油涨完这回轮到食用油了？
如今全球最大的葵花籽油产地乌克兰正处于俄乌冲突中，4月28日全球棕榈油出口大国印尼宣布禁令“停止所有食用油和食用油原材料出口”。
由于疫情、南美干旱油料作物减产等原因，全球油料市场已经供应紧张。两大油罐子的停摆让多国食品业者又捏了一把冷汗。
在国内，已经有许多消费者感受到食用油价格攀升。似乎不怎么在餐桌上见到的棕榈油会影响我们的餐桌吗？31个省区市的食用油消耗情况如何？
1 国人的餐桌都有哪些油
在食用油中，棕榈油显得过于神秘了。我们能在超市里找到花生油、玉米油、橄榄油，但几乎没人见过棕榈油。
我们见不到的棕榈油其实是重要的食用植物油之一，它由油棕的果实榨成，与椰子、核桃都属于木本植物油。油棕树果实含油率非常高，一亩油棕树的产油效率要远远高于我们熟悉的花生、大豆等作物，因此价格也更为低廉。
神秘的棕榈油其实是世界上消费最多的植物油之一。那么超市买不到的棕榈油都被谁吃了？
相比日常家庭餐桌，价格低廉的棕榈油更多地流向了餐馆、食品加工厂以及其他工厂。从巧克力、饼干、方便面，到炸鸡、炸薯条，这些你爱的美味都是由棕榈油制作而成。棕榈油涨价，也势必会影响这些食品的价格。
比如棕榈油进口大户韩国，据报道首尔街头的炸鸡店早已因食用油价格抬升涨价，让顾客直呼不如自己养鸡，如今印尼的一纸禁令更让炸鸡自由岌岌可危。
如今棕榈油在涨价，其他的油在国际市场上价格也屡创新高，我国国内市场供需虽相对稳定，但依然难免也受到了一些波及。
在油价节节高升的当下，国内哪里的“吃油大户”可能最伤钱包？
2 谁是真正的“吃油大户”
根据国家统计局的统计结果，31个省区市都以食用植物油为主，绝大多数地区，植物油占食用油的比重都在90%以上，植物油占比在90%以下的只有6个省份，分别为四川（89.7%）、重庆（87.6%）、湖南（84.8%）、贵州（82.7%）、云南（78.4%）、西藏（68.6%），均分布在西南地区。
在总消费排行榜上，黑龙江以每人每年16.2千克拔得头筹。除黑龙江外，其他北方省份的口味可能并不像我们的刻板印象那样“浓油赤酱”。
全国共有11个省份家庭食用油消费量超过全国平均水平，其中6个为南方省份，2个西部省份，北方省份只有3个。而北京、山东这样地道的更是排进了倒数后3名。
川渝美食耗油多，从征服了全国人民味蕾的火锅、水煮鱼中就能窥得一斑，而在吃油排行榜上，四川重庆却悄悄败给了江西。江西本身就是菜籽油重要产地，传统赣菜的特点就是鲜辣，油厚，口味浓厚，这样的烹调方式也使江西人均食用油消耗量也位居全国前列。
3 我国食用油有多依赖进口？
我国虽然幅员辽阔美食无数，但做菜用的油一直处在吃的多产的少、“供不应求”的状态。
根据农业农村部今年4月发布的农产品供需形势分析，2021/22年度中国食用植物油产量预测为2959万吨，而消费量则预计将达到3634万吨。这之间的缺口往往需要通过进口来补充。去年我国进口了983万吨植物油，最多的就是棕榈油。
目前我国是全球第二大棕榈油进口国和第三大消费国。目前国内使用的棕榈油几乎全部依赖进口，其中印尼棕榈油占比较高。因此一旦进口“油瓶子”打翻，食品行业的成本压力会骤增。
4 比食用油进口量还多的是？
相比食用油本身，真正的进口大户其实是以大豆为首的油料作物。
目前我国植物油中消费量最大的是大豆油，同时大豆榨油后得到的豆粕是主要动物饲料。随着我国居民对肉蛋奶、豆制品、食用油消费需求的提高，对“全身都是宝”的大豆需求也水涨船高。而我国大豆自给率却较低，多依赖进口，且进口量逐年攀升。
2020年我国进口大豆超过1亿吨，国内产量即使将全部豆类（大豆播种面积约占全部豆类的85%）都算上，进口大豆依然达到了国内全部豆类产量总和的4.4倍。
造成我国大豆自给率低的原因有很多方面。
目前我国大豆单产和种植面积都低于世界平均水平。在世界大豆主产国美国和巴西，每公顷大豆产量已达到3000kg以上，而我国仅为1800kg左右，离全球平均数（2300kg/公顷）尚有一定差距。
在种植面积方面，由于作物生长规律，大豆和玉米通常只能择其一，也就是说大豆存在与谷物尤其是玉米争地的问题，而此前为优先保障口粮，政策通常会向谷物倾斜。此外，大豆比较效益低，农户种植意愿不强。即使在大豆产区，也存在劳动力短缺、采摘机械破损率高等问题。
油，吃多了油腻， 但是每盘菜几乎都要用它打底，除此之外生活里每个角落可能都有油的参与，从酥皮点心、薯片虾条，到洗发水化妆品等日化产品，一滴植物油，可能就是牵一发动全身的存在。如今虽然两大“油罐子”相继打翻，有业内分析预测国内食用油价格涨幅会比较温和，并不会出现像去年全球油价一样暴涨65%的状况，国内的吃货们也许可以稍微松一口气了。
来源：搜狐四象工作室
编辑：邢志彬
言
随着消费者对健康生活的追求日益增强，市场上对高品质食用油的需求也在不断上升。
< class="pgc-img">这种需求的变化不仅促使食用油品牌进行产品和服务的创新，也推动了整个行业向更高标准的发展。在这个过程中，中高端食用油品牌如鲁花，凭借其卓越的品质和深入人心的品牌形象，成功引领了市场的潮流。
这一变化背后，是消费者对食品安全与营养价值的双重关注。他们不再单纯追求经济实惠，而是更加倾向于选择那些能够提供额外健康保障的产品。
这种趋势不仅改变了消费者的购买行为，也重新定义了食用油市场的竞争格局。
< class="pgc-img">正文：
一、中国食用油品牌榜单揭晓，金龙鱼位列第三
随着2024年中国著名品牌评级机构的最新公告，食用油行业再次被推至风口浪尖。
在这份重磅榜单中，共有八个食用油品牌荣耀上榜。其中，备受瞩目的金龙鱼品牌荣获第三名，这一结果无疑为行业内部增添了不少讨论的热度。
金龙鱼，作为益海嘉里的明星品牌，自1988年成立以来，便以其创新精神领航市场。特别是1990年，金龙鱼推出的小包装食用油产品，彻底改变了国人长久以来购买散装油的消费习惯，这一创举也被视为是对中国食用油市场的一次深刻影响。
< class="pgc-img">金龙鱼的上榜，不仅仅是对其品牌影响力的一种肯定，更是对其长期以来坚持质量和创新不懈努力的认可。
在过去的几十年中，金龙鱼凭借其卓越的产品质量和精准的市场定位，成功构建了一个广泛的消费者基础。
然而，尽管金龙鱼在本年度的评比中位列第三，这个结果也引发了业界一定的争议。
一些业内人士认为，金龙鱼有能力冲击更高的位置，而另一些观点则指出市场竞争的日益激烈是品牌间排名波动的主要原因。这种争论不仅展示了品牌之间的竞争态势，也反映了消费者对高品质食用油需求的持续增长。
< class="pgc-img">正当各方对金龙鱼的排名议论纷纷时，行业内部已经有声音开始关注榜单中的其他品牌和它们的动态。
毕竟，在这个充满竞争的市场中，每一个小的变动都可能预示着行业新的发展趋势。这不仅仅是一场品牌的胜负，更是关乎整个食用油行业未来走向的关键战役。
二、老牌食用油品牌的发展历程
老牌食用油品牌不仅仅是市场的参与者，它们是中国食用油行业发展史的活生生的见证者。从1988年的金龙鱼到1995年的香满园，再到1993年的福临门，每一个品牌都有其独特的发展轨迹，共同绘制了一幅中国食用油市场的壮阔画卷。
< class="pgc-img">首先，金龙鱼的历程尤为引人注目。自1988年成立以来，金龙鱼凭借其革命性的小包装食用油，改变了整个国家的用油习惯。这不仅仅是一个商业上的成功，更是对中国餐饮文化的一种深远的影响。
金龙鱼的这一创新举措，使得食用油从以往的散装销售转变为现代化的预包装形式，极大地提升了产品的卫生标准和消费者的使用便利性。
紧随其后的香满园，作为益海嘉里的又一旗舰品牌，自1995年诞生以来，就以其独特的品质和口感赢得了消费者的青睐。
香满园不仅仅注重产品的质量，更在包装和市场营销策略上进行了大胆创新。这些举措不但提升了品牌形象，也使香满园能在激烈的市场竞争中保持领先地位。
< class="pgc-img">而福临门的故事则是关于品质和安全的承诺。自1993年成立至今，福临门建立了一套严格的质量检测体系，确保每一滴食用油都符合最高标准。
福临门的产品线覆盖从高端到平民市场的多个层次，满足了不同消费者的需求。这种对质量的坚持，不仅赢得了消费者的信任，也为品牌带来了持续的市场竞争力。
这些老牌品牌的共同特点是它们都能敏锐地捕捉到市场的变化，并迅速做出反应。无论是金龙鱼的创新，香满园的品牌塑造，还是福临门的质量保证，它们都在不断地调整策略，以适应日益变化的市场和消费者需求。
< class="pgc-img">这种能力，不仅仅体现了一个品牌的市场智慧，更是其长期生存和发展的关键。
然而，尽管这些品牌已经深深扎根于中国市场，它们仍面临着来自新兴品牌和市场变化的挑战。新的消费者群体和变化的消费习惯要求这些老牌品牌必须不断地进行自我革新和适应。
如何在保持传统优势的同时，拥抱技术和市场的新趋势，是它们必须解答的问题。
尽管面临诸多挑战，这些老牌食用油品牌依然展现出强大的生命力和市场竞争力。它们的发展历程不仅是一部商业史，更是中国近现代化进程中一个重要的组成部分。
< class="pgc-img">三、食用油品牌应把握市场新机遇
随着消费者健康意识的增强，对食品安全和营养的要求日益提高，食用油品牌面临前所未有的新机遇。
为了在竞争激烈的市场中占据一席之地，食用油企业必须采取多项策略，从提高产品质量到完善供应链管理，每一个环节都至关重要。
首先，提高产品质量不仅是满足消费者需求的基本方式，也是品牌能够在市场中持续生存的关键。食用油企业需要通过采用更先进的提炼技术和更严格的质量控制标准来确保每一瓶油品的纯净与安全。
在这个过程中，引进国际标准和技术，加强研发投入，无疑是提升产品竞争力的有效策略。
< class="pgc-img">进一步完善供应链是另一个关键点。在全球化的今天，原材料的来源、加工过程、运输和储存条件都直接影响到食用油的品质和成本。通过优化供应链，企业不仅可以降低成本，还可以在市场供不应求的情况下迅速响应，保持供应的稳定性。
成本控制始终是企业运营中的一个重要方面。在保证食品安全和营养价值的前提下，如何有效地控制成本，是食用油品牌能否提供具有竞争力价格的产品的关键。
这不仅涉及生产成本的管理，也包括营销和物流成本的优化。通过智能化、自动化的生产流程，以及精细化的成本管理系统，可以大幅降低不必要的开支。
< class="pgc-img">此外，保证食品安全是赢得消费者信任和市场份额的基石。食用油企业应严格遵守食品安全法规，定期进行产品安全检测，确保每一批产品都符合国家和国际安全标准。
通过建立透明的产品追溯系统，消费者可以清楚地了解产品从田间到餐桌的每一个环节，这种透明度将极大增强品牌的信誉。
在适应消费升级的市场需求方面，食用油品牌需要不仅满足基本的食品安全需求，还应把握低脂、高营养等健康趋势。推出符合特定健康需求的产品系列，如低脂、高omega-3等，可以吸引那些对健康有特殊要求的消费者群体。
< class="pgc-img">总之，食用油企业面临的挑战与机遇并存。通过提高产品质量、完善供应链、精细控制成本和严格保证食品安全，食用油品牌不仅可以满足日益挑剔的消费者需求，还能在激烈的市场竞争中稳固自己的地位。
四、鲁花再度夺魁 中高端食用油品牌受欢迎
在最新的食用油品牌榜单中，鲁花以其卓越的产品质量和深厚的市场信任，再次荣登榜首。
这一成就不仅是对鲁花品牌实力的认可，更是对中高端食用油市场趋势的一个明确信号：消费者的品味正在不断提升，更加注重健康和品质。
< class="pgc-img">近年来，随着经济的发展和生活水平的提高，消费者在食品选择上越来越倾向于高品质的产品。
中高端食用油因其优质的原料和出色的加工技术，确保了油品的营养和安全性，从而赢得了消费者的青睐。
事实上，中高端食用油品牌如鲁花之所以受到市场的热烈欢迎，不仅仅在于它们能提供更为安全健康的食用油，更在于这些品牌成功地构建了良好的品牌形象。这种形象不仅传达了品质保证，也满足了消费者对美好生活的向往。
< class="pgc-img">此外，这一趋势的背后还反映出一个更广泛的消费升级现象。在食用油市场上，消费者不再单纯追求价格优势，而是更加关注产品的营养价值和健康效益。这种变化推动了整个行业向更高标准和更严格规范的方向发展。
面对消费者需求的转变，食用油品牌需要不断创新和提升，以适应市场的新需求。
品牌如鲁花通过不断优化产品配方、加强质量控制和提升用户体验，成功地抓住了消费者的心理，稳固了其市场领先地位。
< class="pgc-img">总之，鲁花的再次夺魁不仅是其品牌力的体现，也是中高端食用油品牌受欢迎的一个缩影。随着消费者对食品安全和营养的关注持续升温，预计未来市场上对中高端食用油的需求将持续增长。
如何保持创新和高标准，将是摆在所有食用油品牌面前的重要课题。而这种市场动态，无疑会在未来的发展中揭开更多精彩的篇章。
结语
随着食用油市场的持续演变，中高端品牌的受欢迎程度预示着未来食用油消费的主要方向。品牌如鲁花通过不断提升产品质量和消费者服务，成功地构筑了与消费者之间的信任桥梁。
< class="pgc-img">然而，市场的未来充满变数，食品品牌需要不断地创新和适应，以满足日益精细化的消费者需求。
面对这样的市场环境，食用油品牌必须保持敏锐的市场洞察力和强大的创新能力，才能在竞争激烈的市场中保持领先。
未来，我们可以期待更多高品质、高营养价值的食用油产品进入普通家庭，为消费者的健康生活提供更多选择。这一切都将在食用油行业的未来发展中，展现出更多引人入胜的故事。
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用油可以说是我们一日三餐最离不开的食材，其实很多人不知道，食用油除了可以给菜肴增加香味以外，还有另一个很容易被人忽视的作用，就是为我们提供营养，不同的食用油所含营养价值也有差异。
虽然都是食用油，但是在日常购买时，还真要精挑细选一下，因为毕竟是天天吃的东西，那么我们买食用油的时候，到底选择哪种油最好，不同的食用油中，哪种油最健康，挑选食用油又有哪些方法和标准呢？
想必很多人在购买食用油的时候，都会产生选择困难症，其实这都是对于食用油不了
解，就像是我们在对自己了解的领域内，基本都是十分果断的。
所以今天咱们就说下，食用油哪种最健康，以及该如何选择食用油等等之类的问题。
< class="pgc-img">食用油好不好，牢记3个点
我们平时评价一种食用油基本都是看炒菜香不香，好不好吃，以及油的口感好不好，其实这些和每个人的口味以及厨艺有一定的关系，所以并不能说明一款油的好坏，只要是有优劣之分，必定会有一个精确的标准作为判断依据。
所以很多人认为的好油，并不一定是好油，无论是食用油还是其它食材，首要的一个判断标准应该是营养又健康，其次才是味道，我想这应该是大多数人心底的想法。而食用油其实也有3个点，可以简单的将油的品质分类。
第一个点：多不饱和脂肪酸
食用油中含有的多不饱和脂肪酸，对于我们人体来说有很大的好处，简单的说就是增强我们的体质，像是可以刺激细胞生长，可以控制炎症，控制血液流动等等。
< class="pgc-img">第二个点：单不饱和脂肪酸
同样也是食用油中含有的一种成分，可以起到降低血胆固醇的作用，降血脂，降低血糖等等。
第三个点：饱和脂肪酸
同样是具有维护我们身体健康的作用，像是如果我们平时摄入的饱和脂肪酸的量过少的话，那么我们的血管就容易就容易变得脆弱，所以很容易诱发一些疾病。
所以在我们平时买食用油的时候，需要考虑的并不仅仅是食用油味道好不好，更要关注食用油健不健康这类问题，很多人就是平时不注意饮食，所以身体体质越来越差。
< class="pgc-img">食用油健康排行榜，谁才是“油中之王”
第一梯队：菜籽油，茶籽油，橄榄油
这3种油，可以说是在众多食用油中的佼佼者，其中除了菜籽油在南方地区经常食用以外，其它两种油可能很少有人买，但是这三种油确实是含有的不饱和脂肪酸是油中最突出的。
就拿橄榄油来说，它是众多食用油中含有单不饱和脂肪酸很量最高的，单不饱和脂肪酸能够调整我们人体血浆中高低密度脂蛋白胆固醇的比例，所以它具有降血脂的功能。
所以经常吃橄榄油可以防止高血脂症，脂肪肝，保护心脏等作用，有助于减少一些高血压病，冠心病等富贵病的发病风险。
菜籽油适合的烹饪方式：菜籽油是3种油中用途最为广泛的，适合煎，炒，烹，炸烧烤等，但是切记菜籽油不适合凉拌。
< class="pgc-img">橄榄油适合的烹饪方式：橄榄油中含有丰富的营养物质，但是因为它的热稳定性差，所以高温烹饪食用会破坏其营养成分，又因为橄榄油无需加热就可以直接食用调味，所以非常适合凉拌，低温烹饪，做汤，或者是直接饮用。
茶籽油适合的烹饪方式：用途十分广泛，适合炒菜，凉拌，油炸，清蒸或者是直接饮用，另外因为茶籽油的烟点很高，所以炒菜时可以免受油烟的困扰。
< class="pgc-img">第二梯队：玉米油，葵花籽油
这两种油所含有的饱和脂肪酸相比第一梯队的油的含量更高一些，但是在不饱和脂肪酸含量上不如第一梯队的3种油。其中这两种油种含有的亚油酸具有抗氧化和抗炎效果。
玉米油适合的烹饪方式；因为玉米油的油烟点较高，并且颜色透明，有股子清香味，所以十分适合快速烹炒和煎炸各类食物。
葵花籽油适合的放饪方式：适合清炒，做汤，煎炸，不适合凉拌。
< class="pgc-img">第三梯队：大豆油，花生油
北方多数家里用的都是大豆油，而且花生油也是很常见的，谁能想到这两种油却在第三梯队，这主要是因为它俩含有的不饱和脂肪酸较少，大部分都是饱和脂肪酸，吃了容易发胖，而且两种油的烟点也很高，所以炒菜时会有很多油烟，对人体不好。
大豆油适合烹饪方法：适合大多数烹饪方法，像是煎炒烹炸溜，凉拌等，但是相比其它油，大豆油不太适合炸一些食材。
花生油适合烹饪方法：适合各种烹饪方式。
< class="pgc-img">食用油该怎么选？牢记一点，吃油更健康！
食用油无非就是用于做饭，所以我们可以简单的将使用有分为两类：
第一类：适合炒菜的油
花生油，菜籽油，大豆油，玉米油，调和油
第二类：适合凉拌的食用油
橄榄油，葵花子油等
无论是什么食用油，适不适合炒菜和凉拌都是相对而言，主要就是看烟点，烟点低的以及热稳定性差的油更适合凉拌，不适合炒菜。
虽然油的健康有优劣之分，但是也并非只吃第一梯队的油就是好的饮食方式，油虽健康，也要吃对方法，正确的做法应该是不同的油换着吃，而不是以单一的食用油为主，注重营养均衡更重要。
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