街头巷陌的特色小店，往往最容易让人感受到一座城市的气质。

小店是衡量街区商业活跃度的重要指标，是满足居民日常生活需求的载体。小店经济灵活多元，是当下保就业、保民生、保市场主体的重要载体，更承载着一座城市的记忆。

阳光午后的咖啡馆，连绵小雨中的街角书店，当年与恋人常去的烘焙馆、冷饮店，与篮球兄弟常聚的烧烤店，总能给你做出满意设计的Tony老师的工作室，无论多晚都能给你送货的夫妻超市，老板总是一脸胡子一肚子故事的小酒吧，宿醉晨起必去的那家老两口开的包子粥铺，还有那身边总跟着个漂亮大眼睛小女孩的泼辣老板娘经营的熏酱小酒馆……

正是因为有这些小店存在，对一座城市的记忆才有了温度；正是因为有这些小店存在，一座城市的映像才会烙上独有的印记，在众多千城一面的现代化城市里才会因其独特的气质而令人念念不忘。

大庆，这座仅有六十余年发展历史的城市，尽管没有传承百年的老店，但三四代人在这座城市里生活，总有一些小店成为他们共同的记忆。

多年以后，现在的年轻人回忆起曾经流连的小店，有可能是老板的一个笑脸，也许是玩过的一个游戏，也许是和女友共品的一款网红奶茶……但无论怎样，能触动内心深处那根弦的，一定是小店最能打动客人的东西。

“能让人念念不忘的小店，不但要有自己特色的产品和贴心的服务，还要有情怀、有温度。”李会影说，这个世界孤独的人很多，他们需要的，不过是在有限的时间里，吃上一顿热饭，喝上一碗热汤，或者一边自斟自饮，一边与老板讲述一个“陌生人”的故事，满足味蕾的同时，慰藉孤寂的心灵。

大鹏小串进入商服经营已经七年了。七年前，他们两口子一直在社区门洞里摆路边摊。只因为他做生意实在，做事爽利，口味也深得大家喜欢，尽管附近路边摊有好几个，但周边的居民都喜欢光顾他家。

在进入商服之后，回头客仍是络绎不绝。经营成本虽然增加了很多，但没有了季节限制，地方也够大了，大鹏两口子把小店一直经营得不错。往往一条街上的店都打烊了，他的店里还烟火缭绕呢。

李会影一直想开一家自己的小酒馆，以市井江湖的文化为主题，好好看一看这人间烟火，品一品这红尘味道。

近日，大庆李记老南岗坛肉砂锅店门口挂起“免费吃饭”的告示牌，为在大庆没有收入、遇到困难的人免费提供“一锅儿一饭”，既帮助打工者，又温暖市民。

店主当年也是从外地来大庆打拼，深知“庆漂”的不易和初到异地的艰难。

“当年最艰难的时候，也有过饿肚子的经历，所以特别理解那些遇到困难的人，希望能通过提供一点简单的饭菜，让他们感受到人间温暖，不要放弃拼搏和努力。”店主说。

店内顾客则纷纷表示，大家不到万不得已不会去享用免费待遇，怕过度消耗这份善意。

李记的这种举措是发自情怀，大鹏的与邻和睦也是情怀，杨欣的实实在在是一种情怀，李会影的江湖酒馆也是一种情怀，后街小巷的坚持品质坚持传统老菜是情怀，辣椒炒肉的精益求精更是一种情怀……不同的行业，不同的业态，不同出身和性格、不同文化背景的老板，不同的价值取向，不同的兴趣和偏好，不同的风俗习惯，都决定了每一家小店，想经营得有情怀有温度，都会有不同的解决方案。

那么如何把一家小店打造成有情怀的老店？

李会影认为，小店经营必须与时俱进创新求变，但又不能盲目求变，应根据市场需求，多学习多吸收新理念新技术新方法，不断提升自己的思维方式，不断优化自己的产品体系和服务体系。

同时，要固守本心，保持初心，以不变应万变。做到情怀不变、温度不变、品质不变和小店的感觉不变。即使过了十年二十年，老顾客回来，仍是那个味，那个感觉，与记忆中别无二致。

“有一点可以确定，这烟火，这红尘，最终映射到的都是人的内心，因而用心应是经营小店的一个准则。”杨欣说。

本报记者 王骁 文/摄

“我知道这是行业趋势，但我自己真做不了。必须借力，必须找到有价值的人，一起来做这件有价值的事。”朱姐说，小店抵抗风险能力太弱了，能做强做大，当然是她所希望的。

大云科技总经理寇明喜之前很喜欢去光阴的故事酒吧，对于酒吧的转让感到很可惜。

“小店生存太难了，尤其是没有特色的小店，就更是如履薄冰。”寇明喜说，大庆能给他留下深刻印象的小店本就不多，如今又少了一家。

但是小店的韧性也是令人惊叹的，很多看似岌岌可危的小店，硬是在疫情的压力下挺了过来，并通过各种方式自救，渐渐恢复了“元气”。

“现在已经是后疫情时代，只要疫情没复发，在做好防控的前提下，生产生活都要正常运行。但是之前面临的消费场景重构和消费升级问题仍然存在，这是小店必须自己解决的。”寇明喜说。

寇明喜最喜欢的小店就是匠人张精品咖啡烘焙店，因为店主张磊非常有情怀，坚持多年钻研手工咖啡烘焙技术，是令他敬佩的一个创业者。

张磊没做网店，没做外卖，只追求技术，确保品质，安心做口碑。咖啡馆做得有名气了，朋友劝张磊扩大规模，但张磊拒绝了。她说：“如果顾客太多，会兼顾不到产品的品质。好的产品，才是与顾客建立起最好关系的黏合剂。”

如果仅靠情怀，张磊的小店就只能吸引很少的对手工咖啡有追求的群体，生存的压力就会很大。

但张磊的思维是前沿的，她放大咖啡的文化属性，与读书紧密结合起来，在咖啡厅摆上几千本书，定期举办读书会，重构了咖啡厅的消费场景，极大地提升了顾客的消费体验。

小店的出路还在于创新。创新业态，创新经营模式。疫情以来，一些市场主体通过线上线下的互动，创新经营模式，得以较快复工复产。

比如韩三岁烤肉的老板韩旭，本身是篮球爱好者，店里也时常会有球友光顾，所以他的小店是以篮球社交为主体的。他还在店内留了靠窗的一角，专门展示高端品牌篮球鞋，这部分收入算起来也不少。

去年下半年，他推出了烤肉半成品盲盒。盲盒概念起源于日本，是指消费者不能提前得知具体产品款式的玩具盒子，具有随机属性。只有打开才会知道自己抽到了什么。不确定的刺激会加强重复决策，很容易让人上瘾。

“长期来看，个体工商户和小微企业要创新探索多元化经营方式，打造小而精的品牌，注重自身核心竞争力的培养，提升抗击风险能力，迅速恢复生产，保证持续经营。商贸类企业还要注意供应链的多样化和整个合作伙伴的风险分散。”大庆经济学会副会长范海波说。

本报记者 王骁 文/摄

采油一厂友谊大街有家开了31年的聚香庆记梅州盐焗鸡，45元一只，并不便宜，但回头客却非常多。有的客人早就不在一厂附近住了，但只要路过一厂，就会顺道去买只盐焗鸡。

离它不远还有家瑞和大鹅，也是23年的老店。这些经年老店，总是能让人回味无穷，再三光顾。

但也有些小店，本来经营得还不错，但在不确定的市场形势下，店主没能把握好节奏，急于扩大经营，因而导致了失败。

在原龙南游泳馆附近，十几年前有家小农家菜，饭包特别好吃，样式也很精致，每天饭食，狭窄的空间里都会坐满十几桌客人，等位的往往要等一两个小时。

看生意好，老板到香港街找了一家比较大的店面，把店迁了过去，却没能迎来他预想中的顾客盈门。

小凯的青岛啤酒屋，当年在东风新村开得挺火，后来转到香港街，开了家更大的，却只坚持了一年多就关闭了。当时他还加入了社群组织K友汇，但商界的抱团取暖，也没能挽回他的生意。

在特定区域里，很多小店可以拥有一定客户群，但放到更大的市场里，就容易陷入同质化竞争，并凸显出自身的不足。

曾经在很长一段时间里，大庆的小微企业主和个体店主面对消费主体的改变、消费场景重构和消费升级茫然无措，面对互联网经济的风云变幻看不清方向跟不上节奏。

有想抱团取暖的，有做跨界整合的，有寻求资源共享的，有做业态融合的，大庆人接受新鲜事物的意识绝对有，新经济在大庆的起步也比较早，电子商务、共享经济、平台经济早在多年前就已经在大庆深入人心了。

“但无论是原创创新能力，还是集成创新能力，小微企业主和个体店主都很难具备。在格局上又有所欠缺，做不到真正的优势互补，共享共赢，风险共担。所以单打独斗的小店仍在孤独地抵抗着市场风浪。”大庆电商协会秘书长、百年互联科技有限公司总经理王诸奎说。

但是从去年起，小店经济的困境正迎来转机。

2019年12月30日，李克强在国务院常务会议上表示，“要以更有针对性的政策措施发展‘小店经济’，创造更多就业机会，促进形成一批人气旺、特色强、有文化底蕴的步行街”。

2020年3月，国务院办公厅印发《关于应对新冠肺炎疫情影响强化稳就业举措的实施意见》，明确各类城市创优评先项目应将带动就业能力强的“小店经济”、步行街发展状况作为重要条件。

同年7月，商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》，明确推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”、赋能小店，加快发展“产品优、服务好、环境美、营销广”为标准的特色小店。

并要求地方加强联动，全国一盘棋。放宽小店准入条件，简化证照的办理流程，取消不必要的束缚和限制，以及放宽临时外摆限制，允许有条件的沿街小店在不影响公共交通和周边居民生活的情况下开展外摆经营等，兼顾城市治理秩序的同时，为小店从业者提供更多喘息空间。

大庆通过实施“七小四进”举措促消费，支持小超市、小饭店等“七小”店铺拓宽营收渠道，推动餐饮半成品“进家庭”，粮油副食品“进食堂”，日用品送货“进社区”，快餐盒饭“进工地”，保障了小店经济稳定发展。

今年的《大庆市政府工作报告》指出，2021年，大庆市将以申报全国小店经济试点城市为契机，打造一批特色街区、特色商圈、特色夜市。

就在上月，大庆市商务局发布消息：大庆市被确定为黑龙江省小店经济试点城市，并积极申报全国小店经济试点城市。

大庆小店经济的春天真的要来了。

时代的机遇正在走来，能否把握，还得看小微企业和个体工商户自身的能力。能否依靠政策解决难题，能否通过企业自身的探索去触及消费需求，是摆在每一家企业、每一个商户面前的现实问题。他们的生存问题，直接关系着全社会的就业民生。保就业、保民生、稳住经济基本盘，最后都要落实到每一个中小微主体的生存能力之上。

大庆经济学会副会长范海波告诉记者，随着移动互联网的兴起，数字化浪潮正带动新经济业态蓬勃发展，其中电商零售、直播带货等新型消费模式引领潮头。它们不仅有效地保障了居民日常生活的需求，更是快速推动了国内消费的复苏，最终促进经济企稳回升。

“进入新的消费时代，消费市场所呈现出的新趋势、新亮点，也蕴藏着很多新机遇。”范海波说，这是新消费的机遇，也是新经济的机遇，他曾经不止一次对本地老板们讲过，只要思维够前沿，思想高度够，格局也够，就可以在新经济领域做一些事。

而现在，机遇真的来了。

首先，疫情宅家期间，人人都成了主厨，与烹饪相关的商品销售额普遍快速增长。

其次，随着“大健康”理念的盛行，人们越来越关注与自身健康相关的生活方式。运动、购买更多的保健品与营养品。

第三，消费升级势头不减。伴随互联网成长起来的新一代国潮消费群体对产品智能化要求较高，喜欢追求格调、精致以及性价比，愿意为美好体验买单。

第四，下沉市场进入2.0时代，奢侈品的关注与购买力开始呈现下沉的趋势。除年龄下沉外，地域分布也呈现出明显的下沉趋势，三四线及以下城市市场迎来机会。

第五，细分市场存在机遇。即便美妆与服饰品类竞争激烈，但是专注于垂直赛道依旧存在机会。

第六，偏爱尝鲜的消费者对于新商品的购买力也不容小觑。带有健康、天然、高颜值、新体验等概念的新品，成交几率会比较高。

第七，新消费品牌的黄金时期已经到来，年轻女性成为撬动新品牌生态兴起的关键人群，且三线城市占比最高，这又是大庆市场的机会。

第八，消费者越来越看重购物便利性、易得性。疫情过后，消费者更愿意在网上购买日用品。各线城市网络直播购物的用户比例逐渐均衡，直播带货这一新消费方式开始被消费者认可。

今年3·15晚会以“提振消费，从心开始”为主题，正意味着新消费到来的时代，社会各界更应齐心协力来为消费者营造安全放心的消费环境，小微企业和个体工商户都具有同等的机会。

毕竟，这烟火红尘，最终映射到的都是人的内心。用心去为消费者营造安全放心的消费环境，也能更有利于把握新消费时代的机遇。

时代赋予的机遇，很多人能看到，都知道它很香，但临渊羡鱼不如退而结网。

绿色家园南门附近有家鱼乐坊酱骨头活鱼锅，老板娘是位37岁的爽利女人，很喜欢唱歌。每天晚上，客人陆续进店消费了，她也开始打开几部手机，在几个直播平台上同时做直播演唱。

她直播不是为了刷礼物赚钱，而是为了宣传自己的小店，同时也能营造小店欢乐的气氛。直播观众最多的时候，单个平台上就将近2000人，很多来店消费的客人都告诉她，喜欢她唱的歌，希望她一直快乐地唱下去。

鱼乐坊是中国万千小店面对疫情、面对数字化浪潮被迫做出改变的缩影。疫情发生以来，传统经营方式已经不足以支撑小店的运营，急需走出惯用思维的“舒适区”，在“出圈”思维下，营造差异化竞争体系，方可谋得一线生机。

如今，各大数字平台针对小店推出了涉及货源、数据智能、金融扶持、客户保障、支付、线下线上一体化、福利补贴等多方面的帮扶举措。小店店主应尽快实现数字化转型，积极利用移动支付、数字金融、消费券等数字经营工具来降本提效。

“让数字化成小店经济新引擎”，这是大庆地区很多经济领域专家的建议，却很是考验小店店主们精准定位和精细化管理的能力。

“老板们需要持续学习，更要学会借助外部资源。”王诸奎说，电商协会一直在支持中小微企业的数字化信息化转型，可惜本地小微企业和个体工商户的主观能动性并不高。

“或许是外来的和尚会念经吧！从去年起，互联网头部企业进军社区团购市场，下沉到三线以下城市，大庆一时间‘烽烟四起’。”大庆本地社区电商企业玖佰街的负责人说。

但玖佰街与那些互联网头部企业不同的是，他们并不与小店小摊争夺饭碗，而是赋能于他们，在解决一部分人就业的同时，帮助传统夫妻超市、便利店扩大经营范围，提升货品品质，丰富经营业态，增加人效和坪效，最终实现了平台、商户和消费者三方的共赢。

颜鹭的“淘大庆”就是一个基于互联网技术的仓储配送式快销品供应链平台，玖佰街专注于做优质果蔬，淘大庆则是从酒水饮料切入，做生活快销品。

赢商科技纪子超的“大庆淘”则是另一种模式，同样是赋能小店，他更多的是做数字转型的辅导和互联网营销的策划执行。

匠心文化网红直播基地也是赋能本地经济比较理想的一家专业机构，其创始人王冠中专注培育网红直播团队近五年，如今已经建立起1500人的签约网红团队，目前已经是全省规模最大的网红直播基地。常驻基地的优秀网红将近200人，其中粉丝最多的达到280万。

“之前一直关起门打造队伍，没有开门纳客，直播带货的业务没怎么开展。”王冠中告诉记者，但现在他有更高的目标，就是建一个立足全省，辐射东北的网红经济全产业链生态基地，除了培养和培训网红，还将整合区域智力资本和创新资源，全方位赋能文旅、农产品产业和有需求的中小微企业。

可以说，有以上比较成熟的机构支撑，大庆的小店要想实现转型就有多条路径可选。

“除了要学会借助外力外脑外部资源，还要打造自身特色，尤其要注重品牌的建设和管理。”王诸奎说，互联网是没有边界的，以往的小店只能辐射几公里，通过互联网，却可以把产品卖到全国乃至世界。

为了扶持小店，从国家到地方纷纷出台优惠政策，提出加强组织领导、降低经营成本、提供资金支持等务实举措，很大程度上解了小店燃眉之急。

在八一农大经管学院副院长、战略管理专家韩光鹤看来，目前引领小店经济提质增效主要有四条路径。

首先，突出小店经济特色，分类打造区别性较强、差异化较大、有独特竞争力的多种小店形态。

其次，提升小店经济数字化生存能力。

再次，促进普惠金融市场的形成，让小店经济获得更多金融支持。

最后，还要善于发挥规模经济的效果，培育特色步行街、特色商业圈。

韩光鹤认为，小店特色需要引导，但具体打造，还得小店自身硬；而数字化转型，本地虽然有了一些机构，但小店与之对话信息不对称，且话语权低，如果政府统一组织对接相关机构和平台，甚至拿出一部分资金购买平台服务，会更有实效。

“毕竟，小店需要扶持，那些能对小店提质增效提供支持的本地专业平台也同样需要扶持，他们创造的利税也会留在本地，可谓一举两得。”韩光鹤说。

在融资层面，小店存在“三无”“三高”问题：三无指无报表、无信评，无抵押，而三高指高成本、高风险和高价格。这种特性导致小店一度被排除在主流金融体系之外。因此，银行及非银金融机构应当充分利用大数据等新技术、新手段，给予个体工商户更加精准化的金融扶持，借助金融系统力量为其纾困。

至于特色步行街、特色商圈，决不能“拍脑瓜”决策，要有建立在市场调研、行业分析基础上的科学策划，然后才能做出相应规划。

有关部门应该真正树立起“尊重微观”“尊重个体”的政策取向，要拿出切实的政策和措施，去帮助小店解决各项难题，力保他们的生存和活力。

“小店是城市管理中的难点，推动小店经济发展的过程中，如何‘管而不死、放而不乱’，无不需要城市管理部门在管与放之间张弛有度，创造有利于经济发展的营商环境。”韩光鹤说。

本报记者 王骁 文/摄