在这个每天都会有新兴品牌诞生的时代，如何让自己的产品突出重围，成为消费者的心头好，这是每个老板都关心的问题。为什么同样开设实体店，有些品牌连条正经广告都没有照样天天生意火爆，有些却无人问津?对于这些网红餐厅而言，他们凭借什么而红?都遵循了哪些营销规律?爆红秘诀真的如其所言，只是专注于产品?这3点很重要!
拥有感
拥有感这个词听起来挺玄乎的，我举个例子你就懂了。大家应该知道宜家这个牌子，现在国内的城市有很多宜家的商场，里面卖各式各样好看的北欧风家具，宜家的家具你还可以自己动手组装，那么，如果你要搬家了，你舍得扔掉组装的家具吗?
为什么今天宜家可以这么成功?
不管你是组装了一套宜家家具，或者组装了家里的音响，电脑的软件，甚至是你给孩子洗澡，换尿布，装婴儿床这些事情，只要是你亲手去参与完成它，你都会得到更强烈的拥有感，而且是难度越大才能搞定的东西，你越觉得自豪。
通过一个未完成的产品，既节省仓储的空间，又节省运输的成本，组装的人力，还能够让客人对产品拥有感更强，更不舍得放弃这个东西，所以这是一个非常完美的组合，节省了成本，但是让客人更爱你，这就是宜家为什么能那么成功的道理之一。
强关联
“请问您贵姓，方便饮料好了领取…”然后就看到店员从架子上抽走一个空杯，在上面“咔咔”地写下顾客的名字。这是星巴克铁打的“流水线”，奇怪的是，即使只有1个人排队的时候，店员还是会孜孜不倦地写下顾客的名字。
在杯子上写下顾客的名字或姓氏，商家的初心是避免人多的时候出错，但后来发现，顾客大人们很喜欢这个套路啊。有人觉得商家很把他们当回事，有人觉得写上了名字的咖啡更能体会到归属感，甚至喝出了点“私人订制 ”的味道……当我们拥有一样东西之后，我们对这样东西的评价会高于没有拥有它时。
因此，当商家在咖啡上写上你的名字时，你就会认为它是一杯只属于你的咖啡，无形中提升它在你心中的价值。
就像我们每个人都很看重自己的名字，我们每个人都会有一个比较强烈的自我意识，所以上面有我的名字，消费者就会有一种不一样的联系跑出来了。>>>>想了解更多餐饮美食资讯，点击咨询详情
所以，不要以为星巴克把你名字写在杯子上。只是一个不起眼的举动，所有商业行为的背后都有某些伟大理论的支撑。
集体主义效应
起家于广东江门，喜茶如今九成的店铺都位于广东地区。不过就算店面多了，在广深地区的主要商圈，想要喝到“网红”喜茶还是得老老实实地做好排队的准备。
一杯茶饮而已，却让这么多人为之疯狂，愿意花上数小时去排队，也是挺魔幻的。不过仔细一想，为了一样“网红美食”去排队，在现在这个时代还真不是什么新鲜事了。
想象一下，如果你走在路上，看到前面好多人在排队买一种美食，会不会停下来看两眼?如果刚好又没什么事，会不会想要排个队买来尝尝看?排队的时候用手机搜索了一下，发现竟然是特别有名的网红小吃，会不会更加坚定了你排队的决心?
大多数人排队都是基于这种心理，好奇和从众。尤其在吃饭这件事上，从众效应表现得更加明显。如今能在朋友圈晒出一杯喜茶，已经变成了一种“赤裸裸的炫耀”。
在计划经济时代，排队买东西背后是资源的稀缺，数量有限，先到先得。但是到了市场经济时代，物资丰富了，人们有了更多的选择，本不应该再被排队所困扰，却有更多的人放着不用排队的东西不买，跑去等上好几个小时。
从前的被迫排队，到现在变成了主动选择。从需求的角度来看，这也算是当下时髦的“消费升级”。 原来可能只追求吃饱，现在人们还要吃好。再有点高追求的，还要吃得巧、吃得妙、吃出品味和身份。
在这个时代，吃饭早就不再是吃东西本身，吃的都是食物之上的附加价值。而对喜茶这样的网红小吃而言，排队也不再只是排队，变成了一种类似于朝圣的消费仪式。
对于餐饮店而言，带着场景的视角，从餐饮品牌具体情况出发，思考如何为目标消费者提供更多价值感，如何建立与他们的情感连接，将会让餐饮品牌看到更多的可能性。如有不同见解或疑问请在下方评论，或点击关注进行更深层次的探讨，更多精彩内容等着你!点击下方了解更多查看更多餐饮资讯!
