水果与蔬菜不同，其不同的食用方式也是重要因素。 水果具有良好的风味和味道，适合于生食。 由于无需烹饪即可生吃，因此进食时间更加随意，您可以随时随地食用。 但是，从营养角度看，何时吃水果确实有些特殊。
与肉，禽，鱼，蛋和谷物相比，水果和蔬菜具有其自身的营养特性，并且富含维生素和膳食纤维。 维生素是一种小分子有机物。 尽管人体需要的相对较少，但它具有许多重要的生理功能。 问题在于，作为有机物，其性质不稳定，并且在加工和烹饪过程中容易变性和破坏。 尤其是维生素C对温度特别敏感，在加热和烹饪过程中会损失很多。 第三次全国营养调查显示，我国人均食品中维生素C的摄入量达到建议要求的180％，但人口中轻度维生素C缺乏症很普遍。 原因是将蔬菜煮熟后会损失大量的维生素C，从而大大减少了人体的实际摄入量。
水果是生吃的，基本上未经加工，维生素损失最少，从而弥补了蔬菜的不足。 因此，最好使用水果作为饮食的组成部分，并在每餐中安排一部分水果来补充维生素，尤其是维生素C，这将大大改善每餐的总体营养质量。
许多家庭习惯于每天吃一次水果，这显然是早餐的更理想选择，因为早餐相对简单，餐点很少，并且需要水果来提供维生素。 此外，经过一夜的睡眠，胃肠道已排空，水果中的膳食纤维可以充当“清除剂”，以清除肠壁中的有害物质并消除肠道肿瘤的风险。 膳食纤维还具有调节和改善血糖和血脂以及提高人体免疫力的功能。 保持健康从早晨开始。
