024 年全球最佳餐厅揭晓卡拉·克里普斯（CNN） 报道 更新时间：美国东部时间 2024 年 6 月 6 日星期四凌晨 4:53发表评论
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">9. Gaggan Anand（泰国曼谷）：总部位于曼谷的 Gaggan Anand 由出生于加尔各答的传奇厨师经营，今年被评为全球第九佳餐厅。
加甘·阿南德
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2024 年全球最佳餐厅（照片）
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随着 2024 年世界 50 家最佳餐厅榜单 的公布，人们对西班牙仍是世界高级餐饮中心的任何疑虑可能都烟消云散了。
来自欧洲国家的六家餐馆上榜，其中三家进入前五名。
该奖项被认为是全球美食界的奥斯卡奖，于周三晚在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上颁发，巴塞罗那的Disfrutar 餐厅荣获最高奖项。Disfrutar 餐厅去年排名第二，由厨师 Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casanas 拥有和经营。
这三人是在著名的 El Bulli 餐厅工作时相识的，这一事实应该能为食客们提供一些线索——富有想象力和趣味的菜肴，加上精湛的技术，比如鱼子酱馅的 Panchino 甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治，以及配有海带意大利面、杏仁和葡萄的乳鸽。
< class="pgc-img">据《Time Out》报道，以下是全球 20 个最适合美食爱好者的城市
排名第二的是位于西班牙港口城市毕尔巴鄂附近的 Atxondo 餐厅的Asador Etxebarri。在主厨 Victor Arguinzoniz 的带领下，这家餐厅以提供无与伦比的烧烤而闻名，让食材的品质得以彰显，例如只需简单烧烤即可单独上桌的红帕拉莫斯虾。
但你永远不能忽视巴黎。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅 挤进了第三名，而另一家来自西班牙的餐厅——马德里的 Diverxo 则位列第四。
排名第五的是利马的Maido 餐厅，它是该市上榜的三家餐厅之一，这进一步提升了秘鲁首都作为南美顶级餐饮目的地的声誉。墨西哥是北美最大的赢家，有三家餐厅上榜，其中排名第七的 是墨西哥城餐厅Quintonil 。
名单的其余部分
西班牙有六家餐厅上榜，足以成为拉斯维加斯当晚的最大赢家。从城市来看，巴黎和曼谷并列第一，各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰国首都上榜餐厅最多的餐厅。
至于此次活动的主办国，美国有两家餐厅上榜。
纽约市的Atomix今年排名第六，比去年上升了两位。位于加州索诺玛谷希尔兹堡镇的 SingleThread排名第 47 位。
东京有三家餐厅获奖，其中Sézanne餐厅 （被评为2024 年亚洲最佳餐厅）在日本首都排名最高，位列第 15 位。
香港有两家餐厅上榜，排名均有显著提升。Wing是香港上榜餐厅中排名最高的新餐厅，位列第 20 位；The Chair 则是排名上升最快的餐厅，从去年的第 50 位跃升至第 26 位。
该榜单是根据 世界 50 最佳餐厅学院的投票编制而成，该学院由来自全球 27 个地区的 1,080 名国际餐饮业专家（包括美食作家和厨师）组成。
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餐厅只能赢得一次最高奖项，之后将进入单独的“最佳中的最佳”计划。
这群精英餐厅包括哥本哈根的 Geranium 和 Noma，以及纽约的 Eleven Madison Park、伦敦附近的 The Fat Duck、意大利摩德纳的 Osteria Francescana 和法国芒通的 Mirazur。去年的冠军秘鲁利马的 Central 餐厅今年也加入了这一名单。
2024 年全球 50 家最佳餐厅
1. Disfrutar （西班牙巴塞罗那）
2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）
3. Bruno Verjus 设计的桌子 （法国巴黎）
4. Diverxo （西班牙马德里）
5. Maido （秘鲁利马）
6. Atomix （纽约市）——北美最佳餐厅
7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）
8. Alchemist （丹麦哥本哈根）
9. Gaggan Anand（泰国曼谷）
10. Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）
11. Septime （法国巴黎）
12. Lido 84 （意大利加尔多内里维埃拉）
13. Trèsind Studio （阿联酋迪拜）
14. Quique Dacosta（西班牙德尼亚）
15. Sézanne （日本东京）
16. Kjolle （秘鲁利马）
17. Kol （英国伦敦）
18. Plénitude （法国巴黎）
19. Reale （西班牙桑格罗堡）
20. Wing（香港）——最高新参赛奖
21. Florilège （日本东京）
22. Steirereck （奥地利维也纳）
23. Suhring（泰国曼谷）
24. Odette （新加坡）
25. El Chato （哥伦比亚波哥大）
26. The Chair （香港）- 最高攀登奖
27. A Casa do Porco （巴西圣保罗）
28. Elkano （西班牙吉塔里亚）
29. Boragó （智利圣地亚哥）
30. Restaurant Tim Raue （德国柏林）
31. Belcanto （葡萄牙里斯本）
32. Den （日本东京）
33. 普霍尔 （墨西哥墨西哥城）
34. Rosetta （墨西哥墨西哥城）
35. Frantzén （瑞典斯德哥尔摩）
36. The Jane （比利时安特卫普）
37. Oteque（巴西里约热内卢）
38. Sorn（泰国曼谷）
39. 大教堂广场 （意大利阿尔巴）
40. Le Du （泰国曼谷）
41. Mayta （秘鲁利马）
42. 伊科伊 （英国伦敦）
43.Nobelhart & Schmutzig （德国柏林）
44.Mingles （韩国首尔）
45. Arpege（法国巴黎）
46.SingleThread （加利福尼亚州希尔兹堡）
47. Schloss Schauenstein （瑞士菲尔斯特瑙）
48. Hi?a Franko （斯洛文尼亚科巴里德）
49. La Colombe （南非开普敦）
50. Uliassi （意大利塞尼加利亚）
< class="pgc-img">、乌拉圭（官方语言西班牙语）首都是蒙得维的亚。乌拉圭因其优美的自然风光和安定的社会环境，被誉为“南美瑞士”，又因其形似宝石而又盛产紫晶石，获誉为“钻石之国”。
a.位于南美洲的东南部，乌拉圭河与拉普拉塔河的东岸，北邻巴西，西接阿根廷，东南濒大西洋，乌拉圭盛产大理石、紫水晶石、玛瑙、乳白石等。已探明有铁、锰等矿藏。林业和渔业资源丰富，盛产黄鱼、鱿鱼和鳕鱼。
b.乌拉圭原为印第安人居住地。1680年后一直被西班牙和葡萄牙争夺。1778年沦为西班牙殖民地。1816年被葡萄牙占领。1821年并入巴西。1825年8月25日脱离巴西帝国独立。1973年成立军政府，1984年还政于民。
c.乌拉圭在拉美处于中等发展水平。经济规模较小，产业结构单一，依赖出口。农牧业较发达。
d.?时差：乌拉圭使用西三区时间，比中国北京时间慢11个小时。
e. 电话和网络
乌拉圭主要的手机网络运营商为：ANTEL、MOVISTAR和CLARO，互联网畅通，Jiu店、餐厅等大部分有无线网络。游客可以租一部移动wifi，信号强，使用方便。
f. 安全问题
首都蒙市中心、老城区等旅游景点是Q劫团伙及青少年作案最多的地区， Q劫游客财物的案件时有发生，由于乌拉圭的法律对青少年犯罪处理宽松，?因此一些成人犯罪团伙利用或唆使未成年人作案，须多加防范。
g. 货币为乌拉圭比索，游客需要在国内换好美元再出发。入境后，可在机场、港口及市区内的货币兑换所（兑换。许多银行的ATM机以及大部分商家都接受 国际信用卡，建议以现金和国际信用卡为主。
护照等身F证件和签证、机票的复印件，与正本分开存放。?如无必要，外出时不要将护照和机票等带在身上。切勿将现金、信用卡、身F证件、旅行支票、护照和贵重物品等放在同一个提包或口袋中， 背包和挎包应放在身前以防被窃。
二、气候特征：乌拉圭属温带气候，1～3月为夏季，气温17℃～28℃，7～9月为冬季，气温6℃～14℃。
三、民族：乌拉圭为移民国家，白人占90.8%，大多为意大利、西班牙、德国和其他欧洲国家移民的后裔。印欧混血种人占5%，黑人占4%。
四、语言：官方语言为西班牙语。英语、法语是当地外语教学的传统内容，在商务交往中普遍使用英语。
五、饮食习惯
a.通常以西餐为主，早餐多以面包、牛奶、麦片、鸡蛋为主；午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品；晚餐大多较为重视。一般多吃鱼、肉类及蔬菜。他们习惯使用西式餐具，以D叉为主，对中国的筷子有一种新鲜感。
b.牛肉为乌拉圭人主要肉食，乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一，人们离开牛肉就无法吃饭。乌拉圭人在烹制各种各样炖菜、烧烤方面是行家，街头的烤肉店大小林立，可以尝到地道的乌拉圭烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同，采用果木在烤架上烤制，风味独特。
①注重：讲究菜肴香、酥、脆，注重食品的质量及营养卫生。
②口味：一般口味喜清淡，爱微辣味道。
③主食：对米食和面食均能适宜，但更偏爱食用面食。
④副食：爱吃牛肉、羊肉、鱼及各种禽类和蛋类；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、青豆、菜心等；调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等。
⑤制法：对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐：喜爱中国的粤菜及川菜。
⑦菜谱：很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、蚝油牛肉、烤乳猪、冬瓜盅、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、糖醋鳜鱼、银耳汤等风味菜肴。
⑧水酒：最喜欢喝啤酒，也爱饮用咖啡、可可和牛奶，对矿泉水、雪碧、可乐及香片花茶也乐于品尝。
⑨果品：对水果中的橄榄、柑桔、柠檬、楷杷、香蕉、烟台梨等都很喜欢；干果爱吃葵花籽和核桃仁等。
c.饮品
乌拉圭的淡啤酒称为rubia，黑啤酒称为negrao。当地的葡萄酒既好又P宜，即使吃夏多布林德牛排时喝一瓶圣红玫瑰葡萄酒也不会醉倒，当地的香槟酒也值得一尝。由葡萄渣酿造的白兰地酒是很好的餐前酒，由甘蔗酿造的白兰地酒同样不错。乌拉圭人平时喜欢饮用马黛茶，外出时随身携带，边走边喝。
d.特色美食
乌拉圭的地道民族菜是churrasco（一种好吃的烤牛排），还有一个民族菜叫parrillada，它的含量大部分也是牛肉。Chivitos是一种牛排三明治，上面加有鸡蛋、奶油、熏肉、生菜、和番茄酱。
六、礼仪禁忌
a.人性坦诚，爽快豪放又开明；一言一行重礼貌，一点一滴重感情。
b.乌拉圭的科烈达镇人有个独特的生活习俗。他们把戴帽子列为是未婚女子的专有权力。女子一旦结婚，便不能继续戴帽子。若因特殊原因不得不戴，也只能戴有色的帽子。乌拉圭人偏爱茉Li花和桃红色的山楂花，认为这些花类给人们增添了美好，带来了新鲜的生活气息。
c.在社交场合与客人相见或告别时，一般都以握手为礼。在与亲朋好友相见时，也有施拥抱礼的习惯。人们初次见面时，通常说mucho gusto（很高兴相会），交谈时双方要站得很靠近。男人见面时通常拥抱，妇女之间则互吻双颊。亲密的朋友可能挽臂同行。
d.来访者不要用名字称呼对方，除非对方要求这样。
e.前往乌拉圭人家里拜访时，客人通常先要以礼节性的简短讲话向主人致以问候，然后请求允许进入屋内。
f.交谈恰当的话题是家庭、体育运动、时事以及天气，还有乌拉圭人引以为豪的水力发电站。不要谈论政治。
g.乌拉圭人忌讳“13”和“星期五”。他们认为“13”和“星期五”会给人们带来不幸或灾难。因此，人们平时都设法避讳“13”和“星期五”。他们不喜欢涉及政治方面的话题。他们忌讳颜色中的青色，认为青色意味着黑暗的前夕，并会给人以压抑之感，是一种令人懊丧或倒霉的色彩。他们在饮食中也有所忌讳，不喜欢吃形状奇异的水产品和两栖类的动物肉。
七、风俗
a.当地商务礼俗随时宜穿保守式样西装，会政府及私人机构，须先订约会。
b.他们喜欢谈论体育，特别是足球。
c.商务活动时，持有西班牙文对照的名片。使用有西班牙文对照的商品说明书，将大有助益。销售姿态宜低，勿图施加压力，同其他许多小市场经济国家一样，许多进口商经手商品繁杂，以致效益甚差。好的代理、经销商很难找，因为他们大多要求独Du家代理。商界招待、宴请多在夜间在大饭店进行。
d.如应邀到乌拉圭家中做客，可先给女主人送一些花或巧克力。
e.乌拉圭商人和阿根廷商人相近。相当有礼、正式、细心而友好。
f.乌拉圭人在饮食上习惯吃欧式西菜，以吃牛、羊肉和猪肉为主。
八、体育
足球：是国内闻名的体育运动，足球在乌拉圭的普及程度相当高，几乎人人都能在场上踢两脚。
九、旅游
①蒙得维的亚
是乌拉圭首都，位于拉普拉塔河下游，濒临南大西洋，与阿根廷首都布宜诺斯艾利斯隔河相望。这里气候温和，常年绿树成荫，鲜花盛开，素有“南美的瑞士”之称。
是南美洲最美丽的城市之一，市内风景优美，街道清洁，绿树成荫。由于地处温带，气候宜人，空气清新，遍地树木，花草常青，该城市有“玫瑰之城”的美名。
这是座美丽的城市，城市分新城和旧城两部分，旧城保留着西班牙殖民统治时期的建筑风格，以宪法广场为中心，广场上有18世纪建造的天主教教堂。新城现代化的高楼大厦林立，独立广场上矗立着民族英雄阿蒂加斯将军骑马的青铜雕像和他的陵墓。
广场的附近有现代化的萨尔沃大厦和华丽的索立斯剧院，以及1873年创办的自然历史博物馆。蒙得维的亚的沿海有大型的海滨浴场，每年的12月8日是乌拉圭的沙滩日，届时，大主教要为大海举行祈祷仪式。
②乌拉圭独立广场：在蒙得维的亚老城区的边缘，城市之门的一侧坐落着乌拉圭全国最主要的广场，即独立广场，它也是蒙得维的亚最重要的旅游景点之一。1825年，乌拉圭摆脱了西班牙殖民统治获得独立。
③阿蒂加斯纪念碑和阿蒂加斯陵墓
是何塞·阿蒂加斯将军的骑在战马上的雕像，位于独立广场，高17米，重30吨。雕像的基座以灰色大理石为材料，上面镶嵌了反映东岸人民追随阿蒂加斯大迁徙的历史埸面。该纪念碑的作者是意大利人Angel Zanelli（1879—1942），于1923年2月28日揭幕。1977年6月19日，又在纪念碑下面建成了存放阿蒂加斯遗骸的陵墓。
④乌拉圭国会大厦
很大的建筑物，也是最充分展示乌雕塑艺术的场所。大厦有4层，高40米，占地8000平方米。大厦的外部墙上有精心制作的大量浮雕，内部则以多彩的天然大理石镶面并有众多的反映乌历史场景的壁画。在意大利、乌拉圭闻名艺术家、工匠和建筑师的共同努力之下，这一宏伟壮观的建筑耗时十七年方始启用。国会大厦外部花园中的四座铜像组雕分别代表法律、公正、科学和劳动
⑤驿车纪念雕像
该组雕像位于乌拉圭最后一个驿站的遗址所在地（Rosita del Miguelete），表现了历史上作为公共交通工具使用的马拉驿车。这是一种可载8至14人，同时车顶上放置行李和邮件的大蓬马车。雕像人物和车马的比例均与真人和实物大小相仿，一位强悍的驿手正驾驭五匹健马奋力将驿车从泥沼中拉出，一个骑手从旁协助，一位妇女和她的孩子神情严肃地坐在车夫的位子上。
⑥铜牛车雕像
这是一组纪念19世纪时乌拉圭常用交通工具之一－牛拉大蓬车的艺术作品，坐落在Batlle y Ordonez公园，于1934年落成。1976年9月8日政府颁布法令将该组雕像宣布为“重点文物”（Monumento Historico），因为这一传统交通工具在乌国家生活中留下了深刻的烙印。
表现了一辆由3套（6头）牛牵引的木制大蓬车在大草原上缓慢行进的埸景，车的右侧是一位骑在马上手持驿杖（带有铁矛或骨质矛头的竹杆）的高乔人，在车后有两头备用的牛随行。这组雕像反映了在乌民族形成的早期开发阶段高乔人生活的艰辛及其与恶劣的自然环境抗争的大无畏气概种牛车是拉普拉塔河流域早期的客货主要交通工具，分带有牛皮大蓬和无蓬两种，一般由两套或四套牛牵引，速度非常缓慢。由于当时道路条件和自然环境恶劣，牛车往往结成三、四十辆的车队出行，以相互照应。
⑦塞洛山及其古炮台
塞洛山位于蒙得维的亚港口的对面，海拔135米。据传，首都的名称与此山有关，“蒙得维的亚”原意是葡萄牙语“我看到山了”（蒙得（MONTE）是“山”，维的亚（VIDEO）为“我看到了”）。据传，17世纪，一水手发现老城西北部的这座小山时惊呼：“我看到山了”，蒙市由此得名。古炮台的正式名称是“阿蒂加斯将军要塞”，位于面对蒙得维的亚港口的塞洛山顶上。该要塞已成为对公众开放的博物馆。
⑧埃斯特角市
埃斯特角市（西语原意为“东部之端”遐迩），位于南纬34度，距首都蒙得维的亚市130公里，是闻名的旅游胜地，许多国际和地区会议在此举行。隶属马尔多纳多省，其前身是17世纪时兴建的一个小渔村，曾以“伊图萨因戈村”（VILLA DE ITUZAINGO）战役命名。该城地处乌拉圭东南，是拉普拉塔河汇入大西洋的入海口，风景优美，有十余处优良的沙滩，是理想的浴场和疗养胜地。该城右侧2公里处是戈里蒂小岛，17和18世纪时曾是荷兰、法国、葡萄牙、英国和西班牙等殖民者设在拉普拉塔河入海口处的军事要塞。现岛上仍有西班牙1773年修筑的防御工事遗址和大炮等。左前方8.5公里处是海狮岛。岛上矗立着一座50米高的灯塔。岛的周围栖息着约22万头海狮。
埃斯特角市旅游基础设施比较发达。还有体育和娱乐场所，周围有一个公园和一个热带植物园。每当夏季时节，约有70万人次外国游客（大都来自阿根廷、巴西和智利等邻近国家）到此避暑度假。有一些阿根廷企业家和商人在海边购置或自建了专属度假的私人别墅。
这里树木四季常青，林间温泉密布，园林面积占80%以上。海边多沙滩，东面称“狂暴海滩”，西面为“温顺海滩”。有可泊800艘的游船码头，人们可乘游艇到洛沃岛去观赏海象群嬉戏。休养中心拥有各种现代化的娱乐设施，每年夏季，美洲国家的国际会议常在此召开。
⑨内格罗河
名字直译过来其实是“黑色之河”的意思，这个名字较为贴切地形容了河水的颜色。其实内格罗河的水色成浓茶色，这种颜色来自于两岸丰富植被的枯枝烂叶在水中腐烂不完全分解后所释放出的腐殖酸。内格罗河是南美洲亚马孙河左岸最大支流。发源于哥伦比亚境内，流经巴西西北部，至默瑙斯注入主流 。
国巴黎熊人居Bouillon Chartier，被称为最便宜的米其林网红法餐厅，也有网友说是大众美食餐厅。
我2017年、2018年两次巴黎自由行都去了这家店，两次感觉都不错！
< class="pgc-img">熊人居是一家百年老店，米其林推荐的巴黎最便宜的法餐厅之一，采用传统巴黎小食堂的方式经营，餐桌-字排开，不认识的人也可能坐在两张相邻的餐桌，彼此之间没有距离。
我旁边的美女就是不认识的，带着孙子一起吃饭。
< class="pgc-img">点击率比较高的菜品有：法式煸蜗牛；法式鹅肝
；油封鸭腿；牛眼肉配薯条；炖小牛肉配土豆。
点击率比较高的甜点有：香草冰淇淋泡芙配热巧克力；梅子酒冰淇淋。
< class="pgc-img">能人居的长队非常出名，没有预订恐怕要等上几个小时，最出名的就属蜗牛和油封鸭腿了，当然还有一点出名是直接把点菜写到餐桌纸上。
< class="pgc-img">餐厅顶上有金属架子供食客放行李：
< class="pgc-img">根据我自己两次巴黎自由行的体验，推荐几家好吃性价比高的法餐：
1.Corner Saint Germain：在巴黎圣母院附近，推荐牛扒，酱汁很好吃。
2.Brouillon Racine ：也在巴黎圣母院附近，周中的中午套餐前菜主菜18.5欧。
3 .Brasserie des pres/Brasserie Dubillot ：人均20左右，最好网上订位。
4 .Bofinger ：一家传统法餐，阿尔萨斯特色菜。
5.Prive de dessert ：--家创意餐厅，主菜20欧左右。
6.Le Musset ：罗浮宫旁，鸡尾酒选择很多，主菜20欧左右。
< class="pgc-img">其实我在巴黎任意找一家餐馆都好吃。
< class="pgc-img">法餐非常注重餐前和餐后，餐前面包片或小的面包圈，可以尝到麦子的香味，餐后点心非常精致。
< class="pgc-img">香榭丽舍大街leon吃的海鲜非常好吃，比利时青口是当家菜，蔬菜配三文鱼沙拉酸酸的，烤鳕鱼香，海鲜咖喱饭味道不错
< class="pgc-img">法国人爱生活首先表现在餐桌上，去了两次吃了几餐有所体会。
配上白葡萄酒，浅浅慢慢地呡，不太习惯，但是无论如何要学习并提升自己。
