小本创业故事：赫畅创业年入500万元的煎饼果子店

小企业故事，此人有一个小企业故事，为我们提供了更多。 没有小生意，但是有大智慧。 闲话不多，让我们来看看他的小生意故事！

卖煎饼是合昌的第三家企业。 何畅今年32岁，曾在百度，谷歌和去哪儿等公司工作。 在开设“黄太极”传统美食店出售煎饼之前，他从未在任何餐饮相关行业工作过。 但是他的互联网背景为这家煎饼水果店开辟了一条不同寻常的营销途径。

一家煎饼店，面积超过10平方米，有13个席位。 薄煎饼和水果可以从早到晚出售，并且需要预先准备猪蹄。 新浪微博上的粉丝数量接近25,000。 新浪微博营销的典型案例。 开店十个月后，“黄太极”以目前的收入为基础，每年可实现营业额500万元，创投估值4000万元。

小书本创业故事时尚界人士遇见薄煎饼水果

曾留在互联网上的何畅 工业界，衣着打扮时尚，驾驶跑车，大多数人不会认为他对煎饼和水果情有独钟。 何昌说，这源于他从小就喜欢吃东西。 自己做饭也很好。 吃自己做的东西是一件快乐的事。 因此，他一直梦想着拥有一家餐馆，在那里他可以打电话给朋友并结识很多人。 由于忙碌，这个梦想被搁置了。

在工作场所中遇到两家互联网公司之后，他逐渐感到食物对人们来说是最重要的。 实际上，大众消费或餐饮业仍有许多机会。 因此，何畅想知道为什么肯德基和麦当劳等外国快餐在中国发展了这么多年。 这可能是由于其简单的食物形式。 例如，一个汉堡包，两片面包，中间的任何东西都可以，但是很容易标准化。 一块披萨，一块面团，就是您在上面撒的东西，它也是一种不断变化的标准化食品。 但是中餐的流水线操作很困难，而且很难将炒菜的热量和口味掌握在每个部分都相同的位置。 您能在中餐中找到可以不断扩大口味并实现标准化和标准化生产的汉堡和比萨饼吗？食物的形式呢？ 遵循这一想法，贺昌很快想到了“中国式汉堡”-煎饼和水果。

找到正确的乘积后，下一步就是定位。 何畅着眼于中央商务区的白领阶层。 曾做过白领的何畅对此有深刻的了解。 上班族每天都会为每顿饭感到头疼，对食物的主要要求是质量好，价格便宜，卫生和安全，同时必须对这种食物有一定的熟悉感。 但是要扎根。 此外，还有一些附加值，这需要舒适的就餐环境和时尚品牌。

选择煎饼水果作为主要产品面临三个挑战。 首先是豆奶油条和煎饼通常是早餐，怎么能从早到晚销售呢？ 你会经常去吗？ 其次，制作高口味煎饼的成本高于摊位成本，因此单价将高于平均水平，消费者会接受吗？ 第三是风格问题。 如何使以人为本，以民为本甚至一点“土”煎饼和水果出现在高雅的大厅里？ 注意气氛的白领会接受吗？ ？

为了处理各种问题，何昌竭尽全力。

首先，黄太极将营业时间设置为从上午7点到晚上2:30，并发起了一个夜间同步外卖活动，并打印了海报“黑夜，我们 理解。”

就质量而言，我们坚持使用无明矾的新鲜油条作为馅料，而不是许多摊位中的脆性。 何昌认为，正宗的煎饼是用油条制成的。 有炸油条和新鲜磨碎的豆浆，其余的豆浆被拍成豆腐fu。 这样，就有了一系列的煎饼和水果-黄太极的《老四》。 后来，为了增加口味，添加了东北卷饼。 每个人都喜欢吃四川风味，因此他们推出了“麻辣烫汤”和四川冷面。 对于喜欢吃肉的食客，该商店还定期供应有限数量的秘密猪蹄。 中央商务区有很多女孩，黄太极开发了两种甜点，南瓜汤和紫薯芋头酱。 这是整个产品系列。 有主食，饮料和甜点，并且产品已经序列化和标准化。 白领在上网时品尝着糖果，风格变得优雅。 白领在舒适的就餐环境中食用安全食品，并且对产品价格不敏感。 很少有人关注食品价格的高低。

但是，最困难的是如何让办公室的白领们觉得在皇太极吃煎饼和水果与在星巴克喝咖啡是一样的，何He 用尽它。 头脑：商店的装饰具有港式茶和饭的风格； 背景音乐包括流行音乐，爵士音乐，布鲁斯音乐等； 除了盆景外，还有来自世界各地的新颖作品，例如华盛顿国家天文博物馆的作品，阿波罗登月杯，巴黎的斑马雕塑，日本的幸运猫和纽约的爱因斯坦娃娃 。 此外，还有各种宣传海报，上面写有真实的广告文字，免费的WiFI，可提醒客户如何驾驶；商店中有停车指南，可教您如何停车和避免粘贴标贴；如果不幸的是， 老板会给南瓜汤安慰。

小企业故事煎饼和水果的味道

“所有汉堡和比萨饼都是纸旧纸！！ ” “在这里，吃煎饼和喝豆腐来思考生活。” 商店的广告口号非常有趣，新潮的时尚贴近年轻人的生活。 节日期间的各种促销活动使其经常与消费者互动：儿童节商店服务员COSPLAY，为猪蹄提供的“端午节不要嚼不开心”广告，“爸爸充满愤怒”，“带爸爸在父亲节送煎饼” ”，这些都是成为微博的玩家，分享新颖的“材料”，使吃煎饼和水果，喝豆腐和猪蹄成为一种时尚。

“开奔驰送外卖煎饼”曾经是微博上的热门话题，“黄太极”的受欢迎程度也得到了提高。

“如果您了解我们，您会知道这不是a头。如果您是头，则可以租一辆车。这辆车是我自己使用的。坦白地说 ，最大的原因是省钱。用了它。” 但是确实如此。黄太极的卖点足以应付订单额。 老板开着豪华车送饭。 北京国际贸易中心附近价格为120元，远点价格为200元，三里屯附近价格为260-300元。 “很多人很高兴见到我们，就好像我们不是送餐员而是名人。当他们看到我们时，他们拍照留念，看到老板娘开着梅赛德斯奔驰送餐。他们认为这很酷。 和乐趣。”

80年代以后的人都有童心。 在儿童节，黄太极再次表现出冷静。 成年人穿着一条红色的围巾在商店里用餐，给他们煎饼和水果，商店的工作人员打扮成蜘蛛侠。 当超人送餐时，何昌戴着一顶大星球大战头盔。 合昌相信出售如此多的煎饼和水果，相信给他人带来幸福可以提升品牌价值。

当这家小型煎饼店到达合昌时，这似乎是一个国际化的店。 凭借旗舰产品和精确的定位，如果您想扩大影响力并提高客户认可度，则必须具有独特的品牌特色。 他将黄太极的性格定义为“艺术上很酷”：“我知道艺术是一种非常微妙的情感，一种节奏较慢，一种柔和的感觉，可以在细小的事物上达到极致，默默地滋润事物，这就是艺术。”

“所谓的酷是，我们可以做一些看起来很无聊的事情，有趣的是。例如，我们买了两辆摩托车来送餐。我们还有两辆跑车 我们把各种贴纸都贴在外卖箱上，这很有趣。那天有人在互联网上评论说：“这是一种使事物凉爽的能力。黄太极具备这种能力。”

由于其特色，合昌的煎饼果子已成为一个品牌，它使吃煎饼果子成为一种时尚，使用户可以体验到这一点。这是一件很酷和新潮的事情，使食客感到在餐馆吃煎饼 皇太极与在星巴克喝咖啡一样

小书生意的故事互联网思维带来了营销优势

黄太极的商店不在中国国际贸易中心的中央商务区，在引人注目的位置，这家不起眼的商店的大多数客人都在这里，这些人都来自 黄太极传统美食的微博和粉丝数已经有近25,000人。 关注微博-饭前互动-垂涎欲滴-渴望尝试的过程是许多人来到这里的过程。 合昌认为，互联网的主要特征是创造需求而不是迎合需求，并做别人不敢想到的事情。 这种方法打破了餐饮业的定位困境，不仅节省了成本，而且提高了品牌的诚意和粘性。

何昌说，黄太极成功的原因在于互联网风格的思维，这主要归功于他的经验。 2004年，他回到中国时的第一份工作是在百度进行设计，然后在去哪儿（Qunar）担任用户总监。 然后他去Google进行品牌和用户管理。 我从2009年开始经营业务，并创办了第一家广告公司。 首先，我与旧的英国广告公司M＆CSAATCHI合作，然后这家英国公司在中国建立了数字营销分支。 合昌成为唯一的合作伙伴。 据报道，他可能只有27岁，是世界上最年轻的4A广告公司的创始合伙人。 此后，他开始独立并成立了自己的公司。 然而，他从2012年平淡的煎饼和水果开始，选择了餐饮业，并创立了“黄太极”。

“从事这个行业的人没有你的能力。当你加入时，你就是这个领域中最强的。” 何昌说，找到了自己的相对竞争优势，因此将互联网风格的思想融入了黄太极：“我不能说我是最了解互联网，广告和营销的人，但是当我进入互联网时， 煎饼和水果行业，我可能是最了解的人。”

与其他媒体相比，Internet的最大优势在于用户体验。 合昌也借鉴了这一思想。 除了娱乐和话题外，是否与消费者保持积极和密切的互动也是成功或失败的关键。 饭客在饭前和饭后与老板的微博互动，并尽快将其意见和感情反馈给商人。 这是值得称赞的。 同时，食客使用互联网分享照片和精美图片，这相当于黄太极的免费宣传。 值得一提的是，还有跨平台的交流。该委员会非常了解年轻人的生活方式，并通过这些渠道使用几乎所有社交媒体平台营销，不仅包括微博，大众点评，还包括微信和Momo等即时通讯工具，以订购餐点并发布促销信息。

“我认为互联网的主要特征是创造需求而不是迎合需求。” 何昌举了一个例子：“例如，当没有搜索时，每个人都不希望有搜索。但是，当您进行搜索时，您会发现此需求可以满足，因此互联网的特征就是创造需求。 ” 他认为，过去人们不能满足零食和卫生等其他需求，例如吃煎饼，水果，我想吃其他东西，因此，何昌没有像其他人那样将煎饼水果店变成摊位，

何畅还借用了许多其他互联网营销方法，例如，互联网产品具有测试版本并关注用户反馈。几乎每个黄太极新菜都在品尝，例如最近推出的“金榜” 坚持品尝3-5天，根据食客的反馈调整口味，然后正式发布。发布时，它结合了在线获奖者，有限时限和提前预订的方法 这是一个著名的“饥饿营销”我 通常，但很少有人在快餐店中使用饥饿营销，这是典型的互联网营销模式。

小商业故事粘性用户体验是一种典型模型

何畅认为通过互联网进行营销 这种方法可以弥补地理位置上的不足，并可以节省大量成本，因为有了这种口口相传的概念，它将使业务更好。

“因此，当我们开店时，我们不会选择花费大量成本的主要地点，而是通过在线促销来弥补地点的不足。如果促销成功 ，尤其是消费者来到这里，这种诚意和粘性会更高，它将带来更多的顾客，这是黄太极日常业务的核心考虑。 其次，我们非常关注用户体验。 来之前，想到黄太极时，您可能会问黄太极在哪里？ 黄太极有什么好吃的？ 我们将使用互联网告诉您，例如，如果您在微博上添加粉丝，我可以告诉您黄太极的驾车场所是什么样的，以及应该将车停在哪里。 “

黄太极在商店设计中也具有“别有用心”。各种各样有趣而细致的设计使很多人到商店后都喜欢这里的用餐环境，所以我花了很多时间

用户对细节的痴迷是黄太极的优势之一，拥有众多粉丝的微博首页仅取决于合昌。 照顾好自己，所有的答复都来自他的笔，他还不时发布很长的微博，1500页的PPT和6个小时的免费UFO讲座，这种“无所作为”极大地增加了用户的粘性。 消费者和企业。

何畅的想法是，黄太极的品牌具有个性，而这种个性来自于经理自身的爱好。 期间，合昌将为您提供一些有关“世界末日”，神秘文化等方面的课程。 引起大家的好奇心。 “每个人都认为他们可以谈论其他事情。黄太极是这样说的，我们也正在导出公司的一些想法。”随着时间的流逝，当您提到三个单词“黄太极”时，让小事情变得很酷， 每个人都会想到一种年轻而振奋的生活方式，感受到一种滋润而沉默的文学情怀，并体验到扎根的小资产阶级。

“您吃煎饼后，我认为对您的服务还没有结束。在客户来之前，我们正在进行沟通。当我们来到商店时，我们面对面地进行了沟通 离开之后，我们继续在微博上进行交流。离开消费者之后，我们与更多的朋友分享了经验。这个过程称为后续服务。我们希望彼此之间可以继续保持这种交流。” [K0 ]

小型企业故事小型企业，雄心勃勃

对于未来的发展，合昌的想法是，在未来，我们将继续遵循小型商店的路线，每家商店不超过200家 平方米。 大米大约有20个席位，可以直接取出所有产品，然后连续制作本地化的产品，保留60％的经典菜肴，必须将40％的本地化以适应当地口味。

谈到煎饼店的竞争力时，何昌说：“尽管今天的黄太极很小，但别忘了我们做的很小一类。 壶，它需要优质的基础材料，不是咖啡，而是优质的咖啡豆。今天我要和我竞争煎饼果子，其他竞争对手可以像黄太极一样做煎饼果子有那么多附加值吗，这不一定。 企业家选择煎饼来与我们竞争，他们将面临这样的考验。“

在煎饼世界中，您无法想到。 对于其他品牌，这是黄太极的优势。 “我们必须继续积累附加值。如果传统快餐业能够缓慢发展，我认为我们赚钱应该没有问题。”

“让用户持续关注品牌是核心价值。因此，品牌级别应继续使用互联网营销方法和传播方法，并以用户体验为先。 相信无论未来发展如何，“黄太极'这三个词应成为最有价值的资产”。 何昌说。 如此强调品牌价值，当被问到他是否有一天会出国时，合昌毫不犹豫地回答：“可以肯定。”

在Internet上工作的人具有很强的“基因”，即不断学习和自我完善的能力。 “ 20年前的马云可能无法管理当前的阿里巴巴，但今天的马云绝对有能力，因为他20年来从未放弃学习。我们想做同样的事情。尽管我们不知道 未来在哪里，我们为确保今天的学习有效，您是您最好的老师。;