随着冬季来临
很多人在居家、办公的时候
都会用保温杯泡茶叶、红枣、枸杞等
既暖肠胃又养生
保温杯是从保温瓶发展而来的，最早的保温杯杯胆就是一个小的保温瓶的内胆，只不过为了饮用方便，内胆口变为了敞口。随着技术的发展，这种易碎的玻璃内胆保温杯已经很少见到了，更多的是使用不锈钢材料制成的保温杯。
今天我们来研究一下：
保温杯的原理是什么？
哪些饮品不能放进保温杯里？
如何选购保温杯？
保温杯
保温杯的结构一般如下图，那么，保温杯为什么要做成这个样子？这得从热的传递方式说起。
图源科普中国
热的传递方式有传导、辐射、对流三种：
1、传导
传导是指物体之间直接接触，热能直接以原子振动，由高温处传递到低温处。例如：火烧铁棒的一端，另一端很快就会变热，变烫。
2、辐射
辐射是指物体之间利用放射和吸收彼此的红外线，而不必有任何介质，就可以达成温度平衡。比如在冬天，即使有一定距离，也能感觉到电暖器发出的热量。
图源网络
3、对流
对流是指物体之间以流体为介质，利用流体的热胀冷缩和可以流动的特性，传递热能。如果你对着一碗热汤吹冷气，就可以让它加速凉下来，这是因为通过吹冷气使碗上面的低温汤水下沉，碗下面的高温汤水上升，来回循环，就可以使热汤温度降低。
传导、辐射、对流是导致冷热变化的真正原因，掌握这些原理后，我们只要运用相应的技术手段，制造相应的保温器具，就可以延长热水降温速度。
图源网络
保温杯保温时间的长短取决于杯体的结构及杯子材料的厚薄。
杯子材料越薄，保温时间越长，但杯体易毁坏及变形，影响使用寿命；保温杯内胆外层包金属薄膜及镀铜，像一块反光板一样，可以反射热水的辐射；保温杯中间为真空夹层，没有传递介质，空气不流通保温杯有味道怎么去除，能有效抑制热传导的发生；保温杯的盖子通常用软木或塑料制成，材料不易导热，阻断了热水的对流途径。
此外，保温杯的保温功效并不是永久性的，会随着时间的增加慢慢变差，因为一般抽真空并不能达到绝对的真空，所以每个保温杯杯体内都会加入吸气剂用来吸附残留的空气，而吸气剂会有一个“保质期”，时间一长，吸气剂逐渐失效，保温杯的保温效果就会变差。
保温杯的使用
1、酸性饮品
如果保温杯的内胆是高锰低镍钢材质保温杯有味道怎么去除，就不能用来装果汁或碳酸饮料等酸性饮品。这种材质耐腐蚀性较差，遇酸易析出重金属，长期放酸性饮品可能会损伤人体健康。
此外，果汁不适宜高温保存，以免其营养物质遭破坏；且甜度高的饮料容易导致微生物大量滋生而变质。
2、牛奶
有些人会将热好的牛奶装进保温杯，随身带着喝。但是，乳制品所含酸性物质遇不锈钢会起化学反应，不利于人体健康。牛奶中微生物在较高温度下也会加速繁殖，让牛奶腐坏、变质，引发腹痛、腹泻等不适。
3、茶
许多中老年人外出时，都喜欢将保温杯灌上热腾腾的茶，一天都不会变凉。但如果茶叶长时间浸泡在热水中，其所含营养素会被破坏，茶水也不再香醇，变得苦涩。
4、中药
一些人习惯早上煎好中药，用保温杯带着下午再喝。但中药酸碱性不一，同样容易腐蚀保温杯的不锈钢内壁，产生化学反应，饮后伤身。
中药在25摄氏度的温度下可以存放一两天，保温杯中温度较高，容易变质，建议常温存放即可。
值得一提的是，保温杯尽量每天彻底清洗一次，这是防止产生异味和污渍的根本方法，清洗时千万不能只是简单用水冲一下，杯面、内胆、瓶盖都要仔细擦洗。
一般来说，正确步骤是：瓶内放少量食盐，加温水晃匀，浸泡5~10分钟；取下杯盖，在牙刷上挤点牙膏，轻轻刷洗瓶盖缝隙；杯子内外整体用清水冲洗一遍；洗完不要马上盖盖子，应彻底晾干再盖，以免不锈钢保温杯发臭。
图源网络
购买须知
1、在购买不锈钢保温杯时，应尽量从正规厂家购买，然后检查内胆上是否标有SUS304、SUS316或者18/8，因为在行业内SUS304或18/8均表示304或316不锈钢。
2、大多数保温杯的外包装都会有一些详细的信息，包括厂家信息等。小伙伴们可以上网查查一些厂家的相关信息是否和包装上描述的一样正确，如果外包装或者盒子里没有相关信息，那么在购买的时候需要慎重。
3、质量合格的新保温杯大部分刚开封时应该没有异味，价格太便宜、又无厂家信息的的保温杯要慎重购买。
