022新开火锅店以及自助烧烤店怎么选择店面地址？

现在很多创业小白在选择创业类型的时候都更偏向于青睐餐饮类的项目，而在各种各样的餐饮项目中，火锅店又是更加不错的选择，其次就是新型的自助烧烤店类型。目前大部分消费者对于火锅这种餐饮模式的认可度是很高的，因为吃火锅不仅很自由、很方便，而且还能吃到更加丰富多样的菜品，因此现在选择开一家火锅店是比较明智的，但是在开火锅店之前，一定要注意选好地址，下面就给大家分享几个火锅店选址的忌讳，希望对各位有帮助。

要注意不能在街道的起始位置

不知道各位创业者有没有注意到，越是位于繁华的街口起始位置的门店，生意越不如里面的门店，这其实和人们的习惯有关系，大部分中国人在购物消费的时候都比较喜欢货比三家，选择吃饭门店的时候也是这样，一般大家如果对门店没有特别喜好的话，都会多逛一下，然后在好几家里面选择一家，很少会有人选择在起始位置的门店，因此在进行门店位置选择的时候，千万不要觉得起始位置的曝光率高就选择起始位置的门店，一定要尽量选择偏向中间的门店位置。

要注意不能开在人少和餐饮店少的地方

很多人在创业的时候会有一个误区，觉得开在餐饮店比较少的地方竞争力会比较小，生意就会好一些，甚至有人会因为想要节省门店的房租成本而选择开在一条偏僻的街道上，其实这两种做法都是错误的。先不说这样的地方人流量很小，并不能给门店带来合理的曝光，而且这样的地方餐饮店比较少，也无法给消费者留下固定消费的思维。

其次，就算是有办法引到准确的、大量的人流，但是这些人流愿意长期来这里来吗？餐饮店的选址一定要满足给顾客带去便利和便捷的条件，比如周围有便利店、超市，或者别的餐饮店，这样门店周围的人气才会有保证。

要注意不能看车流量

现在很多人在进行选址勘察的时候，都很注重人流量，但是要注意区分开车流量和人流量的差别，一些十字路口虽然车流量比较大，但是客流量却并不好，这主要是因为附近没有很好的停车点，一旦有难停车的问题，那么门店的生意就不会好。如果真要选择的话就选择小型十字路口，人步行比较多的地方，或者周围两边又都是餐饮的地方，这样比较适合。

总得来说，就是选址需要考察好真正对自己有利的数据，在考察人流量的时候千万不要只看车流量，要考虑真正能够有可能进入门店消费者的人流量，这是目前很多没有经验的小白都会忽视的一个比较重要的问题。

开一家火锅店并不是儿戏，前期的成本投入高达十几万，因此大家一定要多多考虑，选址只是前期需要考虑的众多环节之一，确定了选址以后还有很多的挑战在等着各位，希望各位能够坚持住，创业成功！

店成功的第一要素是选址，成功的选对址是开餐厅成功的最重要的第一件事，一个火锅店老司机开店46家，选址0失误，一起看一下他是如何选址的：

开在街边，怎么选址？

1、第一个关键点是要考察社区的类型，通常是进大不进小

同时考察社区的关联因素，包括这个社区的入住率、客群、消费率、房价、年龄分布等情况。与定位不相符合的社区便被排除，比如一些老年社区。

2、第二个是考察动线的方向

不管在选社区店还是街边店的时候，动线都是很重要的因素，品牌组合基本上也能提前预估好。其次是考察客流多少，这是不固定的。

但是街边店不一样，很多人会认为晚上能得到最好的客流，其实不然。

周一到周五的中午和晚上都要测，而且一个月包括叠加日都存在变化，也要有所记录。

因为在一线二线城市，消费者很喜欢往商贸里跑，一个月要测满满月的客流，包括中午和晚上各个时间段的客流，甚至是这一秒钟或者一分钟有多少人数。

客流的意义不止是数人数，还要看客群的性质。包括客群的年龄分布情况，与品牌定位的契合度。

现在品类很多，自身品牌的定位尤为重要，而选址秘籍是明确好品牌的定位：针对30岁以下的消费者。

3、第三是考察工程条件的便利性

如进商场可百分之百满足工程条件，但是街边店不一样，要自己去核对工程条件，有几个方面：水、电、天然气。目前最大的问题是天然气，5、6年前在北京开的街边店也出现了供需紧张，一到夏天电量不够用，一关电就影响营业额。

4、第四“赔本赚吆喝，不过盈亏点都白费”

如果做一个300平方米的火锅店，一天10块钱，一个月三千块钱，加上各种成本，一个月下来总共30万开支。假设火锅店毛利平衡点是30万，一天至少盈利一万块钱，这个店才能过盈亏点。

不同场景面对的客群特性是不同的，所以选址的关键不是选在何处，而是选的地方能不能过盈亏，能不能达到盈利。

开在商超，火锅店怎么选址？

1、巧用四看

四看即看四个方面：

第一进场之前，首先要看一下有哪些品牌的餐饮组合，比如西贝、海底捞这些一线品牌可以作为参考对象。

第二步看其他品牌组合，比如它周围是否有HM、优衣库。

第三步观察电影院和超市，周边电影院在全国的排名情况直接影响餐饮店铺的客流量。

最后一点考察的是停车场情况，它是免费的还是收费的，停车位的数量是多少。

2、两个注意

火锅属于正餐，一定要定位在正餐层，避开快餐地带。另外一点值得注意的是方位：一般情况下，消费者们逛商场会偏向往左走，所以扶梯左边的位置会较好。

选址选在哪里还不是最重要的，重要的是要能和品牌相匹配，店能达到盈利。

、租金状况的高低，租金它往往成为经营者的负担，因此在选址的时候要好好计算一下，选择自己支付能力之内的店面，不要好高骛远选择租金高的店面。但是租金只是其中的一个因素，我们不能以某一个因素来衡量标准。比如，高档火锅加盟店及高端自助海鲜火锅，一般都是选择在人口集中的商业区。像特色类似农家小院的火锅店，就应该选择在郊区。所以，创业者在考虑选址的时候，先要看看自己经营的是什么类型的商品，应该根据需要和自身所经营的项目去选址，可以参考请教一下同行，比如众庭小院老火锅，他们比较专业。

2、劳动力成本的高低，每一个地方的工资标准都不一样，一般发展较快的繁荣地区工资较高，而相对发展较慢的偏远地区工资则较低，这就要根据你自身的实际情况来选择了。如果火锅店店址选择得好，就可以降低固定开支。假如你有充足的资金作为后盾，开店就是为了满足高档消费群体的需求，你就可以选择在大城市，因为这里的消费水平比较高，你可能会有一个比较高的利润空间。反之，你就可以从小规模的店铺做起，选择费用相对较低的地方，经过自己的经营慢慢地发展壮大自己的生意。

3、交通是否通畅，我们日常生活中买东西时也知道，一般都不愿意穿过坑坑洼洼难走的路去人烟稀少的地方买东西，相信精明的店主也不会把自己的店铺开在这样的地方，所以说把火锅店选址定在一个交通四通八达的地方，是个明智之举。在考虑交通状况的时候需要提醒创业者注意的是，很多宽阔的街道貌似交通发达，但实质因为现在街道中间跨栏的原因，导致你客户人群不愿意过来，这就需要你在选址的时候考虑这个情况。

4、竞争是否激烈，其实开店有竞争也不见得就是一件坏事，有竞争才会有提高。有的商品就适合选择在竞争比较激烈的地方，也就是同类火锅店密集的地方。假如说你自身的实力比较强大，能够和这些火锅店抗衡，那么你就可以选择在这样的地方。假如说你的实力不允许和同类商品竞争，你最好还是避开这些竞争力比较强的大火锅店。

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