全球，7-Eleven有超过56000家店铺，堪称世界第一便利店。目前，7-Eleven在北京有207家店铺，开店数量以每年30～40家的速度在增长。在北京，7-Eleven向来是写字楼白领们解决午餐的首选之地。它的选址经验又有哪些是餐饮人可以借鉴的呢？今天花万里小编给大家分享如下。

　　1、方便客流到店的位置

　　如有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置最佳，因为它便于顾客进入；有车站的地方，车站下游的位置最好，来往顾客购物方便。

　　2、要看客人从哪个方向来

　　客流量是一个考虑，但我们还得看客人是怎么来的。比如，在东直门这家7-Eleven的位置，最靠近的是居民区，居民区旁边有地铁。我们就会考虑，这些从地铁出来的人，是回家还是上班？我们就选在他们回家的方向，人们往往愿意在回家的路上买些东西。但反过来我们就不会这么开，因为没有人会在上地铁之前买很多东西。这种思维跟饭馆选址可能不太一样。

　　3、瞄准一个十字路口密集开店

　　对7-Eleven而言，相隔300米就可以再开一家店。我们围着东直门桥这四个角，前后左右东西南北至少还能再开6～7家店，只不过现在受限于产权、使用性质、租金价格等没开起来。

　　密集开店有几大好处：形成品牌认知度，打造品牌势能，降低配送成本和人员管理成本。

　　4、可以开在美食街，别挨着快餐店

　　虽然7-Eleven也卖饭，但开在簋街旁边并不会影响它的生意。因为美食街和便利店属于两个不同价格段。而且去美食街的人，路过7-Eleven也能顺便拎瓶饮料或者酒。但如果我们店旁边是吉野家、田师傅红烧肉等快餐店，二者就会形成一定的竞争关系。

　　5、商圈的客群比人流量更重要

　　7-Eleven曾经在北京红桥市场旁边开店。红桥市场客流量很大，很多外国游客来这里买纪念品，本身的营业人员也很多，但那里的7-Eleven店实际上经营情况并不好。

　　因为那里游客较多，旅游的人不可能千里迢迢来吃7-Eleven。对他们而言，哪怕来一碗炸酱面呢，也比你7-Eleven更具有北京特色。而且，红桥市场下面本来就有个美食城。

　　6、居民区、写字楼的属性比入驻率更重要

　　7-Eleven在望京保利国际广场开新店时，无论是写字楼还是周围的居民区的入驻率都不高，但7-Eleven看好这里的前景。望京这里白领多、民企多、外企多，这些都是加分项。而且，地产商也给出了一定力度的优惠政策，邀请7-Eleven入驻。

　　7、显眼

　　选择显眼的地方，选址周围最好没有树木等遮挡物。地上比地下好，坡上比坡下好，因为下坡时行人速度较快，坡下不易引起注意。

　　8、住宅还是写字楼，进货也不一样

　　如果是纯住宅区（如紫芳园店），附近没有商圈，那就少进便当、炒菜，多进面包、饭团。通常，住宅区周围的到店客人都是要晚上回家吃饭的，但他们愿意进店买第二天的早饭。他们在回家的时候路过7-Eleven，至少会买个面包、饭团什么的当早饭。

饮创业成败与否百分之70%靠寻址

通过阅读餐饮前面的几篇文章，相信读者对餐饮也有了些了解，至少应该不会被忽悠的晕头转向，不顾后果，一头扎进餐饮俱乐部了。当然，餐饮还是相当赚钱的行业，之所以写这些，无非是让热爱餐饮却对餐饮一知半解的投资者能够更了解餐饮，做到有备而来，尽量规避风险。今天，给大家更新一篇关于餐饮选址的经验，当然我所写的东西，多来源于自己的经验和总结，没有查询什么资料，也不会吊书袋，或者整两个洋文来标榜自己的专业度，喜欢的可以帮忙转发或者收藏，不喜欢也无所谓。

餐饮选址，在餐饮创业必读三中说过，一家店成功，有百分之七十以上靠位置。这里请不要拿一些十几年的老店来做反驳，这种店是通过长期的客户积累和客户的自发传播来形成影响。创业，是新模式在一个地区的新体验，千万别因房租差距和冲动而做出选择 。

依托大数据选址，让风险更低

选址第一点：依托数据选址：打开手机看外卖。随着餐饮O2O的崛起，外卖的市场占有量越来越大。外卖的客群与餐饮的客群高度共享，所以，一个地区能否做生意，在外卖上是完全能够体现的。这里引入大数据选址的概念，了解盒马鲜生的人，就知道大数据选址好处。盒马先生的选址，调出区域的淘宝的成交数据及成交金额，然后在连线成圈，选择圈的中心点，再根据实际，参考下中心点的交通便利性。于是盒马鲜生成功了。大数据甚至能决定盒马店面每季度该销售什么样的产品。回到看外卖选址的点，具体做法是：首先选址区域最佳地区，确定最佳地区外卖前50加店面的外卖量；其次，到你选址的地方打开外卖，计算周边外卖情况：前50家外卖的总量是多少（美团+饿了么）；最佳的外卖品类是什么；人均单值是多少。了解这些数据就基本能分析出：这个商圈的活跃消费人群量、顾客消费能力、顾客总体喜好。同时，餐饮不能忽视外卖，为自己的外卖经营做好预备。如果所选的店面位置外卖量不到最佳地区外卖量的四分之一，那么，这个位置最好不考虑。

没什么好图片，额这是我小宝宝，可爱吧！

选址第二点：品类匹配位置。餐饮大体上可以分为三类：正餐、小吃、工作餐。三种餐饮形式的选址是完全不同的。正餐有两种选址方式：A、居民小区集中地、B、商场餐饮集中区。小吃的选址：A、客流集中地；B、居民区人流集中点（公园、菜市场、医院）。工作餐选址：A、商务区、小区。拿万达商场来做比喻：万达商场的餐饮门面基本分两类：A、正餐集合区一般在万达三楼及以上；B、金街综合餐饮区。三类餐饮中小吃和工作餐是不适合正餐集合区的，哪怕正餐区的店面天天排队，也不能盲目进驻。这几年来类似大食堂的工作餐获得了大众的亲昧。一是小份打菜的模式，让消费者的可选性高，二是妥善解决了家庭的基本用餐需求。特色小吃的选址需要非常慎重，如果小吃非当地主流小吃的（例如：上海汤包馆=上海主流小吃），需要很大的人流来支持销售额。比方：酸辣粉、湖南米粉等产品在上海。

路边太宽，意味着人流很快，很难驻足！

选址第三点：路边要点。超宽路面不选，路面宽度超过双向2车道，而且中间有隔离带的，尽量不选，这种门面，只能吸引单向客流，选址最好是双向车流道路。路面分阴阳，在北方选址，会尽量避免门口超北门面，因为冬天很冷，店面更冷。拿一条街来说，最佳铺位应该是街口往内的第1、2、3、4、5号商铺和中段商铺。再深，那就要看客流量有多大。街角也是可以的，能有多于1倍的展示面，当然是首选，前提能拿到。

还是小宝贝，恩就是为了他准备结束在上海的打工生涯。

选址第四点：距离的美感。有几种距离是需要在选址中注意的。第一种，距离中心商圈距离大于1公里的商铺。虽然商铺还在中心商圈内确很难与中心商圈商铺进行竞争。毕竟人的心理是：这里离中心很近，还是去中心吧，那里选择多。因此这种铺子虽然有很丰富的客流，但客流捕获率远低于3%的基础值。第二种，距离客流聚集地超过150米的商铺，一些小中心形成的客流集聚，超过150米，基本上消散完了例如：菜市场、医院、大超市。如何选址？当然越近越好。第三种，圆周最方便法，人性是很懒的，在产品、服务大差不差的情况下，人会选择距离最近的商铺。总之在确定商圈能做的情况下，选址必须考虑顾客的惰性，怎么方便顾客怎么来。

接手转让铺面要清楚，产权归属、建筑立项等

选址第五点：同类考察、同类转让。看看周边的同类产品的生意怎么样，是非常重要的事情。做小面的，参考兰州拉面、河南拉面；做菜馆的，参考周边菜馆。从中总结，做的好的，为什么做的好，做的差的为什么做的差，对比自己的产品和模式是否有优势能在好的竞争对手中抢过顾客。同类转让要特别注意：1、转让方是不是跟我同类，甚至比自己更优秀。举个例子，做干果的，到来伊份的转让铺子继续经营，叫着找死。奶茶铺子，除非你是神，可以去接受一点点、COCO都开不下去的地方。2、市政调查，转让是否因为铺位周边要搞拆迁，或者是分流人口政策等。前年帮朋友看了个位置，在上海凤溪镇，当时镇上人流涌动，电瓶车街边都停不下，于是朋友的第一家店厨湘会开业了，前半年每月利润在7万左右。结果半年后，上海整治环境污染项目，工厂全部外迁，生意一落千丈。市政调查不管是转让店面还是新找店面都需要特别考虑。3、债务清算：上家的水电、煤气、物业费用是否缴清，上家是否拖欠顾客押金等。

同类考察，首先认清自我，寻求转让更要了解清楚背景。切记急躁！

OK，今天就写到这里吧。希望创业者有用。感觉还行的，麻烦支持下，加个关注，小编会在一年内，每日分享关于餐饮、家装、以及职场的一些个人见解，传授一些工作方法。祝愿大家生活更美好。

这个狗狗也不知道有没有版权，我都用好几次了。喜欢田园犬啊

很多餐饮小白一时冲动的去开店，也有的厨师或者经理店长自己辞职出来创业，感觉自己做的菜很好，或者感觉自己很会经营，所有投了自己多年打工攒下来的积蓄，或者贷款刷信用卡，还有的是家里父母给的钱拿来创业开餐饮店，其实我们都被一句话懵逼了双眼“民以食为天”人生来就要吃饭，开饭店一定能赚到钱，你如果是这样想的那你就大错特错了，据国家工商总局统计每天餐饮类注册与注销的人数几乎相同，这说明每天都有人冲动的开店，每天也有人为自己的冲动买单。如果你还是要执意去开店的话，我今天分享给你的开店四不选一定要好好看一下。

一.没有项目不选址

在你找店面之前一定要找一个品类，也就是对标商家，学习对象，他能在这大趋势之下还可以赚钱说明人家真的有方式方法，找到对标商家后，你有两个选择1.要么你去他们店工作上班，不要在乎工资多少，你是去学他们的技术，学他们的管理，学他们如何引流，学他们如何截留，如何锁客。2.如果对标商家没有招工，你也可以找到他们店的员工进行了解，具体还得看你个人的言谈，实在没办法，你可以多去他们店消费几次，早上开门就去，了解他们一日经营过程，无论通过什么样的方式，你一定要把对标商家的一整套管理模式，一整套运营模式，一整套营销模式，摸清楚，学会并实现自用。

二.没蹲点七天以上不选址

有了对标商家，学习了他们的管理，运营，营销之后，就到了找店面的环节了，无论你是去转让别人的店还是去租空店，一定要在你所选的那条街蹲守七天以上，统计每天人流量，看人流走向，每天都要做好笔记，在根据你所选的品类核算，看能否做到盈利，我在这里给大家一个建议“无论你选择在那条街道，面向人流左手倒数第七家店面和右手正数第三家店面相对来说比较合适”

三.不算账不选址

心里有了自己感觉比较合适的店面时，一定要根据找店面时的数据来进行核算，如果是地铁口或者车站类的街道那就在同一条街道找一家和你所选的品类类似的餐饮店进行统计，如果七天的数据相对比较平稳，那这条街的店要么是老店，要么就是都做的不好，这种街道不建议选择。

四.没见到真实房东不选址

选好了品类也经过统计核算找到了合适的店面，一定要特别注意的就是没见到店面真正的业主不签合同，宁愿另外在找也不要去跟二房东或者中介妥协，如果你一旦妥协了，日后看你生意做的很好，他很可能会按照合同最高标准给你涨房租，甚至还有的直接提前三个月告诉你原房东不租了我提前三个月通知你合情合理，到时候你辛辛苦苦经营起来的生意就这样打水漂了，

其实我还是想说不要冲动开餐饮店，民以食为天没错，但是一家餐饮店要真正做到赚钱，你必须要懂管理懂运营懂营销，否则你投多少钱都没用，现在真不是你投的钱多就一定能赚到钱，但是我可以肯定的是你投的越多生意没做起来肯定亏的越多，尤其是那些没做过餐饮的新手小白，想用餐饮店来创业的人，我只能提醒一句餐饮店看似门槛很低，但当你真正进入餐饮行业了你才会知道餐饮行业的水那真不是一般的深，还是那句话多去专栏里看看那些成功的案例，或许帮助不了你什么，但是别人的成功就是你成功的阶梯。