天，因为地理气候等原因，大白菜成为了北方人最主要的食用蔬菜，大白菜有很多种的食用方法：猪肉白菜炖粉条、辣白菜、酸白菜、醋溜白菜等。
< class="pgc-img">我最喜欢的就是白菜叶涮火锅，其实在我们老家所描述的词语要更准确一点，叫做：下炉子。至今记得上小学时的一个大年初二，在嘎嘎（或者发音家家，这是我们老家的土语发音，不同的镇子发音语调都有所区别，也就是外婆的意思，对外公称呼为嘎公或者嘎爹）的老房子里，八仙桌、木长凳、老碳炉配上土砂锅，炖一锅土鸡，待到鸡肉食用的差不多了，我和姐姐，还有表哥，从后院菜园里砍上一颗白菜，只取上面的叶子洗干净，下到鸡汤里，炖煮后那滋味鲜美异常。我们一边吃着美食，喝着橙子，一边听着屋外此起彼伏的鞭炮声响，至今想起还回味悠长。
< class="pgc-img">吃掉叶子的白菜梗再怎么吃呢？北方菜里有醋溜白菜的做法，而我们老家的做法更多的是把白菜梗切成丝和猪肉一起爆炒或者做成干锅（或者叫做小火锅）了来吃，我老家在冬日里喜以干锅或者小火锅这种形式来制作菜肴，这或许是和地理气候有关，冬天南方的室内没有暖气，潮湿的气候比户外还要冷，餐桌上的碳炉小火锅，让人温暖而温馨。
今天我要分享的就是这道用白菜梗和肥肉来制作的美食：干锅白菜梗。
< class="pgc-img">干锅白菜梗
食材原料
白菜梗300克，肥肉80克，青蒜1根，洋葱半个，红小米椒5个，蒜瓣2粒，花椒5粒，盐、生抽、味精和食用油适量。
< class="pgc-img">制作方法：
1、白菜梗洗净切成大约8毫米的丝备用。
< class="pgc-img">2、肥肉切成细丝，洋葱切丝，青蒜苗切碎，小米椒切成圈，蒜瓣切片备用。
< class="pgc-img">3、热锅，少许食用油做底油，把肥肉切成丝，倒入锅中，小火煸炒出油脂、蒜片、小米椒、花椒煸炒出香味，加入1汤匙生抽，倒入白菜梗丝，大火翻炒，加适量的盐和味精调味后关火。
< class="pgc-img">4、准备一个干锅，洋葱丝垫底，倒入炒制好的白菜梗丝，撒上青蒜，端上桌，点燃酒精块，开吃。
< class="pgc-img">烹饪说明：
1、白菜梗的水分含量很大，切丝不能太细或者太粗，这样才好入味，而不至于炖煮到融化。
2、喜欢吃辣的友友们可以添加点干辣椒，辣的口味会更开胃下饭。
说大家怎么最近都来喜玖吃火锅，原来是他们家上新了草莓季的新饮品，而且给大家上团购真的超便宜。草莓冰茶3.9，草莓星冰乐9.9，草莓椰椰9.9，还有草莓奶冻也是9.9。
< class="pgc-img">他们家从开业到现在一直给大家上的99团购，整整18个菜品，包含锅底、纸巾、小料，主打就是吃饱喝好烦恼消消，性价比是真的高。喜玖他们家火锅我真的愿意去100次，真的超爱他们家的锅底，麻的上瘾，辣的上瘾。而且他们家团购主打的就是性价比，你敢相信？
< class="pgc-img">这个单品团购，大盘菜，还有大盘千层肚，可以一起叠加使用。这满满一桌200出头，伊宁市想吃火锅的小伙伴，不妨你们来喜玖试一试。
说许昌新开了一家
能吃出六种味道的火锅
妙不可言的口感就藏在它那
由超多牛油、多种辣椒、中草药等
搭配而成的秘制牛油火锅里！
< class="pgc-img">所谓“六味”，除了酸甜苦辣咸
喜俏火锅里还多了一味“辛”
不仅是平淡生活里的辛苦、辛酸
更多的是店家的“匠心和用心”
让食客们感觉到五味添香
< class="pgc-img">囍俏郡球球
< class="pgc-img">“郡”在四川话里指的就是鸡胗
这个部位每只鸡身上只有一个
是鸡身上最珍贵、最好吃的部分
腌制过的麻辣鸡胗在辣锅里
煮的超级入味，一点也不腥
< class="pgc-img">鲜辣脆嫩又有嚼劲的口感
刷新了我对鸡胗的新认知
和波波一样爱吃鸡胗的小可爱们
赶紧来喜俏安排上这道菜吧！
囍俏郡把子
< class="pgc-img">爽脆弹牙的鸡板肠，Q弹十足
下锅不需要煮太久就可以品尝美味
麻辣过瘾，超级入味，回味无穷
< class="pgc-img">本来波波说只吃一口的！
奈何这郡把子太有魔力了
又脆又软的口感，直接圈粉了
一盘吃光光还感觉有些不尽兴
双脆骨羊肉
< class="pgc-img">“双脆骨”真的不是随便说说的
每一片羊肉都有两根脆骨在里面
既有肉感的满足，又有咀嚼的乐趣
强烈安利！！！
< class="pgc-img">带有脆骨的羊肉在涮的时候不会松散
吃起来也是脆嫩，不容易觉得腻
当独特的脆骨羊肉与热辣火锅邂逅
这一定是吃货们最幸福的时刻
火锅牛排
< class="pgc-img">牛肉品质新鲜、嫩到不行
提前用黑胡椒腌制好的牛肉
混合麻辣的牛油锅底，绝了！
< class="pgc-img">成都麻辣的精髓就藏在这大块牛肉里
超大一片紧致弹牙的牛肉塞进嘴里
一口入魂，吃的就是一个过瘾！
邳州贡菜
< class="pgc-img">贡菜可谓是一道深受大众喜爱的菜
还被周恩来总理形象的称为“响菜”
也是吃火锅时必不可少的一道菜
< class="pgc-img">煮好的贡菜干水水润润的
吃起来清脆爽口，配着油碟一起吃
这感觉，只有一个字能形容：爽！
更多美味
01·芝士松板
< class="pgc-img">02·鸭胗花
< class="pgc-img">03·牛肚
< class="pgc-img">04·绣球菌
< class="pgc-img">喜俏家的宝藏菜品实在是太多了
芝士味浓郁、入口即化的芝士松板
脆口多韧、颜值尚佳的鸭胗花
有嚼劲却不哏的大片牛肚
有着肉肉一样口感的绣球菌
< class="pgc-img">神仙菜品真的太多太多了...
拿着菜单随便点，不用担心踩雷！
灵魂蘸料
< class="pgc-img">火锅固然重要，油碟也是必不可少！
把小料简单搭配在一起，看似平淡无奇
却完美裹住了火锅的麻辣鲜香
让人回味无穷啊~
< class="pgc-img">不管是在菜品的口味上
还是菜品的造型搭配上
喜俏六味火锅都让人眼前一亮
环境就更不用说了！
开放用餐区域、大小独立包间
满足你的不同用餐需求~
< class="pgc-img">在这里小到一盒纸巾
大到店内装修风格
喜俏的每个细节都充斥着
喜庆又复古的国潮市井气息
如此赞的地方，还不快来打卡！？
< class="pgc-img">商家信息
·囍俏六味火锅·
< class="pgc-img">营业时间
周一至周日
上午11:00——凌晨02:00
店家地址
紫云路与清芳街交叉口东200路北
