3.15益禾堂打假 公布举报电话

条街，三家益禾堂谁是真？

这家烤奶味道不对，我是不是遇到假的？

被假冒益禾堂坑了，该如何维权？

3月15日，消费者权益日，大面积复工的益禾堂在微信公众号中发文，向山寨益禾堂喊话，奉劝其悬崖勒马。

正式开启2020年的山寨围剿战。

公布多个防伪标识 这样的门头才是真

在多个行业交流群中，对于益禾堂的讨论不绝于耳。最热话题则是“山寨益禾堂”。

不少“成功者”更是分享其经验，如何薅益禾堂的羊毛。比如与真益禾堂贴身开店，为规避风险，在品牌名上加上前缀或后缀。类似益禾堂-真的好喝，好想你-益禾堂，层出不穷，让消费者真假难辨。

3.15当天，益禾堂微信公众号公布了门头标识识别法。正版益禾堂招牌无任何前缀、后缀，右上角则为国家商标注册标识“R”标。

（图片来源：益禾堂官微）

除招牌标识外，益禾堂也对外公布了招商电话、官方网站、微信公众号、微博号等信息，并告知益禾堂从未在任何搜索引擎上投放广告。

凡由搜索引擎提供的搜索结果带有“广告”字样的网站链接，皆为仿冒虚假链接。

同时，益禾堂表示将通过行政投诉与法院诉讼的方式对山寨店予以严厉打击。并公布举报电话与微信号。

虽然受疫情影响，但益禾堂大部分店面已经复工，其创始人在接受快报记者采访时曾表示对于今年新店拓展目标充满信心。

而一位对益禾堂了解的业内人士透露，去年年底该品牌内部就已将“打假”作为今年的另一个重要任务，3.15的推文应该是这场“反山寨运动”的序幕。

茶饮山寨现象为何烧不尽

山寨，伴随着茶饮市场发展一路而来。李逵与李鬼似的恩怨情仇时时发生。

对于山寨现象，许多大品牌也表示无奈。

一位如今店数约3000家的茶饮品牌创始人表示，创业阶段精力主要放在生存、发展上。当时天真的以为，那些仿冒店生意不好，自然会消失。

但当自己的门店越来越多时，回过头，才发现山寨店也越来越多。当有精力开始与他们周旋时，又发现规模有些震惊。再次陷入打假与自身发展的抉择中。

不少山寨品牌的店老板表示：用这个名字前也知道自己是假的，但一方面正牌条件多、限制多；另一方面做一个正牌店的钱，能够开两个，甚至更多的冒牌店。

在他们眼里只要消费者认这个牌子，自己产品只要不太差，生意也不会太差，赚钱后假如有人告，大不了一转让，本钱又回来了。而且常存侥幸心理，自己的店子小，不容易引起注意。

某快招公司工作人员曾透露，他们在选择品牌进行“套路”时，会对一些投资较大、宣传推广力度大的品牌进行过滤。这样的品牌创业者投资更谨慎，同时被消费者认出来的风险也较大，不好操作。

对于不少山寨方而言，他们只是借个品牌名，解决一家生活而已。但就是这种看似不算大恶的行为，却对正牌加盟商权益的损害。甚至助长了山寨品牌坑害更多创业者，最终导致行业出现“负增长”。

打假，不仅是正牌与冒牌的“名誉之争”，还是一群人与另一群人的“生存之战”。

片来源：小红书

·一开始也说退钱给他了，结果还要投诉，说我态度不好，然后就开始发帖网暴。

·最近真的被这种避雷的帖子整的很无奈。

·还有专门收集避雷帖，然后集中发，避雷商家号。

·餐饮避雷、拍照避雷、服装店避雷，连民政局都被避雷了。

明明自己很认真，产品精雕细琢，服务上点头哈腰，每天陪一百个笑脸，突然却被告知自家店面在小红书“被避雷”了。这是很多商家现在遇到的现状。

我们先来看一个 CoCo 被避雷的案例。

小红书上有一篇标题为“奶茶避雷”的帖子，呼吁“不要买CoCo，食物变质，喝了头晕腹痛，恶心呕吐，去吊针花了好几百，谁买谁难受。”

在该博主贴出的与店家聊天记录截图中，只有该顾客单方面的投诉，并要求找消费者协会，但店家均已读未回。

该帖子下有184条评论，不少网友客观分析，告知其正确流程是去医院后，让医生开证明是奶茶导致的，而且要保留变质的奶茶。毕竟也有可能是急性肠胃炎，或者是吃了其他食物导致，若是奶茶应该第一时间能吃出来。

更有网友直接调侃：“还是疼的轻了，有力气发小红书”“没想到在奶茶店工作不仅要做奶茶，还要处理这种客户，一个月3000少了”......

其中有一条评论得到455个点赞：“快去吧，消费者协会都能给你哄出来，去市场监督管理局吧，或者直接走诉讼，这样你就知道自己多......嗯”，但顾客丝毫未看出来其中的揶揄之意，反而还回复“广州的监管局还是可以的，正在投诉中”，被其他网友好心提醒“人家在阴阳你”。

在网上搜索关键词“避雷”，这样的帖子数不胜数，如“避雷古茗服务态度差”、“避雷陈文鼎喝后狂腹泻”、“避雷茶百道全糖还是寡淡如水”等。

甚至还有“奶茶避雷接龙帖”，在网上征集网友喝过最难喝的奶茶是什么？评论达1814条。

如：“霸王茶姬的青青糯山，一股小狗脚丫子味真的喝不下去”、“益禾堂的烤奶”、“喜茶多肉桃李超大杯”、“沪上阿姨难喝而且店家态度恶劣”、“蜜雪冰城所有，果茶齁甜，奶茶纯奶精味，没有一点茶味”等。

全网避雷帖中，没有一个品牌能独善其身。有网友笑称：“抗日战争的雷，都没小红书多。”

不可否认，确实有部分门店存在服务态度差、卫生不达标等问题，再加之产品众口难调，客观的避雷帖可以帮助网友筛选更合适的品牌产品，避免踩坑，但愈演愈烈的“避雷”，却仿佛成了“吸流帖”和“恶意帖”。

有网友说，看过一个最无语的“避雷”帖子，因为给商家的微信客服发消息未收到回复，但发现该客服发了朋友圈，就开始发帖避雷这家店，“未免太过于玻璃心了！”

“最近看小红书避雷的帖子，五花八门各种问题都有，都觉得是抱着搞死商家的态度。但真的都是商家的问题吗？自己一点问题都没有吗？消费者又不是真的上帝，买卖是双向奔赴的。”一网友如是评论道。

避雷帖对于消费者而言，可能只是一个宣泄的渠道和出口，但于商家而言，影响的却是实实在在的客流。

有一家小店老板就很憋屈，他说，在网上刷到自己店的“避雷”帖真的心累，总有消费者站在制高点盲目批判商家，回复避雷帖被说成怒怼消费者，讲诉事实就是自卖自夸。

开个店越来越憋屈，开业到现在半年接了6000个订单，第一次听有顾客投诉店里用的水果不新鲜，“有时真想骂回去”。

据悉，福州有一网红珍珠奶茶店就被其他网友视为“恶意避雷”，该消费者声称很少在小红书写差评，特意和朋友过来买着喝，三分糖了还是齁甜，像喝糖浆一样，睡了一觉还是很难受。

不少网友为该品牌叫屈：“福州珍珠奶茶T0级别，门店也不多，还要花钱黑他真的心疼了，本路人都看不下去了，推给我好几条了。最搞笑的是配美图然后说包装很土，统一话术：很甜，奶精，态度差。

但“避雷帖”之下，也真实暴露出茶饮行业的诸多问题。

如蜜雪冰城员工被爆在水池中洗脚、书亦烧仙草和茶百道因食品安全风险问题登上315名单、茉酸奶原料过保质期40天等，纵观小红书平台上的帖子，不乏一众消费者披露各品牌茶饮店喝出异物等问题。

小红书是以“种草”起家的平台，很多品牌受惠于消费者自发式的种草笔记而声名鹊起。同样各类“避雷帖”的“拔草”行为，有利于将不合法不合规的品牌和店面曝光于天下，有效洁净营商环境。

但其中不乏一些“避雷帖”太过于主观化、情绪化，甚至带有一定的“报复”心理，以“造谣式避雷”来广而告之，而让优秀的商家成为牺牲品，并对品牌销量乃至声誉造成不可估量的损失。

其实认真经营的商家恰恰非常欢迎那些言之有理有据的“避雷帖”，把害群之马、一粒老鼠屎等不良商家清理出去，留给市场良好的竞争环境。

但请“避雷”的时候，确定这个雷是不是真的，不然自己就成了小红书上真实的“大雷”了——不仅干出了劣币驱逐良币的结果，还可能给自己带来法律风险。

也请商家“以雷为震”，自我检讨，在没有原则性的问题上，对别人提出的“雷”有则改之，无则加勉。

片来源：摄图网

上个世纪80年代见证了新茶饮的诞生，其中最让人津津乐道的当属“奶茶”。经过三十余年的发展，如今，新茶饮已经进入了3.0时代。从最初的简单奶茶到现在的多样化口味和创新搭配，新茶饮行业不断演进，满足着人们对美味和健康的追求。

奈雪的茶于2021年2月11日递交招股书，6月6日通过港交所聆讯，6月18日启动公开招股。6月22日，奈雪的茶录得孖展额1048.45亿港元，超额认购205.82倍，为此提前一天结束招股。6月30日，新茶饮品牌奈雪的茶在港交所上市，股票简称为“奈雪的茶”。作为“新式茶饮第一股”登陆港股市场，奈雪的茶不仅打开了现制茶饮行业在二级市场的新局面，更为茶饮乃至中国茶文化迈向全球提供了思路。

继奈雪之后，“新茶饮第二股”终于来了!2023年4月23日，茶百道顺利在香港联交所主板挂牌上市。按照此前茶百道消息，其此次IPO发行价为17.5港元，发行1.48亿股，募资总额高达25.9亿港元，也让茶百道成为2024年迄今为止最大型的新股。

至此，茶百道抢占先机夺得“新茶饮第二股”的头衔。新茶饮赛道竞争激烈，与茶百道同台竞争不止一家，2024年伊始，在1月2日这同一天时间，蜜雪冰城与古茗齐齐向港交所递交招股书。2月14日，沪上阿姨也向港交所提交上市申请书。与此同时，霸王茶姬也被传言寻求上市机会等。新茶饮上市可谓是“排长龙”一般。

据前瞻产业研究院统计，新茶饮上游原材料供应商包括味全、安佳、中粮糖业等;包装设备供应商有雪人股份、诚宇包装等;中游奶茶品牌主要采用直营模式的是奈雪的茶、茶颜悦色、乐乐茶等，加盟模式有蜜雪冰城、茶百道等;最后通过实体店或者线上销售渠道如饿了么、美团外卖或APP、小程序等渠道传递至消费者。

根据品牌实力、影响力、销量、关注度、消费者偏好等数据，2024年中国十大最受欢迎新茶饮品牌汇总如下(注：公司排名不分先后)：

综合来看，中国新茶饮行业头部品牌主要有奈雪的茶，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨等。

奈雪的茶

奈雪的茶，新茶饮赛道开创者，创立于2015年，领创推出“茶饮+软欧包”双品类模式。聚焦以茶为核心的现代生活方式，奈雪已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装茶”三大业务版块，成功打造“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”等多款行业爆品。

2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市。目前，奈雪的茶已覆盖全国近100个主要城市，门店数量超过1200家。

4月18日，奈雪的茶发布2024年第一季度运营情况。截至2024年3月31日止三个月季度内，奈雪的茶净新增23家直营门店，关停28家直营门店。截至2024年3月31日，集团共经营1597家奈雪的茶直营门店，以及205家奈雪的茶加盟门店。截至2024年3月31日，公司市值约为200亿港元。

展望2024年，奈雪的茶表示，预计需求端的压力仍将持续，公司将继续投入加盟业务和境外市场拓展，以面向更广泛市场的消费者。财报并提到，今年2月，公司优化了对加盟商的要求，开店店型更为灵活，初期投入成本要求也有下降，有望帮助降低加盟商的资金压力，助力加盟业务增长。

奈雪的茶，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌。据企查猫显示，深圳市品道餐饮管理有限公司成立于2014年05月12日。注册资本为45,500万元人民币，法定代表人彭心。经营范围包括：日用百货销售;餐饮管理;互联网销售(除销售需要许可的商品);餐饮服务;酒类经营;食品经营(销售散装食品);保健食品(预包装)销售;出版物零售;出版物互联网销售;食品、饮料零售(除烟草制品零售)等。

据企查猫股权穿透图显示，深圳市品道餐饮管理有限公司对外投资企业共34家，其中17家存续和10家在业状态及7家注销状态，包括深圳市美好自有力量投资有限公司、深圳市奈雪茶业科技有限公司、深圳市品道科技研发有限公司、北京奈雪餐饮管理有限公司、深圳市奈雪餐饮管理有限公司等。公司投资企业布局主要以深圳、上海、北京为主。

蜜雪冰城

蜜雪冰城自1997年创立以来，始终坚持高质平价原则的新鲜冰淇淋与茶饮全国连锁品牌。致力于推动全球冰淇淋与茶饮行业更好、更快的发展！经过20余年的发展，全国门店数量超过两万五千家，覆盖31个省(市、自治区)，并正在积极开拓海外市场。2024年1月，蜜雪冰城向港交所递交上市申请，联席保荐人为美银、高盛和瑞银集团。

据招股书披露，2022年全年以及2023年前九个月，公司分别实现营业收入136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46%，其门店网络分别实现约300亿元、370亿元的终端零售额。另外，招股书也显示了一个令人惊讶的数据：蜜雪冰城99.8%的门店为加盟，但该公司仅有2%的收入来自于加盟费和相关服务费，绝大部分收入来自于向加盟门店销售商品及设备的费用。

蜜雪冰城隶属于蜜雪冰城股份有限公司旗下品牌，据企查猫显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年04月30日。注册资本为36,000万元人民币，法定代表人张红甫。经营范围包括：第二类增值电信业务;餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:企业管理咨询;市场营销策划;企业形象策划;会议及展览服务;酒店管理;食品销售(仅销售预包装食品);非居住房地产租赁;食品互联网销售(仅销售预包装食品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)等。

古茗

随时随地，只要你想，就可以拿起茶喝，每天一杯喝不腻，这就是2010年古茗品牌诞生的初衷。古茗茶饮已在全国开设近9000家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等19省、190+个城市。

近日，据古茗官方小程序发布加盟费调整通知，宣布自2024年3月29日起，首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。签约后第13个月收取2.5万，第19个月再收取4.88万;第25个月收取剩余的2.5万元。期间如果由于某些原因无法继续开店，也不需要缴纳剩余加盟费。

古茗隶属于古茗科技集团有限公司，据企查猫显示，古茗科技集团有限公司成立于2018年06月12日。注册资本为36,000万元人民币，法定代表人王云安。经营范围包括：新鲜水果批发;新鲜水果零售;食用农产品零售;日用品批发;日用品销售;企业管理;餐饮管理;服装服饰批发;服装服饰零售;日用百货销售等。

茶百道

2008年，第一杯茶百道在“天府之国”成都诞生。秉持着“做人人都喜爱的日常饮品”的品牌使命，多年来，茶百道坚持独立自主的产品研发模式。截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店。主要通过加盟模式来拓展门店网络，在上述7117家门店中，加盟店达7111家，直营店仅6家，占比约为0.084%。靠着这7000多家门店，2022年，茶百道一共卖出7.94亿杯奶茶，总零售额达到约133.32亿元。

4月23日，四川百茶百道实业股份有限公司(以下简称“茶百道”)在港交所主板挂牌上市，茶百道此次上市发行价为17.5港元/股，发行1.48亿股，募资总额为25.86亿港元。这意味着继奈雪的茶之后，茶百道成为中国“新茶饮第二股”，然而，茶百道似乎不受资本青睐，当日早间开盘即破发21.49%，午间最大跌幅达到38%，最终尾盘略微拉升至12.5港元，跌幅为28.57%，总市值184.7亿港元。

茶百道，隶属于四川百茶百道实业股份有限公司，据企查猫显示，四川百茶百道实业股份有限公司成立于2020年12月31日。注册资本为13,298.709万元人民币，法定代表人王霄锟。经营范围包括：企业管理;供应链管理服务;市场营销策划;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);社会经济咨询服务(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。许可项目：食品经营(销售预包装食品);城市配送运输服务(不含危险货物)(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)等。

沪上阿姨

沪上阿姨鲜果茶，简称沪姨鲜果茶，隶属于沪上阿姨(上海)实业股份有限公司，以“爱鲜果茶，喝沪上阿姨”为品牌的全新Slogan(广告语)。作为国内鲜果茶赛道的领先品牌之一，沪上阿姨鲜果茶专注于为年轻消费者提供健康、好喝、高颜值、高质价比的新式鲜果茶饮。根据沪上阿姨内部统计，截至2023年9月沪上阿姨已在全国开业超过7200家门店。2024年2月，沪上阿姨向港交所主板提交上市申请书。

据企查猫显示，沪上阿姨(上海)实业股份有限公司成立于2013年11月08日。注册资本为10,243万元人民币，法定代表人单卫钧。经营范围包括：餐饮服务;酒类经营;食品销售。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广等。

益禾堂

益禾堂，创立于2012年，国内知名原创新式茶饮品牌，隶属于武汉熠汇饮科技有限公司。10年的沉淀，益禾堂门店数量超过7000家，遍布全国300多个城市，进驻多家知名商场，势必将中国茶饮文化带向全球。 2021年，益禾堂启动品牌6.0全面升级，提炼出品牌内核“益趣”。采用全新的品牌logo和品牌slogan——“分享益趣时刻”，以分享的动作邀请大家来享受益禾堂的美好时刻。

据企查猫显示，武汉熠汇饮科技有限公司成立于2018年04月24日。注册资本为3,000万元人民币，法定代表人熊明。经营范围包括：许可项目：第二类增值电信业务,建设工程施工,基础电信业务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目：计算机系统服务,信息系统集成服务,软件开发,企业管理咨询,平面设计,广告设计、代理,广告发布,摄像及视频制作服务,餐饮管理,厨具卫具及日用杂品研发,市场营销策划,日用品销售,服装服饰零售,单用途商业预付卡代理销售。(除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)等。

喜茶

2012年，喜茶起源于一条名叫江边里的小巷，从这家只有20平方米的小店开始，喜茶一直坚持使用真牛乳、真水果、真原茶、真蔗糖，带给大家“真品质”的好茶，开创了大家所熟悉的“新茶饮时代”。截至2022年1月，喜茶已在全球近70个城市开出超800家门店。其中上海、深圳等地门店数量已突破百家。2023年8月4日，喜茶宣布英国首店开业。据悉，喜茶在全球各地门店已超过2000店。

喜茶，是深圳美西西餐饮管理有限公司创立的品牌。据企查猫显示，深圳美西西餐饮管理有限公司成立于2016年01月11日。注册资本为1,000万元人民币，法定代表人聂云宸。经营范围包括：一般经营项目是：为餐饮企业提供管理服务;餐饮项目的投资(具体投资项目另行申报);企业营销策划;文化活动策划;展览展示策划;食品加工技术的技术开发、技术转让;初级农产品销售;服装、纺织品、针织品、日用百货销售;文化用品、体育用品销售;电子产品销售等。

茶颜悦色

茶颜悦色是湖南茶悦文化产业发展集团有限公司 (原湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司)旗下品牌，茶颜悦色以茶饮和甜品为主打，根据港粤台的饮品创意奶茶店，运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。作为长沙本土新式茶饮品牌，茶颜悦色屡屡“出圈”，成为行业顶流。截至目前，主品牌茶颜悦色有门店500多家，分布在湖南、湖北、江苏和重庆四省;鸳央咖啡有100家门店，古德墨柠有50多家门店，均位于长沙。除了亲自下场开店外，2021年，茶颜悦色还投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀，涉猎鲜切果茶饮品赛道。

据悉，2024年3月14日，湖南茶悦文化已选定中金和摩根士丹利负责香港IPO事宜，争取2024年进行香港IPO。湖南茶悦文化即为茶颜悦色。

据企查猫显示，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司成立于2017年09月05日。注册资本为701.03万元人民币，法定代表人吕良。经营范围包括：酒类经营;食品互联网销售;生产加工边销茶;食品销售;住宅室内装饰装修。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)等。

书亦烧仙草

2007年至2023年，书亦烧仙草从一家门店到全国7000家门店，从85°Tea更名为书亦烧仙草，从一个人创业，到一群人创业。2022年，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资，进一步夯实行业领军地位。在所有伙伴的共同努力下，书亦烧仙草已经成为一家在全国拥有8个分公司、5个办事处、上千名加盟伙伴的创业平台。

“书亦烧仙草”是源自四川省本土知名品牌，隶属于四川书亦餐饮管理有限公司。据企查猫显示，四川书亦餐饮管理有限公司成立于2013年08月27日。注册资本为18,973.627万元人民币，法定代表人王斌。经营范围包括：一般项目：餐饮管理;食品互联网销售(仅销售预包装食品);互联网销售(除销售需要许可的商品);工艺美术品及礼仪用品销售(象牙及其制品除外);针纺织品销售;服装服饰零售;箱包销售;日用品销售;日用百货销售;厨具卫具及日用杂品零售等。

一点点

上世纪90年代，一点点的前身“50岚”品牌于台湾创立。发展早期，“50岚”的线下门店集聚在台湾省内，门店数量逐步增加至数百家。2012年，“50岚”品牌正式进军内地市场，在上海开出内地首家门店，并将品牌名称更名为“一点点”。

资料显示，2021年2月，一点点的线下门店数量超4000家，但截至2023年11月，一点点的门店数量减少至3018家。近两年门店数量减少了近1000家，缩减比例达25%。相较于同赛道竞争对手的大举扩张，一点点的门店规模却在逐步缩减。

一点点，隶属于生根餐饮管理(上海)有限公司，据企查猫显示，生根餐饮管理(上海)有限公司成立于2011年08月25日。注册资本为2,000万元人民币，法定代表人楼更深。经营范围包括：一般项目：受母公司及其关联公司的委托，为其提供投资经营管理和咨询服务、市场营销服务、资金运作、财务管理服务、技术支持和研究开发服务、信息服务、员工培训和管理服务，承接本集团内部的共享服务及境外公司的服务外包;餐饮企业管理;企业管理咨询等。

随着消费者对健康饮品的需求不断增加，新茶饮将更加注重天然、有机和低糖饮品的研发，以满足健康意识日益提升的消费者群体。同时，新茶饮将不断探索创新口味和配方，结合当地特色和国际化趋势，推出更多令人耳目一新的产品。数字化营销和智能化服务也将成为未来发展的重要方向，为消费者提供更便捷、个性化的消费体验。

——新茶饮行业发展阶段特征

根据中国连锁经营协会分析，新茶饮常被指代为“预包装奶茶”的消费升级。如果从新茶饮的食材构成上分析，新茶饮是一款“24合1”的多功能休闲饮品。一杯新茶饮，可以通过个人定制，从风味、温度、口感等多个方面，感受到多大类20+小类休闲食品的“类似体验”，包括：鲜奶、乳品饮料、冲调茶饮、袋泡茶、果冻杯、吸入式果冻、瓶装茶饮、坚果、奶昔、水果、水果罐头、果酱、果泥、冰淇淋、茶叶、水果糖、奶糖等。

历经三十余年的发展，新茶饮大致经历了三个发展阶段，每个阶段的特征都产生一定变化，体现出其作为消费升级的产物，主动或被动地迎合不同时期消费者主张和诉求：

——新茶饮行业市场规模

据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家，增长率为28%，年复合增长率约13.4%。其中，门店数量较多的品牌主要有蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道等。

根据中国连锁经营协会数据，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率在20%以上。2020-2022年市场规模增速受到疫情影响波动下滑，初步估测2022年新茶饮市场规模为1040亿元，基本与2021年持平。

——新茶饮市场逐渐下沉

随着一线城市市场饱和，越来越多的新茶饮品牌在三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成熟”，将进一步发展下沉市场。根据美团数据显示，茶饮订单量目前主要集中于新一线市场，但下沉市场的订单占比已从2020年的15.9%，提升到2022年的20.6%，成为唯一一个连续三年出现订单量增长的市场。

——新茶饮消费者品类偏好

根据每日经济新闻联合慧辰股份对“Z世代”(出生于1995年～2010年)新茶饮消费者调研情况，30.5%的受访者将水果茶列为最喜欢的茶饮类型;其次是奶茶，占比为27.6%;奶盖茶排名第三，占比为16.4%。

前瞻产业研究院分析认为，目前，新茶饮行业仍然处于3.0阶段，行业整体还没有出现垄断寡头，行业竞争较为激烈，主要以“品牌+爆品”的模式，占领大量年轻消费者的心智。在产品上，不断研发创新同时快速复制对手优势产品是行业显性迭代方式;提升消费者认知是新茶饮能够引起年轻消费群体共鸣的核心竞争力，即隐性迭代。此外，诸多品牌也在通过打造不同场景下的产品探索扩大消费群体。

同时，前瞻产业研究院预测，随着疫情防控政策的调整，2023年第二季度后，国民消费热情有望被点燃，2023年新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元，恢复三年复合增长率近20%。结合历史增长速度，保守估计到2028年我国新茶饮市场规模有望突破2500亿元，2023-2028年复合增速约12%。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、专精特新小巨人申报等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容，需要获取前瞻产业研究院的正规授权。

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