每天都有面包店开张，但同时经营面包店并不难。 ，只要有一定数量的资本，就可以将其打开，但是长时间操作并不容易。 如何成功经营蛋糕店，下面简要分析一下。
<跨度> <强>应该位置是商业区或住宅区
的位置应适当选择， 这是业务成败的关键因素之一。 在人口稠密的市区，商业区或居民区附近的街头房屋之间进行选择，取决于您的客户定位和投资规模。 首先，确定您的业务目标和客户定位，这将直接确定您的投资规模； 确定业务范围和业务风格，锁定消费水平和业务类型； 根据业务规模选择商店。 如果是工厂分销业务，则无需考虑在路边，可以选择租金便宜的地方； 对于工厂前面的商店，您应该选择一个方便人们购买且引人注目的地方。 商店的租金最好控制在每月营业额的10％左右。 ，这会影响您的投资回报率。 有必要进行人口迁移测试，消费习惯以及对选定地区周围人口的调查和分析。 通常，在商业区开设商店时，顾客大多是白领。 在居民区开设商店时，主要面对居民，而流动顾客则为主要对象。
具有许可证的合法业务运营的前提条件
1。 从事食品生产经营，必须首先取得卫生行政部门的证明。申请人签发的卫生许可证可以向工商行政管理部门申请营业执照。
2。 选址和装修设计应符合卫生要求，卫生行政部门必须进行设计审查和项目验收，并在建设项目卫生验收合格后，取得食品卫生许可证。
3。 小型饮食业是指具有固定房屋生产和经营单位面积30-100平方米的饮食业。 小于30平方米的，不得从事餐饮业的生产经营。
4。 在开放之前，请向区县环保局注册。
5。 人员必须获得健康证明才能参与工作。健康检查。
6。 工作人员必须接受有关国家食品卫生知识的培训，然后才能工作。
7。 购买食品及其原料时，必须根据国家有关规定从供应商处获取检验证书或实验室测试表格。
产品新鲜，美味，真实的材料
在烘焙行业，产品质量是关键要素 留住客人，这是商店生死攸关的问题。 商店中的面包是否新鲜又诱人，蛋糕是否松软可口，将决定商店是繁荣还是关闭。 除了人员技能，材料选择和材料外，决定产品质量的是完整性管理。 通常，中小型商店分为两类：零售人员和生产人员。 店铺销售人员包括：财务，领班和一般销售人员； 生产人员包括质量控制和监督，领班和一般生产工人。 工头应谨慎选择，其质量和业务水平将直接影响商店的运营。 员工到达后必须接受培训，因为现在他们仍然很混乱，需要对他们进行一系列的统一培训，例如标准化服务条款和销售方法，业务技能培训以及产品规格，质量要求培训， 和产品外观。 培训，除了制定店内规则和培训员工。
如果您是外行，可以，但是您必须聘请一位在该行业至少有5年经验的硕士来监督和管理，最好是在外国星级酒店工作。 面包师和蛋糕制作者的技艺不能仅凭多年的经验来判断，而必须通过现场生产进行评估。
West Point是一家诚实的公司，必须付出努力和成本才能取悦客户。 应该选择最好的材料并仔细烘烤。 尽管这会增加成本，但值得。 食品的水平一经导入即为人所知，客户总是比您聪明。 这个行业没有捷径可走，机会主义和偷工减料只会自杀。
p是否最新鲜烘焙的食物是最重要的因素。 74％的人会尽力选择新鲜出炉的面包，但对第二天的面包不感兴趣。 烤箱里出来的新鲜面包经常吸引人们购买，许多人忍不住马上吃一口并享受它。 对于过夜面包或制成面包干，他使用它，或者只是简单地“刮”它以确保提供给客户的食物始终是最新鲜的。综合面包店是最具成本效益的
在糕点业务中，蛋糕最大 销售利润和面包虽然销售微薄，但销量却相对较大。 在普通蛋糕店的销售额中，蛋糕的销售额约占40％，面包的销售额约占60％。 在高端商业区的销售中，蛋糕和面包的销售比例正好相反。 还可以看出，不同的定位将产生不同的销售结果。
对于投资者而言，经营一家综合性糕点店要比一次经营要有效得多。 面包和蛋糕都有。 咖啡和茶； 它可以在零售中带走，可以品尝和休息，为客户提供多种选择。 如果要经营蛋糕店，必须注意以上几点！
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