饮食特色和大众口味喜好，“凉拌”让初秋的燥热稍微降点温度；“酸菜”开胃，“炒”的烹饪方式锅气十足，很下饭。价格从20多块一份至40多块一份不等。
思茅小炒鸡选用了养殖时间六十天以上的三黄鸡，云南特有的大香菜、香柳、小米辣混合猛火爆炒，鸡肉鲜嫩又香辣，是一道不错的下饭菜。
酸菜是云南家家户户几乎都有的腌制类食材，在云南新平有这么一句话“吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平腌酸菜”，新平腌酸菜也拥有着制作技艺非遗文化名片，酸辣爽的酸菜搭配蛋白质丰富、口感嫩滑的牛里脊肉猛火爆炒，每一口，都有着属于云南人自己的烟火气。
海菜，是云南独特的一种野菜，常见烹饪手法是“煮汤”，此次创新用了凉拌的方式，佐以云南的辣椒和小米辣，让“辣”味更繁复，但又不会喧宾夺主，散失了食材的本味。这道凉拌菜目前一推出也很受食客们欢迎，
唱《茉莉花》茉莉奶绿饮品立减一元
“夺冠纤体瓶”“减糖·椰椰芒芒”“茉莉奶绿”“青瓜菠萝茶”“红玉石榴葡萄”……记者在金科爱情海购物公园实地打卡了喜茶、古茗、蜜雪冰城三家门店发现，今年的秋季新饮品也花样百出。
趁着巴黎奥运会的余热还在，喜茶的“夺冠纤体瓶”很吸引眼球，记者尝试了一下，有新鲜羽衣甘蓝，融合苹果、黄柠檬等多种新鲜水果，同时加入奇亚籽以及喜茶经典无香精绿妍茶汤，新鲜现榨，整款饮品主打的是热量低、无负担。喝起来口感清爽。
记者还尝试了喜茶本季推出的另一款“椰椰芒芒减糖版”，新鲜芒果切丁、无代糖零糖椰乳、绿妍茶汤、海石花冻相融合，口感层次丰富。
在蜜雪冰城，记者了解到，茉莉奶绿是本季饮品中的爆款，部分门店还推出顾客唱《茉莉花》立减一元的活动，也带来不少欢乐，不过蜜雪冰城吸睛的还是它一如既往的实惠价格，6元每杯的价格让不少消费者感觉“很香”，口感甜而不腻，有淡淡的茉莉香和茶香。
青瓜菠萝茶是一款评价两级分化明显的饮品，记者做了一个简单的调查采访，一部分顾客认为口感清爽，口味独特，一部分顾客则认为口味有点奇怪。这款饮品用料主要是青瓜酱、菠萝酱和绿茶，记者尝试喝了一杯，有一股浓郁的青瓜味，还可以喝到青瓜和菠萝的果肉渣渣，想试一试的消费者可以体验一下。
在“古茗”，记者尝试了红玉石榴葡萄，这款本季新品采用了石榴汁、葡萄果肉、清凉冻、茉莉茶汤。一口就能喝到清爽Q弹的果冻，酸甜的石榴冰沙和大颗的葡萄果肉，不管是颜值还是口感都可以得到高分。
记者发现，除了初秋新推出的饮品，喜茶的多肉桃李，古茗的超A芝士系列等经典饮品也在本季回归。
来源：都市时报
全媒体记者：尹安达
实习生：张霁阳
编辑：贺靖
审核：段寅彬
二审：钟玲
终审：彭德光
<>年来，随着中国的日益强盛，“中国风”正悄然在世界各地兴起。
如果说起中国风，温婉动人的秀丽江南首当其冲的，绝对称得上是中国风的“首席代表”了。
小编今天要带你们探的，正是起源于苏州，从包装到内涵都将中国风展现得淋漓尽致的奶茶店——“寻花吻茶”。
< class="pgc-img">为了契合浓浓的中国风，做到“神、韵、形”的和谐统一，昆明的这家奶茶店，在店址的选择上也是下了一番功夫。最后，他们把店安在了昆明的南墙街巷。
< class="pgc-img">南强街，起源于清初，与文明街历史文化片区共存于昆明古城范围内，是仅存的两条历史文化街区之一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">街区建筑以清末民初老宅院落为主，区域内有除了具有典型地域历史意义的“一颗印、三坊一照壁、四马推车、四合一天井、四合五天井、六合同春”等传统民居代表性建筑。行走其中，浓浓的中式风便扑面而来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里也是诸多有着“中国风情结”的外国友人的观光旅游常驻胜地。
< class="pgc-img">掩映在成荫绿树里的，拥有着羞涩粉色招牌的奶茶店，像极了美丽温婉的江南表妹。
< class="pgc-img">他们家的奶茶包装绝对是实打实的精致中国风。奶茶容器上的所绘图案，内容清新典雅，色彩明丽动人，自带远离尘嚣的缥缈仙气。
< class="pgc-img">无论任何人，抬着他们家的任意一款奶茶，都仿佛像是抬着一件经得起细细鉴赏的工艺品。尤其在晦涩阴沉的阴天，它，无疑就是照亮世界，暖进人心的小太阳本人了。据说他们家的饮品杯是宫崎骏团队设计的哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【素颜樱葡】像极了色彩丰富、明快、鲜亮的中国彩墨画。
< class="pgc-img">用精挑细选的花茶泡制而成。粉的娇艳欲滴，黄的娇嫩可爱。满满一大杯，实在好材料。这样的搭配，不单是为了通过鲜艳食材的堆砌而营造出视觉上的娇羞少女感，更是运用了中国的“食补原理”，不同食材在功用上完成相辅相成，从而相得益彰。进而成就了这样一杯鲜润清甜的可口饮品。
< class="pgc-img">这样相貌清丽脱俗，气质出尘绝艳的一杯，无疑是广大妹子们捧在手心里的爱了。
妹子们喝着“天然去雕饰，清水出芙蓉”的素颜樱葡。怀揣着“以形补形”的美好愿景，心中无比笃定：总有一天，我也能够拥有如它一般的素颜———气色红润，肤若凝脂，面若桃花。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">只是捧着这么一杯以水润粉红色花茶打底，拥有过高颜值的清丽饮品，饮品自身就能将姑娘笼罩在它所特有的，温柔似水的暖柔光环中。哪怕再怎么自称汉子的姑娘，都能和它配一脸。从此，在别人眼中，姑娘也因为手中多了这样一杯而变得恬静，娇柔，可爱，温婉。
美得浑然天成，惊心动魄。
< class="pgc-img">【芊芊桂美人】如果说之前的素颜樱葡是春的象征，而芊芊桂美人无疑则是秋的代表。它用精挑细选的上乘茉莉绿茶，加入香脆花生核桃末，辅以浓郁桂花制作而成。
< class="pgc-img">清雅茶韵中透着缕缕金桂浓香，配上新鲜的进口纯牛奶，倒上咖啡奶，再加上一层厚厚的动物奶油，丝滑而不甜腻。
< class="pgc-img">一口一口，口口都是层次感十足的香浓。这款小编个人感觉比较适合秋冬季节吃。蓬松轻盈，油润顺滑，奶香馥郁的动物奶油，和着浓郁甜蜜的桂花，顺着食道滑入胃里，整个人瞬间盈满了温暖，熨帖的幸福感，像极了与爱人的缱绻。
< class="pgc-img">【火龙探雪】新鲜火龙果和咸鲜奶盖之间的完美结合。看着那浓郁的紫红色红龙果果汁被乳白色的奶盖紧紧地拥抱着，有一种如见初恋时的怦然心动感。
< class="pgc-img">每一口红龙果汁都是粘稠的岩浆状。这也说明了店家用料实在，完完全全的100%火龙果果汁，保证了你尝到的每一口火龙探雪都是浓，香，甜的十足幸福。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">迎头喝上一口，一口之中内涵丰富：有着爆炒过，带着浓郁果仁脆香的花生；
咸鲜奶盖；以及果香清甜的新鲜火龙果汁。所有的浓郁在口腔中汇合，升华成了记忆深处难以忘怀的浓情甜蜜，逐渐扩散到唇齿，飘飘乎如羽化而登仙。
< class="pgc-img">【焦糖黑美人】黑糖+珍珠＋鲜奶。他们家更注重原材料的新鲜和口感。
首先，把现熬的，甜香怡人的焦香黑糖糖浆倒进精致讲究的玻璃容器里，五指握稳瓶身，轻轻转动手腕，让整个瓶壁均匀地裹上深褐色的焦糖打底。
< class="pgc-img">然后倒入奶香浓郁的鲜牛奶和Q弹十足的焦糖珍珠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好物必现。他们家的所有奶茶都做到使用上等的鲜茶（乌龙茶、青茶等），鲜奶冲制，不加任何添加剂。真正做到了本真实在的内在与洋气精致的外观的和谐统一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">品质上乘，价贴心。小伙伴们快来这里邂逅茶饮里的中国风吧。
< class="pgc-img">这里有着怡然自得，优哉游哉的迷人气质。
< class="pgc-img">走在足以涤荡心灵的南强街巷上，
此时，彼时，阳光微淡，岁月静好，安然若素。
< class="pgc-img">寻花吻茶，昆明市五华区南强街94号附9号(初代饮品正对面)
源：【昆明日报-掌上春城】
提起昆明的宝藏小吃街
圆西路必须拥有姓名
这条不到500米的小坡
各色小吃店林林总总
各类美食琳琅满目
只要来到在这里
你总能找到自己喜欢的美食
软烂的烤猪蹄
外酥里嫩的蜜汁鸡腿
特色的炸串烧烤
料超足的煎饼果子
热气腾腾的米线饵丝
眼花缭乱的甜品、饮品
舂鸡脚、烧豆腐、炸洋芋、烤冷面
坡脚到坡尾，能够不重样
无论是白天还是夜晚
圆西路始终香气四溢
每次从这里经过
很少能抵挡住它的诱惑
一不小心就吃撑
这里的奶茶店数量之多
堪称“昆明最强奶茶街”
喜茶、瑞幸、茶百道、古茗、麒麟大口茶
霸王茶姬、沪上阿姨、山野泡泡、书亦烧仙草
酸奶芭蕾、大维、蜜雪冰城、鲜芋仙
奶茶、果茶、咖啡、酸奶、泡鲁达……
沿着圆西路走一个来回
你会发现这里的奶茶店铺不下二十家
喝不过来，根本喝不过来
对不少人而言
圆西路不仅仅是一条小吃街
更是一个充满回忆的地方
圆西路周边高校云集
与云南大学一街之隔
周边还有师范大学、民族大学等高校
久而久之
这里成了学生们最常去的美食集合地
上学、吃饭、逛街
在它的变与不变中
他们留下独属于自己的青春记忆
你对圆西路有哪些回忆呢？
来源：“图说昆明”微信公众号
责编：符亚丽
编审：郑阳洋
终审：周健军
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