片来源@视觉中国

文 | 一刻商业，作者 | 西西，编辑 | 周烨

花1亿打假7000家山寨店，网红奶茶品牌鹿角巷坐不住了。

2022年2月17日，鹿角巷通过微博发布官方声明，表示因对商标注册细则不详，让假店钻了“法律空档”。

鹿角巷称，“高峰期时，全国直营店只有114家，而山寨店则多达7000多家”。山寨店数量竟比直营店多出了61倍，这意味着消费者日常喝到的鹿角巷奶茶极有可能就是山寨产品。

鹿角巷官方声明，图/鹿角巷微博官微

蜜雪冰城也遇到了同样的困扰，各种把名称随意混搭的山寨店“蜜雪冰域”“蜜冰雪城”“冰雪蜜城”等层出不穷。

山寨店开满大街小巷，堂而皇之地做生意，而企业的维权之路却并不顺畅。

“维权难、周期长、赔付少”是常有现象，更有企业因被山寨，品牌陷入被动。

“無印良品”败诉“无印良品”曾引起争议。而鹿角巷目前面对7000多家山寨奶茶店，也只能通过声明进行对外警醒。

从消费品到电子产品，山寨的生存之道往往是背靠大品牌，用大品牌已经创建的影响力，通过仿制品牌名称、LOGO等来误导对于品牌敏感度较低的消费者，从而达到盈利目的。

在尊重原创意识逐渐觉醒的时代，仍有一大批山寨产品游走于灰色地带，试图通过薄利多销来打开市场。

01 山寨产品层出不穷

山寨产品其实一直在消费者身边。从消费品、生活用品到电子产品等，都存在着产品外形相似、名称相似的山寨产品。

在年货市场上，很多山寨消费品“借势上位”。这些山寨品的外包装直接照搬了正品包装，大多数只对产品名称其中一个字进行改变，以假乱真便于混淆消费者的视线。

六个核桃的山寨名称“六颗核桃”就让不少消费者送礼时因没看清产品名字而闹了笑话。同样因包装几乎一致，名称做了微调的还有奥利奥变成了“粤利粤”，康师傅变成了“康帅博”，旺仔牛奶变成了“旺子牛奶”......

这些误让消费者认为是“正品”的山寨产品，往往出现在全国各地的私营小超市中，让人防不胜防。

奥利奥山寨商品，图/搜狐网

而在电子产品中，山寨的苹果无线耳机最为普遍，其中山寨耳机芯片获利颇丰。据市界报道，各类山寨的AirPods无线耳机，外观和正品AirPods几乎一致，但使用的却是山寨的耳机芯片，其年收入高达10亿。

一位消费者向一刻商业表示，他在春节前买了正版的iPhone手机，但是在挑选耳机时却买了和AirPods外形几乎一致，价格却只要100多的山寨无线耳机。他提到平时不会很高频使用耳机，只是偶尔在地铁上看一下视频、听一下音乐，所以对于耳机的要求并不高。

据上海证券研究所的报告可看出，2022年在TWS（真无线蓝牙立体声）耳机行业内，白牌TWS耳机销量占比高达50%，远超苹果的11%。“白牌”往往指一些小厂商生产的没有牌子的电子商品。而白牌产品虽然与AirPods外观相似，但耳机芯片等内核却有着千差万别，这也给了山寨商可乘之机。

山寨AirPods无线耳机，图/某电商平台

与耳机同为电子产品的手机行业，则有着更为严重的山寨现象，早在十多年前就有着各种山寨手机，直至如今依旧屡禁不止。

2020年12月，vivo公开打假“vivi”获得了103.5万的赔偿金额。这一款品牌名为“vivi”的山寨手机在外观上模仿vivo畅销机型，手机品牌名称也仅和vivo有一个字母的区别，LOGO也仿照品牌相似字体，从而混淆消费者的视听。同时这类山寨产品再以“全新XX品牌手机低价处理”等方式进行营销。对手机数码品牌不太了解的用户极易上当受骗。

山寨产品可谓遍布了各个品类，如今在最火热的山寨品中，山寨球鞋也占据着一席之地。

一位球鞋爱好者向一刻商业提到，在官网标价799元的耐克经典款球鞋空军一号，在朋友圈的莆田鞋代购中只需要200多就可以买到设计、颜色完全一样的球鞋。

从消费品、电子产品到各种日常用户，山寨产品可谓遍布消费者的日常生活，而这些山寨产品也有着各自的生存之道。

02 山寨品的生存之道是什么？

山寨企业的生存就是“偷鸡生蛋”，用最低的原材料成本创造尽可能高的利润，从而打开更大的市场。而不同的山寨产品，也有着各自的生存之道。

一些山寨产品做的是一次性生意。例如像“旺子牛奶”“六颗核桃”“粤利粤”这些销售价并不高的零售产品，通过混淆产品名称误导消费者购买。对于同一个消费者来说，一旦发现买到的是山寨产品，只会上当受骗一次，因此这类山寨产品做的是一次性买卖。

另一类山寨产品则不同。因正品价格较高，山寨产品通过仿制正品的经典款、低价出售而吸引消费者，对山寨产品来说却是“长久之计”。

在猫王维权案中提到的“猫王·OTR小王子”“猫王·原木小王子”“猫王2”，它们具有复古收音机外形，质感喷漆工艺，深受消费者喜爱。

猫王音响，图/猫王淘宝官方旗舰店

猫王的OTR小王子音响在淘宝上显示的价格为399元，而界面新闻在对比后发现，仿冒产品的价格是猫王产品的十分之一左右。接受采访的店主表示，“一般做外贸出口比较多”。

而低廉的成本所造就的产品品质，只能通过“一分钱一分货”来形容。搜狐网曾提到，真假猫王音响在产品重量、硬件、配置等方面存在着巨大差别。在产品重量方面，1个正版猫王·小王子 OTR的重量远高于2个山寨版的重量，用料以及产品品质在上称后一目了然。

在产品硬件性能方面，正品和山寨产品的差距也非常大。公开资料显示，猫王为了保证收音品质，为小王子OTR单独配置了一颗在收音领域内领先的SI4836 DSP芯片，用于处理电台音频，降低失真与噪音，而仿冒山寨品却没有收音机功能。

其它硬件背书方面，山寨品的电池等零件、质检证明及3C认证标志等核心部分都非常地粗糙劣质；而猫王所有产品都经过3C、SRRC认证，有害物质控制在国家规定的安全范围内，相关产品质量信息都可以通过产品包装查看。

山寨音响没有任何设计和研发成本，原材料偷工减料，无需任何品牌营销，极低的产品制作成本和人力成本，让山寨的猫王音响赚得盆满钵满。

而巨大的山寨球鞋市场，则是有需求有供给，通过代购、电商逐步渗透年轻人的生活圈子。

上世纪80年代，耐克、阿迪达斯、彪马等大牌代工厂已在莆田逐渐落户，因此莆田在造鞋技术、设计上有着得天独厚的优势。莆田的仿鞋速度堪比正版球鞋的生产速度。

各种球鞋技术也早就被莆田熟知，山寨球鞋的供应链已然成熟，而大量电商、代购、社交平台的崛起让山寨球鞋有了非常高的热度。

在淘宝上搜索“莆田球鞋”就可以看到很多月销量都达到了5000多，这让山寨的莆田球鞋有了更好的销售渠道。

山寨耐克空军一号，图/某电商平台

而近年来市场的热度也不只让莆田球鞋遍布于电商平台，微商、代购的新型销售渠道和方式开始兴起。微商、代购更加深入年轻一代的生活场景，而微商代购也在朋友圈、社交平台不断宣导莆田球鞋的质量、设计等和正品球鞋如出一辙。

山寨品牌球鞋低廉的价格不断满足着部分年轻人的虚荣心，诱导着畸形的消费观，而这些山寨产品借力品牌，加上低成本的制造，通过无下限的低价在市场泛滥，也会直接导致正牌商品的形象和销量受影响。

03 谁在为山寨产品买单？

山寨手机在国内仍有不小的市场规模。

根据安兔兔在2021年公布的山寨机检查报告，从2020年3月到2021年2月，安兔兔共识别假机572303部，占验机总比例约4.24%，按照2020年国内手机出货量进行折算（3亿部），大概有1270万台山寨机流入了市场。

对品牌感知度本不深或不熟悉的消费者而言，手机只需要可以正常使用就可以，所以在山寨手机价格低廉的情况下，会为山寨品牌进行付费。

ivvi M40的售价低至568元，整体外观和苹果新发布的iPhone13十分相似的i13pro只需500多元……与正品产品外观一致，但价格极低的山寨机让不少人趋之若鹜。

i13pro手机，图/某电商平台

山寨耳机也是同样现状。尽管山寨耳机在音质、电池续航能力、降噪效果等方面上和品牌产品无法相比，但它满足了消费者对价格低廉的需求。

就像有些消费者提到，除却价格外，其他更看重产品是否耐用，“买之前去评论里看看容易坏的多不多就行了”，至于品牌耳机通常提到的音质等方面并不是考虑的重点，“不是搞音乐的，听不出来太多差别”。

在山寨的无线耳机中，山寨版的苹果AirPods无线耳机无疑最热门，根据《财讯》的数据显示，2021年山寨AirPos的销量将超过3亿副。从拼多多平台来看，山寨AirPos价格从30元左右到100元左右，拼单量都可以达到10万+单。

而巨大的山寨球鞋市场，也是持续有需求有供给，利用了部分年轻人价格敏感的心理赚钱。

艾媒咨询在《2019年全球及中国球鞋二级市场用户画像及行为分析》中提到，在2018年，中国运动鞋的消费人群有55.5%为男性，而运动鞋的消费金额也有59.4%来自男性。2018年，在运动鞋的消费人群当中，约有26.6%的消费者是95后，是运动鞋消费人数最多的一个年龄层。

年轻男性为球鞋市场的主力消费人群，同样在山寨的球鞋市场中也是不可或缺的主力人群。

正品球鞋、限量版球鞋的价格动则1000多元起步，对于一些学生党、刚步入社会的上班族等消费能力有限或者价格敏感型的消费者不够友好。而山寨球鞋与正品品牌球鞋外观一致、低廉的价格既迎合了他们在价格上的接受程度，又满足了正品品牌设计的需求。

随着山寨球鞋在商超卖场的渗入，在商超经常可见山寨的品牌球鞋打折区，多为耐克、阿迪达斯、New Balance等知名鞋款。在商超巨大的人流和“买一送一”等价格优势下，爱逛商超的年长一辈人群往往会为之买单。

据新民晚报报道，某超市门口新百伦摊位的摊主阿明在接受采访时表示，商场一周可以进驻5天，白天人少时偶尔不出摊，去城市另一端的批发城进货。每天晚上和周末是生意最好的时候，平均一天下来流水就有两万左右。

区别于供需“和谐”的市场氛围，一些消费者则是在购买产品过程中，陷入了山寨产品的“擦边球”引导中。没看清楚产品名称，将山寨产品当成正品购买的现象也屡见不鲜。尤其是生活消费类的产品，“清凤纸巾”因仿冒清风纸巾，已被市场监督部门以侵权行为多次处罚，但是此类现象仍无法杜绝。

山寨市场虽然在短时间内无法消除，但是始终是游走在法律边缘的灰色产业带。带来巨大利益的同时，伴随着的是对应的法律风险。劣币驱逐良币的市场终会损害原创者的利益，也会扰乱市场秩序。

原创品牌面对如此猖獗的山寨市场现象，开始强势维权。而猫王音响、vivo手机等在仿冒维权案中获得的胜诉，也预示着市场和消费者对于原创产品的尊重和认可，山寨产品也会越来越没有市场。

者 | 西西

编辑 | 周烨

花1亿打假7000家山寨店，网红奶茶品牌鹿角巷坐不住了。

2022年2月17日，鹿角巷通过微博发布官方声明，表示因对商标注册细则不详，让假店钻了“法律空档”。

鹿角巷称，“高峰期时，全国直营店只有114家，而山寨店则多达7000多家”。山寨店数量竟比直营店多出了61倍，这意味着消费者日常喝到的鹿角巷奶茶极有可能就是山寨产品。

鹿角巷官方声明，图/鹿角巷微博官微

蜜雪冰城也遇到了同样的困扰，各种把名称随意混搭的山寨店“蜜雪冰域”“蜜冰雪城”“冰雪蜜城”等层出不穷。

山寨店开满大街小巷，堂而皇之地做生意，而企业的维权之路却并不顺畅。

“维权难、周期长、赔付少”是常有现象，更有企业因被山寨，品牌陷入被动。

“無印良品”败诉“无印良品”曾引起争议。而鹿角巷目前面对7000多家山寨奶茶店，也只能通过声明进行对外警醒。

从消费品到电子产品，山寨的生存之道往往是背靠大品牌，用大品牌已经创建的影响力，通过仿制品牌名称、LOGO等来误导对于品牌敏感度较低的消费者，从而达到盈利目的。

在尊重原创意识逐渐觉醒的时代，仍有一大批山寨产品游走于灰色地带，试图通过薄利多销来打开市场。

山寨产品层出不穷

山寨产品其实一直在消费者身边。从消费品、生活用品到电子产品等，都存在着产品外形相似、名称相似的山寨产品。

在年货市场上，很多山寨消费品“借势上位”。这些山寨品的外包装直接照搬了正品包装，大多数只对产品名称其中一个字进行改变，以假乱真便于混淆消费者的视线。

六个核桃的山寨名称“六颗核桃”就让不少消费者送礼时因没看清产品名字而闹了笑话。同样因包装几乎一致，名称做了微调的还有奥利奥变成了“粤利粤”，康师傅变成了“康帅博”，旺仔牛奶变成了“旺子牛奶”......

这些误让消费者认为是“正品”的山寨产品，往往出现在全国各地的私营小超市中，让人防不胜防。

奥利奥山寨商品，图/搜狐网

而在电子产品中，山寨的苹果无线耳机最为普遍，其中山寨耳机芯片获利颇丰。据市界报道，各类山寨的AirPods无线耳机，外观和正品AirPods几乎一致，但使用的却是山寨的耳机芯片，其年收入高达10亿。

一位消费者向一刻商业表示，他在春节前买了正版的iPhone手机，但是在挑选耳机时却买了和AirPods外形几乎一致，价格却只要100多的山寨无线耳机。他提到平时不会很高频使用耳机，只是偶尔在地铁上看一下视频、听一下音乐，所以对于耳机的要求并不高。

据上海证券研究所的报告可看出，2022年在TWS（真无线蓝牙立体声）耳机行业内，白牌TWS耳机销量占比高达50%，远超苹果的11%。“白牌”往往指一些小厂商生产的没有牌子的电子商品。而白牌产品虽然与AirPods外观相似，但耳机芯片等内核却有着千差万别，这也给了山寨商可乘之机。

山寨AirPods无线耳机，图/某电商平台

与耳机同为电子产品的手机行业，则有着更为严重的山寨现象，早在十多年前就有着各种山寨手机，直至如今依旧屡禁不止。

2020年12月，vivo公开打假“vivi”获得了103.5万的赔偿金额。这一款品牌名为“vivi”的山寨手机在外观上模仿vivo畅销机型，手机品牌名称也仅和vivo有一个字母的区别，LOGO也仿照品牌相似字体，从而混淆消费者的视听。同时这类山寨产品再以“全新XX品牌手机低价处理”等方式进行营销。对手机数码品牌不太了解的用户极易上当受骗。

山寨产品可谓遍布了各个品类，如今在最火热的山寨品中，山寨球鞋也占据着一席之地。

一位球鞋爱好者向一刻商业提到，在官网标价799元的耐克经典款球鞋空军一号，在朋友圈的莆田鞋代购中只需要200多就可以买到设计、颜色完全一样的球鞋。

从消费品、电子产品到各种日常用户，山寨产品可谓遍布消费者的日常生活，而这些山寨产品也有着各自的生存之道。

山寨品的生存之道是什么？

山寨企业的生存就是“偷鸡生蛋”，用最低的原材料成本创造尽可能高的利润，从而打开更大的市场。而不同的山寨产品，也有着各自的生存之道。

一些山寨产品做的是一次性生意。例如像“旺子牛奶”“六颗核桃”“粤利粤”这些销售价并不高的零售产品，通过混淆产品名称误导消费者购买。对于同一个消费者来说，一旦发现买到的是山寨产品，只会上当受骗一次，因此这类山寨产品做的是一次性买卖。

另一类山寨产品则不同。因正品价格较高，山寨产品通过仿制正品的经典款、低价出售而吸引消费者，对山寨产品来说却是“长久之计”。

在猫王维权案中提到的“猫王·OTR小王子”“猫王·原木小王子”“猫王2”，它们具有复古收音机外形，质感喷漆工艺，深受消费者喜爱。

猫王音响，图/猫王淘宝官方旗舰店

猫王的OTR小王子音响在淘宝上显示的价格为399元，而界面新闻在对比后发现，仿冒产品的价格是猫王产品的十分之一左右。接受采访的店主表示，“一般做外贸出口比较多”。

而低廉的成本所造就的产品品质，只能通过“一分钱一分货”来形容。搜狐网曾提到，真假猫王音响在产品重量、硬件、配置等方面存在着巨大差别。在产品重量方面，1个正版猫王·小王子 OTR的重量远高于2个山寨版的重量，用料以及产品品质在上称后一目了然。

在产品硬件性能方面，正品和山寨产品的差距也非常大。公开资料显示，猫王为了保证收音品质，为小王子OTR单独配置了一颗在收音领域内领先的SI4836 DSP芯片，用于处理电台音频，降低失真与噪音，而仿冒山寨品却没有收音机功能。

其它硬件背书方面，山寨品的电池等零件、质检证明及3C认证标志等核心部分都非常地粗糙劣质；而猫王所有产品都经过3C、SRRC认证，有害物质控制在国家规定的安全范围内，相关产品质量信息都可以通过产品包装查看。

山寨音响没有任何设计和研发成本，原材料偷工减料，无需任何品牌营销，极低的产品制作成本和人力成本，让山寨的猫王音响赚得盆满钵满。

而巨大的山寨球鞋市场，则是有需求有供给，通过代购、电商逐步渗透年轻人的生活圈子。

上世纪80年代，耐克、阿迪达斯、彪马等大牌代工厂已在莆田逐渐落户，因此莆田在造鞋技术、设计上有着得天独厚的优势。莆田的仿鞋速度堪比正版球鞋的生产速度。

各种球鞋技术也早就被莆田熟知，山寨球鞋的供应链已然成熟，而大量电商、代购、社交平台的崛起让山寨球鞋有了非常高的热度。

在淘宝上搜索“莆田球鞋”就可以看到很多月销量都达到了5000多，这让山寨的莆田球鞋有了更好的销售渠道。

山寨耐克空军一号，图/某电商平台

而近年来市场的热度也不只让莆田球鞋遍布于电商平台，微商、代购的新型销售渠道和方式开始兴起。微商、代购更加深入年轻一代的生活场景，而微商代购也在朋友圈、社交平台不断宣导莆田球鞋的质量、设计等和正品球鞋如出一辙。

山寨品牌球鞋低廉的价格不断满足着部分年轻人的虚荣心，诱导着畸形的消费观，而这些山寨产品借力品牌，加上低成本的制造，通过无下限的低价在市场泛滥，也会直接导致正牌商品的形象和销量受影响。

谁在为山寨产品买单？

山寨手机在国内仍有不小的市场规模。

根据安兔兔在2021年公布的山寨机检查报告，从2020年3月到2021年2月，安兔兔共识别假机572303部，占验机总比例约4.24%，按照2020年国内手机出货量进行折算（3亿部），大概有1270万台山寨机流入了市场。

对品牌感知度本不深或不熟悉的消费者而言，手机只需要可以正常使用就可以，所以在山寨手机价格低廉的情况下，会为山寨品牌进行付费。

ivvi M40的售价低至568元，整体外观和苹果新发布的iPhone13十分相似的i13pro只需500多元……与正品产品外观一致，但价格极低的山寨机让不少人趋之若鹜。

i13pro手机，图/某电商平台

山寨耳机也是同样现状。尽管山寨耳机在音质、电池续航能力、降噪效果等方面上和品牌产品无法相比，但它满足了消费者对价格低廉的需求。

就像有些消费者提到，除却价格外，其他更看重产品是否耐用，“买之前去评论里看看容易坏的多不多就行了”，至于品牌耳机通常提到的音质等方面并不是考虑的重点，“不是搞音乐的，听不出来太多差别”。

在山寨的无线耳机中，山寨版的苹果AirPods无线耳机无疑最热门，根据《财讯》的数据显示，2021年山寨AirPos的销量将超过3亿副。从拼多多平台来看，山寨AirPos价格从30元左右到100元左右，拼单量都可以达到10万+单。

而巨大的山寨球鞋市场，也是持续有需求有供给，利用了部分年轻人价格敏感的心理赚钱。

艾媒咨询在《2019年全球及中国球鞋二级市场用户画像及行为分析》中提到，在2018年，中国运动鞋的消费人群有55.5%为男性，而运动鞋的消费金额也有59.4%来自男性。2018年，在运动鞋的消费人群当中，约有26.6%的消费者是95后，是运动鞋消费人数最多的一个年龄层。

年轻男性为球鞋市场的主力消费人群，同样在山寨的球鞋市场中也是不可或缺的主力人群。

正品球鞋、限量版球鞋的价格动则1000多元起步，对于一些学生党、刚步入社会的上班族等消费能力有限或者价格敏感型的消费者不够友好。而山寨球鞋与正品品牌球鞋外观一致、低廉的价格既迎合了他们在价格上的接受程度，又满足了正品品牌设计的需求。

随着山寨球鞋在商超卖场的渗入，在商超经常可见山寨的品牌球鞋打折区，多为耐克、阿迪达斯、New Balance等知名鞋款。在商超巨大的人流和“买一送一”等价格优势下，爱逛商超的年长一辈人群往往会为之买单。

据新民晚报报道，某超市门口新百伦摊位的摊主阿明在接受采访时表示，商场一周可以进驻5天，白天人少时偶尔不出摊，去城市另一端的批发城进货。每天晚上和周末是生意最好的时候，平均一天下来流水就有两万左右。

区别于供需“和谐”的市场氛围，一些消费者则是在购买产品过程中，陷入了山寨产品的“擦边球”引导中。没看清楚产品名称，将山寨产品当成正品购买的现象也屡见不鲜。尤其是生活消费类的产品，“清凤纸巾”因仿冒清风纸巾，已被市场监督部门以侵权行为多次处罚，但是此类现象仍无法杜绝。

山寨市场虽然在短时间内无法消除，但是始终是游走在法律边缘的灰色产业带。带来巨大利益的同时，伴随着的是对应的法律风险。劣币驱逐良币的市场终会损害原创者的利益，也会扰乱市场秩序。

原创品牌面对如此猖獗的山寨市场现象，开始强势维权。而猫王音响、vivo手机等在仿冒维权案中获得的胜诉，也预示着市场和消费者对于原创产品的尊重和认可，山寨产品也会越来越没有市场。

? 源?

在和大家聊喜茶被检测出微生物污染之前，先给大家介绍一下喜茶这个饮品，看看它到底是怎么发展起来的。

2012年5月12日，一个叫聂云宸的小伙子开始了他的第二次创业，这一次他决定开一家奶茶店，店的名字叫“皇茶”，而皇茶正是喜茶的前身。

现在，我们熟知的喜茶招牌奶茶——金凤茶王和芝士茶系列，其实在皇茶时期就已经研发好了。

那皇茶做的好好的，聂云宸为什么要给它改名呢？

主要的原因，还是商标问题，当时叫皇茶这个名字的奶茶店有几十个。聂云宸为了创立自己的奶茶品牌，防止山寨品，于2016年年初花了70万买了喜茶商标，至此，喜茶才开始进入大众视野。

那么，喜茶是怎么火起来的呢？

如果非要说它是一家网红店的网红品牌，是靠这个火起来的，也行。毕竟决定产品营销的POM三个因素里，喜茶把P(个人感知)和O（他人评价）发挥到了比M（企业营销）更好的效果。

其中，功劳最大的就是O（他人评价），曾经有段时间，大家都喜欢在朋友圈晒喜茶，当时的喜茶可谓是火遍了朋友圈啊，这就充分利用了一个消费者背后有500个潜在消费者的营销理论，所以，喜茶才能迎来一轮爆发式的增加和接下来的几轮融资。

究其内在因素，喜茶它之所以这么火，是因为它充分了解现在的消费者的心理，我们不再像从前那样盲目跟风，而是有自己的判断。

在把握住消费者这点上，喜茶做了三件事。

第一，“上兵代谋”，喜茶追求产品的绝对价值，绕过价格战，从质量、服务等方面超车。

质量主要是喜茶产品和门店的包装高颜值，顾客拿到的喜茶，有着透明高挑有质感的杯身，简约风的logo和心形杯塞，而这些特质也正好符合大众颜值即是正义的心理。

何况，好看的奶茶也更能引诱顾客发朋友圈。

第二，喜茶卖的不仅仅是好喝的奶茶，更是一种有仪式感的生活态度。喜茶建议顾客在饮用的时候，不用吸管喝，而是直接打开心形杯塞，一口一口地呷。

而反观喜茶的主要客户群体，会发现大部分都是年轻人，当代年轻人追求的不正是一种对生活的态度吗？

第三，饥饿营销。饥饿营销做的最好的莫过于小米，而喜茶在饥饿营销上也做的不错。

不管我们是选择买奶茶还是吃饭，当我们对一个地方不是特别熟悉的时候，总是会选择性地去选择人多的地方，因为潜意识里，人多就代表着这个店很火，至少产品在这条街上是数一数二的。

· 起 ·

喜茶被检查出微生物污染，起因在于近几日，南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测，抽检16批次果茶（奶茶）和6个批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可等品牌。

结果显示，喜茶旗下5批次产品抽检不合格，其中4个批次冷饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。而这些在消费者食用后，可能会引起肠胃不适。

· 答 ·

针对上诉问题，喜茶在6月13日官微上的回答是：初步了解主要原因是门店操作不规范导致，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏的牛奶放置在常温状态中时间太久等。

然后，喜茶又表示，目前公司在进行五项整改。

再就没有然后了...

我们来看一下几年前喜茶发生的类似事件：

2018年12月，有消费者在喜茶上海兴业太古汇店的外卖订单中喝出疑似“透明指套”异物，彼时，喜茶质疑系不正规的跑腿员在送货过程中导致;

2019年1月，喜茶西安赛格店被曝内部环境脏乱差，事发后，喜茶解释称"环境卫生问题系跨年期间客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是绝对有保障的”;

2019年4月，喜茶厦门万象城店被市场监管部门检查出容器ATP指数严重超标，时隔多日后，喜茶官微发布声明称“整改后各项指标均已达标”;

2019年5月，有消费者在喜茶苏州圆融店的外送饮品中喝出苍蝇，经相关部门到店检查并确认存在卫生问题后，喜茶发布通报表示接受整改。

一次又一次发生食品安全问题的事情，一次又一次说要整改，然后，一次又一次被质检部门查出不合格。

同期接受检查的不仅仅是喜茶，还有奈雪等别的很多品牌，为什么单单喜茶有问题呢？

原材料有国家标准把关，而由水果榨成的果汁却很难把控，制作食品的工具——制冰机、榨汁机就更难把控了，这些都是要经常清洗才能保证没有危害人体健康的菌落。

可是，喜茶从之前的200多家，平均日出杯量有2000多杯，单月营销额能达50万，到2019年发展到460多家，预测2020年会发展到800多家，这几年，它的重心都放在了发展上。

它的速度实在是增长的太快了，以至于在眼前的红利中慢慢忘记了当初做喜茶的初衷，当初的喜茶可是打着高质量杀进奶茶市场的。

可现在，盛出不穷的食品安全问题事件，以及一次又一次只是说说而已的态度，真的很让人失望。

看看一些消费者的话吧：

中国网财经记者在该微博评论区和知乎看到，网友纷纷留言称喜茶多地门店同样存在店内酸臭、水果腐烂、苍蝇多等卫生问题，甚至有网友反应称“曾看到店员在做一款名为多肉葡萄的饮品时，将掉进去的苍蝇挑出去继续制作”，针对上述评论，喜茶多未予回应。

这些话是根据当时真实发生过的“挑出苍蝇继续制作”的事件，消费者实时给出的回应。

· 后 ·

那喜茶，能继续奔跑下去吗？

现在国内的奶茶市场将近有4000多亿的市场规模，是垂直领域里比较大的市场了。这也是为什么近几年，各种奶茶品牌此起彼伏，冒出来又消失，消失了又冒出来的原因，蛋糕太大了，大家都想分一块。

就我们比较熟悉的品牌，鹿角巷等在实际中，有百分之九十几都是山寨的，而奶茶加盟这个事情，虽然闹的火热，但其实并不靠谱。

奶茶市场，品牌很多，但真正能做长做久做好的却并不多，长沙的茶颜悦色算是为数不多做的比较好的了。

而以后的一段时间内，奶茶行业的竞争只会越来越激烈，当市场逐渐倾向一个完全竞争市场或者垄断竞争市场时，真正优质而高贴合消费者心理的奶茶品牌将逐步做成大品牌，拥有着庞大的客户群体和粘性强的忠诚客户群体。

在这段从朝阳期往成熟期迈进的过程中，很多奶茶品牌将会成为别人的踮脚石。

管理是品牌能否一直活下去的根本原因，喜茶说是因为操作不规范，那为什么几年了，一直不训练专门的团队呢？为什么不落实一套切实可行的管理方案呢？

要想在奶茶行业里跑的长远，光跑的快，扩张的快没用，还是得把质量做好，食品安全这种丑闻这种事对品牌来说，是不利的，不仅会损害公司的商誉，还会让自己丢掉一批忠诚的客户群体。

稳扎稳打地扩张，不改初心地做好产品质量，方为上策，至少别的品牌能做到的，自己也得做到，这样才能生存下去，才不至于昙花一现。

消费者是越来越精明的，大家会慢慢地对产品的选择有自己的思考，有自己的判断，在这个过程中，奶茶品牌只有一直都追求产品的绝对价值，才能在这场残酷的市场竞争中活下来，并长存。

喜茶到底能不能一直奔跑下去，得看它的老板如何抉择喜茶的生存战略？

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