签：#餐饮投资 #创业失败 #经验教训 #投资策略 #风险控制
## 描述
作为一个餐饮投资者，我在过去的半年里经历了一场惨痛的失败，亏损了整整50万元。这次教训让我明白了许多关于投资餐饮的重要事项，我愿意和大家分享其中的四个关键点。如果你也想投资餐饮行业，希望我的经验能对你有所帮助。
## 正文
### 1. 精心选址，不可忽视的因素
在餐饮行业，选址可谓至关重要。过去的我并没有充分考虑到这一点，结果选择了一个交通不便、人流稀少的地方开店，客源非常有限。因此，我深刻认识到选址对于餐饮生意的影响是决定性的。未来的投资者们一定要细致研究当地市场潜力、竞争情况、人口密度等因素，以确保店铺的可持续发展。
### 2. 理性预估成本，避免盲目投入
在投资餐饮之前，需要做好详细的成本预估工作。我在开店初期没有对食材、人员工资、租金等费用进行充分评估，结果导致资金链断裂，无法正常运营。因此，未来的投资者一定要谨慎计算每项支出，并将风险预留在合理范围内，以避免因为资金问题而面临经营危机。
< class="pgc-img">### 3. 合理安排时间，提高经营效率
经验告诉我，在餐饮行业中，时间就是金钱。我曾犯下一个错误，就是没有合理安排时间，导致店铺经营效率低下，成本居高不下。所以，在投资餐饮时，一定要有明确的经营计划，合理安排各项工作，提高用餐周期，减少浪费，从而提高利润率。
### 4. 精细管理，关注细节
成功经营一家餐饮店，除了上述的重要因素外，精细管理也是不可或缺的。我曾忽视了对员工的培训和管理，导致服务质量下降，顾客流失严重。因此，投资者一定要注重细节，建立良好的员工培训机制，确保员工能够为店铺提供优质的服务，留住回头客。
## 结束语
投资餐饮行业是一项高风险的任务，但只要我们充分考虑到这些教训，制定明确的投资策略，相信成功并非遥不可及。所以，对于即将投资餐饮的朋友们，我希望你们能从我的失败中吸取经验，为自己的投资之路打下坚实的基础。
通过这番教训，我意识到选址、成本预估、时间管理和细节管理等因素至关重要。未来我将更加谨慎，更加深入研究市场，不断提升自己的经营水平。希望我的故事能对大家有所启发，祝愿各位在餐饮投资中取得辉煌的成就！
班途中发生车祸，按照常理属于工伤。据悉，超过60周岁后再次被企业聘用，一般不被认定为与企业之间构成劳动关系，而只是劳务关系，所以不适用《工伤保险条例》的保障规定。
近日，上海高院发布的一起保险公司拒赔案例显示，一位超龄员工在上班途中发生事故，未能拿到社会保障的工伤赔付，好在劳务公司为其投保了雇主责任险，然而让人意想不到的是，保险公司以“超龄”为由拒绝赔付。
据悉，雇主责任险这一险种，与工伤保险保障范围存在较大重叠。在实际案例中，若是遇到意外，如果工伤保险赔了，雇主责任险也就不用赔；可如果不能认定为工伤，雇主责任险也很可能赔不上。
“（理赔纠纷）主要原因是雇主责任险条款规定不清晰，特别是与工伤保险之间的关系。”上海市建纬律师事务所高级顾问、律师王民博士在受访时对《每日经济新闻》记者表示。
《每日经济新闻》记者从业内人士处获悉，雇主责任险在理赔实践中较为混乱，比如在工伤保险已赔情况下，法院判决结果中也有不支持赔偿的情况。除了理赔纠纷多，这一险种的赔付率也一直很高，背后原因有条款不清晰、费率不充足以及欺诈乱象……好消息是，有监管部门已表示，会择机出台统一的、相对比较容易理解的、不容易产生纠纷的示范性雇主责任险标准条款。
以“超龄”为由拒赔不合理
2019年10月6日早上7点左右，老张驾驶着摩托车，带着老王一起去上班。在一个丁字路口，不幸与案外人驾驶车辆发生碰撞。此前不久，两人一同入职某劳务公司，工作内容都是被派遣到一家钢铁厂从事清洁工作。
老张和老王两人都不幸去世。然而，两人去世后得到的赔付却完全不同。老王有当地劳动人事部门的裁决仲裁书，被认定为工伤，拿到了工伤赔付。由于老张是超过60周岁后再次被企业聘用的，没有被认定为工伤。虽然没有拿到社会保障的工伤赔付，但雇佣方劳务公司还是给予了老张赔付。事后，劳务公司向投保的某保险公司提出理赔60万元的要求。可没想到，保险公司却不予赔付。
保险公司的理由是，老张已经超过60岁的退休年龄，与劳务公司不存在劳动关系，而没有劳动关系的员工在上下班期间伤亡的，企业并不需要承担赔偿责任，所以雇主责任险就缺乏触发的前提条件。
对于保险公司这一拒赔理由，北京浩博法律咨询服务有限公司及险律科技（北京）有限公司创始人崔春霞认为并不合理，“保险公司理赔的时候，对员工或雇员的认定，就会采取按照劳动合同等形式认定。排除劳务关系肯定是缩小解释了。”
“雇主责任保险与工伤保险存在重叠，如果有工伤保险的，先由工伤保险赔偿。不过实践中存在没有投保工伤保险的类似情况：退休后的返聘劳务关系、学生实习等等，都不属于劳动关系，但是用人单位要对此类员工承担法律责任，其实就是雇主责任保险要赔偿的范围。”崔春霞称。
本案中，法院经审理也认为，企业对于员工的责任来源除了劳动关系之外，也可以基于具体的合同约定。而涉案保险合同也认可劳动合同约定的责任，可以作为保险责任的来源之一。
最终，上海金融法院作出二审判决，保险公司需要进行赔付。
条款不清晰为理赔纠纷埋隐患
“（理赔纠纷）主要原因是雇主责任险条款规定不清晰，特别是与工伤保险之间的关系。”王民对《每日经济新闻》记者表示，雇主责任险需要承担的依法承担的赔偿责任，依据不限于工伤保险条例，也可以包括劳动合同当中约定的合同责任。
雇主责任险是一种责任保险，赔偿范围通常包括死亡赔偿金、伤残赔偿金、医疗费用、误工费用等。
在赔偿责任上，雇主责任险与工伤保险的区别在于：工伤保险基金可以承担大部分的工伤赔偿责任，但仍有部分工伤赔偿责任需要用人单位自身承担（包括误工费及五到十级伤残的一次性伤残就业补助金），雇主责任险可以赔偿雇主对雇员依法应承担的经济赔偿责任，可以免除雇主后顾之忧。
以某款互联网销售的雇主责任险为例，其保险责任除了包含30万元的死亡残疾赔偿金、3万元医疗费用，还有100元/天的误工费用以及3万元的法律费用。
然而在实践中，雇主责任险与工伤保险保障范围存在较大重叠，从而引发的理赔纠纷问题值得关注。
上海高院指出，在实际案例中，若是遇到意外，如果工伤保险赔了，雇主责任险也就不用赔；可如果不能认定为工伤，雇主责任险也很可能赔不上。
事实上，上海金融法院近2年内涉及雇主责任险的案件有80件，其中有近一半涉及工伤保险有关问题。
“随着社会经济的发展，60岁以上的劳动者和新型产业的灵活就业劳动者越来越多，在我们基础的社会保障之外，应当有更为灵活、有效的商业保险来保障劳动者的权益。”上海金融法院的法官们认为，这个险种，应当起到更为积极的作用。他们专门走访了国家金融监管总局上海监管局，并提出雇主责任险的条款规定可以更为灵活，以起到补充工伤保险职能的建议，得到了积极回应。
国家金融监管总局上海监管局表示，监管部门也会择机出台统一的、相对比较容易理解的、不容易产生纠纷的示范性雇主责任险标准条款。
“理赔纠纷多、赔付率高”待解
对于用人单位而言，为员工缴纳工伤保险是一项必要且合理的责任。根据相关保险公司的介绍，用人单位申领工伤保险金的次数同时也反映该用人单位的劳动安全状况，可能会招致相应的行政处罚。而雇主责任险赔偿与劳动安全记录无关，且理赔程序相较工伤保险基金申领程序简单、快捷。
北京德恒律师事务所合伙人闫泽娟在受访时对记者表示，雇主责任险一般应用于流动性比较强的用工公司，例如餐饮行业、快递行业、劳务行业，这些行业为了降低用工风险，会选择为员工缴纳雇主责任险。
《每日经济新闻》记者从业内获悉，理赔纠纷多、赔付率高，是雇主责任险经营面临的一大难题。王民分析认为，这一险种赔付率一直很高，背后原因包括条款不清晰，存在欺诈、费率不充足等问题。
崔春霞在受访就举例称，司法实践中争议较大的另一种情况是：员工拿到了工伤保险的赔偿，单位自行多给了员工另一份赔偿，找保险公司理赔雇主责任保险，保险公司拒赔。“这种情况在实践中比较混乱，法院判赔、不支持赔偿的情况都有出现过。”
“通用的雇主责任保险条款约定，如果拿到了其他保险的赔偿，雇主责任险只赔偿差额部分，也就是拿到工伤保险赔偿了，雇主责任险就不用赔偿了。不过司法实践中，很多地方的法院不认可保险公司条款这种约定，仍然会判保险公司雇主责任险赔偿。比如员工因工死亡，工伤保险赔偿了85万，法院判雇主责任险再赔50万，家属拿到的赔款是：85万+50万。”
闫泽娟表示：“雇主责任险在法律实践中，一般存在个险团做。雇主责任险的伤残标准比工伤高，比如同样的骨折程度，工伤标准可以评九级，雇主责任险可能就评不上级。另外很多雇主在投保时会隐瞒工作属性导致不能理赔，比如高空作业的工人不进行如实告知，按照普通工人去投保，一旦出险，保险公司肯定不会理赔”。
来源：每日经济新闻
三月份浙江一位先生带着过生的妻子在商场一家火锅店内就餐，餐桌上的卡式炉突发爆炸，妻子当时正在起身夹菜伤情最严重，快一个多月了，受害者反而陷入了舆论风波
该视频由店内其他顾客拍摄，录下了受害女士的反应。视频中，她不断捂着眼睛，显得十分惊恐。她的丈夫情绪激动，怒火中烧，显然无法平息。似乎他们的同伴也受到了惊吓，显得
< class="pgc-img">相当慌乱。在视频中可以听到她的丈夫急切地呼吁周围人拨打120求助。
浙江衢州发生的一起事故在网络上引起了广泛关注。一位网友分享了在某餐厅用餐期间因卡式炉爆炸导致其妻子严重受伤的事件，事故现场令人震惊，妻子的伤势相当严重。
< class="pgc-img">事件经过
根据当事人叶先生的描述，这起不幸的事件发生在3月23日。那天他们一家人在衢州奥莱的一家鸡鲍鱼餐厅庆祝妻子的生日，没想到却遭遇了爆炸事故。
< class="pgc-img">就在妻子准备起身夹菜时，卡式炉突然爆炸。爆炸的冲击力巨大，导致她神经受损，双耳听力严重下降，左耳几乎失聪。左眼也受了伤，全身上下共缝合了50针，其中下颌28针，气管8针，情况非常严重。
< class="pgc-img">医院的诊断证明显示，她的皮肤出现裂伤，眼部有烧伤，身体多处二度烫伤，康复前景不容乐观，需要长期的治疗和疗养。
< class="pgc-img">更多事件细节
叶先生和餐厅员工迅速将受伤的妻子送往医院。经医生检查，诊断为皮肤裂伤、眼部烧伤以及身体多处二度烫伤。医生指出，由于爆炸的冲击，她的眼睛和耳朵均受损，需要较长时间的治疗才能逐步恢复。
< class="pgc-img">叶先生透露，事发至今，餐厅的一名管理人员仅垫付了1万元医药费，这笔钱很快就花完了。当他试图与餐厅协商后续的医疗费用时，餐厅方却拒绝继续承担费用。
< class="pgc-img">目前，他的妻子仍在医院接受治疗，家中还有年幼的孩子和需要照顾的年迈父亲，这使得叶先生无法恢复正常工作。他现在的主要诉求是希望餐厅能承担妻子接下来的治疗费用及其治疗期间的误工费等相关损失。
< class="pgc-img">餐厅的回应
就此事件，记者联系了涉事餐厅。一名员工表示，他们平时主要使用电磁炉，事故发生后餐厅已经暂时停业。对于事故的处理，餐厅正在积极处理中。
< class="pgc-img">关于赔偿问题，该员工说明双方仍在进行协商，具体的细节目前不便公开。
此外，涉事餐厅所在的购物广场也表示，此前虽然允许餐厅使用类似卡式炉的设备，但鉴于此次事故，已经禁止所有商户使用此类设备。关于事故的最终处理，双方仍在协商之中。
< class="pgc-img">叶先生补充说，事发当时为了应对人多的情况，餐厅服务员将原本的电磁炉更换为卡式炉。确认电磁炉已经断电后，不久使用卡式炉便发生了爆炸，事发仅两分钟。
< class="pgc-img">叶先生还提到，他们有一个仅18个月大的孩子，这起事故发生后，他不得不长时间留在医院照顾妻子，已经无法正常工作。他希望商家能够承担医药费、误工费及妻子后续的康复费用。
根据她丈夫的描述
事故发生时，她正伸手去取菜，直接面对爆炸的冲击波。爆炸发生瞬间，她的脖子开始剧烈出血。目前她的伤势相当严重，全身已缝合50针，其中单是下颌部位就缝了28针，气管部位也缝了8针。现在她几乎失去了左耳
< class="pgc-img">的听力，左眼视力也受损，右眼同样受到影响。此外，她还遭受持续的头痛和失眠问题。
本应由商家承担责任，初期他们承诺会支付医疗费用。然而，根据叶先生所说，商家最初只垫付了2万元医药费，之后就再无跟进，且商家的联系电话也无法再次接通，这种行为让人不解，引起了叶先生的极大困惑和不满。
< class="pgc-img">叶先生透露，餐厅负责人此前垫付的1万元医药费在妻子的治疗过程中已接近耗尽。当他再次向餐厅请求支付进一步的医疗费用时，餐厅却拒绝承担妻子后期治疗的费用。
< class="pgc-img">叶先生还描述了自己的困境，因为妻子严重的伤势，他需要每天在医院照看妻子，同时还要照顾家中的小孩和年迈的父母。频繁往返使他无法维持正常的工作。因此，他请求餐厅负责妻子未来所有的治疗费用，并希望餐厅补偿自己因无法工作而损失的收入及其他相关费用。
事发餐厅的回应
事发餐厅的一名工作人员表示，餐厅因此事已暂停营业，公司正积极处理相关问题。
商场的回应
事发餐厅位于一家商场内。商场的工作人员表示，以前商场允许商户使用类似卡式炉的设备，但目前已经禁止使用。对于具体禁止使用卡式炉的时间，商场工作人员未能给出明确的答复。
网友看法
一位网友说道：“我平时户外活动都用某品牌的卡式炉，从未想过会这么危险，看到这事故后真是有些担心，以后选购时得更加谨慎了。”
< class="pgc-img">另一位网友猜测：“这次事故的赔偿可能会超过24万吧？看她受的伤这么重，比一般的小伤要痛苦多了。”
< class="pgc-img">一位网友评论：“真是太倒霉了！本来是来庆祝生日的，没想到却遇到这种不幸。餐厅必须要承担责任，赶紧治疗，通过法律手段保护自己的权益。安全总是最重要的，没有比平安更大的幸福了。”
< class="pgc-img">还有网友指出：“单单禁止使用是不够的，问题要从根本上解决！为何还让这些设备流入市场？只有从源头上加以管控，才能真正避免这类事故。”
< class="pgc-img">一位网友批评道：“多年前国家已经有明确规定，禁止餐饮业使用卡式炉，因为安全隐患太大。可惜很多商家还是置若罔闻。”
< class="pgc-img">最后一位网友表示：“在餐馆就餐，结果被餐馆的设备伤害，餐馆肯定要全责。还有什么可协商的？赶紧承认错误，整改后重新开业，这样才能最大限度减少损失。”
< class="pgc-img">同时，我想提醒大家，无论是在路边摊还是商场内的餐厅用餐，如果遇到使用卡式炉的情况，一定要小心谨慎，确保自己的安全为首要。
受害者已经遭受了身体上的伤害，此外还不得不面对言语上的伤害。一句善意的话语能带来温暖，而恶言则能深深伤害人心，如寒冬般刺骨。
< class="pgc-img">在全国许多餐馆中，使用卡式炉的情况相当普遍，但卡式炉存在的安全风险也极高。已经有多起卡式炉爆炸的事故发生，为何许多商家还未引起足够的警觉？
相关监管部门应当加强产品质量检测，深入调查这些事故背后是否是产品质量问题还是设计上的缺陷，以防止此类悲剧再次发生。
