期的壹览商业报告揭示了初代网红奶茶品牌的惊人现状：CoCo都可、1點點、黑泷堂等知名品牌的门店数量正以惊人的速度持续减少，黑泷堂更是亮起了“濒危”预警。据报道，黑泷堂在过去三个月内的门店数量从737家减少到了仅剩500多家，如果按照这个速度，明年或将彻底离开市场。
黑泷堂成立于2008年，当时的茶饮市场还未成为红海竞争的焦点，而黑泷堂凭借独特的“黑系奶茶”定位迅速崛起，一度以直营模式迅速扩张，门店数量一度超过200家。然而，随着市场的饱和和竞争的加剧，黑泷堂逐渐陷入困境。
尽管黑泷堂在社交媒体上仍在努力推出新品并进行门店形象升级，但这些努力似乎无法扭转颓势。壹览商业的数据显示，黑泷堂的门店数量每个月以50至100家的速度持续减少，这令人担忧。业内人士纷纷表示，如果黑泷堂不能迅速找到突破口和创新点，很可能无法在激烈的市场竞争中生存下去。
与此同时，其他初代网红奶茶品牌也面临着类似的困境，门店数量持续性逆增长的趋势让人担忧。这一现象引发了业内的广泛关注和讨论，许多人开始质疑初代网红奶茶品牌的可持续发展性。
在茶饮市场竞争日益激烈的背景下，品牌要想生存和发展，必须不断创新和适应消费者需求的变化。否则，就像黑泷堂可能面临的命运一样，明年可能就会成为过去式，被市场淘汰。初代网红奶茶品牌们应该引以为戒，加大创新力度，寻找新的增长点，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。#奶茶#?#奶茶品牌##黑泷堂#??
面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
在快乐柠檬做出第一杯蛋糕忌廉奶茶的2007年，中国奶茶行业仍处于5元粉末冲调的街边小店时代；它推出“岩盐芝士”系列的2009年，中国消费者第一次发现原来咸味芝士可以中和奶茶齁甜，而此时距离喜茶和奈雪的茶诞生还有3年。
但这个曾经用创新力颠覆奶茶行业的品牌，眼下也正在成批消失。
零售数据监测平台“极海品牌监测”的数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，减少到目前的246家，关闭了近450家门店。根据大众点评数据，目前在一线城市，北京、上海各有约30家和37家快乐柠檬门店；而在广州、深圳，快乐柠檬已经彻底退出。
关于快乐柠檬的1万多篇小红书笔记里，不断有用户感叹自己的城市已经找不到快乐柠檬，“倒闭”甚至成为其二级推荐栏的固定关键词。
事实上，快乐柠檬母公司雅茗天地（Yummy-Town Group）也决定在中国市场“摆烂”。
雅茗天地于2023年10月宣布，已出售子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司70%的股权，出售金额为11.2万美元，目前快乐柠檬由上海仙踪餐饮100%控股。未来，快乐柠檬则将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，而该集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场。
雅茗天地是由中国台湾商人吴伯超创立的餐饮集团，旗下拥有仙踪林、快乐柠檬和西班牙料理Alma等品牌。
雅茗天地2022年财报显示，它认为在中国大陆的事业通过转型才可能谷底反弹，未来将扩大美国或海外市场版图，同时发展餐饮合盟平台。11月14日，雅茗天地还公布了其私募普通股的定价事宜，计划引进有餐饮背景的策略性股东，聚焦在美国市场发展快乐柠檬及其他餐饮品牌。
快乐柠檬曾是中国大陆奶茶品牌标杆般的存在。
1996年，吴伯超在上海复旦大学附近开了第一家仙踪林门店，台式珍珠奶茶的运营模式也在此时正式进入中国大陆市场。
与此同时，中国街头巷尾的奶茶小店们正在野蛮生长。各个城市的校园周边、商业步行街里，散布着大量简陋的档口式奶茶店。这些店里小小的柜台前，通常会摆上一排装着各色奶茶粉末的塑料桶，夫妻店主用开水冲泡，只能选择加珍珠或是椰果，3-5元一杯。
仙踪林是快乐柠檬的前身——珍珠奶茶加台式小吃的模式，宽敞明亮的大店，以学生和白领群体为目标群体，复制了当时中国台湾流行商业模式。当时一杯奶茶平均3元，而仙踪林将一杯奶茶卖到了12元，但仍受到市场认可。2005年的巅峰时期，仙踪林的全国门店超过160家。
2006年，吴伯超又看到了传统奶茶之外的商业机会，创立快乐柠檬品牌，以柠檬为主轴，制作手摇饮品——这个模式比2020年爆红的手打柠檬茶们要早了14年。
标准化，是快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础。
模仿咖啡机，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器，保证了茶饮的标准化制作；门店上，有别于仙踪林的大店模式，快乐柠檬的门店均非常迷你，并在店内开辟出明档水吧，使用的水和冰块都能让消费者看见；产品创新方面，除了柠檬茶之外，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶、盆栽奶茶，以及将“咸香”芝士奶盖融入到茶中的“岩盐芝士”系列等新品。
凭借直营与特许经营并行的模式，快乐柠檬迅速在全国铺开。到2014年，快乐柠檬母企雅茗天地在台湾证交所上市，成为第一个上市的茶饮企业。
快乐柠檬的巅峰期是2019年。据雅茗天地财报，其营业收入达22.2亿新台币（约合5亿人民币)，税后净利润1.29亿元新台币（约合2900万人民币)。到2020年，快乐柠檬全球门店数量到达1105家的高峰。
但也是在2019年前后，中国茶饮市场格局也发生了巨大的变化。
随着以喜茶、奈雪的茶为代表的品牌崛起，加入新鲜水果、使用现泡茶底、抛弃植脂末的新式茶饮风潮，向台式奶茶发起冲击。茶百道和古茗等一批承接了产品升级，却定位中间价格带的品牌们纷至沓来；更有深耕供应链把低价做到极致的蜜雪冰城、甜啦啦野蛮生长。
雅茗天地的情况急转直下。
2022年，雅茗天地营收8.01亿新台币（约合1.81亿人民币)，同比下降45%；亏损2.8亿新台币（约合6400万人民币)，同比下降197%。2023年前三季度的营收为5.9亿新台币（1.3亿人民币），同比下滑7%——除了快乐柠檬之外，包括仙踪林在内的其他品牌在报告期内只有10余家门店运营，因此上述业绩主要反映了快乐柠檬的情况。
雅茗天地它直接在报告中采用了“内卷”一词来表达自己在大陆市场的境况。
它称除疫情影响外，近年中国大陆餐饮市场过度竞争“内卷”，消费环境变化，产业竞争态势恶化导致营运成本大增，严重侵蚀获利表现。在该公司整体营收中，中国大陆市场的营收占比，从2020年的83.7%，直接下滑到了2022年前三季度的49.5%占比；而在2022年第三季度，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%。
业绩的失意在它的产品表现中早有苗头。
时至今日，快乐柠檬官网简介中，仍将柠檬系列、岩盐芝士、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品；在产品上新方面，2023年快乐柠檬仅推出了约7款新品，它公众号推文的频率最近甚至降到每月1条。
何况以柠檬为主打这个模式，已经有太多“后浪”袭来。
综合红餐大数据和窄门餐饮数据，拥有1522家门店的LINLEE和柠季，成为赛道领军品牌，约1000家门店的鄰里紧随其后；挞柠、林香柠、啊一、茶救星球门店数为300-600家之间。此外，茶颜悦色等品牌也在以子品牌的模式做柠檬茶。
快乐柠檬也曾积极自救过。今年1月，快乐柠檬在上海开出了“快乐手作”新店型，现场制作鲜果、珍珠、芋头等小料，而这已经是快乐柠檬至少第四次升级了。
2018年，快乐柠檬重新进行了品牌定位，将“手摇奶茶”概念融入到品牌中，并对所有的产品、包装都进行了提升，甚至把logo换了。为加强组织管理，快乐柠檬从麦当劳挖了48个员工，并开发涵盖舆情分析、营销、收银、加盟商学习、订货出货等业务的数字化系统。此外，它也与阿里合作，开发用机器人做茶的智慧门店。
只是这些努力没有挽回颓势——因为市场可选择的品牌太多，而快乐柠檬已经被贴上“老派”的标签。
失落的不仅是快乐柠檬，它的前身仙踪林也早已在人们视野中消失，据窄门餐眼数据，目前仙踪林全国门店10家。从快乐柠檬到一点点、黑泷堂、贡茶…….台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知“由0到1”的存在。只是时迁事移，这个市场与潮流在不断变换成长，但一些品牌却在老去。
<>近打算和朋友一起做些小项目，在不影响工作之余增加一些额外收入，考虑了许久最终打算从奶茶行业下手，第一，资金要求不是很高；第二，操作也比较简单。看到各种奶茶品牌大排场龙，心里也是痒痒的。这段时间，为了找到适合自己的茶饮品牌也是大费周章，现在稍微整理一下，分享给正在创业道路上的各位， 欢迎大家彼此学习，相互交流。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜茶、奈雪的茶，行业的2位带头大哥暂时全部直营，不提供加盟，各位想要创业的朋友们，千万要注意，不要被山寨的喜茶，奈雪的茶给骗了。现在很多网站说自己是喜茶、奈雪的茶的母公司，现在做了其他的新项目，都别信。除了他们，市场上还有哪些可加盟的奶茶品牌呢？
2019年部分茶饮品牌加盟政策
< class="pgc-img">1. 黑泷堂 推荐指数：★★★☆☆
加盟费：5W
保证金：1W
设备费：6W
装修费：6W（以30㎡计算）
首批物料：1-2W
前期投资：19-20W
< class="pgc-img">主打产品：黑泷奶绿 芝士奶盖乌龙
中低端市场，均价在9-13元之间，门店多为档口店，面积在15-30平之间，目前在三四线城市比较多，适合在消费能力不高的区域。开在小学、中学以及街边都算不错的选择。
< class="pgc-img">2. 朝茶TSAOCAA 推荐指数：★★★★☆
加盟费：4W
保证金：1W
设备费：4W
装修费：5W（以30㎡计算）
首批物料：1-2W
前期投资：15-16 W
< class="pgc-img">主打产品：金凤茶王、满杯西柚、芋泥瀑布
中端市场，均价在15-18元，大部分门店为标准35-50平门店，还有一些概念店、旗舰店可选，可以按投资人想法设计门店，对于有设计追求的你算是首选了。当然装修费用也会一定上升。产品线和喜茶非常接近，听说在美国的影响力堪比国内喜茶，目前在国内算是一个精致不错的小众品牌，适合开在写字楼、购物中心、高校、景区等消费能力较高的地方。
< class="pgc-img">3. 蜜雪冰城 推荐指数：★★★☆☆
加盟费：0.68W每年/省会0.88W每年
管理费：0.5W每年/省外0.36W每年
培训费：0.1W
保证金：2W/省外1.5W
设备费：6W
装修费：4W（以10㎡计算）
首批物料：2W
前期投资：15W左右
< class="pgc-img">主打产品：鲜柠檬绿茶
低端市场，均价在4-10元，是一家以冰淇淋和茶饮为主的连锁机构，号称全国拥有5000家门店，大部分在北方。这家比较特殊的是缴费模式，在第一年投资小于大部分加盟商，但长年收费会比其他加盟商高一个档次。比较适合开在三四线城市，消费能力不高的地方，单价非常的便宜，门店太多，导致内部也出现一些竞争，选址的时候要注意。
< class="pgc-img">4.茶桔梗 推荐指数：★★☆☆☆
加盟费：4.8W
保证金：1W
设备费：6.5W
装修费：5W（以10㎡计算）
首批物料：2W
前期投资：19-20W
主打产品：大果粒水果茶
< class="pgc-img">中高端市场，均价15-22元，hey juice茶桔便是杭州奇异鸟食品有限公司下属四大品牌之一。档口类的门店比较多，位置较少，每杯饮品的单价比较高，颜值也很高，就是大部分由于门店的空间限制，都得打包带走。没办法坐下来休息。售价和门店规划不是很搭。
< class="pgc-img">5. 一点点 推荐指数:★★★★☆
加盟费：5W
装修费：15W（50平以上）
设备费：15W
首批物料：5W
前期投资：40W
< class="pgc-img">主打产品：乌龙玛奇朵，波霸奶茶
中端市场，均价在12-16元，由于门店数量很大，加上网络隐藏菜单的疯狂热度，成为目前市场热度第一梯队品牌，好的门店转让费以及房租，一家店开起来差不多要70W起步，加盟的门槛比较高除了资金方面，还要求投资人必须是年轻人，且前3个月在门店负责运营，目前市场热度依然很高，适合大资金运作。
< class="pgc-img">6. 沪上阿姨 推荐指数：★★★☆☆
加盟费：8W
保证金：3W
设备费：6.5W
装修费：6W（以30㎡计算）
管理费：0.18W/月
推广费：0.5W
首批物料：2W
前期投资：26W
< class="pgc-img">主打产品：血糯米红豆奶茶
中低端市场，均价在9-16元，最早发源于上海，受到资本方投资的喜茶，奈雪的茶冲击，目前也开始往三四线城市走，和目前高大上的一线茶饮品牌比，门店形象上偏卡通化亲民一些，适合开在中小学附近。
< class="pgc-img">7. COCO 推荐指数：★★★☆☆
前期投资：150W（只收区域代理）
< class="pgc-img">主打产品：奶茶三兄弟 百香双响炮
中低端市场，均价9-13元。COCO是老字号品牌，算是较早一批把奶茶开进商场品牌。各方面而言都比较成熟，全国有3000+门面，占了很多点位，导致新人很难有合适的点位切入。coco目前不开放单店加盟，只开放区域代理。资金要求150W起，别看简简单单的奶茶店，费用还是非常巨大的。
< class="pgc-img">8.古茗 推荐指数：★★★☆☆
加盟费：5.18W
保证金：1W
设备费：6W
装修费：3W（以15-20㎡计算）
灯箱投入：约2W
首批物料：3W
前期投资：约21.18W
< class="pgc-img">主打产品：烧仙草、大叔奶茶、双拼奶茶、桂圆红枣枸杞
中低端市场，在三四线发展不错，从农村包围城市的战略展开，目前全国1500多家门店，尝试往中高端品牌发展。比较中国风的一个品牌，产品种类比较多，目前很多地方被代理垄断的，有些地方没办法加盟。
以上就是我们了解的一部分茶饮加盟品牌，前期的投入基本都要15W以上，加上门店房租，人员招聘这些费用，有时候门店还需要一定的转让费用，保守估计，加盟一家奶茶店
最好有30W以上的资金储备比较保险，20W只是起步，至于选择哪个品牌，还是要看自己的判断。欢迎大家交流。
