茶行业是一个追着时尚、潮流跑的行业，不经常创新、推新，就会被淘汰。本文总结3个奶茶店饮品常见创新方法，助你饮品推新打开思路。为方便演示，我同时教做一款新品奶茶。

一、新瓶装老酒的饮品创新法：换包材

奶茶饮品常规包材是杯状的，超常规以外的包材样式和材质很多，以后我会专题跟大家讨论这个话题。我本次推新，选择的是小方瓶，因为周杰伦投资的麦吉奶茶店在使用，所以这款造型的瓶子挺火的。

小方瓶装的奶茶

其实奶茶店最简单粗暴的创新、推新方式，就是换个东西来装，和新瓶装老酒道理是一样的。当你创新没有思路的时候，不妨去给店里的老产品换个包装。

二、杯壁装饰创新法：涂抹

1、芋泥装进裱花袋。

取一个杯子，将一次性裱花袋套进去。因为不用挤花，所以不用装裱花嘴。

用硅胶刮刀把新鲜芋泥装进裱花袋里，在底部剪个小口备用。

用裱花袋装芋泥

2、涂抹杯壁。

从冷藏室里拿出装有咸蛋黄奶冻的小方瓶。挤30克芋泥进去。

小方瓶瓶口很小，小吧勺头放不进去，倒过来用叉这边就可以了。发挥你的想象力，将芋泥抹在瓶壁上。

杯壁涂抹芋泥

我用了吧匙叉涂抹瓶壁，喝完后发现有划痕，所以我希望大家用其它工具涂抹，比如用粗吸管剪开一点做个小刮刀，是很方便的。

用吸管做的刮刀

3、加入奶茶。

倒入调好的冰芋泥奶茶250克，拧上瓶盖儿，这款奶茶就做好了。

加入冰奶茶

奶茶成品效果

本来很平常的一款奶茶，在瓶壁做了涂抹装饰后，颜值和观赏性一下就提升不少。最近两年涂抹杯壁出品奶茶的代表作品还有：脏脏奶茶、蛋糕奶茶。大家不妨用你手边的食材对杯壁进行一下处理，说不定可以有意想不到的效果。

三、最费脑子的饮品创新法：命名

一款奶茶如果名字起好了，说不定会引领一波世界级大流行。不过目前在奶茶领域里，在全世界都出品的代表奶茶命名，估计只有伯爵奶茶算得上。

伯爵奶茶的茶底原料是伯爵红茶，它的味型是在红茶里加入了佛手柑，是一款加味红茶。在19世纪初，当时的英国首相的查尔斯·格雷伯爵，喜欢上了一款中国调味红茶，这款红茶就被命名成了格雷伯爵红茶，也就是伯爵红茶。用伯爵红茶加牛奶就是伯爵奶茶。可以说伯爵奶茶是世界级的流行奶茶。

比较奇怪的是我们国内不是很流行，虽然在一些店能偶然发现格雷奶茶、伯爵奶茶，但不够普及，不是每家奶茶店的固定单品。

不过在咖啡、调酒领域里，世界级的流行咖啡酒饮命名可以信手拈来，卡布基诺、咖啡拿铁、玛琪雅朵、咖啡摩卡、玛格丽特、血玛丽、长岛冰茶等等。每个名字后面都有故事和文化，都有一群死忠粉。从这里不难发现，奶茶还有很多路要走，还有很多提升空间，作为从业者，我相信市场大有可为。

紫霞仙子奶茶的命名

本文我演示的奶茶，随意在瓶壁进行涂抹，头脑里第一个感觉是整瓶造型有点像紫色晚霞，于是我就直接给它命名为紫霞奶茶。旁边有个小姐姐听我说出了紫霞奶茶这个名字，她说为什么不叫紫霞仙子奶茶呢？更浪漫、更有故事性！我觉得她说得挺有道理的，于是，它的正式名字就改成了：紫霞仙子奶茶！听到这个名字，你想到了什么？

紫霞仙子奶茶

以上就是奶茶店创新饮品的三个常用方法，还有更多方法，我会在后面的文字中为大家解锁。

饮发展到4.0时代，它已经超脱了载具的物理意义，兼备了社交层面的精神属性。大连锁正是凭借杯具（吸管）的进阶和迭代等这些微小的优化，逐步建立自己的竞争壁垒和品牌优势。

这时候，我们评价一款杯子是好是坏，往往落脚到三个维度：科技含量、实用性和社交属性。

入驻快报“吸饮力新茶展”的诚宇包装、新天力、台州富岭新近推出了三款产品，应用了革新性技术，我们来看看。

台州富岭｜真正绿色的全降解纸吸管

台州富岭最新研发了一款全降解纸吸管，目前已取得欧盟、美国、中国、韩国、日本等国家和地区降解证书、食品级认证。

富岭的研发人员认为，这种吸管存在着不可替代的性能，是一款真正绿色的不可造假的产品。主要有五个特点：

1.在380℃高温成型,区别了现有的胶水纸吸管；在成型过程中经高温杀毒,增加了产品本身的安全性!另外该产品在600瓦高温以内不会产生任何有害物质。

2.相比胶水吸管,无胶纸吸管高温杀菌成型以后,不需要再去常温风干和高温去湿,减少产品在空气中暴露的时间，以及人为的接触,降低了二次污染的风险。

3.该产品采用的都是纯粹的医用材料和食品级材料,更好地替代了有胶纸吸管和塑料吸管在环保降解、食品安全等方面的问题,让消费者放心使用。

4.使用医用级材料纯聚乳酸和纯木桨级食品纸张经过微渗透淋膜工艺以后,得到的材料可以满足纸制吸管所有的特性，即抗高温又耐低温,充分满足3小时饮用饮料所有的需求。

5.核心原材料来自世界顶级的原材料供应商美国Nature works、泰国Total和法国道达尔集团,全降解纸吸管在饮用过程中不会有杂物的一个溶解和迁移,让消费者更加放心地使用。

新天力｜无需冷链 延长饮品保鲜期

去年9月，伊利旗下高端风味奶品牌味可滋重磅推出一款名为“冷萃奶茶”的高端奶茶，强势走进消费者的视野。

味可滋作为伊利乳品品牌的时尚标签，一直都在研究乳品年轻消费群体的消费偏好，“冷萃奶茶”标志着味可滋开启品类多元化的新布局，从风味奶拓展至奶茶领域。

伊利是一家重视产品及包装创新的企业，在包装上，味可滋采用了浙江新天力容器科技有限公司的无菌高阻隔包装，做到了安全性和美观度的兼得，再加上独特新潮蓝专属设计，强烈的品质感和潮流范。

据了解，这款无菌高阻隔包装应用了高阻隔材料EVOH，其阻氧性能是普通聚乙烯的10000倍，通过多层共挤技术实现无菌高阻隔效果，通过阻氧保鲜延长食品保质期。

新天力研发人员介绍，在未使用EVOH阻隔材质之前，由于容易氧化导致产品保质期短，保质期最长只能达到30天，而且全程需冷链运输，冷藏储存，大大缩短产品寿命。

通过采用EVOH阻隔材质包装，不添加防腐剂也可以延长保质期，确保饮品保持与出厂时一致的新鲜口感；解决了延长保质期、无需冷链运输等痛点。

这款产品除了高阻隔，还能经受超高拉伸，最高可拉伸至180mm。应用了超复合技术，可根据需求定制9层以上高达11层共挤。

而且与金属或玻璃比较，更轻巧，减少了物流运输和人工成本，便捷性大大提高。

诚宇包装｜网红仙草杯倒放不渗漏

诚宇包装这款新品为网红仙草杯，适用于冰淇淋、烧仙草、奶冻布丁等。从“科技含量、实用性和社交属性”三个方面，我们来打打分。

科技含量，主要表现在材质上。选用食品级塑料材质,可与食物直接接触,不含有毒物质,对人体组织无害安全健康品质。

实用性上，螺旋杯盖设计，配有内盖，密封锁水，倒放不漏液体，食物保存更加卫生方便。加厚工艺，坚固耐用，不易变形，承压能力好。

社交，就是颜值感和趣味性。这款产品表面磨砂，外观设计经典,色彩明亮，彰显时尚感。可搭配油纸和各类贴纸使用,让颜值更高。

. 饮品开发的必要性

饮品的创新是茶饮行业永恒发展的灵魂，是对外经营的优势，也是广大消费者内在的需求。

（1）饮品的周期性。茶饮市场的竞争已经趋向白热化，若想保持品牌的核心竞争力，饮品的创新则显得极其重要，而产品在市场存活期较短。“豆吉”、“喜茶”能不断地通过改良调理、饮品原料等方式来定期推出新品，做到新旧饮品的衔接，从而在茶饮市场有一定地位。

（2）市场的需求。随着生活水平的提高，人们有了更多休闲时间，奶茶成了休闲时刻的快乐来源之一。现代消费者对饮品的期待不只是止渴，更重要的是对饮品口味、颜值、价格、名字、趣味等都提高了要求。市场有所需，品牌只能满足消费者的需求，甚至超越消费者的期待范围。

2. 饮品创新的原则

做饮品开发与创新需要遵循一些基本原则。

第一，好喝为首。“豆吉”认为，创新饮品首先应具有好喝的特性，只有顾客感觉好喝，才有上市价值。

第二，颜值高。创新是必须的，奶茶行业主要客群为年轻人，没有颜值在市场环境下很难有出头之日。

第三，关注市场。准确分析、预测未来茶饮潮流，做好产品研发前期工作。根据消费者的价值观、消费观等，去设计、研发产品，引导消费者进行购买。

第四，易于操作。工序复杂、耗时较长的产品，品牌方要慎重考虑推出。一方面是产品品质难以控制，一方面是制作时间太长容易引发客诉。

3. 饮品开发的步骤

新饮品在某一个方面考虑不周全，都会影响产品的销量数据。

（1）酝酿与构思。奶茶店新品的产生都是通过酝酿与构思创意而开始的。“豆吉”的产品创意主要来源于市场趋势和时令果蔬。

（2）选择与设计。在选择与设计新品时，品牌方首先考虑的是选择什么样的突破口才会被顾客喜欢，以及在市场有辨识度，具体如下所示：

—原料要求如何？

—准备调制什么味型？

—制作沙冰、奶茶、果茶 、厚乳茶？

—运用什么水果，什么品种？

—颜值怎么打造？

—价值怎么制定？

为了便于资料归档，“豆吉”会提供详细的调理供加盟方完美复刻产品。

（3）试制与完善。饮品的研发是在不断地调试中达到完善的，“豆吉”的新品上市前会有多轮试喝。第一轮是公司内部试喝新品，并填写相关的品鉴统计表，研发部根据统计结果做产品调整后。然后，“豆吉”会邀请品牌粉丝到公司参加品鉴会，摸底市场的反馈结果。

奶茶行业的上新节奏很快，品牌方跟不上只有渐渐被市场淘汰。综合市场当下的情况来看，至少每月要上新一次，不然很容易流失顾客，或被消费者遗忘。