开一家西餐厅加盟连锁店如何迅速获利?一个正确的营销策略和营销手段对于店铺的发展都会有着很大的影响，因此，对于任何的一个经营者来说，可以掌握到相关的营销策略都会对自己的事业发展非常的有利。
首先要树立促销的观念。更重要的是要明确：保留一个老顾客比争取一个新少80%的成本。西餐厅应该千方百计地在顾客群中保留老顾客。熟悉老顾客，要尽可能掌握老顾客的信息;要主动地与老顾客经常保持联系;要给予老顾客累积奖励。
其次是西餐厅促销的组织方式应该是专业促销和全员促销相结合。这里讲的全员促销并不单指全体员工都去介绍客人来用餐，重要的是要求全体员工与经营管理者一起围着顾客转，要明确：营销是全体员工的一种态度，而不是单靠一个部门。
在竞争对手实行“价格战”的情况下，西餐厅如何定价呢?传统的定价方式是以成本定价，但是在激烈竞争的形势下这种定价方式由于缺乏灵活性而处于劣势。因此追随竞争对手定价是更重要的方法。对在西餐厅市场上与自己档次相当的西餐厅中供应的同类产品的价格，要做到心中有数。然后再仔细分析是否可以通过改进采购等办法降低自己的成本，使西餐厅在降低销售价后仍有一定的毛利.
西餐厅要想取悦顾客，必须要做好四个当面，一是树立促销的观念;二是西餐厅促销的组织方式应该是专业促销和全员促销相结合;三是要多种多样的促销方法;四是动用现代科技手段，用电脑来建立和查询“顾客档案”，把通过各种途径收集到的顾客信息输入电脑，以便及时、方便地进行查询。
无论是什么样的一个营销，归根结底自然就是为了取悦消费者，只有真正从消费者的角度出发，才可以让自己的生意变得更为火爆。
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