个人有自己的饮茶习惯，有的只喝原叶茶，有的人则喜欢多尝试。近些年，奶茶的流行打破了人们对茶饮的单一概念。
不少茶客表示：“喝了一段时间的原叶茶，偶尔也想来杯奶茶新鲜一下。”
一杯奶茶成功的关键包括合适的牛奶和茶叶，为什么滇红茶适合做奶茶呢？
在滇红问世之初，就受到了国际市场的高度赞赏，认为其外形内质都好，可与印、斯红茶媲美。
红茶是兼容性极强的茶类，香甜度高。尤其大叶种红茶滋味浓厚，香气高扬。好喝的奶茶不仅需要奶味，还要有足够的茶香的味道。长时间焖煮的滇红茶略带一点涩味，可以与牛奶的味道形成完美的平衡。是做奶茶的不二选择。
MILK
< class="pgc-img">TEA
夏天对饮品的需求更大，怎样才能既满足想喝奶茶的味蕾，又对身体没有负担呢？
当然是自制奶茶！无色素，无香精，在家做出来的奶茶，健康又安心。
应茶客们的呼声，不少人都想在家尝试自制奶茶。虽说对技术要求不高，但是对量的把握没有概念，总是这里缺一点，那里差一点。
为了给大家出奶茶配方，小二自己在家奋战了两天，来来回回一共测试了12个配方，终于得出了3款终极奶茶配方。（照做就不会失手那种，建议收藏哦~）
最基础款的奶茶，茶味与奶味完美融合，奶香味与滇红的醇厚完美平衡，可热饮也可冷藏饮用。
配料表
凤宁号经典58：10g
牛奶：200ml
炼乳或植物奶油：15g
糖：5-10g
盐：1g
水：350ml
步骤
1.将350ml水在锅中煮沸
< class="pgc-img">2.加入经典58，小火焖煮10-15分钟
< class="pgc-img">3.加入200g牛奶，小火保持奶茶将沸未沸的状态（期间用“扬沸”手法保持搅拌2分钟）
< class="pgc-img">4.加入炼乳（或植物奶油）和糖，可加1g盐提味。
< class="pgc-img">扬沸
4.滤出茶叶，即可享受美味。
< class="pgc-img">过滤茶叶
糖是人类最原始的快乐来源。
糖分在高温的作用下进行美拉德反应，表面迅速褐化，却增加了更多层次的风味。焦糖风味、浓醇的牛奶和略带香醇的大叶种红茶在口腔里面奏起交响曲，是没人能够抵挡的风味。
奶茶制作步骤同基础款奶茶，在奶茶煮制完成时倒入焦糖浆即可完成。
配料表
凤宁号有机高原红：10g
牛奶：200ml
炼乳：15g
淡奶油：10g
糖：10g
水：350ml
焦糖浆制作步骤
1.在无油无水的干净锅中加入10g白糖，小火熬煮至褐色如下图颜色。
2.缓缓倒入10g热水，继续搅拌。
（注：此环节焦糖可能溅出，热水需沿锅边缓缓注入）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3.液体稍微收干时加入10g淡奶油，继续搅拌。
4.保持小火并不断搅拌直至液体变粘稠，出现大气泡（如下图所示），即可关火盛出。
注*小二在煮制焦糖时加入了香草荚，味道更佳
配料表
原料：凤宁号有机高原红8g+凤宁号沧江玫瑰2g
牛奶：200ml
炼乳：15g
淡奶油：80g
糖：5-10g
水：350ml
碧根果碎：5g
制作步骤
1.奶茶制作步骤同基础款奶茶，滤出茶叶，倒入杯中9分满
2.淡奶油打发并装入裱花袋，挤入杯中
3.撒上坚果碎
奶茶独门秘籍
奶茶制作可以使用单一奶茶，或者以拼配的方式，味道更有层次感。拼配可采用基础奶茶（如经典58、大叶工夫、本味滇红、有机高原红）和香气高扬的茶品（如古树春芽、中国红、沧江玫瑰）来拼配增香，以8:2的比例进行拼配。
PS：想知道以上三款奶茶制作使用的是哪款牛奶，可以私信三三获知细节（因为牛奶厂家没有给我们广告费）
别着急走，还有幕后彩蛋（翻车合集）哦~
看在小二这么辛苦的份上，点赞转发支持小二
<>ABOTHERY雅西亚奶茶实验室
做奶茶我们是认真的！
让每个人的科学梦就此开启了“未来之门”
< class="pgc-img">LABOTHERY雅西亚奶茶实验室
< class="pgc-img">LABOTHERY雅西亚奶茶实验室
LABOTHERY雅西亚奶茶实验室
每个人都是自己的科学家
市场上总是会推出各种不同的产品，能够给我们的生活带来更多的惊喜，不少人发现，最近抖音上一个非常流行的奶茶店——奶茶实验室，这里生产的奶茶种类非常的多，而且也能够给我们带来的是更多的心情，一直以来受到了更多人的喜欢。
许多人刚走进奶茶实验室就被它简约的装修风格吸引住了，轻活时代，以简易内心，遇见真我为主张的奶茶实验室,品牌形象风格从装饰到物料包装,都保持简约的精心设计。一股行走的INS风格,专业中带着风趣,真的是个小年轻们PO照的好地方。
更吸引人的是，那一排排整齐排列的原料，全部都是用实验室风格的器具装着，各种试管针管、培养皿，连店员都是穿着白大褂，要不是知道这里是一家奶茶店，还以为自己进错了实验室呢。这家奶茶店的确很特别。
过去的奶茶店都是顾客点单，店员按照你的要求调制，和所有人喝的都是一样味道的奶茶。但是，奶茶实验室却不一样，来到这里是没有菜单的，因为这里的每一杯奶茶都是顾客DIY制作的。每个人DIY选出的原料不同，那味道自然是不同的。
< class="pgc-img">这种自助奶茶的方式实在是太适合吃货还有选择恐惧症的人了。像小编这种每次去点餐都要想很长时间的人，实在是太适合不过了。单选一种太乏味？那你可以选择混搭呀，可能一不小心你就搭配出一杯让人模仿的网红奶茶了。在奶茶实验室调制出来的每一杯奶茶,都不会是普通的存在,它是独特的、有故事的、有个性的。
在奶茶实验室，没有条条框框的限制，你就是一名“科学家”，你可以发挥天马行空的想象力，按照自己的口味，选择喜欢的原料，做一杯个性张扬的奶茶！
天给自己做一杯秋天的第一杯奶茶。
·3片柠檬打底，加芒果，还是芒果，芒果继续加。
·拿出我的大锤锤砸果肉，加冰块，加冰，还是加冰。
< class="pgc-img">·加10毫升果蜜，开始猛锤，加气泡水200毫升左右，气泡的声音好好听。
< class="pgc-img">·开始摇晃，摇晃圆满结束。
