2月1日起，一档独特的综艺《淘宝双12-人民的宝贝总决选》在淘宝直播、芒果TV、优酷播出，受到广泛关注。独特之处在于，参与决选的主角并非明星嘉宾，而是来自”颜、味、家、乐”四个类别的商品。重庆火锅底料便是其中之一。
《淘宝双12-人民的宝贝总决选》节目现场
历经四期的海选、晋级赛，“颜、味、家、乐”四大主题赛道126个相关宝贝相继亮相。目前，各大赛道TOP4已经决出，将在12月12日展开最后的PK。
其中在“颜”赛道中，重庆珮姐老火锅底料一路过关斩将，暂居赛道积分榜第一位。正在长沙备战的珮姐老火锅掌门人、重庆民贤餐饮公司董事长颜冬生接受了上游新闻-重庆晨报记者采访，分享了背后故事。
网络投票页面截图，佩姐老火锅料名列其中。
“这个比赛其实是淘宝双十二活动的组成部分之一，选取人民喜欢的商品宝贝。淘宝向我们发出邀请时，我们觉得很有意义，于是欣然参与。”
说起参赛初衷，颜冬生表示，珮姐老火锅在重庆本土知名度极高，网上口碑也很好，尤其在外地游客中名声赫赫，“我觉得站上这个舞台，也可以更好的展示我们重庆味道。”
说到做到，颜冬生亲自为产品代言，从第一轮起的100秒激情讲述并现场打分开始PK，他一路带领珮姐老火锅底料以高分进入第二轮。“第二轮更有意思，我们团队十几个人现场煮火锅给观众和评委试吃，再次一举夺冠，征服了大家的胃。”
《淘宝双12-人民的宝贝总决选》评选现场。
重庆火锅本就盛名在外，一路比赛下来几乎无敌手，颜冬生笑说，“其实重庆、四川这边的宝贝都很受欢迎，四强里头除了珮姐老火锅底料，还有重庆有友泡椒凤爪、成都廖记棒棒鸡，占了三席，相当厉害。”
12日晚即将亮相的是第三轮比拼，也就是总决赛，颜冬生透露，已经在彩排中了，“明晚将以巅峰100秒的形式配合机器人讲述产品怎么好，然后进行明星投票，据说马云都会亲自助威。”
据悉，观众可登录淘宝双十二板块为喜欢的宝贝投票，累计票数也会成为重要参考。重庆用户，我们一起为代表重庆的珮姐老火锅底料、有友泡椒凤爪加油！
上游新闻-重庆晨报记者 赵欣
<>018年10月13日，“珮姐老火锅2018全球品牌发布会”在大剧院时尚发布中心隆重举行。向业界全面解读佩姐老火锅成功的秘诀，和未来发展方向。
< class="pgc-img">值得注意的是本月，珮姐老火锅澳大利亚悉尼店已正式签约。珮姐老火锅掌门人颜冬生介绍，成为“网红火锅”之后，经过“强化内功”，可以开始这家重庆火锅品牌的扩张，计划五年内，珮姐品牌存量300家，冬生200家，合同止约率10%以内。
< class="pgc-img">珮姐老火锅澳大利亚悉尼店已正式签约
发布会上颜总致辞
< class="pgc-img">佩姐老火锅颜总通过视频和PPT，分析了佩姐在行业以及顾客中的态度，让来吃佩姐的人，有一种家一样的温暖，对每一位到店的客人说“欢迎回家”，在-佩姐享受到一种自在的感觉。还告诉大家佩姐之所以那么成功，每一个环节都格外用心，并且希望无论是珮姐还是冬生，都将成为另一种重庆文化的体现，成为与重庆这座城市的美好回忆。
< class="pgc-img">除此之外，发布会还聚集了各路大咖，发布会表演也精彩纷呈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那么这场发布会，到底有什么样的玄机，让我们来具体看看
关于这场发布会
1、这是一场什么样的发布会？
重庆火锅，渝菜，名声在外，但这是重庆餐饮品牌，尤其是火锅品牌的第一场全球品牌发布会。
< class="pgc-img">参与者主要是加盟商、潜在加盟商、媒体，和众多帮助过佩姐老火锅的人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、为何要举行这样一场全球品牌发布会
珮姐老火锅在“美味不用等”上三年排名重庆火锅第一，一直是重庆的“网红”火锅品牌，今年国庆创造了排队986桌的纪录，外地人和本地人都喜欢珮姐火锅。
< class="pgc-img">3、为何是“全球”品牌发布会？
珮姐这几年的爆红，一度出乎大家的意料，“回家再晚，珮姐等你”的Slogan已经深入人心。
佩姐老火锅在暂停了一年的加盟，强化内功之后，觉得可以开始这家重庆火锅品牌的扩张了，今年10月1号珮姐老火锅五周年了，冬生直营二店10月也开业了，本月，佩姐老火锅的澳大利亚悉尼店正式签约，所以，佩姐在此时做这一场“全球”品牌发布会。
这些年把佩姐品牌在重庆做到了极致
1、排队986桌
珮姐老火锅洪崖洞店，42张桌子，10月4日晚出现过洪崖洞店排队986桌的极值，而且这还全部是现场排号的人。
< class="pgc-img">2、第一
大众点评“重庆美食热门榜”第一；“美味不用等”排队长度三年排名第一。
< class="pgc-img">3、一号难求
黄金周期间，为了吃到珮姐老火锅洪崖洞店或者较场口老店的味道，有的游客甚至早上就叫个“美团跑腿”送一个珮姐老火锅洪崖洞店、较场口店的号到酒店去，耍了一天之后，算好时间晚上去吃珮姐老火锅。
4、早火锅
晚上九点过还要排900多号，有的食客为了吃到珮姐老火锅，不惜一大早前来，因此也诞生了“早火锅”，佩姐的较场口老店就做了“早火锅”。
5、24小时火锅
较场口店去年已经实现了24小时营业，这在重庆火锅界应该是唯一的一家。
6、无水厨房
珮姐老火锅洪崖洞店，已经做到了“无水厨房”，厨房地上看不到一滴水，动线完全不重合，厨房恒温27度以保证后厨员工的愉悦心情，确保菜出品稳定。洪崖洞店厨房不使用冻库。
佩姐为什么这么火？
1、排队900多号的珮姐火锅，是因为什么而火的？
最根本的，还是味道。佩姐底料的味道是大家都认可的，火锅食材上，佩姐生意这么好循环也快，毛肚等核心食材的新鲜度极高，供货商稳定，花椒海椒佩姐都有自己的基地。
佩姐在营销上也下了很多功夫，比如：①、佩姐在轨道二号线上包下了一列车身，打上了珮姐老火锅。②、重庆T3航站楼今年第一个春运，佩姐包下了航站楼内的柱头，打上了“回家再晚，珮姐等你”、“回家再晚，冬生等你”。③、到重庆，凭三天内的机票或动车票，都可以在珮姐老火锅打8.8折。④、珮姐老火锅明信片邮筒，候位的时候，可写一张明信片，也可以拿走，佩姐每周抽取两张，免费邮寄珮姐火锅底。
< class="pgc-img">佩姐在大众点评上也下了不少功夫，排名重庆美食热门榜第一，不过大众点评的投入远远不是佩姐火的唯一原因。
珮姐老火锅的独步江湖之处
1、珮姐的厨房
珮姐的厨房，通过5S体系的建设（整理、存放、标准、清洁、修养），已经做到了无水厨房（火锅厨房地上见不到一滴水），27度恒温厨房（大厨们开心为大家服务），动线不交叉（很少的人就能做很多的事情），这在整个川渝火锅界是领先的。
2、品牌年轻化
珮姐和冬生这两个品牌，在公众心中，是两个很年轻的品牌。
3、头部效应
大众点评“重庆美食热门榜”第一；“美味不用等”排队长度三年排名第一。这好比是淘宝上某个品类的排名第一，你可能都懒得选了，就它了。
回家再晚，珮姐等你
重庆人不管到去出差、旅游，只要超过一周，回家的第一顿，肯定是想吃火锅，尤其是春节前回家的时候，而佩姐大多数店也是开到凌晨两点半的，对持有飞机票动车票的消费者，凭三天内的车票，佩姐可以打88折，体现出佩姐老火锅的人情味。
发布会最后启动佩姐、冬生未来加盟计划，发布会圆满结束。
庆火锅有着魔力，大街小巷全是，山城特有的花椒赋予了麻的滋味，二荆条更是辣出浑身大汗。
< class="pgc-img">今天带大家打卡重庆人气超级旺的洪崖洞佩姐老火锅。从洪崖洞大概走10分钟就到了，等位是一定的了！
服务员都是地道的重庆大姐，一口重庆话，拉进吃火锅的心情。
< class="pgc-img">她家九宫格是特色，麻辣翻腾，诱人食欲。犹如地狱烈火，又像火山爆发。
< class="pgc-img">猪五花，鲜嫩带着猪的纹理，下锅后，肉质卷起，吃起来，麻辣火烧。
< class="pgc-img">一定要吃的牛毛肚，巴掌大一片，滚烫10秒，再放入香油香菜碟中过一下，吃起来，嫩，Q弹，难怪每桌必备。
< class="pgc-img">看过舌尖上的中国的人的都知道，鸭肠需要七上八下烫着吃，重庆老火锅的必备，鸭肠处理的极其干净，爽脆口感，遇上麻辣美味。
< class="pgc-img">秘制里脊肉，里脊肉质细嫩，搭配重庆辣椒酱，霸气的辣度中透着绵密悠长的滋味。
< class="pgc-img">菊花鸭胗，厨师刀工了得，把鸭胗切成如菊花瓣，在麻辣锅中煮后，张开来，吃起来，也是爽脆麻辣口感。
< class="pgc-img">猪腰花，切的薄薄一片，没有一点膻味，在下入锅中，煮起来，麻辣悠长，吃起，口感更是升华了。
< class="pgc-img">脆爽的猪黄喉，质地Q脆，煮后更是口感极其奢华，也是火锅必点的菜谱。
< class="pgc-img">想念美食很久了，如果想吃，那就开启一段火锅之旅把。
